करिया आँख वाला मटर खाली खाना ना ह! आईं एह अद्भुत गुणन के बारे में बात कइल जाव

हमनी के सब केहू के चावल आ नमक आ मिर्च के साथे गोभी खाए के बहुत शौक बा, ना? भा कुछ स्वादिष्ट मसालेदार गोभी... सोचला पर भी मुंह में पानी आवेला। लेकिन का रउवा जानत बानी कि गोभी ना सिर्फ एगो स्वादिष्ट पकवान ह, बालुक एगो सुपरफूड भी ह जवन हमनी के शरीर के अकल्पनीय फायदा देवेला? बहुत लोग के एकर असली मोल नईखे मालूम। त आजु एह छोट-छोट गोभी के बीज के भीतर छिपल स्वास्थ्य के बड़का राज के बात कइल जाव.

ई काउपाई ठीक से का कहत बा?

काली आँख वाला मटर असल में एगो प्रकार के बीन हवे। एकरा के अंगरेजी में भी गोभी कहल जाला। इनहन के नाँव इनहन के सफेद फली पर करिया आँख नियर धब्बा से पड़ल बा। इ बहुत पौष्टिक भोजन ह जवन पूरा दुनिया में उगावल जाला।

बाकी अखरोट के तरह काजू भी प्रोटीन अवुरी फाइबर के बहुत बड़ स्रोत ह , जवन कि हमनी के शरीर के ऊर्जा के बहुत बड़ स्रोत देवेला। सीधा-सीधा कहल जाए त इ सभ सबसे कीमती चीज़ में से एगो ह, जवना के हमनी के अपना खानपान में जोड़ सकतानी।

आईं बीन्स के पोषण मूल्य देखल जाव?

आईं देखल जाव कि आधा कप (लगभग 85 ग्राम) बीन्स में का होला। इहे मात्रा पकावल बीन्स में पावल जाला।

एकरा अलावे गोभी जटिल कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ ह। मतलब कि एकरा के पचावे में जादा समय लागेला, एहसे हमनी के शरीर के ऊर्जा के समान रूप से मिलेला। एकरा से वजन कम करे में भी मदद मिलेला।

एकरे अलावा, बीन्स में ई कीमती विटामिन आ खनिज सभ होलें:

• कैल्शियम के नाम से जानल जाला
• लोहा
• विटामिन ए के नाम से जानल जाला
• मैग्नीशियम के नाम से जानल जाला
• जस्ता के बा
• तांबा
• मैंगनीज के नाम से जानल जाला
• फोलेट के नाम से जानल जाला
• विटामिन के के नाम से जानल जाला
• पोटेशियम के नाम से जानल जाला

बीन्स खाने से स्वास्थ्य के अद्भुत फायदे

बीन्स के पोषण संबंधी फायदा अनगिनत बा। आईं ओहमें से कुछ पर नजर डालल जाव.

गर्भवती महतारी खातिर एगो अनिवार्य आइटम

गर्भवती महतारी खातिर , बीन्स के कीमत सोना निहन होखेला। आधा कप उबले बीन्स में फोलेट के दैनिक मूल्य के 44% हिस्सा होला . इ फोलेट एगो जरूरी पोषक तत्व ह जवन कि गर्भ में पलत बच्चा के दिमाग अवुरी रीढ़ के हड्डी में जन्मजात विकृति के रोके में मदद करेला।

वजन नियंत्रण खातिर बढ़िया बा

अगर आप वजन कम करे के कोशिश करतानी त बीन्स के आपन सबसे बढ़िया दोस्त बनाईं। इ घुलनशील आ अघुलनशील दुनो प्रकार के फाइबर से भरपूर होखेला . इ फाइबर थोड़ मात्रा में खईला के बाद भी आपके पेट भरल महसूस करे में मदद करेला। एहसे जादा खाए के नियंत्रण में मदद मिलेला। संगही, प्रोटीन अवुरी धीरे-धीरे पचावे वाला कार्बोहाइड्रेट आपके लंबा समय तक भरल रहे में मदद करेला।

शरीर के बढ़िया ऊर्जा मिलेला।

आधा कप बीन्स में मैंगनीज के दैनिक मूल्य के 40% - 52% होला . इ मैंगनीज एगो शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट ह जवन कि हमनी के शरीर के कोशिका के ऊर्जा पैदा करे में मदद करेला। संगही, इ प्रोटीन शरीर के निमन ऊर्जा देवेला।

आँख के रोशनी बढ़िया बनावे में मदद करेला

आधा कप चना में रोजाना के 13% विटामिन ए होखेला , विटामिन ए हमनी के आंख के स्वास्थ्य खाती बहुत जरूरी होखेला। इ आंख के कॉर्निया के सुरक्षा में मदद करेला, आंख खाती जरूरी चिकनाई पैदा करेला अवुरी रेटिना के सही तरीका से काम करे में मदद करेला।

दिल के स्वास्थ्य के रक्षा करेला

अपना आहार में जादा फाइबर डालला से हृदय संबंधी समस्या के खतरा कम हो सकता। अध्ययन से पता चलल बा कि फाइबर के मात्रा जादा होखे वाला आहार से खून में कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर कम हो सकता, खास तौर प "खराब" कोलेस्ट्रॉल (कम घनत्व वाला लिपोप्रोटीन चाहे एलडीएल)।

डायबिटीज के खतरा कम हो जाला

बीन्स में घुलनशील रेशा पाचन में मदद करेला। एकरा से खून में चीनी मिलावे के दर के नियंत्रित करे में मदद मिलेला।चुकी इ ब्लड शुगर के स्पाइक के रोकेला, एहसे डायबिटीज से पीड़ित लोग अवुरी डायबिटीज के खतरा में रहेवाला लोग खाती गोभी एगो बढ़िया खाना ह। हालांकि, जदी आपके डायबिटीज बा त सबसे निमन होई कि आप अपना खानपान के बारे में अपना डॉक्टर से बात करीं ।

हड्डी के मजबूत करेला

आधा कप बीन्स में रोजाना के अनुशंसित मात्रा के 8% कैल्शियम होखेला। जईसे कि हमनी के सभे जानतानी कि हड्डी के मजबूत राखे खाती कैल्शियम बहुत जरूरी होखेला।

एक कप कॉफी के सही तरीका से कईसे तैयार कईल जाला?

हमनी के स्टोर से सूखल, जमल, आ डिब्बाबंद चीकू खरीद सकेनी जा। अगर रउआ सूखल चीकू बनावत बानी त ओकरा के भिगो के बाकी नट्स निहन उबाल लेवे के जरूरत बा।

बीन्स के भिगोवे के काहे जरूरत बा?

हालांकि नट्स पौष्टिक होखेला, लेकिन एकरा में अयीसन सामग्री होखेला जवना के पचावल तनी मुश्किल होखेला। एही से हम कहत बानी कि पेट में गैस भर के पेट भर देले . जब आप नट्स के रात भर भिगो देनी त लगभग 90% ए पचावे में मुश्किल सामग्री पानी में घुल जाला। तब, पकावल खाना के हमनी के शरीर के पचावे में बहुत आसानी होखेला।

गोभी पकावे के तरीका

• रात भर भिगोवल: सूखल बीन्स के धो के 1 कप बीन्स में लगभग 3 कप पानी डाल के रात भर भिगोवे दीं। अगिला दिने पानी के निकासी क के ताजा पानी डाल के मन करे प प्याज अवुरी लहसुन डाल के बीन्स के कोमल (लगभग 2 घंटा) तक उबाल लीं। अंत में नमक डाल दीं। ना त हो सकेला कि बीन्स ठीक से ना पक जाव आ कड़ा हो जाव.
• जल्दी से भिगो लीं: अगर समय कम बा त बीन्स के एगो बर्तन में डाल के पानी डाल के लगभग 2 मिनट तक उबाल लीं। एकरा बाद आंच से उतार के ढंक के करीब एक घंटा तक बईठे दीं। एकरा बाद पानी के पानी निकाल के ताजा पानी डाल के लगभग 45 - 60 मिनट तक उबाल लीं।
• प्रेशर कुकर : कुकर में धोवल बीन्स, पानी अवुरी मसाला डाल के लगभग 16 मिनट तक हाई प्रेशर प पकाईं। एकरा बाद 20 मिनट तक दबाव के प्राकृतिक रूप से छोड़े दीं, ओकरा बाद जल्दी से बचे वाला दबाव के छोड़ दीं।

अक्सर पूछल जाए वाला सवाल (FAQ)

का बीन्स खइला से पेट खराब हो सकेला?

हँ, कुछ लोग के पेट में गैस के अनुभव हो सकेला। एकर सबसे बढ़िया उपाय बा कि खाना बनावे से पहिले एकरा के बढ़िया से भिगो लीं। एहसे इ समस्या बहुत हद तक कम हो जाई।

का रोज बीन्स खईला से आपके स्वास्थ्य खाती निमन बा?

अगर अचानक फलियां के मात्रा बढ़ जाला त पेट में परेशानी हो सकता। हालांकि, आपके शरीर कुछ हफ्ता बाद एकरा संगे एडजस्ट हो जाई। आम तौर प अपना खानपान में हर हफ्ता 1-2 कप फलियां मिलावे के सलाह दिहल जाला। संतुलित आहार सबसे जरूरी बा।