Наистина ли чинията ви е здравословна? Нека разберем истинската истина за храненето!

Всички ние се храним по няколко пъти на ден. Нормално е да се храним, когато сме гладни. Но замисляли ли сте се колко по-ценно е това „хранене“ от това просто да напълните стомаха си? Всъщност храната, която ядем, е като лекарство за нашето тяло. Това хранене е стълб на силата, който ни предпазва от болести, дава ни енергия да вършим ежедневната си работа и ни прави щастливи. Така че днес нека поговорим, просто, за тази тема за храненето.

Казано по-просто, какво е хранене?

Храненето се отнася до целия процес на усвояване на хранителните вещества, от които тялото ни се нуждае от храната, която ядем и пием, и използването им за поддържане на тялото. Мислете за тялото си като за превозно средство. Точно както превозното средство се нуждае от бензин, за да работи, тялото ни се нуждае от енергия, за да работи. Тази енергия идва от храната. Също така, превозното средство се нуждае от неща като моторно масло и охлаждаща течност, за да поддържа двигателя да работи гладко. По подобен начин всеки орган и система в тялото ни се нуждае от неща като витамини и минерали, за да функционира правилно. Когато всичко това се съчетае, се казва, че сме „добре хранени“.

Стойността на доброто хранене е нещо повече от осигуряване на енергия. Изследванията показват, че правилното хранене може да намали риска от развитие на сериозни заболявания като диабет, сърдечни заболявания и инсулт . Независимо дали имате настинка или се възстановявате от операция, доброто хранене може да ви помогне да се възстановите. Днес експертите дори изследват влиянието на храненето върху психичното здраве.

Какви са тези хранителни вещества?

Хранителните вещества в храната, която ядем, могат да бъдат разделени на две основни категории. Точно както специалните сили и спомагателните части на нашата армия. И двете са много важни.

1. Макронутриенти: Това са основните хранителни вещества, от които тялото ни се нуждае най-много и които осигуряват енергия. Те са като основата на нашето тяло.

2. Микронутриенти: Това са витамини и минерали, от които тялото се нуждае в малки количества, но са от съществено значение.

В допълнение към тези две, водата е и основно хранително вещество, без което не можем. Водата е това, което пренася тези хранителни вещества в цялото тяло и пренася кислород до клетките.

Макронутриенти - Нашите енергийни източници

Това са основните групи, които дават на телата ни енергията, за да функционират ежедневно.

• Въглехидрати: Казано по-просто, нишестето, захарта и фибрите са основните ни източници на енергия. Въглехидратите обикновено се срещат в храни като ориз, хляб, картофи, сладки картофи и юфка.
• Протеини:Това са градивните елементи на тялото. Протеините са от съществено значение за изграждането на мускули, заздравяването на рани и регулирането на хормоналната функция. Получаваме протеини от храни като месо, риба, яйца, мляко, леща, нахут и зелен фасул.
• Липиди: Това са мазнини и масла. Те съхраняват енергия и помагат на тялото да усвоява някои витамини. Не е добре обаче да се приемат повече от необходимото. Храни като кокосово масло, кашу, фъстъци, авокадо и млечни продукти съдържат липиди.

Микронутриенти - малки, но ценни

Нуждаем се от тях в малки количества, като милиграми или микрограми. Но недостигът на някое от тях може да причини сериозни здравословни проблеми. Те се разделят на две категории: витамини и минерали.

Витамини

Те помагат на тялото ни да прави много неща, като например поддържане на правилен метаболизъм и устойчивост на болести.

Минерали

Те са също така от съществено значение за различни процеси в тялото.

Петте основни хранителни групи

Балансираната диета се състои от всички хранителни вещества, които обсъдихме по-рано, и включва пет основни хранителни групи.

• Мляко и млечни храни
• Плодове
• Зърнени храни
• Протеини (месо, риба, бобови растения, ядки)
• Зеленчуци

Помислете за чинията си. Ако в нея има ориз (зърнено културно), супа от леща (протеин), парче риба (протеин), зелен листен зеленчук (зеленчук) и банан (плод) след хранене, това е почти балансирано хранене.

Как се променят хранителните нужди с възрастта

Това хранене е като балансиране на везни. Тези нужди се променят през целия ни живот. Малкото бебе не се нуждае от храненето, от което се нуждае един млад човек. То се променя още повече, когато пораснем.

Хранене за малки деца

През първите шест месеца бебето получава почти всички необходими хранителни вещества от кърмата или адаптираното мляко. След шест месеца започваме да даваме допълнителни храни. Именно тук много майки имат въпроси относно това какво да дават и как да го дават. Най-добре е да потърсите съвет от педиатъра на бебето си. Като цяло, приготвянето на ястия, които включват всичките пет хранителни групи, споменати по-горе, е най-добро за здравословното развитие на детето.

Хранене за възрастни

Концепцията за петте хранителни групи е еднаква за възрастните, но има малки разлики в нуждите на жените и мъжете.

• Жените обикновено се нуждаят от повече желязо от мъжете, защото желязото се губи от тялото с кръвта по време на менструация . Също така, дефицитът на желязо по време на бременност и раждане може да доведе до анемия.
• Мъжете може да се нуждаят от неща като витамин B5 малко повече от жените, защото витамин B5 помага за растежа на мускулите, а мъжете обикновено имат повече мускулна маса.

След като навършим 65 години, хранителните ни нужди се променят отново. Поради лекарствата, които приемаме, или поради заболявания, може да загубим апетит . След това, с намаляването на количеството храна, което ядем, намаляват и хранителните вещества, които получаваме. На тази възраст е много важно да обръщаме повече внимание на храни, богати на витамин D и калций, за да поддържаме костите си здрави .

Някои медицински състояния, които влияят на храненето

Има някои заболявания, които пряко засягат храненето ни.

• Ракова кахексия: Когато имате рак, метаболизмът ви се ускорява, изгаряйки повече енергия, отколкото консумирате. Това води до измършавяване на тялото ви.
• Депресия: Човек с депресия може да загуби интерес към приготвянето и храненето.
• Затруднено преглъщане (дисфагия): Човек с това състояние има затруднения с преглъщането на определени храни, което може да доведе до липса на основни хранителни вещества.
• Синдром на малабсорбция: Това е състояние, при което червата ни не са в състояние правилно да абсорбират хранителните вещества в храната ни.

Тези състояния могат да доведат до недохранване с макронутриенти и микронутриенти , като и двете са видове недохранване.

Каква е разликата между калории и хранителни вещества?

И двата начина са за измерване на това, което ядем, но има разлика.

• Калорията е единица енергия. Калориите измерват колко енергия тялото ни получава от храната.
• Хранителните вещества са химикали, необходими за функционирането на тялото.

Казано по-просто, един литър бензин е като една калория в колата. Но октановото число или качеството на този бензин е като хранително вещество. Нуждаем се както от енергия (калории), така и от добри показатели (хранителни вещества).

От кого мога да получа помощ, ако имам въпроси относно храненето?

Ако имате някакви притеснения или въпроси относно храненето си, най-доброто и безопасно нещо, което можете да направите, е да говорите с вашия семеен лекар. Той или тя може да ви даде необходимия съвет въз основа на вашето здравословно състояние. Той или тя може също да ви насочи към диетолог, специализиран в тази област.

Има една поговорка, която гласи: „Ти си това, което ядеш.“ Макар че не е 100% вярно, в него има много истина. Храните, които ядем и пием, хранителните вещества, които влагаме в телата си, имат пряко въздействие върху нашето физическо и психическо здраве. Затова помислете за чинията си. Вижте дали тя ви дава енергия и ви помага да останете здрави.