Разболява ли се от яденето на нахут? Нека научим за алергията към нахут!

Всички обичаме да ядем нахут, нали? Независимо дали е приготвен в олио, в супа или като ястие като хумус, нахутът е редовна част от нашата диета. Но знаете ли, че тази вкусна храна може да бъде сериозно вредна за организма на някои хора, тоест да предизвика алергии? Не се притеснявайте, това не е много често срещано, но е много важно да сте наясно с това.

Казано по-просто, какво представлява тази алергия към грах?

Нахутът е вид бобово растение, подобно на лещата, граха и мунг боба. Алергията е, когато защитната система на тялото ви, имунната система , погрешно възприема храна, която обикновено е безвредна, като сериозна заплаха.

Мислете за това по следния начин. Когато за първи път ядете нахут, имунната ви система го смята за „враг“ и произвежда специални протеини, наречени IgE антитела , за да се бори с него. След това, когато ядете нахут отново, тези IgE антитела се свързват с протеините в нахута и освобождават химикали, наречени хистамин, в цялото ви тяло. Този хистамин е причината за симптомите на алергия, като уртикария, сърбеж и затруднено дишане.

Понякога има и други видове алергии. Ние ги наричаме „хранителни алергии, медиирани от не-IgE“ . Те се причиняват от различен тип имунни клетки. Има по-малко тестове за точното им откриване. Тези видове алергии засягат най-вече кожата и храносмилателната система.

Кой е най-застрашен от развитие на тази алергия?

Всеки може да развие алергия. Но ако имате тези неща, е малко по-вероятно да развиете хранителна алергия:

• Астма
• Екзема и обриви
• Сенна хрема (алергия към неща като цветен прашец)
• Ако някой в ​​семейството (майка, баща, братя и сестри) има алергии

Като цяло, в страни, където определена храна се консумира редовно като част от основната диета, алергиите, свързани с тази храна, са по-често срещани. Ето защо алергиите към нахут са по-често срещани в страни като Индия.

Какви са симптомите на алергия към нахут?

Симптомите на алергия към нахут са подобни на тези на други хранителни алергии. Докато някои хора могат да изпитват леки симптоми, други могат да изпитват тежки. Нека разгледаме какви са тези симптоми.

Как да разберете със сигурност дали това е алергия?

Вашият лекар може да ви насочи към алерголог или специализирана клиника, където може да ви направят тестове за алергии, като например:

• Кожен тест с убождане: Това включва остъргване на малка част от кожата на ръката ви и поставяне на капка грахов протеин върху нея. Ако имате алергия, в рамките на 15-20 минути областта ще стане червена, подута и ще сърбя, сякаш е ухапана от комар.
• Кръвни изследвания: Това проверява кръвта ви за „IgE антитела“, за които говорихме.

Тези тестове трябва да се извършват под лекарско наблюдение, тъй като човек с тежка алергия може да се нуждае от спешно лечение дори по време на теста.

Лечение и храни, които трябва да се избягват

Най-доброто лечение за хранителна алергия е напълно да избягвате тази храна. Това означава, че ако имате алергия към нахут, не трябва да ядете нахут или каквото и да е, съдържащо нахут.

Бъдете особено внимателни за тези неща:

• Хумус и фалафелТова е ястие, приготвено изцяло от нахут.
• Някои консервирани супи и сосове могат да съдържат нахут.
• Смеси от бобови растения, които включват нахут.
• Бисквити и крекери, приготвени от брашно от нахут.
• Неща, етикетирани като грахов протеин . Освен ако не е ясно дали е направен от грах или друга бобова култура, е разумно да се избягва.

Друго важно нещо е „кръстосаното замърсяване“ . Тоест, ако храна, която не съдържа нахут, се сложи в контейнер, който съдържа нахут, или ако използвате същата лъжица, протеините от нахут могат да се смесят с тази храна. Затова бъдете много внимателни, когато купувате ядки, които са в големи контейнери от магазина.

Сериозни състояния и усложнения

Кръстосана реактивност

Нахутът е член на семейство бобови растения. Така че някой, който е алергичен към нахут, може да е алергичен и към други храни от същото семейство, които съдържат подобни протеини. Това наричаме „кръстосана реактивност“ . Такива храни включват:

• Грах
• Фъстъци
• Боб
• Сминдух

Анафилаксия - животозастрашаваща!

Това е най-опасният и тежък случай на алергия към фъстъци. „Анафилаксията“ е спешно медицинско състояние, което се появява внезапно, засяга цялото тяло и дори може да бъде животозастрашаващо.

Ако забележите някой от тези симптоми, не отлагайте. Използвайте автоинжектор с епинефрин (като EpiPen), който Ви е предписал Вашият лекар. След това незабавно отидете в спешното отделение на болницата. Това може да бъде животозастрашаваща ситуация.