Притеснявате ли се и вие от алергия към сусам? (Алергия към сусам) Нека разберем точно за това!

Сусамовите семена са много близо до храната ни, нали? Не само във вкусни ястия като кевум, мунг кевум, алува и тала гули, сусамовите семена понякога се добавят към чатнита и сосове. Но за някои хора дори това вкусно сусамово семе може да бъде голям проблем, тоест може да причини сериозна алергия. Днес говорим за тази алергия към сусам, която много хора имат, но не знаят точно.

Какво точно представлява алергията към сусам?

Казано по-просто, алергията към сусам е, когато защитната система на тялото ви, имунната система , погрешно идентифицира храната сусам като нещо вредно за организма и започне да се бори срещу нея. В резултат на тази борба ние изпитваме симптомите на алергия .

Това е една от най-често срещаните хранителни алергии в света днес. За някои хора тя може да продължи цял живот. Въпреки това, около 20% - 30% от децата, които развиват тази алергия в детството, я превъзхождат до 6-годишна възраст. Понякога обаче може да се развие нова алергия към сусам в зряла възраст.

Какви са симптомите на тази алергия?

Симптомите на алергия към сусам могат да варират от човек на човек. Някои хора могат да изпитат много леки симптоми, докато други могат да изпитат тежки симптоми. Тези симптоми обикновено започват в рамките на няколко минути след консумация на нещо, съдържащо сусам. Понякога обаче могат да се появят чак след два часа.

Понякога алергията към сусам може да доведе до много сериозно, дори животозастрашаващо състояние, наречено анафилаксия . Това е, когато имунната система внезапно освобождава голямо количество химикали в кръвния поток. Това може да доведе до шок за цялото тяло. Не забравяйте, че не приемайте, че сте имали лека реакция преди. Следващият път, когато ядете сусам, има голяма вероятност да имате сериозна реакция.

Защо получаваме такива алергии?

Нашата имунна система има войници, наречени антитела. Тяхната работа е да ни защитават, като идентифицират и се борят с микробите , които навлизат в тялото. В тялото на човек с алергия към сусам, тази имунна система бърка безобидната храна, наречена сусам, с голям враг.

След това се произвежда специален вид антитяло, наречено имуноглобулин Е (IgE) . Следващия път, когато ядете сусамово семе или капка сусамово масло, тези IgE антитела сигнализират на имунната система да освободи много химикали като хистамин в кръвния поток. Тези химикали причиняват възпаление на места като кожата, очите, белите дробове, гърлото и храносмилателния тракт, причинявайки симптомите, които обсъдихме по-рано.

Учените все още не знаят точно защо това се случва при някои хора, но може да е наследствено. Също така, ако вече имате други хранителни алергии, сенна хрема или екзема, е по-вероятно да развиете алергия към сусам.

Как да разберете със сигурност дали имате алергия?

Ако имате тези симптоми, определено трябва да посетите лекар, вместо просто да решавате: „Това може да е алергия към сусам“. Лекарят ще ви прегледа, ще ви попита за семейната ви медицинска история и ще назначи някои изследвания, ако е необходимо.

• Кожен тест: При него много малко количество сусамови семена се поставя върху кожата на ръката или гърба ви и се използва малка игла, за да се убодат. Това позволява на малко количество протеин от сусамовите семена да проникне в кожата. Ако имате алергия, областта ще се зачерви и ще се подуе като малък мехур в рамките на няколко минути.
• Кръвен тест: Тук се взема проба от кръвта ви и се измерва количеството IgE антитела, произведени срещу алергените.
• Орален хранителен тест: Понякога двата гореспоменати теста може да не са точни. Тогава лекарят може да ви насочи към този тест. Това е най-точният начин за потвърждаване на алергия. Но това се прави само под пълното наблюдение на лекар, в болница. Защото в случай на спешност има всички условия за лечение. Това, което се прави тук, е да ви се даде много малко количество сусамови семена, като постепенно се увеличава количеството и внимателно се наблюдава дали има реакция.

Как да се лекува и управлява?

Все още няма лек за това. Най-доброто и единствено нещо, което можете да направите, е напълно да избягвате да ядете или използвате каквото и да е, съдържащо сусам. Но какво ще стане, ако случайно погълнете сусамови семена? Трябва да сте подготвени за това.

Вашият лекар ще ви даде документ, наречен „план за действие при алергия“. В него ясно е посочено кои са леки симптоми, кои са сериозни симптоми и какво да правите във всеки случай.

• При лека реакция: Можете да вземете антихистамин , предписан от Вашия лекар.
• При тежка реакция (анафилаксия): Вашият лекар ще Ви предпише автоинжекторна писалка с епинефрин за употреба в тази ситуация. Това е нещо, което трябва да носите със себе си през цялото време.

Неща, които трябва да имате предвид, когато живеете с алергии

Сусамът е нещо, което може да се крие в много повече храни и други продукти, отколкото си мислим.

Бъдете внимателни с храната и напитките.

Четете внимателно етикета на всяка опакована храна, която купувате от магазина. Според закона, ако тя съдържа сусам, това трябва да бъде ясно посочено на етикета. По-старите продукти обаче може да нямат тази информация.

Когато отидете в ресторант, ясно кажете на сервитьора или готвача за алергията си към сусам. Попитайте също дали храната съдържа сусам или дали приборите, използвани за нея (кръстосан контакт), са използвани за нея. Когато отидете в нечий дом, на парти или на парти, не се срамувайте да попитате дали храната съдържа сусам. Вашият живот е по-ценен от това. Ако се съмнявате, избягвайте храната.

Бъдете особено внимателни с тези храни.

Не само храната, тези неща също могат да съдържат сусам!

Някои от нещата, които използвате, може също да съдържат сусамово масло. Имайте предвид и това.

• Някои лекарства
• Хранителни добавки
• Козметика и козметични продукти (сапун, червило, овлажнител)
• Парфюм
• Храна за домашни любимци

Проверете дали на етикета пише Sesamum indicum (научното наименование на сусама).