Чувствате ли се зле, когато ядете соя? Нека поговорим за алергията към соя

Понякога започваме да усещаме сърбеж, подуване на корема или болки в стомаха малко след консумация на храна, нали? Може би това се е случило и с вас. Една от причините за това може да е хранителна алергия. Днес говорим за нещо, което е често срещано сред много хора, но е важно да се знае за него. Това е алергия към соя или соева алергия.

Какво точно представлява алергията към соя?

Казано по-просто, алергията към соя е свръхреакция на тялото към протеин, който се намира в соята. Тялото ни има защитна система, която наричаме имунна система . Нейната задача е да ни предпазва от неща като микроби , които причиняват заболявания .

Но при човек с алергия към соя, тази защитна система се обърква. Имунната му система разпознава соевия протеин, който всъщност е безвреден, като заплаха за организма. Така че, когато ядете нещо, съдържащо соя, или го нанесете върху тялото си, тази защитна система започва да се бори срещу него. Резултатът от тази борба са алергичните симптоми, които споменахме по-рано.

Какви са симптомите на това?

Симптомите могат да се появят в рамките на минути до часове след консумация на нещо, съдържащо соя. Те могат да варират от леки до много тежки.

Нека видим какви са тези симптоми.

Защо получаваме алергии към соя?

Както обсъдихме по-рано, това е погрешна реакция на имунната система. Когато соевите протеини попаднат в тялото, имунната система освобождава големи количества химикали, наречени хистамини . Тези химикали са причинителите на алергични симптоми .

Някои хора са по-склонни да развият алергия към соя. Ето някои фактори, които могат да допринесат за това:

• Фамилна анамнеза: Ако някой от вашето семейство има други хранителни алергии, като соя, мляко, фъстъци или пшеница, е по-вероятно да развиете алергия към соя.
• Детство: Алергиите към соя са най-често срещани при малки кърмачета и деца, но някои деца отшумяват с напредване на възрастта.
• Други алергии: Ако вече имате алергии към други храни, като мляко, боб или пшеница, може да сте алергични и към соя.

Как да разберете със сигурност дали това е алергия?

Ако подозирате, че имате алергия към соя, не вземайте решения сами. Най-добре е да посетите лекар (лекар) и да получите съвет. Той или тя ще ви прегледа и, ако е необходимо, ще ви препоръча следните изследвания:

• Кожен тест с убождане: Това включва поставяне на малка капка течност, съдържаща много малко количество соев протеин, върху кожата ви и направа на малък убод с малка игла. Ако сте алергични към соя, областта ще се зачерви и ще се подуе като малък мехур в рамките на няколко минути.
• Кръвен тест: Това включва вземане на кръвна проба и измерване на нивото на антитела, които тялото ви произвежда срещу соевите протеини.

След тези тестове, Вашият лекар ще Ви каже точно дали наистина имате алергия към соя или не.

Как да се предпазите от алергии?

Ако имате потвърдена алергия към соя, не е достатъчно само да избягвате тофу и соев сос. Много преработени храни, за които не се замисляме, може да съдържат соя. Затова бъдете много внимателни с тези неща.

1. Винаги четете етикета.

Не забравяйте да прочетете списъка със съставките на всяка опакована храна, която купувате от магазина. Търсете внимателно думи като „соя“, „соеви зърна“ или „соеви зърна“. Понякога соята може да е посочена на етикета под други имена. Ще поговорим за това по-късно.

2. Бъдете внимателни в ресторантите

Дори и да поръчате ястие без соя от ресторант, все още има някои рискове. Например, ако преди това сте приготвяли нещо със соя в същата лъжица или тиган, с които сте приготвяли ястието си, малко количество може да попадне в храната ви. Затова бъдете ясни относно алергията си и помолете ястието ви да бъде приготвено без контакт със соя.

3. Говорете с Вашия лекар за соево масло и соев лецитин

Това е малко сложно. Високо рафинираните соеви масла често съдържат алергенни протеини. Така че повечето хора с алергии към соя няма да имат проблем с тях. Това е често срещано и при соевия лецитин, който се използва в продукти като шоколад и маргарин.

Храни, съдържащи соя, които определено трябва да избягвате

Други храни, които могат да съдържат соя

Храните в този списък понякога може да съдържат соя, така че е важно да проверите етикета.

Други имена, които могат да се появяват вместо „соя“ на етикетите

Понякога етикетът може да не казва директно „соя“, а вместо това да споменава подобни неща. Ако видите такива, е разумно да избягвате тази храна.

• Глицин макс (това е научното наименование на соята)
• Хидролизиран растителен протеин (HVP)
• Моно-диглицерид
• Мононатриев глутамат (MSG) – Соята се използва в производството на някои видове MSG.

Запомнете едно просто правило: Ако видите име, което не разпознавате, проверете го. Ако се съмнявате , най-безопасно е да избягвате храната.

Алергия към соя, алергия към соя на синхала, алергия към соя, хранителна алергия, симптоми на алергия, алергия към соя лаксана, алергия