कबो खुबानी खइले बानी का? रउरा कवनो सुपरमार्केट में देखले होखब. ई एगो छोट, सुनहरा पीयर-नारंगी रंग के फल हवे जेकर त्वचा बहुत चिकना, मखमली नियर होला। पाकल पर मांस बहुत नरम, मीठ आ कुछ किसिम में तनी खट्टा होला। हालांकि इ छोट देखाई दे सकता, लेकिन इ फल पोषण अवुरी स्वास्थ्य के फायदा से भरपूर बा। त आज एह छोट खुबानी के बड़ फायदा के बारे में बात कईल जाए।
सीधा-सीधा कहल जाव त एह फल के इतिहास चीन से लगभग 4000 साल पहिले के बा। उहाँ से ई सिल्क रोड के साथ दुनिया के अउरी हिस्सा में सफर करत रहे। आज तुर्की आ ईरान दुनिया के सबसे बड़ खुबानी के आपूर्ति करे वाला देश बा।
खुबानी खइला से हमनी के शरीर खातिर का फायदा बा?
खुबानी एगो असली पावरहाउस ह, जवन विटामिन, फ्लेवोनोइड अवुरी पोटेशियम से भरपूर होखेला।
अब रउरा सोचत होखब कि ई फ्लेवोनॉइड का होला. सीधा-सीधा कहल जाए त इ हमनी के शरीर में खून के नली के रक्षा अवुरी मजबूती देवेले। इ शरीर में सूजन के कम करे में भी मदद करेला। पोटेशियम एगो खनिज ह जवन हमनी के नस अवुरी मांसपेशी के ठीक से काम करे खाती जरूरी होखेला। एतने ना, इ पूरा शरीर में पोषक तत्व के परिवहन, ब्लड प्रेशर के सही स्तर प बनावे अवुरी दिल के स्वास्थ्य खाती बहुत जरूरी बा।
खुबानी ना सिर्फ स्वादिष्ट होखेला, बालुक एंटीऑक्सीडेंट से भरल फल भी होखेला जवन कि हमनी के शरीर खाती बहुत फायदेमंद होखेला।
आईं कुछ अउरी फायदा देखल जाव.
त्वचा के स्वास्थ्य खातिर बढ़िया बा
विटामिन ई अवुरी विटामिन सी दुगो एंटीऑक्सीडेंट ह जवन कि त्वचा खाती बहुत फायदेमंद होखेला। इ हमनी के त्वचा के कोशिका के सूरज से आवे वाला हानिकारक यूवी विकिरण से बचावेला। संगही, इ शिकन के देखाई देवे के कम करे में मदद करेला अवुरी त्वचा के लोच में सुधार करेला।
एकरा अलावे खुबानी में एगो अवुरी शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होखेला, जवना के नाम बीटा-कैरोटीन होखेला। एकरा से आपके त्वचा के धूप से झुलसे अवुरी यूवी के नुकसान से भी बचावल जाला। दूसर बात, खुबानी में पानी भरपूर होखेला। बस सोची, एक कप खुबानी में लगभग 2/3 कप पानी होखेला। त, एकरा के खईला से आपके त्वचा में भी बढ़िया नमी मिली।
आँख के रोशनी साफ कर दीं
विटामिन ए, बीटा-कैरोटीन अवुरी बाकी कैरोटीनॉयड से भरपूर खुबानी आपके आंख खाती बहुत बढ़िया फल ह। खास तौर प ए फल में पावल जाए वाला यौगिक ल्यूटिन आपके आंख के रेटिना अवुरी लेंस के स्वस्थ राखे में मदद करेला। इ पोषक तत्व उम्र से जुड़ल आंख के बेमारी जईसे मैकुलर डिजनरेशन अवुरी मोतियाबिंद के खतरा के भी कम क सकता।
पेट के परेशानी अवुरी पाचन संबंधी समस्या खाती निमन
खुबानी में आहार फाइबर भरपूर मात्रा में होखेला, जवन कि आपके पाचन तंत्र खाती बहुत जरूरी बा। इनहन में मौजूद रेशा के लगभग आधा हिस्सा घुलनशील रेशा होला आ बाकी आधा हिस्सा अघुलनशील रेशा होला।
- घुलनशील फाइबर : इ पानी के संगे मिल के जेल बनावेला अवुरी हमनी के आंत में निमन बैक्टीरिया के बढ़े में मदद करेला।
- अघुलनशील फाइबर : इ हमनी के आंत में बैक्टीरिया के स्वस्थ स्तर के बनावे में भी मदद करेला।
एहसे खुबानी पाचन के कम करे में मदद क सकता, पेट भर सकता अवुरी कब्ज जईसन समस्या से राहत दे सकता।
खुबानी के पोषण संबंधी गुण
आईं एगो मध्यम आकार के ताजा खुबानी के पोषण मूल्य पर नजर डालल जाव.
| चारा के प्रकार के बा | आकार |
|---|---|
| कैलोरी के मात्रा में होखेला | 17 के बा |
| प्रोटीन के नाम से जानल जाला | 1 ग्राम से कम होखे के चाहीं |
| मोट | 0 ग्राम के बा |
| कार्बोहाइड्रेट के होला | 4 ग्राम के बा |
| फाइबर के बा | 1 ग्राम के बा |
| चीनी | 3 ग्राम के बा |
| कोलेस्ट्रॉल के नाम से जानल जाला | 0 मिलीग्राम के बा |
| सोडियम के नाम से जानल जाला | 0 मिलीग्राम के बा |
जईसे की आप देख सकत बानी कि खुबानी में वसा अवुरी कोलेस्ट्रॉल पूरा तरीका से मुक्त होखेला। लेकिन एकरा में विटामिन ए अवुरी बीटा-कैरोटीन भरपूर मात्रा में होखेला। इ शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट ह जवन कि हमनी के कोशिका के नुकसान से बचावेला।
खुबानी में एंटीऑक्सीडेंट के एगो समूह भी भरपूर मात्रा में होखेला, जवना के फ्लेवोनॉइड कहल जाला। इ शरीर में सूजन के कम करे में मदद करेला अवुरी मोटापा, मधुमेह अवुरी दिल के बेमारी के खतरा के कम करेला। खुबानी में मुख्य रूप से फ्लेवोनॉइड होला जेकरा के कैटेचिन, क्वेरसेटिन आ क्लोरोजेनिक एसिड कहल जाला।
एकरे अलावा खुबानी में अउरी कई गो विटामिन आ खनिज तत्व होलें:
- विटामिन सी के नाम से जानल जाला
- विटामिन ई के नाम से जानल जाला
- पैंटोथेनिक एसिड (बी 5) के बा।
- पोटेशियम के नाम से जानल जाला
- ल्यूटिन के नाम से जानल जाला
- ज़ीएक्सेंथिन के नाम से जानल जाला
- जस्ता के बा
- तांबा
- लोहा
- फास्फोरस के नाम से जानल जाला
- मैग्नीशियम के नाम से जानल जाला
बढ़िया खुबानी कइसे चुनल जाव आ कइसे इस्तेमाल कइल जाव?
श्रीलंका में सबसे आम खुबानी आयातित होला। ई सब सुपरमार्केट में मिल सकेला।
सबसे बढ़िया नट्स के कइसे चुनल जाला
खुबानी खरीदत घरी अइसन चुनीं जवन गहिरा नारंगी से सुनहरा रंग के होखे , आ जवन रंग में एक समान होखे. जवन हल्का पीला भा हरियर रंग के होखे ओकरा से बचे के चाहीं. ई पूरा तरह से पाकल नइखे आ स्वाद भी बढ़िया ना होई। साथ ही, जवन झुर्रीदार होखे आ छूवे पर उखड़ जाला ओकरा से बची . उ लोग ओवरपाकाइल बा। हो सकेला कि जब रउरा घरे ले अइब त ऊ नरम होखसु.
आनंद लेवे के तरीका
ताजा खुबानी के धो के जइसन बा ओइसने खा सकेनी, भा ओकरा के कई तरह के पकवान में डाल सकेनी।
- फल के सलाद में डाल दीं।
- छोट-छोट टुकड़ा में काट के दही के संगे खा लीं।
- खुबानी के मुरब्बा बनाईं। कुछ कटल मिर्च के साथे चटनी भी बना के चिकन के साथे परोस सकेनी।
- पास्ता के सलाद में चिकन, बादाम, सब्जी अवुरी बहुत कुछ के संगे कुछ खुबानी के टुकड़ा डाल के देखल जाए।
- एकर इस्तेमाल केक आ टार्ट नियर बेक्ड सामान के ऊपर सजावट के रूप में भी कइल जा सके ला।
घर ले जाए के संदेश
- खुबानी एगो छोट फल ह, लेकिन एकरा में विटामिन ए, सी, ई, अवुरी पोटेशियम जईसन पोषक तत्व के भरमार होखेला।
- इ आपके त्वचा, आंख, अवुरी पाचन तंत्र के स्वास्थ्य खाती बहुत मददगार होखेला।
- फ्लेवोनोइड अवुरी बीटा-कैरोटीन जईसन शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर इ शरीर के कोशिका के नुकसान से बचावेला।
- खरीदत घरी बढ़िया से पाकल, गहिरा संतरा/सोना रंग के फल चुनीं जवन पक्का होखे। पीयर भा झुर्रीदार फल से बचे के चाहीं.
- अगर आपके कवनो पुरान मेडिकल स्थिति बा, जईसे कि डायबिटीज मेलिटस, त अपना आहार में कवनो फल के जोड़े से पहिले अपना डॉक्टर से बात कईल बहुत जरूरी बा।
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