Kanɛli ye fɛn ye min nafa ka bon kosɛbɛ an ka dumunikɛyɔrɔw bɛɛ la. Kasa ni dumuni duman min bɛ sɔrɔ ni kanɛli dɔ farala te, sogo ni jɛgɛ tobilen kan, walima dumuni duman na, o ye kabako ye, tiɲɛ tɛ? Nka yala aw b’a dɔn ko kanɛli tɛ fɛn ye min bɛ mɔgɔ daji dɔrɔn, nka a ye bin ye fana min nafa ka bon kosɛbɛ an ka kɛnɛyako la. Kɛrɛnkɛrɛnnenya la, bi an bɛna kuma "Cɛlɔn Sini" walima Seyilɔn Kanɛli kan , min bɛ jate kanɛli ɲumanba ye diɲɛ kɔnɔ, min bɛ sɛnɛ an yɛrɛ ka jamana na.
Danfara jumɛn bɛ Seyila kanɛli ni kanɛli basigilen (Cassia) cɛ?
N'a sɔrɔ aw t'a dɔn, nka an bɛ min san magasa la ni "kanɛli" ye, o tɛ suguya kelen ye tuma bɛɛ. Kanɛli suguya fla de bɛ yen. O danfara dɔnni nafa ka bon kosɛbɛ aw ka kɛnɛyako la.
N'an y'a Fɔ cogo nɔgɔman na, kelen ye "kanɛli lakika" ye min bɛ Sɛnɛ an ka jamana na walima Seyila Kanɛli. Tɔɔ kelen ye Sinuwaw ka kanɛli ye min bɛ Weele ko Cassia Cinnamon. A ka c’a la, nin kanɛli suguya in sɔngɔ ka dɔgɔ sugu la.
Walasa ka danfara tigitigi min bɛ o fila ni ɲɔgɔn cɛ, aw ye nin tabali lajɛ .
| Suguya | Ceylon kanɛli (Cinnamomum verum) . | Sinuwaw ka kanɛli (Cassia Cinnamon / Cinnamomum cassia) . |
|---|---|---|
| Yecogo | A finman, i n’a fɔ papiye, layini caman sirilen bɛ ɲɔgɔn na. A ka nɔgɔn ka kari. A kulɛri ye bulama jɛman ye. | A ka bon, i n’a fɔ bɔgɔmugu gɛlɛn kelen. A ka gɛlɛn ka kari. A kulɛri ye bulama dibiman ye. |
| A nɛnɛ ani a kasa | A da ka nɔgɔn, a ka nɔgɔn, a ka di ani a kasa ka di. | A da ka di, a da ka bon ani a kasa ka di. |
| Kumarin kɔnɔkow | A ka dɔgɔ kosɛbɛ (0,004%). O la, a farati ka bon don o don baara la. | A ka ca kosɛbɛ (1%) ɲɔgɔn. A tali ka caya, o bɛ se ka kɛ sababu ye ka sugunɛ kɛ. |
Fɛn min nafa ka bon kosɛbɛ, o ye kemikɛli ye min bɛ wele ko `(Kumarin)`. Ikomi nin caman bɛ `(Cassia)` la, n’i y’a dunni ka tɛmɛ don o don, o bɛ se ka sugunɛ tiɲɛ. Nka, an ka Sri Lanka kanɛli kɔnɔ, `(Kumarin)` hakɛ ka dɔgɔ kosɛbɛ. O la, ni aw bɛ kanɛli kɛ kɛnɛya nafa kama, Seyila kanɛli de bɛnnen don kosɛbɛ .
Sri Lanka kanɛli nafa kabakomaw kɛnɛyako la
Sri Lanka kanɛli ye dumuniba ye min falen bɛ witaminiw, jolisegindumuniw ani farikolo tangalan barikamaw la. Olu bɛ radikali jugumanw kɛlɛ an farikolo la ani k’an tanga banaw ma. An k’a lajɛ o kɛnɛya nafaw ye mun ye.
A bɛ dɛmɛ ka funu dɔgɔya
Funu de ye dimi ni funu caman sababu ye an fari la. A ni bana basigilen caman fana bɛ tali kɛ ɲɔgɔn na i n’a fɔ dusukunnabana, sukarodunbana, ani jolidɛsɛ. Sinamaldehidi faralen min bɛ sɔrɔ kanɛli la, o bɛ se ka nin funu ninnu kunbɛn.
A bɛ se ka kolosinsinnan hakɛ dɔgɔya
Sɛgɛsɛgɛliw y’a jira ko kanɛli bɛ se ka kolosinsinnan "jugu" (LDL kolosinsinnan) hakɛ dɔgɔya. Kabako don, o bɛ kɛ k’a sɔrɔ a ma nɔba bila kolosinsinnan "ɲuman" (HDL kolosinsinnan) hakɛ la.
Sukarodunbana ni insuline (insuline) jaabi
Kanɛli ye fɛn ɲumanba ye sukarodunbana bɛ mɔgɔ minnu na walima minnu farati ka bon ka sukarodunbana sɔrɔ (insuline resistance). Ni aw ye kanɛli fara aw ka don o don dumuniw kan, o bɛ se ka farikolo ka inisɔndiya jaabi ɲɛ. O bɛ se ka dɛmɛ don ka sukaro hakɛ kunbɛn.
A bɛ se ka dɛmɛ don kansɛribanakisɛw kɛlɛli la
Sɛgɛsɛgɛli bɛ senna hali bi, nka ɲinini fɔlɔw y’a jira ko se dɔ bɛ se ka kɛ kansɛribanakisɛw falenni ni u jɛnsɛnni na kansɛri furakisɛ la. Nka, o tɛ kansɛri fura ye. Nka, a ka ɲi ka kanɛli don dumuni nafama na.
A bɛ dɛmɛ ka tansiyɔn kunbɛn
Kalan dɔw y’a jira ko kanɛli bɛ se ka tansiyɔn jigin dɔɔni. Kɛrɛnkɛrɛnnenya la, a jirala ko o nafa bɛ se ka sɔrɔ ni a hakɛ danmadɔw tali ye, a tɛ garamu 2 bɔ tile kɔnɔ.
A bɛ se ka dɛmɛ don ka Alzheimer bana kunbɛn
Dalilu bɛ yen minnu b’a jira ko kanɛli bɛ se ka farikolojɔli dumuni juguw dalajɛli kɔlɔsi minnu bɛ wele ko ``amiloïde beta plaques`` ani ``tau tangles`` minnu bɛ kunsɛmɛnasumaya tiɲɛ. Ani fana, ikomi sukaro hakɛ min bɛ to ka balan, o fana bɛ sugunɛbilenni tiɲɛ, kanɛli bɛ hakili kɛnɛya dɛmɛ cogo la min tɛ ɲɛ, a kɛtɔ ka sukaro hakɛ kɔlɔsi.
Balofɛn minnu bɛ sɔrɔ kanɛli la
Kanɛli ye dumuni ye min nafa ka bon kosɛbɛ. Kɛrɛnkɛrɛnnenya la, manganɛsi nafama bɛ a la, o min bɛ dɛmɛ ka an kolo kɛnɛya, ka dɛmɛ don ɔrimɔni sɔrɔli la, wa a bɛ kɛ farikolo tangalan ye.
Kanɛli (mugu) kutu ɲɛ kelen kɔnɔ:
- Kalori hakɛ: 6
- Protéines : a tɛ garamu 1 bɔ
- Fasa: a tɛ garamu 1 bɔ
- Glucidew : garamu 2
- Fibre : garamu 1 ye
- Sukaro : a tɛ garamu 1 bɔ
Kanɛli dafalanw ni lasɔminiw
Hali ni kanɛli nafa ka ca, aw man kan ka a kelen kɛ bana si fura ye. Aw ka kan ka furakɛli ɲini dɔgɔtɔrɔ fɛ dɔrɔn kɛnɛyako gɛlɛya o gɛlɛya la.
Ni aw bɛ ka kanɛli dafalanw tali jateminɛ, aw ye aw jija ka kuma aw ka dɔgɔtɔrɔ fɛ o ko la. Hami bɛ se ka kɛ jogoɲumanya haminankow la furakisɛ dɔw kan minnu bɛ sugu la. Ka fara o kan, nɛgɛ gɛlɛnw bɛ se ka sɔrɔ dɔw la i n’a fɔ plɔmu.
O mɔgɔw ka kan k’u janto kɛrɛnkɛrɛnnenya la:
- Denba kɔnɔmaw : A man ɲi ka kanɛli fara aw ka dumuni kan ka kɛ dumuni duman ye, nka aw kana kanɛli dafalanw tali pewu.
- Sugunɛbana bɛ mɔgɔ minnu na : Ikomi `(Cassia)` kanɛli suguya ka ca `(kumarin)` la, a bɛ se ka sugunɛ tiɲɛ. O la, a ka fisa ka `Seylon Cinnamon` kɛ.
- Mɔgɔ minnu bɛ fura wɛrɛw ta: Kanɛli bɛ se ka ɲɔgɔn sɔrɔ ni fura dɔw ye (kɛrɛnkɛrɛnnenya la kansɛri furaw), o la aw bɛ fura minnu ta, aw bɛ olu bɛɛ fɔ dɔgɔtɔrɔ ye.
Kɔnɔnatumu caman dunni kɔlɔlɔ minnu bɛ se ka sɔrɔ
Kanɛli farati tɛ a hakɛ danmadɔ la, nka a tali ka caya, o bɛ se ka kɔlɔlɔ dɔw lase mɔgɔ ma.
- Kɔnɔdimi
- Fɔɔnɔnege
- Kɔnɔja
- Disi funu
- Kunkolodimi
- Fari ŋɛɲɛ (allergie) .
Ni aw bɛ sigasiga ko baga bɛ sɔrɔ kanɛli fɛ walima fɛn wɛrɛ fɛ, aw bɛ teliya ka taa Fasokanw ka baga kunnafonidiso la Kolonbɔ jamana dɔgɔtɔrɔso la . Kɔrɔtɔko la, aw bɛ taa dɔgɔtɔrɔso la min ka surun aw la, o ka kɔrɔtɔko furakɛli yɔrɔ (ETU) .
Take-Home cikan
- Seyila Kanɛli tɛ fɛn ye min bɛ mɔgɔ daji dɔrɔn, nka a ye bin ye min nafa ka bon kɛnɛyako la.
- Ni i y’a suma ni ``Cassia`` suguya ye min bɛ sɔrɔ jagokɛyɔrɔw la, Sri Lanka kanɛli kɔnɔ, ``Kumarin`` ka dɔgɔn kosɛbɛ, o ye fɛn ye min bɛ kojugu kɛ sugunɛ na. O la, a bɛnnen don kosɛbɛ don o don baara ma.
- Hali ni u bɛ se ka dɛmɛ don ka sukarodunbana, kolosinsinnan ani tansiyɔn kunbɛn, u tɛ o bana ninnu fura ye.
- I n’a fɔ fɛn o fɛn, kanɛli ka kan ka kɛ ni hakɛ ye.
- Aw ye aw jija ka kuma aw ka dɔgɔtɔrɔ fɛ sani aw ka kanɛli dafalanw ta, kɛrɛnkɛrɛnnenya la ni aw kɔnɔma don walima ni aw bɛ furaw ta bana wɛrɛw kama.
💬 Comments (0)
Ko foyi ma bila fɔlɔ. Aw ka kuma fɔlen fara a kan yan a siɲɛ fɔlɔ la.
Aw ka kuma fɔlen fara a kan