Чудили ли сте се някога защо след като ядете определени сушени плодове, вино или сосове, изведнъж се чувствате сякаш полудявате, имате проблеми с дишането и ви е гадно? Може би астмата ви внезапно се влошава. Причината за това може да е по-проста, отколкото си мислите. В повечето случаи човекът, отговорен за това, е химикал, наречен сулфит. Днес ще поговорим за тази алергия или чувствителност към сулфити.
Казано по-просто, какво е сулфит?
Сулфитите са химикали, използвани като консерванти. Тоест, те се добавят към храни и лекарства, за да се предпазят от разваляне. Може би сте забелязали, че нарязана ябълка потъмнява след известно време. Сулфитите се използват, за да се предотврати обезцветяването на такива храни и за да се спре растежът и развалянето на бактерии. Например, сулфитите се използват във винопроизводството от стотици години, за да се запази цвета и вкуса на виното. Някои храни и напитки могат да съдържат сулфити по естествен път.
Най-важното нещо, което трябва да запомните: Сулфитът не е алергия към сулфонамиди. Двете са напълно различни. И не са елементът сяра, нито сулфатите, които се намират в сапуните и шампоаните.
Установено е, че между 4% и 5% от хората с астма може да имат тази чувствителност към сулфити. Всъщност, тази чувствителност към сулфити е по-често срещана от истинската алергия към сулфити (IgE-медиирана алергия).
Какви са симптомите на алергия към сулфити?
Симптомите на отравяне със сулфити могат да варират от човек на човек. Някои хора изпитват лек дискомфорт, докато други могат да имат тежки симптоми. Нека разгледаме какви са тези симптоми.
| Вид симптом | Описание |
|---|---|
| Чести симптоми (често свързани с астма) |
|
| Много редки тежки симптоми (анафилаксия) |
Защо тези сулфити са вредни за телата ни?
Учените все още не знаят точно защо телата на някои хора реагират по този начин на сулфитите, но има няколко неща, които според тях могат да играят роля.
- Вдишване на серен диоксид: Когато ядем или пием храна, съдържаща сулфити, се отделя газ, наречен серен диоксид. Когато този газ попадне в дихателните ни пътища, той може да стимулира клетките в тях, причинявайки подуване и стесняване. При хора с астма това може да влоши състоянието им.
- IgE-медиирана реакция: Имунната система на нашето тяло има вид антитяло, наречено „IgE“. То е като стражите на нашето тяло. Тяхната работа е да разпознават вредни вещества, като микроби, които влизат в тялото, и да подават сигнали за унищожаването им. Но понякога тези стражи правят грешки. Те бъркат нещо, което всъщност е безобидно, като сулфити, за сериозен враг и изпращат предупреждение до имунната система. Тогава се появяват симптоми на алергия.
- Дефицит на ензима сулфитоксидаза: Това е ензим в тялото ни. Казано по-просто, ензимът е протеин, който помага при химичните процеси в тялото ни. Този ензим сулфитоксидаза разгражда серен диоксид и го отстранява от тялото. Някои пациенти с астма имат ниски нива на този ензим в тялото си. В резултат на това сулфитите могат да се натрупат в тялото, вместо да бъдат разградени и отстранени правилно, причинявайки алергии.
Кой е изложен на по-висок риск от това? И как да го разпознаете?
Хората с астма са най-склонни да развият чувствителност към сулфити, а хората с други хранителни алергии също може да са изложени на малко по-висок риск.
Може ли някой без астма да развие чувствителност към сулфити? Да, но това е много рядко. Също така е много рядко някой без астма да има тежка реакция към сулфити.
Диагноза
Понастоящем няма кръвен или кожен тест, който може точно да диагностицира алергия към сулфити. Следователно, Вашият лекар ще диагностицира това състояние, като Ви зададе няколко въпроса.
- Какви са вашите симптоми?
- Вашата пълна медицинска история
- Независимо дали имате астма или други алергии
- Чрез провеждане на тест с хранителен провокатор
При този тест с хранителна провокация , лекарят ще започне с много малка доза сулфити и постепенно ще я увеличава. Обикновено се прилага под формата на течност или капсула. Лекарят ще ви наблюдава, за да види дали имате някакви реакции. Ако получите реакция, белодробната ви функция ще бъде измерена с помощта на устройство, наречено спирометър. Това се прави в болнична обстановка със спешни медицински отделения, така че няма нужда от паника.
Как да се лекува и управлява?
Ако сте диагностицирани със сулфитна алергия или чувствителност, най-важното и най-доброто нещо, което трябва да направите, е да избягвате храни, напитки и лекарства, които съдържат сулфити, доколкото е възможно.
Въпреки това, Вашият лекар може да Ви предпише някои лекарства за контрол на симптомите.
- Кромолин: Това е лекарство, което стабилизира мастоцитите, причиняващи алергии.
- Кортикостероиди: Лекарства, които намаляват отока и възпалението в тялото.
- Бронходилататори: Това са видовете инхалатори, използвани от хора с астма. Те разширяват дихателните пътища и улесняват дишането.
- Антихистамини: Те помагат при алергични симптоми, като сърбеж по кожата и хрема, а не при симптоми на астма.
- Витамин B12: Някои проучвания показват, че витамин B12 може да намали алергичните реакции към сулфити. Важно е обаче да говорите с Вашия лекар за това.
Как да избягваме продукти, съдържащи сулфити?
Това е най-важната част. Нека разгледаме храните и лекарствата, които съдържат най-много сулфити. Създайте си навик да четете етикета, когато купувате нещо от магазина.
| Проверете дали тези имена са посочени на етикета. | |
|---|---|
| Серен диоксид | Калиев бисулфит |
| Калиев метабисулфит | Натриев бисулфит |
| Натриев метабисулфит | Натриев сулфит |
Храни, които могат да съдържат високи нива на сулфити
| Вид храна/напитка | Примери |
|---|---|
| Видове алкохол | Бира, вино (особено бяло вино) |
| Сушена храна | Сушени плодове (грозде, кайсии), сушени картофи |
| Готови напитки | Бутилиран сок от лайм, плодови напитки, безалкохолни напитки |
| Сосове и сос | Бутилирани сосове, смеси за сос, меласа |
| Морски дарове | Скариди, омари и други морски създания без черупки |
| Хлебни изделия | Някои видове печени изделия (бисквити, пайове, пица) |
Лекарства, които могат да съдържат сулфити
Някои лекарства могат да съдържат и сулфити като консервант, така че е важно да уведомите Вашия лекар за Вашата чувствителност към сулфити, когато Ви е предписано каквото и да е лекарство.
Някои примери:
- Лекарства като адреналин (епинефрин), норадреналин (норепинефрин) (включително някои дентални анестетици)
- Някои кортикостероидни лекарства (мехлеми и инжекции), като дексаметазон
- Някои локални противогъбични средства
- Допамин
- Антибиотици като някои аминогликозиди и доксициклин ( Doxycycline )
- Пропофол (лекарство, използвано за анестезия)
Кога трябва да посетите лекар?
Ако чувствате, че астмата или алергиите ви не са добре контролирани, не забравяйте да посетите лекар. Той може да ви помогне да определите точно какво ви провокира и да ви посъветва как да ги избегнете.
Кога трябва да отидете в отделението за спешна помощ (ОТП)?
Ако развиете тежка астма, която не се контролира от вашите лекарства (напр. инхалатори), или ако получите един или повече от следните тежки алергични симптоми , незабавно отидете в най-близкото болнично спешно отделение (ETU).
- Имате големи затруднения с дишането или преглъщането
- Подуване на устните, езика, лицето или гърлото
- Сърцебиене
- Чувство на замаяност или световъртеж
- Загуба на съзнание
Ако имате алергия към сулфити, е много важно да говорите с Вашия лекар и да сте наясно с лекарствата, които трябва да използвате при спешен случай (напр. автоинжектор с епинефрин).
Послание за вкъщи
- Сулфитната чувствителност е реално състояние, особено често срещано сред астматиците.
- Това е напълно различно от алергията към „сулфонамиди“.
- Основното лечение е да се избягват храни, напитки и лекарства, съдържащи сулфити. За тази цел е много важно да се четат етикетите на храните.
- Ако имате подобни симптоми, не гадайте и се консултирайте с квалифициран лекар за точна диагноза.
- Бъдете наясно със симптомите на тежка алергия и какво да направите незабавно в такъв случай.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න