Yala an bɛ se ka kɛnɛya sɔrɔ ni an ye dumuni sɛbɛnw kalan wa? An ka kuma nin ko in kan cogo nɔgɔman na!

Ni i taara magasa dɔ la ka dumuni walima minfɛn san, yala i delila ka ɲɛfɔli fitinin dɔ ye a kɔfɛ walima a kɛrɛ fɛ wa? An b' o de wele ko dumuniko taamasiyɛn . A bɛ i n’a fɔ dumuni in ka identité carte. Ni aw ye a kalan dege, o bɛna kɛ dɛmɛba ye ka dumuni nafamaw sugandi minnu bɛ bɛn aw ni aw ka denbaya ma. O la sa, an k’a lajɛ nin labeli ninnu kalancogo ani an bɛ se ka mun kalan u la?

Mun na dumuni sɛbɛnw nafa ka bon kosɛbɛ?

N’an y’a fɔ cogo nɔgɔman na, nin sɛbɛn in b’a to an bɛ balodɛsɛ kunnafoniw dɔn tigitigi minnu bɛ dumuni dɔ kɔnɔ. An bɛ dumuni min dun, o fɛn kelen-kelen bɛɛ bɛ mun ni hakɛ min na, o dɔnni nafa ka bon kosɛbɛ ɲɛnamaya ɲuman na.

Jamana fanba la, sariya dɔw bɛ yen minnu b’a ɲini dumuni pakew bɛɛ kan, o sɛbɛn in ka kan ka kɛ. O bɛ Kɛ Sri Lanka fana na. O kɛrɛnkɛrɛnnenya la, dakun dɔ bɛ yen min tɔgɔ ye ko "Baloko tiɲɛkow" .

Mun bɛ "Nutrition Facts" sɛbɛn kan?

Fɛn minnu nafa ka bon kosɛbɛ, olu bɛ sɔrɔ nin yɔrɔ in na. Aw ye a lajɛ:

• Dumuni hakɛ: Nin ye dumuni in hakɛ fɔlen ye min ka kan ka dun waati kelen na.
• Kalori: O ye fanga sumanikɛlan ye. I bɛ fanga hakɛ min sɔrɔ o ‘dumuni kelen’ in na.
• % Don o don nafa : O b’a jira aw la aw ka don o don balofɛn hakɛ min bɛ sɔrɔ nin dumuni in fɛ. An bɛna kuma o kan kɔfɛ.
• Ka fara o kan, kunnafoni bɛ sɔrɔ balofɛn suguya caman kan, i n’a fɔ tulumafɛnw, kolosinsinnanw, dumunikɛminɛnw, sukaro faralenw, ani farikolojɔli dumuniw.

Kunnafoni nafama wɛrɛw minnu bɛ sɛbɛnfura kan

Ka fara "balo kunnafoni" kan, sɛbɛn in bɛ fɛn damadɔ wɛrɛw fana fɔ:

• Kɔnɔkow fɔcogo: N’a sɔrɔ i ye daɲɛw ye i n’a fɔ "tuma dɔgɔyalen" walima "nɔgɔlen" minnu sɛbɛnnen bɛ ni sɛbɛnni jɛman ye foroko kan. Ninnu tɛ kumaw ye minnu bɛ fɔ k’a sɔrɔ u ma kɛ cogo si la. U bɛ se ka dilan dɔrɔn ka kɛɲɛ ni sariyaw ye minnu sɔnna gɔfɛrɛnaman fɛ.
• Kɛnɛyako fɔlenw: Misali la, kuma fɔlenw i n’a fɔ “Dumuni min tulu ni kolosinsinnan ka dɔgɔn, o bɛ se ka dɛmɛ ka dusukunnabana farati dɔgɔya.” Olu fana bɛ dilan ni gɔfɛrɛnaman ka sɔnni ye.
• Fɛn minnu bɛ kɛ ka furakɛli kɛ: O nafa ka bon kosɛbɛ. Fɛn o fɛn bɛ kɛ ka dumuni dilan, a bɛ o bɛɛ sɛbɛn, k’a ta a fanba la ka taa a bila a dɔgɔya la.

O la, walasa ka to kɛnɛya la ani ka dumuni sugandili hakilitigiw kɛ, a nafa ka bon ka nin sɛbɛnw kalanni dege.

Kuma minnu bɛ dumuni sɛbɛnw kan, olu dɔw kɔrɔ ye mun ye?

Dumuni dilannikɛlaw bɛ kuma sugu bɛɛ fɔ u ka fɛn dilannenw kan foroko ɲɛfɛ, tiɲɛ tɛ? Sariya dɔw bɛ o fana ko la. An ka kuma damadɔw kɔrɔ lajɛ minnu bɛ fɔ tuma caman na:

• Tumu walima sukaro dɔgɔyali:O kɔrɔ ye ko a tulu walima sukaro ka dɔgɔn 25% ka tɛmɛ a suguya kelen fura sabatilen kan.
• Yeelen : Ni a sɛbɛnnen don ko "yeelen", o kɔrɔ ye ko a tulu ka dɔgɔn 50%, walima kalori hakɛ tila sabanan (1/3) ka dɔgɔn, ka tɛmɛ a suguya kelen fura sabatilen kan.
• Fu: Misali la, "Sukaro tɛ a la", "Tulu tɛ a la", "Gluten tɛ a la". O kɔrɔ ye ko balofɛn bɛ sɔrɔ a hakɛ fitinin na.
• Kɛnɛyako : Walasa ka baara kɛ ni nin daɲɛ in ye, dumuni dɔ ka kan ka kɛ ni tulumafɛnw, tulumafɛnw, kolosinsinnanw, ani soja ye, wa a ka kan fana ka kɛ balo nafamaw ye.
• Biologique : Ni a ko "organique", a ka kan ka kɛ a la 95% ye biologiki fɛnw ye. O kɔrɔ ye ko a tɛ se ka dilan ni bonya furakisɛ dilannenw ye, banakisɛfagalanw, fɛnɲɛnamafagalanw, biyoteknoloji, fɛn dilannenw, walima fiɲɛbɔlanw.

Nka, i hakili to fɛn kelen na. K’a sababu kɛ dumuni dɔ sɛbɛnnen bɛ ko “natural”, “tuya dɔgɔman” walima “organique”, aw kana a miiri ko a bɛ kɛnɛya la walima ko a kalori ka dɔgɔn. Tuma dɔw la, o kumaw bɛ se ka kɛ jagokɛcogo ye. O de kama a nafa ka bon ka "balo kunnafoni" sɛbɛn bɛɛ kalan.

Aw bɛ se ka mun wɛrɛ kalan "Nutrition Facts" sɛbɛnfura kan?

Sisan, an k'a lajɛ kosɛbɛ fɛn minnu bɛ nin "Baloko kunnafoniw" sɛbɛn in kan.

Baara hakɛ ani dumuni minnu bɛ kɛ minɛn kelen kɔnɔ

Serving Size ye mɔgɔw ka dumuni hakɛ sumanikɛlan ye waati kelen na. Balocogo kunnafoni tɔw bɛɛ minnu bɛ sɛbɛnfura kan, olu jate bɛ kɛ ka da o ‘baarakɛta hakɛ’ kan.

Miiri k’a filɛ i ye bisiki pake kelen san. A sɛbɛnnen bɛ a kan ko ‘Serving Size: 2 cookies’. O la ni i ye bisiki 4 dun, o ye dumuni fila ye. O kɔ, aw ka kan ka balo nafama bɛɛ caya min bɛ sɛbɛnfura kan (i n’a fɔ kalori, tulu, sukaro) ni fila ye. A sɔrɔla?

Ni aw ye dumunikɛminɛn hakɛ lajɛ minɛn kelen kɔnɔ min bɛ foroko kan, aw bɛ se k’a dɔn fɛn hakɛ min bɛ foroko bɛɛ kɔnɔ.

Kalori minnu bɛ sɔrɔ

Kalori ye fanga hakɛ kelen ye. An farikolo bɛ fanga sɔrɔ an bɛ dumuni minnu dun. Kalori hakɛ min bɛ sɛbɛnfura kan, o b’a jira i la i bɛ fanga hakɛ min sɔrɔ o ‘dumuni kelen’ na. Aw mago bɛ kalori hakɛ min na tile kɔnɔ, o bɛ danfara ka kɛɲɛ ni fɛnw ye i n’a fɔ si hakɛ, i girinya, cɛya ni musoya ani baara hakɛ.

Kɛmɛsarada la, don o don nafa (% Don o don nafa) .

Nin ye fɛn ye min nafa ka bon kosɛbɛ. A b’aw dɛmɛ k’a dɔn ni balofɛn dɔ ka ca kojugu walima ni a ka dɔgɔ kojugu .

• Ni balofɛn dɔ bɛ yen ni a hakɛ ye 5% ye walima a dɔgɔyalenba , a bɛ se k’a fɔ ko o balolan dɛsɛlen don .
• Ni balofɛn dɔ bɛ 10% ni 19% cɛ , a bɛ se k’a fɔ ko a ye o balofɛn sɔrɔyɔrɔ ɲuman ye.
• Ni balofɛn dɔ bɛ 20% walima ka tɛmɛ o kan , a bɛ se k’a fɔ ko o balolan ka ca.

A ka c’a la, nin `% Don o don nafa` bɛ jate mɔgɔ cɛmancɛ la min bɛ kalori 2000 dun tile kɔnɔ. Nka, kalori ni balofɛn hakɛ min ka kan ka kɛ, kɛrɛnkɛrɛnnenya la denmisɛnw na, o bɛ danfara ka kɛɲɛ ni u si hakɛ ye, u girinya, u cɛya ni musoya ani u ka baara kɛcogo. Aw bɛ se ka fɛn caman dɔn o ko la ka bɔ balodɛsɛbagatɔ walima dɔgɔtɔrɔ dɔ fɛ.

Fasa bɛɛ lajɛlen

O bɛ tali kɛ tulu hakɛ bɛɛ lajɛlen na min bɛ dumuni ‘sɔrɔli’ kelen na. Tumu caman dunni bɛ se ka kɛnɛya gɛlɛyaw lase mɔgɔ ma. Nka, an farikolo mago bɛ tulu hakɛ dɔ la don o don.

Fasa ye fanga sɔrɔyɔrɔ nafama ye. Fanga min bɛ tuluma garamu kelen na, o fanga ka ca ni witaminiw walima farikolojɔli dumuni garamu kelen ye siɲɛ fila. Fasa fana bɛ fari, kolo ani kɔnɔnafɛnw tanga, wa a bɛ farikolo dɛmɛ ka witamini dɔw minɛ ani k’u mara, i n’a fɔ witamini A, D, E ani K.

Fasa saturate ani tuluma trans

Nin fila in ye fɛn ye an bɛ min wele ko "tulu juguw" barisa u bɛ dɔ fara joli la kolosinsinnan hakɛ kan ani ka dɔ fara dusukunnabana kan.

Den ka don o don kalori hakɛ bɛɛ lajɛlen 10% ka kan ka bɔ tulumafɛnw na. Trans tulumafɛnw ka kan ka dun dɔɔni na ni a bɛ se ka kɛ (a ka ca ni 1% ye kalori bɛɛ lajɛlen na).

Tumu min tɛ satura

Label dɔw fana bɛ ninnu fɔ ko "tulu bɛɛ lajɛlen." Olu bɛ wele ko "tulu ɲumanw" barisa u tɛ kolosinsinnan hakɛ kɔrɔta i n’a fɔ tulumafɛnw. An bɛ tulu minnu dun, olu fanba ka kan ka bɔ o tulumafɛnw na.

Kɔlɔsili

Kɔlɔsili nafa ka bon farikolokisɛ kɛnɛmanw jɔli la ani ka witamini D ni ɔrimɔni dɔw dilan. Nka, ni kolosinsinnan hakɛ cayara joli la, o bɛ se ka kɛ gɛlɛya ye. O bɛ se ka dɔ fara dusukunnabana walima kirinni farati kan a ka ɲɛnamaya kɔfɛ.

Sodiyɔmu (Sodium) ye

Soja ye kɔgɔ kɔnɔfɛn dɔ ye. A ka kan farikolo ka ji hakɛ sabati. Nka, a caya kojugu bɛ se ka kɛ sababu ye ka tansiyɔn jiginni bila mɔgɔ la. Dumuni caman na, soja hakɛ dɔɔni bɛ sɔrɔ u yɛrɛ la. Nka, soja caman bɛ se ka sɔrɔ dumuni dilannenw na.

Total Carbohydrates (Gɔsifɛnw bɛɛ lajɛlen).

Glucidew fana ye fanga sɔrɔyɔrɔ nafama ye. Ka fara "carbohydrates totales" kan, dumuni sɛbɛnw fana bɛ dumuni nafamafɛnw, sukaro bɛɛ lajɛlen ani sukaro faralenw fana sɛbɛn.

Fibre Dietaire (Fibre Dietaire) ye

Kalori tɛ dumuni nafama na. Nka a ye dumuni nafama dunni yɔrɔ koloma ye. Fibre bɛ aw dɛmɛ ka fa ani ka kɔnɔboli bali. A fɔra ko dumuni min falen don jolisegindumuni na, o bɛ kolosinsinnanw hakɛ dɔgɔya ani ka kɔnɔbara kansɛri farati dɔgɔya.

Sukaro minnu bɛ sɔrɔ

Dumuni dɔw, i n’a fɔ jiridenw ni nɔnɔ, sukaro bɛ sɔrɔ u yɛrɛ la. Nka, fɛn minnu bɛ i n’a fɔ bonbon, tofi, sokola ani minfɛnw, sukaro faralen don u kan . Nin sukaro faralen ninnu bɛ kalori dɔrɔn de fara a kan, wa u tɛ balo nafama si di.

Ka kɛɲɛ ni dumuniko laadilikan labanw ye, aw ka don o don kalori hakɛ bɛɛ lajɛlen 10% ka kan ka bɔ sukaro faralenw na. Mɔgɔ min bɛ dumuni kalori 2000 dun, o kɔrɔ ye ko sukaro faralen garamu 50 kan tile kɔnɔ.

Protéine (banakisɛfagalanw).

Protéine ye fɛn ye min ka ca an farikolo la - fɛn bɛɛ la k’a ta farikolo la ka taa a bila fari la, farikolo yɔrɔw la, farikolo yɔrɔw la, ani farikolo tangacogo la. Ni farikolo ma witaminiw walima tulumafɛnw sɔrɔ ka ɲɛ, a bɛ se ka farikolojɔli dumuniw kɛ ka fanga sɔrɔ.

Witaminiw ni Minɛriw

Witamini ni jolisegindumuni nafama dɔw fana ka kan ka sɛbɛn "Balocogo kunnafoniw" sɛbɛnfura kan. U dɔw filɛ nin ye:

• Witamini D : A ka kan ka kalisiyɔmu minɛ walasa ka kolo barikamaw jɔ. Witamini D fana bɛ dɛmɛ don dusukun kɛnɛya la ani ka banakisɛw kɛlɛ.
• Kalisiyɔmu : A nafa ka bon kolo barikamaw la. A bɛ farikolo ni farikolo yɔrɔw dɛmɛ ka baara kɛ ka ɲɛ ani ka dusukun to kɛnɛya la.
• Nɛgɛ: A bɛ farikolo dɛmɛ ka joli kuru bilenman kɛnɛmanw dilan. Nɛgɛ dɛsɛ bɛ se ka kɛ sababu ye ka jolidɛsɛ bila mɔgɔ la.
• Potassium : I n’a fɔ soja, a nafa ka bon ji hakɛ la. A bɛ dɛmɛ fana ka tansiyɔn kunbɛn.

Labeliw kalanni faritanabana bɛ mɔgɔ minnu na

Ni dumuni faritanabana bɛ aw ka denbaya kɔnɔ mɔgɔ dɔ la, a nafa ka bon kosɛbɛ ka dumunifɛnw lisɛli kalan .

Dumuni dilannikɛlaw ka kan ka u ka fɛn dilannenw kɔnɔfɛnw sɛbɛn ka kɛɲɛ ni u hakɛ cayalenba ye ka taa a bila u dɔgɔyalenba la. Ani fana, ni dumuni faritanabanakisɛw bɛ dumuni na minnu ka ca, u ka kan k’u fɔ ka jɛya sɛbɛnfura kan. Misali dɔw ye: Manje, Jiriw, Nɔnɔ, Kɔnɔ, Jɛgɛ, Kɔnɔ, Soja, Sesame ani Malo.

Tuma dɔw la, a ka nɔgɔn ka a dɔn fɛn min bɛ se ka dun, ni aw ye a kɔnɔfɛnw lisɛli lajɛ. Nka, faritanabana fura dɔw bɛ se ka kɛ lisi kan tɔgɔw la an tɛ minnu dɔn. Ni dumuni faritanabana bɛ den na, dumuniko dɔnbaga bɛ se k’aw dɛmɛ ka dumuni minnu dun tigitigi, ani fɛn dogolenw minnu ka kan ka kɔlɔsi.

Fɛn minnu nafa ka bon kosɛbɛ an ka kan ka to an hakili la (Take-Home Message) .

Okey, donc an ye kuma caman fɔ dumuni sɛbɛnw kalanni kan. A laban na, fɛn damadɔw filɛ nin ye minnu ka kan ka to an hakili la:

• Aw bɛ sɛbɛnfura kalan tuma bɛɛ: Ni aw bɛ dumuni pake fɛn o fɛn san magasa la, aw delila ka sɛbɛnfura lajɛ. O ye wariba ye i ka kɛnɛyako la.
• Aw ye aw janto "dumuni hakɛ" la: Aw kana ɲinɛ ko balo nafa bɛ ɲɔgɔn falen ka kɛɲɛ ni aw bɛ dumuni hakɛ min dun.
• Aw bɛ dɛmɛ sɔrɔ `% Don o don nafa` la: Aw bɛ nin kɛ walasa ka a dɔn ni balofɛn dɔ ka dɔgɔn dumuni na, ni a sɔrɔyɔrɔ ɲuman don, walima ni a ka ca kojugu.
• Aw ye aw janto sukaro, kɔgɔ ani tulumafɛnw na: Aw bɛ aw jija ka sukaro faralenw, soja, tulumafɛnw ani tulumafɛnw dɔgɔya ka se a dan na.
• Aw bɛ jolisegindumuniw, witaminiw ani jolisegindumuniw caman dun: Aw bɛ dumuniw sugandi minnu nafa ka bon dumuni nafama na, witaminiw ani jolisegindumuniw.
• Aw ye aw janto kɛrɛnkɛrɛnnenya la faritanabanaw na: Ni faritanabana bɛ aw la, aw bɛ a kɔnɔfɛnw lisɛli kalan ka ɲɛ.

Ni aw delila ka dumuni sɛbɛnw kalan nin cogo la, dumuni nafamaw sugandili minnu bɛ bɛn aw ni aw ka denbaya ma, o man gɛlɛn i n’a fɔ aw bɛ se k’a miiri cogo min na. Waati dɔ tɛmɛnen kɔ, i bɛna dege o la dɔrɔn!

O la, siɲɛ wɛrɛ ni aw taara magasa la, aw bɛ o fɛnw to aw hakili la ani ka dumuni sɛbɛn dɔ minɛ. I yɛrɛ bɛna a ye ko nafa b’a la cogo min na!

` Dumuni sɛbɛnw, balo kunnafoniw, dumuni nafamaw, kalori, sukaro, tulu, Sri Lanka