इंटरनेट पर खासकर फेसबुक आ इंस्टाग्राम जइसन सोशल मीडिया पर "क्षारीय आहार" नाम देखले होखब ना? इहाँ तक कि दुनिया के मशहूर अभिनेता अवुरी अभिनेत्री के कहनाम बा कि उ लोग ए आहार के पालन करेले। मतलब कि शरीर में एसिडिटी के कम करे वाला अवुरी क्षारीय बनावे वाला इ आहार कैंसर अवुरी गठिया जईसन बेमारी के ठीक करेला, संगही आपके वजन आसानी से कम करे में भी मदद करेला। त एह कहानी में का सच्चाई बा? एगो डाक्टर के रूप में हम रउरा के ई बात सरलता से समझा देब.
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क्षारीय आहार का होला?
सीधा-सीधा कहल जाए त ए आहार के मूल विचार इ बा कि हमनी के शरीर में एसिड पैदा करेवाला खाद्य पदार्थ से परहेज कईल जाए अवुरी क्षार पैदा करेवाला खाद्य पदार्थ के जादे प्राथमिकता दिहल जाए। एह विचार के पीछे तर्क इ बा कि हमनी के जवन खाद्य पदार्थ खानी जा, ओकरा से हमनी के शरीर के पीएच, खास तौर प खून के पीएच में बदलाव हो सकता।
लेकिन हमनी के इहाँ एगो बहुत जरूरी बात याद राखे के जरूरत बा कि, ए दावा के समर्थन करे खाती कवनो वैज्ञानिक सबूत नईखे कि खाना हमनी के खून के पीएच में बदलाव क सकता।
त ई पीएच का ह?
हो सकेला कि रउरा स्कूल के साइंस के पाठ याद होखी. पीएच ई नापजोख हवे कि कौनों पदार्थ केतना अम्लीय भा बेसिक बा। एकरा के 0 से 14 तक के पैमाना पर नापल जाला।
हमनी के शरीर के सिस्टम खास तौर प किडनी अवुरी फेफड़ा हमनी के खून के पीएच के बहुत नाजुक सीमा (पीएच 7.35-7.45) में राखे खाती बहुत मेहनत करेला। हमनी के जवन खाएनी जा, पीयेनी जा ओकरा से इ मूल्य आसानी से ना बदलल जा सके। अगर अइसन होखे त ई गंभीर चिकित्सा स्थिति के संकेत बा।
| पीएच मान के बा | चाल चलन |
|---|---|
| पीएच 0-6 के बा | अम्लीय होला |
| पीएच 7 के बा | बेपरवाह |
| पीएच 8-14 के बा | क्षारीय/बेसिक के बा |
एह आहार पर कवन खाद्य पदार्थ खाइल जा सकेला आ ना खाइल जा सकेला?
एह आहार में खाद्य पदार्थन के दू श्रेणी में बाँटल जाला: क्षारीय खाद्य पदार्थ (जवन चीज रउरा खाए के चाहीं) आ अम्लीय खाद्य पदार्थ (जवन चीज रउरा ना खाए के चाहीं)।
| क्षारीय खाद्य पदार्थ - का खाए के बा | अम्लीय खाद्य पदार्थ - अइसन चीज जवना के रउरा ना खाए के चाहीं |
|---|---|
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एह आहार के असली फायदा का बा?
हालांकि ए आहार के वैज्ञानिक आधार प सवाल उठता, लेकिन जब हमनी के एकरा से जवन खाद्य पदार्थ खाए के सलाह देवेला, ओकरा के देखेनी जा त एकर सकारात्मक पक्ष भी बा।
- ताजा खाद्य पदार्थ प ध्यान दीं: ए आहार में आपके अयीसन प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ से पूरा तरीका से दूर रहे के होई, जवना में चीनी, वसा अवुरी प्रिजरवेटिव के मात्रा जादा होखेला। एकरा बजाय रउआ ताजा सब्जी अवुरी फल जईसन प्राकृतिक खाद्य पदार्थ प ध्यान देवेनी। त देह खातिर बहुत बढ़िया बा।
- पोषक तत्व के मात्रा : सब्जी अवुरी फल विटामिन, खनिज अवुरी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थ हवे। एहसे एकरा के जादा खईला से आपके समग्र स्वास्थ्य में सुधार हो सकता।
- हो सकता कि आपके वजन कम हो सकता: जब आप हाई कैलोरी, चीनी अवुरी फैटी खाद्य पदार्थ खईल छोड़ के सब्जी अवुरी फल जईसन कम कैलोरी वाला खाद्य पदार्थ प बदल जाईब त आपके वजन स्वाभाविक रूप से कम होखे के संभावना बा।
त... एकर का नुकसान आ जोखिम बा?
इहे हिस्सा ह जवना प हमनी के सबसे जादे ध्यान देवे के जरूरत बा।
एह आहार के सबसे बड़ समस्या एकर मूल सिद्धांत बा, जवन कि भोजन से शरीर के खून के पीएच में बदलाव हो सकता अवुरी बेमारी ठीक हो सकता।ई एकदम गलत आ वैज्ञानिक रूप से बेबुनियाद राय बा।
- कड़ा प्रतिबंध : कल्पना करीं कि अगर हमनी के रोजमर्रा के जीवन में खाए वाला बहुत चीज़, जईसे मांस, मछरी, अंडा, दूध, रोटी अवुरी चावल के खाइल बंद करे के पड़े त उ आहार के जारी राखल केतना मुश्किल होई? एही से बहुत लोग एकरा के लंबा समय तक बनावे राखे में असमर्थ बाड़े।
- पोषण के कमी : एह तरीका से प्रमुख खाद्य समूह (मांस, डेयरी, अनाज) के पूरा तरीका से खतम क के, आप प्रोटीन, कैल्शियम, आयरन, अवुरी विटामिन बी 12 जईसन जरूरी पोषक तत्व में गंभीर कमी पैदा क सकतानी। एकरा से आपके अवुरी बेमारी होखे के खतरा बढ़ सकता।
- "यो-यो" प्रभाव: भले ही आप ए आहार प वजन कम करीं, लेकिन आप एकरा के जारी नईखी क सकत, एहसे जब आप अपना पुरान खानपान के आदत में वापस आ जाईब त आपके वजन वापस बढ़ सकता, शायद एकरा से जादे। एकरा के यो-यो इफेक्ट कहल जाला।
- व्यायाम के कवनो जिक्र ना : निमन स्वास्थ्य खाती निमन खाना अवुरी नियमित व्यायाम जरूरी बा। हालांकि ए डाइट प्लान में व्यायाम के बारे में कवनो बात नईखे कहल गईल।
खास तौर प केकरा ए आहार से बचे के चाही?
खास तौर प डायबिटीज, किडनी के बेमारी, अवुरी कैंसर जईसन पुरान बेमारी से पीड़ित लोग, गर्भवती महतारी, दूध पियावे वाली महतारी अवुरी बढ़त बच्चा के अयीसन कड़ा आहार से पूरा तरीका से परहेज करे के चाही, काहेंकी पोषण के कमी के चलते स्वास्थ्य के खतरा बहुत जादे होखेला।
घर ले जाए के संदेश
- एह दावा के कवनो वैज्ञानिक आधार नईखे कि क्षारीय आहार शरीर के खून के पीएच में बदलाव क के बेमारी ठीक क सकता।
- हालांकि एह आहार खातिर अनुशंसित सब्जी आ फल स्वस्थ बा, लेकिन मांस, डेयरी, अवुरी अनाज निहन महत्वपूर्ण खाद्य समूह प रोक लगावे से पोषण के गंभीर कमी हो सकता।
- इ बहुत सख्त आहार ह, जवना के चलते बहुत लोग के एकरा के लंबा समय तक बना के राखल मुश्किल हो जाला।
- अपना खानपान में कवनो बड़ बदलाव करे से पहिले अपना डॉक्टर से जरूर बात करीं, खास तौर प जदी आपके कवनो पुरान स्थिति बा।
- सबसे बढ़िया अवुरी सुरक्षित तरीका बा कि संतुलित आहार खाए के चाही, जवना में सभ पोषण संबंधी समूह शामिल होखे अवुरी नियमित रूप से व्यायाम कईल जाए , बिना एक प्रकार से चिपकल।
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