An caman bɛ nimisaliba min sɔrɔ n’an y’a mɛn ko sukarodunbana bɛ an na, o ye ko an tɛna se ka dumuni dumanw diyabɔ tugun abada. Ni aw bɛ hami ko aw tɛ se ka hali sukaro dɔɔni fara aw ka te kan, n’a sɔrɔ aw ye "sukaro tɛ min na" walima "dumunifɛn dilannenw" ko mɛn minnu bɛ sɔrɔ magasa kɔnɔ. N’a sɔrɔ i yɛrɛ ye baara kɛ n’u ye. O la bi, an ka kuma ni ninnu ka ɲi i ma tiɲɛ na walima ni u man ɲi, ani i ka kan ka fɛn minnu dɔn ni i bɛ baara kɛ n’u ye.
Sukarodunbana bɛ mɔgɔ min na, yala o tigi bɛ se ka dumuni duman dilannenw kɛ wa?
Jaabi nɔgɔman ye ko, ɔwɔ, i bɛ se . O dumuni duman dilannenw ka di i n’a fɔ sukaro sabatilen, wa tuma dɔw la, u ka di siɲɛ kɛmɛ walima ba caman. Nka min nafa ka bon kosɛbɛ , o ye ko kalori zeru walima kalori damadɔ bɛ u la . Wa u tɛ aw joli sukaro, walima sukaro hakɛ kɔrɔta.
Aw ye miiri a la, n’an bɛ sukaro basigilen dun, a bɛ don joli la ka wuli ka kɛ fanga ye. O de kama sukaro hakɛ bɛ caya joli la. Nka o dumuni duman dilannen ninnu tɛ don joli la o cogo la, u bɛ tɛmɛ an ka dumunikɛminɛnw fɛ ka bɔ an ka banakɔtaa walima an ka sugunɛ na.
Hali balodɛsɛbagatɔw b’a fɔ ko ni sukarodunbana bɛ mɔgɔ min na, a ka gɛlɛn a ma ka dumuni dumanw dabila siɲɛ kelen, o ye fɛɛrɛ ɲuman ye walasa ka dumuni duman dɔ diyabɔ k’a sɔrɔ a ma hami sukaro hakɛ la.
Nka min nafa ka bon yan, o ye ka kuma i ka dɔgɔtɔrɔ fɛ sisan sani i ka baara kɛ ni ninnu ye, barisa a nafa ka bon i k’a dɔn tigitigi suguya min bɛnnen don i ka kɛnɛyako ma ani i bɛ se ka baara kɛ ni hakɛ min ye tile kɔnɔ.
An bɛ dumuni duman suguya jumɛnw kɛ?
N’an taara magasa la, an bɛ se ka dumuni duman suguya caman ye. A nafa ka bon kosɛbɛ aw bolo ka faamuyali dɔɔnin sɔrɔ ninnu kan. An ka ninnu lajɛ tabali dɔ kɔnɔ.
| Dumuni duman suguya | N'an y'a fɔ cogo nɔgɔman na... | Misaliw |
|---|---|---|
| Sukaro min bɛ kɛ tuma bɛɛ (Sugars) . | Olu ye witaminiw ye minnu bɛ sɔrɔ u yɛrɛ la. Kalori bɛ u la, wa siga t’a la ko u bɛna sukaro hakɛ caya. | Sukaro finman, sukaro jɛman, jatigila, mɔni, ani dumuni duman wɛrɛw. |
| Sukaro Dɔlɔw | Olu fana ye dumuni duman ye min kalori ka dɔgɔn. U bɛ dun dɔɔni dɔɔni farikolo la, o la u tɛ nɔba bila sukaro hakɛ la joli la. | U bɛ sɔrɔ sɔgɔsɔgɔninjɛ ni bonbonsi minnu tɛ sukaro ye, olu tɔgɔw bɛ i n’a fɔ Eritiritɔli, Sɔrbitɔli, ani Silitɔli. |
| Dumuni duman nafama minnu tɛ sukaro sɔrɔ | Olu bɛ sɔrɔ jiriw la minnu bɛ sɔrɔ u yɛrɛ la, wa u tɛ baara kɛ kosɛbɛ ka tɛmɛ suguya dilannenw kan. | Stevia, Monk jiridenw bɔlen. |
| Dumunifɛn dilannenw | Olu bɛ dilan laboratuwari kɔnɔ, wa balo nafa tɛ u la. U tɛ nɔ bila sukaro hakɛ la joli la. | Aspartame, Sukralose, Sakarini. |
Dumuni duman dilannenw minnu bɛ kɛ ka caya
A suguya kunbaba 6 bɛ yen minnu dabɔra Ameriki dumuniko ni furako ɲɛmɔgɔso fɛ (FDA).
- Asesulfame potasiyɔmu : O bɛ se ka kɛ dumuni funtenimanw ni dumuni nɛnɛmanw na. A bɛ Kɛ fana tobilikɛminɛnw na.
- Nafa min bɛ a la: A ka di siɲɛ 20 000 ɲɔgɔn ka tɛmɛ sukaro basigilen kan. A bɛ kɛ ka dumuniw dun.
- Aspartame : (A bɛ fɔ fana ni tɔgɔw ye i n’a fɔ NutraSweet, Equal). A ka di ka tɛmɛ sukaro kan siɲɛ 200 ɲɔgɔn. Dumuni duman bɛ se ka dɔgɔya dɔɔni dumuni funtenimaw na. A man ɲi mɔgɔw ma minnu ka jamu bana dɔ man teli ka sɔrɔ min bɛ wele ko Phenylketonuria (PKU) .
- Neotame : A ka ca a la a bɛ kɛ sukaro nɔnabila ye burufefeerelaw la.
- Saccharin: (A bɛ na ni tɔgɔw ye i n’a fɔ Sweet’N Low). A ka ɲi dumuni funtenimaw ni dumuni nɛnɛmanw bɛɛ ma. Nka ni aw kɔnɔma don walima ni aw bɛ sin di den ma , aw ka kan ka dɔgɔtɔrɔ ɲininka kosɛbɛ sani aw ka baara kɛ ni nin ye.
- Sukaralozi (Sucralose) : 1 .(a bɛ fɔ a ma kosɛbɛ ko Splenda). A bɛ se ka kɛ fɛn funtenimanw ni fɛn nɛnɛmanw ani tobilikɛminɛnw na. A ka teli ka sɔrɔ dumuni dilannenw na. Sɛgɛsɛgɛli dɔw y’a jira ko sukralozi bɛ se ka nɔ bila dɔɔni farikolo ka sukaro hakɛ labɛncogo la. O la, a nafa ka bon ka kuma aw ka dɔgɔtɔrɔ fɛ o fana kan.
An k’a dɔn tigitigi daɲɛ minnu bɛ dumuni sɛbɛnw kan, olu kɔrɔ ye min ye!
Ni i ye fɛn dɔ san magasa la, yala i bɛ daɲɛw ye i n'a fɔ "Sukaro tɛ", "Sukaro tɛ", ani "Sukaro dɔgɔyalen" ani i b'a miiri ko u bɛɛ kɔrɔ ye kelen ye wa? Ayi, u b’o kɛ. U kɔrɔ tɛ kelen ye. An k’a lajɛ u kɔrɔ ye min ye.
| Daɲɛ min bɛ sɛbɛnfura kan | O kɔrɔ ye mun ye tiɲɛ na? |
|---|---|
| Sukaro tɛ / Sukaro tɛ min na | Dumuni in na, sukaro hakɛ tɛ garamu 0,5 bɔ dumuni kelen na. |
| Sukaro tɛ fara a kan | Sukaro walima sukaro bɛ fɛn minnu na, olu si ma fara a kan a dilanni walima a foroko dilanni senfɛ (hali ni sukaro bɛ se ka sɔrɔ dumuni na a yɛrɛ la). |
| Sukaro dɔgɔyali | Sukaro ka dɔgɔn ni 25% ye ka tɛmɛ a suguya kelen fura sabatilen kan. |
| Dumunikɛcogo | Aw bɛ taa dumunikɛcogo bolodalenw na minnu bɛ dɛmɛ ka kɛnɛyako kɛrɛnkɛrɛnnenw ɲɛnabɔ, i n’a fɔ sukarodunbana. |
Ni siga bɛ aw la, a ka fisa aw ka balocogo ɲuman sɛbɛn kalan min bɛ dumuni foroko kɔfɛ.. ‘Glucides’ yɔrɔ jukɔrɔ, a b’a jira ka jɛya ko ‘Sukaro’ ni ‘Sukaro dɔlɔ’ hakɛ bɛ a la. Ani fana, n’aw ye fɛnw lisɛli lajɛ, aw bɛ se ka dumuni duman dilannen tɔgɔ sɔrɔ min bɛ kɛ.
Ɲininkali dɔw bɛ se ka kɛ i fɛ
Ɲininkali: Mun de ka jugu, sukaro walima dumuni duman dilannenw?
Tiɲɛ na, fɛn o fɛn caya kojugu, o tɛ ko ɲuman ye . Sukaro caman dunni bɛ se ka kɛ sababu ye ka mɔgɔ girinya, ka sukaro hakɛ caya joli la, ani ka sukarodunbana suguya 2 sɔrɔli farati bonya. Ninnu bɛɛ ka jugu i dusukun ma.
O cogo kelen na, hakilina dɔw bɛ yen minnu b’a jira ko dumuni duman dilannenw tali kojugu bɛ se ka kɛnɛyako gɛlɛya kelenw lase mɔgɔ ma. Sabula i n’a fɔ sukaro, o dumunifɛn duman dilannen ninnu bɛ se ka kɛ dɔlɔmin ye. Ni an bɛ u dun ka taa a fɛ, u nege bɛ an na ka taa a fɛ. O kɔfɛ, an bɛ se ka kɔrɔbɔ ka dumuni caman dun, k’a miiri ko: “Kalori tɛ yen.” Sugandili min ka fisa, o ye ka fɛnw dun i n’a fɔ jiridenw minnu ka dumuni ka di u yɛrɛ la, minnu nafa ka bon ni jolisegindumuni ni balofɛnw ye.
Ɲininkali: Mun na Stevia balila?
Stevia ye jiri ye min bɛ sɔrɔ Ameriki saheliyanfan na. A dagalen don san 1991 k’a sababu kɛ sɛgɛsɛgɛliw ye minnu y’a ni kansɛri farati cɛsiri. Nka, ɲinini wɛrɛw kɛlen kɔfɛ, a jatera kokura ko "a dɔnna kosɛbɛ ko a tɛ mɔgɔ tɔɔrɔ" (GRAS) ko a ye dumuni faralen ye san 2008. Sisan a bɛ kɛ kosɛbɛ dumuniw ni minfɛnw na.
Take-Home cikan
- Ni sukarodunbana bɛ aw la, dumuni duman dilannenw bɛ se ka aw dɛmɛ ka dumuni dumanw nege kunbɛn. U tɛ sukaro hakɛ wuli joli la.
- ninnu ka kan ka kɛ ni hakɛ danmadɔ dɔrɔn ye . A man ɲi ka baara kɛ n’u ye kojugu, k’a miiri ko “kalori tɛ u la.”
- Sani aw ka dumuni duman dilannen suguya o suguya kɛ, aw ye aw jija ka kuma aw ka dɔgɔtɔrɔ fɛ walasa ka a suguya ni a hakɛ dɔn min bɛ bɛn aw ma.
- Sukarodunbana kunbɛncogo ɲuman ye dumuni dafalen dunni ye (jiridenw, nakɔfɛnw, sumanw, farikolojɔli dumuniw). Dumunifɛnw ye dɛmɛ dɔrɔn de ye o la.
- Ni aw bɛ fɛn dɔ san magasa la, aw bɛ a sɛbɛnfura kalan ani aw k’a dɔn fɛn minnu bɛ a kɔnɔ.
💬 Comments (0)
Ko foyi ma bila fɔlɔ. Aw ka kuma fɔlen fara a kan yan a siɲɛ fɔlɔ la.
Aw ka kuma fɔlen fara a kan