ভুট্টা খাওয়া কি আপনার শরীরের জন্য ক্ষতিকর? ভুট্টার অ্যালার্জি সম্পর্কে আপনার যা জানা প্রয়োজন।

ধরুন আপনি পপকর্ন বা একটি সুস্বাদু ভুট্টার স্যুপ উপভোগ করছেন। কিন্তু কিছুক্ষণ পর যদি আপনার মাথা ঘোরা, বমি বমি ভাব বা শ্বাস নিতে কষ্ট হয়? বেশিরভাগ সময় আমরা এই বিষয়গুলিতে তেমন মনোযোগ দিই না। কিন্তু এটি ভুট্টার অ্যালার্জির লক্ষণ হতে পারে। আমরা প্রায়শই মানুষকে বলতে শুনি যে তাদের দুধ, ডিম এবং চিনাবাদামের মতো জিনিসে অ্যালার্জি আছে। কিন্তু ভুট্টার অ্যালার্জিও হতে পারে। যদিও এটি কিছুটা বিরল, তবে এটি হলে কখনও কখনও গুরুতর হতে পারে। তাই, আসুন আমরা এই বিষয়ে সচেতন থাকি।

ভুট্টার অ্যালার্জির লক্ষণগুলো কী কী?

ভুট্টার অ্যালার্জির লক্ষণ ব্যক্তিভেদে ভিন্ন হতে পারে। কারো কারো ক্ষেত্রে ভুট্টা খাওয়ার কয়েক মিনিটের মধ্যেই উপসর্গ দেখা দিতে পারে, আবার অন্যদের ক্ষেত্রে কয়েক ঘণ্টা পর উপসর্গ দেখা দিতে পারে।

এগুলো হলো কয়েকটি সচরাচর দেখা যায় এমন লক্ষণ:

আমি কীভাবে নিশ্চিত হব যে এটি ভুট্টার অ্যালার্জি?

যদি আপনার উপরোক্ত উপসর্গগুলো থাকে এবং আপনার সন্দেহ হয় যে ভুট্টা খাওয়ার পর এগুলো হয়েছে, তাহলে সবচেয়ে ভালো হয় আপনার পারিবারিক ডাক্তারের সাথে দেখা করা । প্রয়োজনে তিনি আপনাকে একজন অ্যালার্জি বিশেষজ্ঞের কাছে পাঠাবেন।

ডাক্তারের কাছে যাওয়ার আগে এই কাজগুলো করুন:

• একটি খাদ্যতালিকা রাখুন: একটি ছোট নোটবুক নিন এবং প্রতিদিন লিখে রাখুন আপনি কী খাচ্ছেন ও পান করছেন, এবং এর পরে কোনও উপসর্গ দেখা দিলে ও সেগুলি প্রকাশ পেতে কত সময় লেগেছে। এটি আপনার ডাক্তারকে সঠিক রোগ নির্ণয় করতে সাহায্য করবে।
• পারিবারিক বিবরণ: আপনার পরিবারের অন্য কারো অ্যালার্জি আছে কিনা, সেটাও মনে রাখবেন।

এই উপসর্গগুলোর পেছনে অন্য কোনো শারীরিক অসুস্থতা আছে কিনা, তা দেখার জন্য আপনার ডাক্তার আপনাকে পরীক্ষা করবেন। এরপর, অ্যালার্জিটি নিশ্চিত করার জন্য তিনি কিছু পরীক্ষা করতে পারেন।

১. স্কিন প্রিক টেস্ট: এটি একটি খুব সহজ এবং ব্যথাহীন পরীক্ষা। এক্ষেত্রে, আপনার হাতের ত্বকের উপর কর্নস্টার্চ দিয়ে তৈরি এক ফোঁটা তরল রাখা হয় এবং এর মধ্যে দিয়ে একটি ছোট খোঁচা দেওয়া হয়। এতে ব্যথা লাগে না, নখ দিয়ে আঁচড়ানোর মতো অনুভূতি হয়। যদি ১৫-২০ মিনিটের মধ্যে জায়গাটি লাল হয়ে যায় এবং মশার কামড়ের মতো সামান্য ফুলে ওঠে, তাহলে এর মানে হলো আপনার কর্নস্টার্চে অ্যালার্জি আছে।

২. বর্জনমূলক খাদ্যতালিকা: আরেকটি পদ্ধতি হলো, আপনার ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী প্রায় দুই সপ্তাহের জন্য ভুট্টা এবং ভুট্টাযুক্ত সমস্ত খাবার সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া। এই সময়ের মধ্যে যদি আপনার উপসর্গগুলো দূর হয়ে যায়, তবে এটি আপনাকে অ্যালার্জি সম্পর্কে একটি ধারণা দিতে পারে।

ভুট্টার অ্যালার্জি থেকে আপনি নিজেকে কীভাবে রক্ষা করতে পারেন?

ভুট্টার অ্যালার্জির সেরা চিকিৎসা হলো ভুট্টা এবং ভুট্টাযুক্ত পণ্য সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে চলা । এটা শুনতে যতটা সহজ, ততটা নয়। কারণ ভুট্টা শুধু আমাদের ভাবনার মধ্যেই থাকে না।

আমরা জানি যে ভুট্টা ভুট্টার মোচা , ভুট্টার আটা এবং ভুট্টার তেলের মতো জিনিসগুলিতে পাওয়া যায়। কিন্তু এমন কিছু জিনিস আছে যা আমরা হয়তো ভাবি না:

তাই, দোকান থেকে কিছু কেনার সময় লেবেলটি মনোযোগ দিয়ে পড়ার অভ্যাস করা উচিত। বেকিং পাউডার, কর্নমিল, কর্ন অয়েল, ভেজিটেবল অয়েল, কর্ন সিরাপ, হাই ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ, মেজ এবং কর্ন ব্র্যানের মতো শব্দগুলোর প্রতি বিশেষ মনোযোগ দিন।

অ্যালার্জি থাকলে কী করতে হবে?

সামান্য উপসর্গের (যেমন, আমবাত, চুলকানি) জন্য আপনার ডাক্তার একটি অ্যান্টিহিস্টামিন লিখে দিতে পারেন।

তবে, আপনার যদি অ্যানাফাইল্যাক্সিসের ঝুঁকি থাকে, তাহলে আপনার ডাক্তার আপনাকে সব সময় সাথে এপিনেফ্রিনের একটি ইনজেকশন (যেমন এপিপেন) রাখার পরামর্শ দিতে পারেন। জরুরি অবস্থায় এটি কীভাবে ব্যবহার করতে হবে, তা আপনার ডাক্তার আপনাকে এবং আপনার পরিবারকে বুঝিয়ে দেবেন।