Получавате ли алергични реакции от консумацията на горчица? (Алергия към горчица) - Нека поговорим за това!

Горчицата е незаменима съставка в повечето ни кухни, нали? Използваме я за подправяне на зеленчуци и за приготвяне на вкусни туршии. Но замисляли ли сте се някога, че това мъничко синапено семе може да предизвика тежка реакция в организма на някои хора, тоест алергия? Днес говорим за тази алергия към горчица, за която много хора не говорят много, но е тема, за която трябва да знаете.

Какво точно представлява тази алергия към горчица?

Казано по-просто, алергията е, когато имунната система на тялото ни погрешно приема нещо, което обикновено е безобидно, като например горчицата, за голям „враг“ и започва да се бори срещу него.

Някои протеини в синапените семена причиняват тази реакция. След като тялото разпознае тези протеини, то произвежда антитела, за да се бори с тях. В резултат на тази борба телата ни започват да развиват различни симптоми. Тези реакции могат да бъдат леки, като леко сърбеж, за някои хора, но за други могат да се развият в сериозно, животозастрашаващо състояние, наречено анафилаксия.

Какви са често срещаните симптоми на това?

Симптомите на алергия към горчица могат да варират от човек на човек. Понякога тези симптоми могат да се появят в рамките на минути след консумация на горчица, докато друг път могат да отнеме няколко часа. Нека разгледаме основните симптоми, които могат да се наблюдават.

Къде може да се скрие горчицата?

Когато мислим за горчица, може би си представяме само горчичен крем в жълто шишенце. Но горчицата е много повече от това.

Има бяла, кафява и черна горчица. Използва се като семена, прах и паста. Горчицата може да се намери в много продукти, включително сосове, дресинги за салати, туршии, някои супи, колбаси и преработени меса.Ето защо, ако имате алергия към горчица, е задължително да четете етикета на всяка опакована храна, която купувате от магазина.

Освен това, някои студено пресовани видове рапично масло и рапично масло могат също да съдържат малки количества протеини, които могат да причинят реакции при хора, чувствителни към горчица.

Как се лекува това?

Методите на лечение зависят от тежестта на алергичната реакция.

За леки реакции

Ако е нещо незначително, като обикновен сърбеж или лек обрив, Вашият лекар може да Ви предпише антихистамин. Те помагат за контролиране на алергичната реакция на организма и намаляване на симптомите.

При тежки реакции

Ако имате тежки алергии, Вашият лекар вероятно ще Ви каже винаги да носите автоинжектор с епинефрин. Това е специална, предварително напълнена инжекция, която се използва при спешни случаи.

Това незабавно ще намали отока в тялото, ще възстанови проходимостта на дихателните пътища, ако дишането е затруднено, и ще стабилизира кръвното налягане. Това може да спаси живот.

Как да се предпазим от алергии и как да се предпазим от тях?

Животът с алергия към горчица може да бъде предизвикателство, но с малко грижи този риск може да бъде значително намален.

• Винаги четете етикетите: Когато купувате храна, сос или бисквита от магазина, не забравяйте да прочетете списъка със съставките. Ако съставките не са ясно посочени или ако има думи, които не разбирате, най-безопасно е да избягвате тази храна.

• Внимавайте с кръстосаното замърсяване: Това може да звучи като сложна дума, но всъщност е доста проста. „Кръстосано замърсяване“ е, когато нещо, което съдържа горчица, случайно попадне в храна, която не съдържа горчица. Представете си, че някой у дома ви нареже хляба с нож, намазан с горчица? Или ако сте използвали същата лъжица, с която сте сложили горчица върху салата на бюфет, а след това сте я сложили върху друго ястие? Това все още може да ви причини алергия.

• Информирайте приятелите си: Уведомете приятелите, семейството и колегите си за алергията си. Това ще им помогне да бъдат внимателни. Освен това ще знаят какво да правят в случай на спешност.

• Когато се храните навън: Когато отидете в ресторант, не забравяйте да попитате дали ястието ви съдържа горчица, преди да поръчате. Кажете на готвача или на човека, който приготвя храната, че сте алергични към горчица.И бъдете особено внимателни, когато приготвяте храната си.

• Бъдете внимателни на бюфети и салатни барове: Има голяма вероятност от кръстосано замърсяване на такива места. Едни и същи лъжици могат да се използват за различни ястия. Затова бъдете много внимателни на такива места.

• Бъдете внимателни: Ако вие или вашето дете имате тази алергия, бъдете наясно какво да правите в случай на спешност и как да използвате автоинжектор с епинефрин. Говорете с Вашия лекар за това и се консултирайте.