Когато някой е диагностициран с диабет, той си мисли, че яденето на вкусна храна е мечта. Нормално е да си помислите: „Какво ще ям сега?“ Но това не е така. Всъщност няма специфичен вид храна, която човек с диабет не може да яде. Най-важното е да се внимава за размера на порциите, да се балансират храненията и да се поддържа количеството въглехидрати във всяко хранене приблизително еднакво.
Нека видим как точно да направим тези неща. За да ви помогнем, ще обсъдим и някои много лесни, вкусни и питателни рецепти, които можете да приготвите за закуска, обяд и вечеря.
4 неща, които трябва да запомните, когато сте на диета
Тези съвети ще ви помогнат да управлявате диабета си и да се храните правилно.
1. Проверявайте редовно нивата на кръвната си захар. Това е най-добрият начин да научите как различните храни влияят на нивата на кръвната ви захар. Например, нивата на кръвната ви захар може да варират в един ден, когато ядете ориз, и в друг ден, когато ядете само зеленчукова салата. След като разпознаете тази разлика, ще ви бъде по-лесно да коригирате диетата си.
2. Ограничете количеството въглехидрати, които приемате на едно хранене. Обикновено се препоръчва човек с диабет да приема около 45-75 грама въглехидрати на едно хранене, три пъти на ден. Това количество обаче може да варира в зависимост от здравословното ви състояние. Затова говорете с Вашия лекар за подходящото за Вас количество.
3. Балансирайте въглехидратите, фибрите и протеините. Лесен начин да направите това е „методът с чинията“. Помислете за чинията си.
- Половината (1/2): Напълнете чинията със зеленчуци. (Пример: зеленолистни, зеле, боб, моркови, краставици)
- Една четвърт от чинията (1/4): Напълнете с въглехидрат. (Пример: кафяв ориз, нахут, зелен фасул, пълнозърнест хляб)
- Друг път (1/4): Заредете се с добър източник на протеини (напр. риба, пилешко месо без кожа, постно месо, тофу, яйца)
- В допълнение към това, можете да добавите малко парче плод, чаша нискомаслено мляко или кисело мляко, в зависимост от вашата въглехидратна цел.
4. Избирайте здравословни мазнини. Растителните мазнини като ядки, авокадо, риба и маслини са чудесни. Намалете наситените мазнини в месото, маслото, сиренето и други млечни продукти, доколкото е възможно. Не забравяйте, че кокосът, макар и растение, също съдържа наситени мазнини.
Най-важното: Ако съдържанието на въглехидрати в дадена рецепта в тази статия е по-ниско от количеството, предписано от лекаря ви, добавете малко повече въглехидрати към това хранене. Това може да стане, като добавите нещо като обезмаслено кисело мляко, чаша мляко, плод, зеленчук или резен пълнозърнест хляб.
Бързи рецепти за закуска
| Закуска | Въглехидрати (грамове) | Протеин (грамове) | Фибри (грамове) |
|---|---|---|---|
| Рап с яйца | ~30 | ~18 | ~6 |
| Купа с богато на протеини кисело мляко с горски плодове | ~47 | ~22 | ~10 |
| Мъфин с фъстъчено масло и конфитюр (Мъфин с фъстъчено масло и конфитюр) | ~47 | ~10 | ~7 |
Как да си направим яйчена тортила
Разбъркайте 1 яйце и 2 белтъка (или 1/4 чаша заместител на яйца) в тиган с незалепващо покритие. Разпределете сместа от яйца върху пълнозърнеста тортила и отгоре сложете нарязани домати, зелен лук, резенчета авокадо и малко нискомаслено сирене, ако желаете. Загрейте в микровълнова фурна за около 20 секунди, навийте и се насладете.
Как да си направим богата на протеини купа с горско кисело мляко
Смесете 1 чаша неподсладено гръцко кисело мляко с 1 чаена лъжичка мед и щипка канела. Отгоре добавете 1/2 чаша горски плодове по ваш избор (ягоди, боровинки) и 1/2 чаша зърнена закуска с високо съдържание на фибри.
Лесни рецепти за обяд
| Обяд | Въглехидрати (грамове) | Протеин (грамове) | Фибри (грамове) |
|---|---|---|---|
| Салата с риба тон | ~35 | ~54 | ~6 |
| Сандвич с грилован кашкавал | ~60 | ~27 | ~8 |
| Бурито с боб и сирене за 3 минути | ~50 | ~24 | ~10 |
Как да си направим салата от риба тон
Разбъркайте 1 консерва отцедена риба тон с 3 супени лъжици лек италиански дресинг за салата винегрет. Добавете 1/2 чаша нарязани домати и няколко ядки или нарязани маслини. Сервирайте върху 2 чаши добре измит спанак и сервирайте с пълнозърнести крекери.
Как да си направим бурито с боб и сирене за 3 минути
Загрейте пълнозърнеста тортила в микровълнова фурна за 30 секунди, за да омекне. Поръсете с 1/3 чаша настъргано нискомаслено сирене, 1/2 чаша препържен боб, 1 супена лъжица обезмаслена заквасена сметана, 1 супена лъжица салса и няколко нарязани зелени лукчета или домати. Завийте на руло и сервирайте горещо.
Вкусни рецепти за вечеря
| Вечеря | Въглехидрати (грамове) | Протеин (грамове) | Фибри (грамове) |
|---|---|---|---|
| Чили салса - вегетарианска или пуешка | ~43 | ~22 | ~12 |
| Терияки сьомга | ~42 | ~29 | ~5 |
| Спагети с гъби | ~60 | ~18 | ~9 |
Как да приготвим сьомга със сос терияки
Намажете парчетата сьомга с около 2 чаени лъжички сос терияки и ги запечете във фурната. След около 4 минути обърнете парчетата риба, добавете още една супена лъжица сос терияки и ги запечете, докато рибата се сготви напълно. Сервирайте с 3/4 чаша сварен кафяв ориз и зеленчук, като например задушени броколи. Можете да замените сьомгата с друг вид риба или дори с пилешко месо без кожа.
Как да си направим спагети с гъби
Сварете пълнозърнестите спагети според указанията на опаковката. Междувременно в друга тенджера задушете 1 чаша нарязани гъби в 1 1/2 чаени лъжички зехтин. Добавете 3/4 чаша сос маринара и гответе на слаб огън за около 10 минути. Сервирайте гъбения сос върху 3/4 чаши сварени спагети. Сервирайте със салата от спанак, грах, краставица и моркови.
Тези рецепти са само ръководство. Можете да ги персонализирате според вашия вкус, предпочитания и указания на лекаря .Променете го. Не се страхувайте да опитвате нови неща!
Послание за вкъщи
- Да имате диабет не означава, че трябва да се откажете от вкусна храна. Важното е количеството и балансът на това, което ядете.
- Лесно балансирайте храненията си, използвайки „Метода на чинията“. Разделете половината от чинията си на зеленчуци, другата половина на протеини и другата половина на въглехидрати.
- Уверете се, че всяко хранене съдържа въглехидрати, протеини и фибри. Това ще помогне за контролиране на скоковете на кръвната захар.
- Тази статия предоставя само общи съвети. Винаги се консултирайте с Вашия лекар или фармацевт за най-добрия хранителен план и прием на въглехидрати за Вашето здравословно състояние.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න