Yala a ka ɲi ka peresidan dun ni sukarodunbana bɛ aw la wa? (Pɛri ni sukarodunbana) An ka nin ko in dɔn tigitigi!

Ni i miirila peresidan na, u ye jiriden duman ye, tiɲɛ tɛ? Nka sukarodunbana bɛ mɔgɔ min na, ɲininkali damadɔ bɛ a la ani siran damadɔ bɛ a la jiriden dunni ko la. "Yala nin dunni bɛna dɔ fara ne ka sukaro kan wa?", "Ne bɛ se ka dumuni joli dun?" N’a sɔrɔ i bɛ i yɛrɛ ɲininka. O la bi, an ka kuma jɛɲɔgɔnya min bɛ sukarodunbana ni peresi cɛ, walasa ka jaabi sɔrɔ aw ka ɲininkaliw bɛɛ la.

Peresidan bɛ nɔ bila i ka sukaro hakɛ la cogo di?

I n’a fɔ sukarodunbanabagatɔ, i bɛ se ka fɛn minnu kɛ, olu nafa ka bon kosɛbɛ, o ye ka i ka sukaro hakɛ kɔlɔsi. O la sa, an k’a lajɛ peresidan bɛ nɔ bila nin ko in na cogo min na.

An bɛ dumuni minnu dun, olu bɛ an ka sukaro hakɛ kɔrɔta joona cogo min na, o sumanikɛlan dɔ bɛ yen, o bɛ wele ko Glycémique Index (GI) . A bɛ daminɛ 1 na ka se 100. Ni GI ka bon, o dumuni bɛ sukaro kɔrɔta joona.

O la mun na peresidan ka GI nafa ka dɔgɔ ten?

O sababuba ye fiɲɛ hakɛ caya ye peresidan na. Aw ye miiri dɔrɔn, fiɲɛ garamu 7 ɲɔgɔn bɛ pere fitinin kelen na. O ye 20% ɲɔgɔn ye i mago bɛ fiɲɛ min na tile kɔnɔ. (Ni muso mako bɛ jolisegindumuni garamu 25 ɲɔgɔn na tile kɔnɔ, cɛ mago bɛ garamu 38 ɲɔgɔn na.) O jolisegindumuni bɛ dɛmɛ ka dumuni toli hakɛ ni sukaro farali joli la.

Ani fana, ɲɛgɛnw bɛ yen minnu bɛ wele ko antosiyaninw, olu bɛ u kulɛri cɛɲi di u ma. Kalan dɔw y’a jira ko ninnu bɛ se ka dɛmɛ don ka sukarodunbana suguya 2 sɔrɔli farati dɔgɔya. Nka, ɲinini caman ka kan ka kɛ o ko la.

Sukaro kɛlɛli dɔrɔn tɛ, nka nafa caman wɛrɛ b’a la!

Peresi tɛ jiriden duman dɔrɔn ye, a ye dumuniba ye min falen bɛ balo nafa la.

• Witamini ni jolisegindumuniw : Ka fara jolisegindumuni kan, witamini C, witamini K, potasiyɔmu , ani farikolo tangalan caman bɛ sɔrɔ peresi la minnu bɛ farikolokisɛw lakana.
• A ka ɲi dumunikɛminɛnw ma : Peresidan ka ɲi kosɛbɛ i banakɔtaa kɛnɛya ma. Peresidan fana bɛ se ka lafiya lase mɔgɔ ma minnu ka banaw bɛ i n’a fɔ kɔnɔboli.
• Dusukun kɛnɛya : Dalilu fana bɛ yen minnu b’a jira ko farikolo tangalan minnu bɛ jiridenw na i n’a fɔ peresidan, olu bɛ dɛmɛ ka dusukunnabana ni kolosinsinnanw hakɛ dɔgɔya.

Aw ka kan ka nin ko ninnu fana jateminɛ ni aw bɛ peresidan dun.

Nafa mana kɛ peresiyɔn na cogo o cogo, fɛn damadɔw bɛ yen i ka kan ka i janto minnu na i n’a fɔ sukarodunbanabagatɔ.

Glucidew hakɛ

I n’a fɔ sukarodunbanabagatɔ, aw ka kan ka aw hakili to aw ka witaminiw na tuma bɛɛ. peresidan fitinin kɔnɔ , witaminiw garamu 22 ɲɔgɔn bɛ sɔrɔ . O ye witaminiw hakɛ 1,5 ɲɔgɔn ye. O la, aw ye aw jija ka o hakɛ jateminɛ ni aw bɛ peresidan fara aw ka don o don dumuniw kan. Ka peresidan caman dun waati kelen na, o tɛ hakilina ɲuman ye.

Dumuni kɛcogo ɲuman ye jumɛn ye?

I n’a fɔ jiriden bɛɛ, peresidan duncogo ɲuman ye k’u bɛɛ dun . O kɔrɔ ye ko ni peel ye . O bɛ kɛ barisa balofɛnw ka ca fari la, kɛrɛnkɛrɛnnenya la jolisegindumuniw ni farikolo tangalanw. Nka aw kana ɲinɛ k’u ko ka ɲɛ sani aw ka dumuni kɛ.

Peresidan bidonw ni peresi jalenw dun?

Ni peresidan kura sɔrɔli ka gɛlɛn tuma bɛɛ, aw bɛ se ka peresidan bidon walima peresi jalen jateminɛ. Nka i ka kan k’i janto o la kosɛbɛ. An k’a lajɛ mun na.

Peresidan bɛ fara i ka dumuni kan cogo min

Ka fara peresidan dunni dɔrɔn kan, aw bɛ se k’u fara aw ka dumuni kan cogo duman suguya caman na.

• Aw bɛ a tigɛtigɛ ka a fara aw ka salati kan.
• Aw bɛ a yɔrɔw tigɛ ka u bila nɔnɔmugu sanfɛ sɔgɔmada dumuni na.
• Aw bɛ a dun ka tobi walima ka a tobi waati kunkuruni kɔnɔ.

Jiriden minnu mankan bɛ i n'a fɔ "pere" nka u tɛ pere ye

Jiriden dɔw bɛ diɲɛ kɔnɔ minnu bɛ wele ko ‘pere’ nka tiɲɛ na, u tɛ pere ye. Misali dɔ ye `prickly pear` ye. O ye cactus sugu dɔ ye. Wa `balsam pear` ni gourd min bɛ dɔn kosɛbɛ, o ye kelen ye. O la, aw kana ninnu ni peresidan ɲagami ɲɔgɔn na.