Имате ли диабет? Тогава вероятно знаете много добре, че трябва да бъдете много внимателни с това, което ядете. Особено по отношение на въглехидратите, които консумираме, тоест храни, съдържащи нишесте и захар. Понякога си мислим, че най-доброто нещо за диабет е напълно да елиминираме въглехидратите от диетата си. Но всъщност въглехидратите са незаменими за осигуряване на енергия на тялото ни. Най-важното е да ги контролираме. Днес говорим за специална диета, която е много важна за хората с диабет, особено диабет тип 2, и помага да се поддържат нивата на кръвната захар на едно и също ниво. Това се нарича „Постоянна въглехидратна диета“ или накратко CCHO диета .
Казано по-просто, какво е това CCHO?
Това име може да звучи като голямо и сложно нещо. Но е много проста концепция. Вашият лекар може да го е нарекъл диета с „постоянен прием на въглехидрати“ или „контролиран прием на въглехидрати“.
Казано по-просто, CCHO означава да поддържате количеството въглехидрати в основните си хранения възможно най-постоянно, всеки ден.
Представете си, че ако сте изяли 60 грама въглехидрати тази сутрин, бихте се опитали да изядете същото количество утре сутринта и на следващата сутрин. Също така бихте запазили количеството, което сте изяли на обяд същия ден. Основната цел е да поддържате нивото на кръвната си захар, или глюкозата, стабилно и на едно и също ниво, без резки скокове и спадове. Когато кръвната захар се контролира по този начин, много от страничните ефекти на диабета могат да бъдат предотвратени.
Какви видове въглехидрати ядем?
Когато мислим за въглехидрати, често се сещаме за неща като ориз и хляб, но има три основни вида въглехидрати. Важно е да имаме малко разбиране за тях.
| Вид въглехидрат | Едно просто обяснение | Примери |
|---|---|---|
| Захар | Това са „прости“ въглехидрати. Това означава, че когато попаднат в тялото, те се усвояват много бързо и се абсорбират в кръвния поток. Това води до бързо покачване на кръвната захар. | Фруктоза, която се съдържа в плодовете, бяла захар, която добавяме към чая, и подсладени напитки. |
| Нишесте | Това са „сложни“ въглехидрати. Усвояването им отнема известно време, така че повишават нивата на кръвната захар по-бавно. | Ориз, картофи, сладки картофи, маниока, хляб, зърнени храни, леща. |
| Фибри | Това също е вид „сложен“ въглехидрат. Фибрите не се усвояват от тялото ни, така че помагат много за контрола на кръвната захар и функцията на червата. | Ябълки, банани, овес, спанак, къдраво зеле, нахут, зелен фасул. |
Колко въглехидрати на ден?
Това е най-важният въпрос. Съгласно метода CCHO, трябва да се консултирате с Вашия лекар или диетолог, за да определите точно от колко въглехидрати се нуждаете на ден. Това зависи от много фактори, като например Вашата възраст, тегло, физическа активност и диабетен статус.
Най-важното е да създадете план, който е специално подходящ за вас, базиран на медицински съвет, вместо просто да следвате хранителен план от интернет или от някой друг.
Например, да кажем, че вашият лекар ви е посъветвал да ядете около 185 грама въглехидрати на ден. Можем да разделим това на три основни хранения, както следва:
- Закуска: 65 грама въглехидрати
- Обяд: 60 грама въглехидрати
- Вечеря: 60 грама въглехидрати
По този начин, когато ядете близки до тези количества всеки ден, става много по-лесно да контролирате нивата на кръвната си захар.
Какви са предимствата на тази CCHO система?
Ще получите няколко ползи, като спазвате тази диета.
1. Стабилизира нивата на кръвната захар: Това е най-голямата полза. Тъй като кръвната захар не се покачва и спада внезапно, неща като дискомфорт и умора се намаляват.
2. Намалена нужда от лекарства: Изследванията показват, че един от най-добрите начини за контрол на кръвната захар при хора с диабет е ограничаването на въглехидратите. Чрез контролиране на диетата си по този начин може да намалите необходимото количество инсулин. По съвет на Вашия лекар, някои хора може да спрат напълно приема на инсулин с течение на времето.
3.Няма странични ефекти: Някои лекарства за диабет могат да имат леки странични ефекти. Но тъй като това е естествена диета, ако я спазвате по начина, по който ви е удобно, няма да има странични ефекти.
Да разгледаме ли някои примерни рецепти?
Тези рецепти са само за да ви дадат представа. Можете да ги адаптирате към вашия вкус и това, което е лесно достъпно в Шри Ланка.
Закуска: Овесени ядки с ягоди и бадеми
Това е чудесно питателно хранене за начало на деня.
- Овесени ядки - 1 чаша (не за бързо готвене)
- Вода - 2 чаши
- Сол - 1/4 чаена лъжичка
- Няколко ягоди (нарязани)
- Нарязани бадеми - 30 грама (леко препечени)
- Общо количество въглехидрати: около 33 грама
Как да направите:
В тенджера кипнете вода, овесени ядки и сол. Намалете котлона и варете без капак за около 10 минути. Свалете от котлона и оставете да престои 2 минути. Сега сложете овесените ядки в купа и отгоре добавете нарязани ягоди и печени бадеми.
Обяд: Руло от маруля
Това е лесно и здравословно ястие, което можете да вземете със себе си в офиса или на работа.
- Нисконатриева шунка - 40 грама
- Сирене с ниско съдържание на сол - 1/2 унция
- Пасирано авокадо - 1/4
- Лимонов сок - 1 чаена лъжичка
- Голям лист маруля (маруля Биб)
- Варени белтъци - 2
- Несолени печени бадеми - 12
- Зелена ябълка
- 3 бейби моркова
- Общо количество въглехидрати: около 35 грама
Как да направите:
Поставете шунката, сиренето и пюре от авокадо върху листа от маруля и го навийте плътно на руло. Сервирайте това руло с варени белтъци, бадеми, ябълка и моркови.
Вечеря: Пилешко месо и гъби с балсамов оцет
Това е вкусно ястие за четирима души.
- Пилешки гърди без кости и кожа - 450 грама (1 паунд)
- Зехтин - една супена лъжица
- Брашно за хляб - 1/4 чаша
- Маргарин (без транс мазнини) - 1 супена лъжица
- Нарязани печурки (бели гъби) - 280 грама
- Пипер на прах - 1/4 чаена лъжичка
- Балсамов оцет - 1/3 чаша
- Пилешки бульон с ниско съдържание на сол - 1/2 чаша
- Количество въглехидрати на човек: около 12 грама
Как да направите:
Поставете парчетата пилешки гърди в полиетиленов плик и ги чукнете леко с чук, за да станат малко по-тънки. Сега оваляйте парчетата пиле от двете страни в галета. Загрейте малко зехтин в тиган, добавете парчетата пиле и ги запържете за 5 минути от всяка страна. Извадете пилето и го оставете настрана.
Сега добавете маргарина в същия тиган и го разтопете. Добавете гъбите и смления черен пипер в същия тиган и гответе 5 минути. Сега добавете балсамовия оцет и варете, докато течността се изпари. След това добавете пилешкия бульон и гответе 2 минути. Накрая добавете предварително изпържените парчета пиле в тигана и гответе около 5 минути.
Послание за вкъщи
- CCHO е метод за управление на диетата, който се стреми да консумира едно и също количество въглехидрати всеки ден, на всяко основно хранене.
- Основната цел на това не е пълното спиране на въглехидратите, а контролирането им.
- Този метод може да помогне за поддържане на стабилни нива на кръвната захар.
- Непременно се консултирайте с Вашия лекар или квалифициран диетолог, за да разработите подходящ за Вас план за CCHO. Не следвайте хранителните планове на други хора.
- Въпреки че тази диета може да намали количеството лекарства, от които се нуждаете, никога не спирайте приема им и не променяйте дозата им без лекарско предписание.
💬 Comments (0)
Все още няма публикувани коментари. Добавете своя коментар тук за първи път.
Добавете своя коментар