कल्पना करीं कि रउरा रात के नींद बढ़िया से आइल, स्वादिष्ट खाना-पीना, बाकिर अचानक सबेरे पेट में दर्द से नींद खुलल. बाथरूम में भाग जाए के मन करेला, भा फेंके के मन करेला। रउरा लागत बा कि रउरा ठीक नइखे लागत. रउरा भी शायद ई अनुभव भइल होई, ना? अधिकतर समय एकर कारण हमनी के जवना खाना के बात करे जा रहल बानी जा, चाहे फूड पॉइजनिंग नाम के स्थिति। चिंता मत करीं, एह बारे में सरलता से बात कइल जाव.
फूड पॉइजनिंग के लक्षण का होला?
फूड पॉइजनिंग बस अइसन चीज होला जवन तब होला जब हमनी के कवनो अइसन चीज खाईं भा पीईं जा जवना में कीटाणु भा अउरी विषैला पदार्थ होखे. हमनी के शरीर एकरा बारे में बहुत स्मार्ट बा, अवुरी उ ए अनचाहा पदार्थ से छुटकारा पावे के कोशिश करेले। उल्टी अवुरी दस्त (मल गुजरल) शरीर के ए विषैला पदार्थ से छुटकारा पावे के दुगो मुख्य तरीका ह। हालांकि इ शरीर खाती बहुत असहज बा, लेकिन असल में इ शरीर के कोशिश बा कि आपके फेर से स्वस्थ होखे।
आम लच्छन जे देखल जा सके लें ऊ बाड़ें:
- दस्त (पेट दर्द) होखे के चाहीं।
- उल्टी हो रहल बा
- पेट में दर्द अवुरी उल्टी होखे
- कपार दरद
- बेजान देह के बा
- कबो-कबो बोखार हो जाला
आमतौर प इ लक्षण दूषित खाना खईला के दु से छव घंटा के बीच शुरू होखेला। हालांकि शरीर में घुसल कीटाणु के प्रकार के आधार प इ अलग-अलग हो सकता। कुछ कीटाणु के विकास में तनिका जादा समय लागेला। सबसे बढ़िया बात ई बा कि ई बेमारी जतना जल्दी आवेला ओतने जल्दी दूर हो जाला। अधिकतर समय 12 से 48 घंटा के भीतर लक्षण कम हो जाला . हालांकि ओ समय एकरा में बहुत दर्द निहन महसूस हो सकता, लेकिन आमतौर प करीब दु दिन में ठीक हो जाला।
हमनी के फूड पॉइजनिंग काहे होखेला? एकर का कारण बा?
भोजन के खराब होखे के मुख्य कारण बैक्टीरिया होला . भोजन के तैयारी आ भंडारण के दौरान होखे वाला छोट-छोट गलती के कारण ई बैक्टीरिया भोजन में बढ़ सके ला। अइसन चीजन के बारे में सोचीं जइसे कि:
- खाना बनावे में जवन सामग्री के इस्तेमाल कईल जाला उ कवनो नया नईखे .
- सब्जी आ फल जइसन चीजन के बिना बढ़िया से धोले इस्तेमाल कइल .
- जहाँ खाना बनावल जाला, बर्तन, आ खाना बनावे वाला के हाथ साफ ना होला .
- मांस आ मछरी तब तक ना पकावल जब तक कि उ अंदर पूरा तरह से ना पक जाव .
- बचे वाला खाना के तुरंत फ्रिज में रखे के बजाय पकावे के बाद बाहर छोड़ दिहल .
खाली बैक्टीरिया ना, बलुक वायरस , परजीवी, आ कवक भी भोजन के खराब कर सकेला। ई हमनी के पीये वाला पानी के माध्यम से, सब्जी के खेती वाला माहौल के माध्यम से या फिर केहू बेमार भोजन के छूवे के माध्यम से भी हो सकेला।
मुख्य प्रकार के कीटाणु जवन भोजन के खराबी के प्रभावित करेला
250 से अधिका प्रकार के कीटाणु बा जवन फूड पॉइजनिंग पैदा क सकता। ओहमें से कुछ सबसे आम आ जानल मानल प्रकार के बारे में जानल जाव जवन हमनी के देश में भी आम बा।
| कीटाणु के नाम के बारे में बतावल गइल बा | ई कहाँ सबसे अधिका आम बा? | महत्वपूर्ण बिन्दु के बारे में बतावल गइल बा |
|---|---|---|
| साल्मोनेला के नाम से जानल जाला | कच्चा अंडा, जइसे कि कम पकावल चिकन। | ई दुनिया के सभसे आम प्रकार हवे आ एतना गंभीर हो सके ला कि अस्पताल में भर्ती होखे के जरूरत पड़े ला। |
| ई. कोलाई के नाम से जानल जाला | कम पकावल मांस (खासकर गोमांस), कच्ची सब्जी। | ई. कोलाई के कुछ तनाव में अयीसन पदार्थ पैदा होखेला जवन कि हमनी के आंत खाती जहरीला होखेला। |
| लिस्टेरिया के नाम से जानल जाला | कुछ प्रकार के पनीर, सॉसेज, आ क्यूर्ड मीट। | खासकर गर्भवती महतारी खातिर इ खतरनाक हो सकेला . |
| नोरोवायरस के नाम से जानल जाला | कम पकावल समुद्री भोजन जइसे कि सीप, कच्ची सब्जी। | इहे पेट के फ्लू नाम के स्थिति के प्रमुख कारण ह। जेकरा ई बेमारी बा ओकरा से आसानी से फइल सकेला। |
| हेपेटाइटिस ए के नाम से जानल जाला | गंदा पानी, सीप जइसन समुद्री भोजन। | इ वायरस हमनी के लिवर के नुकसान पहुंचा सकता। |
| शिगेला के बा | मेयोनेज़ (जइसे कि टूना, आलू, चिकन सलाद) के साथ सलाद। | जब अयीसन होखेला त दस्त के संगे खून चाहे बलगम भी हो सकता। |
का ई बेमारी संक्रामक बा?
हँ , कई गो कीटाणु जवन फूड पॉइजनिंग पैदा करेला , एक आदमी से दूसरा व्यक्ति में संक्रमित हो सकेला .
अगर कवनो बेमार आदमी उल्टी भा शौचालय के इस्तेमाल के बाद ठीक से हाथ ना धोवे त कीटाणु ओकरा हाथ, दरवाजा के ठूंठ अवुरी नल प रह सकता। ओह सतहन के छूवे वाला दोसर आदमी कीटाणु उठा सकेला. एही से स्कूल आ छात्रावास में ई बेमारी एतना तेजी से फइलल। निजी स्वच्छता खासकर हाथ धोवल बहुत जरूरी बा .
फूड पॉइजनिंग के खतरा केकरा जादा बा?
केहू के भी फूड पॉइजनिंग हो सकेला। लेकिन कुछ लोग के एकरा के होखे के संभावना जादा होखेला अवुरी जदी मिलल त इ अवुरी गंभीर हो सकता। एकर कारण इ बा कि इनकर प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर बा . सीधा-सीधा कहल जाए त इ अयीसन लोग हवे, जेकर प्रतिरक्षा प्रणाली तनिका कमजोर होखेला।
देखल जाव कि केकरा के अधिका खतरा बा:
- 5 साल से कम उम्र के छोट बच्चा : उनुकर प्रतिरक्षा प्रणाली अभी तक पूरा तरीका से विकसित नईखे भईल।
- 65 साल से ऊपर के लोग : हमनी के उम्र बढ़ला के संगे प्रतिरक्षा स्वाभाविक रूप से कम हो जाला।
- गर्भवती महतारी : गर्भावस्था के दौरान शरीर के प्रतिरक्षा प्रणाली में बदलाव होखेला, जवना के चलते उनुका बेमारी के शिकार होखे के संभावना जादे होखेला।
- पुरान बेमारी वाला लोग : डायबिटीज, कैंसर, अवुरी किडनी के बेमारी जईसन बेमारी से पीड़ित लोग के प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर होखेला।
- कुछ खास दवाई लेवे वाला लोग : इम्यूनोसप्रेसेंट लेवे वाला लोग के भी खतरा बढ़ जाला।
का कवनो जटिलता बा जवना से डेराए के चाहीं?
ज्यादातर समय एक-दु दिन के भीतर पाचन में सुधार हो जाला, लेकिन बहुत कम मामला में गंभीर जटिलता हो सकता। सबसे आम आ सबसे आम जटिलता गंभीर निर्जलीकरण होला . जईसे-जईसे उल्टी अवुरी दस्त जारी रहेला, शरीर से भारी मात्रा में पानी अवुरी नमक के नुकसान होखता। इहे सबसे बड़ जोखिम बा।
अउरी गंभीर (लेकिन दुर्लभ) जटिलता:
- गर्भपात : अगर कवनो गर्भवती महतारी के लिस्टेरिया के संक्रमण होखे त एकरा से गर्भ में मौजूद बच्चा के नुकसान हो सकता।
- किडनी के नुकसान : ई. कोलाई के कुछ खतरनाक तनाव के चलते किडनी फेल हो सकता।
- गठिया : साल्मोनेला जईसन बैक्टीरिया बाद में जोड़ में सूजन पैदा क सकता।
- दिमाग अवुरी तंत्रिका तंत्र के नुकसान : कुछ कीटाणु से मेनिंजाइटिस जईसन गंभीर स्थिति पैदा क सकता।
कब डाक्टर से मिले के जरूरत बा?
हालांकि आमतौर प एह स्थिति के घर में ही प्रबंधित कईल जा सकता , लेकिन कुछ मामला में तुरंत चिकित्सकीय सलाह लिहल जरूरी बा . अगर आपके निम्नलिखित लक्षण बा त अपना डॉक्टर से जरूर मिले के चाही। अगर गंभीर बा त नजदीकी अस्पताल के आपातकालीन विभाग (ईटीयू) में जाईं।
| अवसर / लक्षण के रूप में देखल जाला | बिबरन |
|---|---|
| जेकरा खास देखभाल के जरूरत बा | |
| जोखिम समूह के लोग के | अगर रउरा गर्भवती बानी, 5 साल से कम उमिर के बच्चा बा , भा 65 साल से अधिका उमिर के बानी आ ई लक्षण बा त तुरते डाक्टर से मिल जाईं. निर्जलीकरण के बहुत खतरा होखेला। |
| चेतावनी के संकेत दिहल गइल बा | |
| तेज बोखार होखे लागल | अगर बोखार 102°F (38.9°C) से अधिका होखे आ बनल रहे। |
| खून बहत बा | अगर उल्टी भा दस्त के संगे खून निकलल होखे । |
| निर्जलीकरण के लक्षण बा | पेशाब के उत्पादन बहुत कम, गहरे पीला/भूरा रंग के पेशाब, मुंह अवुरी होंठ सूखल, बेहद चक्कर आवे। |
| अन्य गंभीर लक्षण के रूप में देखल जा सकेला | धुंधला दृष्टि, बोले में दिक्कत, होश के नुकसान। |
घर में कवन-कवन इलाज कईल जा सकता?
सबसे जरूरी बा कि शरीर में खोवल पानी के भरपाई कईल जाए।
- पानी आ तरल पदार्थ पीयत रहीं . एके बेर में जादा ना पिए के चाही, काहेंकी एकरा से उल्टी हो सकता।
- पानी में घुलल ओरल रिहाइड्रेशन सॉल्ट (ORS) पीयल बहुत बढ़िया होखेला, जवना के आप दवाई के दोकान से खरीद सकतानी। इ आपके शरीर के जरूरत के नमक के भरपाई करी।
- जब रउरा तनी ठीक लागी त कुछ हल्का, गैर तेल वाला खाद्य पदार्थ जइसे कि केला, चावल के दलिया, आ रोटी खाए के कोशिश करीं.
- कुछ दिन खातिर दूध अवुरी डेयरी उत्पाद, तेल वाला खाद्य पदार्थ, अवुरी मसालेदार खाद्य पदार्थ खईल बंद क दिही।
- सबसे जरूरी बा कि बढ़िया से आराम करीं .
याद राखीं कि बिना डाक्टर के सलाह के दस्त रोके वाला दवाई मत लीं. दस्त शरीर के कीटाणु के बाहर निकाले के तरीका ह। अगर रउरा एकरा के रोक दीं त रउरा ठीक होखे में देरी हो सकेला.
फूड पॉइजनिंग से कईसे बचे के बा?
फूड पॉइजनिंग अइसन चीज ह जवना के हमनी के आसानी से रोक सकेनी जा। बस खाना बनावे आ खाए में तनी सावधानी बरते के पड़ेला. ई चार गो सरल कदम याद राखीं.
| विधि | का करे के बा |
|---|---|
| सफाई (सफाई) के काम कइल जाला। | खाना बनावे आ खाए से पहिले साबुन पानी से हाथ बढ़िया से धो लीं । सब्जी आ फल के पानी से बढ़िया से धो लीं। खाना बनावे के जगह (काउंटर, कटिंग बोर्ड) अवुरी बर्तन साफ राखे के चाही। |
| अलहदा | कच्चा मांस, मछरी, अवुरी अंडा के अवुरी खाद्य पदार्थ (खासकर सलाद अवुरी पकावल खाना) से दूर राखे के चाही। दुगो अलग-अलग कटिंग बोर्ड के इस्तेमाल कईल सबसे निमन बा, एगो मांस खाती अवुरी एगो सब्जी खाती। |
| बढ़िया से पकाईं। | मांस, मछरी, आ अंडा जइसन खाद्य पदार्थ तब तक पकाईं जब तक कि ऊ पूरा तरह से पूरा ना पक जाव . इनहन के एतना गरम होखे के जरूरत बा कि कीटाणु मार सके। |
| ठिठुरन | पकावे के दू घंटा के भीतर बचे वाला खाना फ्रिज में डाल दीं। एकरा के खुला में छोड़ दिहला से बैक्टीरिया के बढ़े के प्रोत्साहन मिलेला। फ्रिज में राखल खाना प एक्सपायरी डेट देखल मत भूलीं। |
घर ले जाए के संदेश
- आमतौर प फूड पॉइजनिंग गंभीर ना होखेला अवुरी आमतौर प एक-दु दिन के भीतर ठीक हो जाला।
- एह समय सबसे जरूरी काम बा कि आराम करीं आ भरपूर तरल पदार्थ (पानी, चाय) पीईं .
- खाद्य सुरक्षा (सफाई, अलग-अलग, बढ़िया से खाना बनावल, अवुरी फ्रिज में राखल) के बारे में सोचल एकरा से बचे के सबसे निमन तरीका बा।
- अगर रउरा तेज बोखार, खून बहत बा, भा निर्जलीकरण के लक्षण बा , त बिना देरी कइले अपना डॉक्टर से मिल जाईं .
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