ডায়াবেটিস ও ক্যাফেইন: আপনার রক্তে শর্করার মাত্রার আসলে কী হয়?

সকালে ঘুম ভাঙাতে এক কাপ কফি... সন্ধ্যায় আরাম পেতে এক কাপ সাধারণ চা... আমাদের দেশের অনেক মানুষের জন্য এটি কি একটি অপরিহার্য অভ্যাস নয়? এই পানীয়গুলো আমাদের দিনটা ভালোভাবে শুরু করতে সাহায্য করে। কিন্তু, আপনি যদি টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত হন, তাহলে আপনি কি কখনো ভেবে দেখেছেন যে আপনার প্রিয় এই এক কাপ কফি আসলে আপনার স্বাস্থ্যের উপর কীভাবে প্রভাব ফেলে? সম্ভবত এই অভ্যাসটি আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করা আরও কঠিন করে তুলছে। চলুন, এই বিষয়ে আরও বিস্তারিত আলোচনা করা যাক।

ক্যাফেইন আপনার রক্তে শর্করার মাত্রাকে কীভাবে প্রভাবিত করে?

সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে, ডায়াবেটিস রোগীদের শরীর সুস্থ মানুষের তুলনায় ক্যাফেইনের প্রতি কিছুটা ভিন্নভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায়। ডায়াবেটিস রোগী ক্যাফেইন গ্রহণ করলে তাদের রক্তে শর্করা এবং ইনসুলিনের মাত্রা বেড়ে যেতে পারে।

এই বিষয়টি বিবেচনা করুন: একটি গবেষণায়, টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সকালের নাস্তা এবং দুপুরের খাবারের সাথে ২৫০ মিলিগ্রামের একটি ক্যাফেইন বড়ি দেওয়া হয়েছিল। এই পরিমাণ ক্যাফেইন প্রায় দুই কাপ কফিতে থাকে। আপনি কি এর ফলাফল জানেন? ক্যাফেইন-মুক্ত দিনগুলোর তুলনায় ক্যাফেইন-মুক্ত দিনগুলোতে তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা প্রায় ৮% বেশি ছিল। এছাড়াও, প্রতিটি খাবারের পর তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বেড়ে গিয়েছিল।

এর কারণ হলো, ক্যাফেইন আমাদের শরীরে ইনসুলিনের প্রতিক্রিয়ার পদ্ধতিকে প্রভাবিত করে। ইনসুলিন আমাদের শরীরের একটি হরমোন। এটি একটি চাবির মতো, যা আমাদের কোষের দরজা খোলে। এই চাবির মাধ্যমেই রক্তে থাকা শর্করা (গ্লুকোজ) কোষে প্রবেশ করে শক্তিতে রূপান্তরিত হতে পারে।

ক্যাফেইন আপনার ইনসুলিন সংবেদনশীলতা কমিয়ে দিতে পারে । এর মানে হলো, আপনার কোষগুলো আগের মতো ইনসুলিনে ভালোভাবে সাড়া দেয় না। ফলে, খাওয়ার পর আপনার শরীর রক্ত ​​থেকে আগের মতো দ্রুত চিনি শোষণ করতে পারে না। এর ক্ষতিপূরণ হিসেবে, আপনার শরীর আরও বেশি ইনসুলিন তৈরি করতে শুরু করে।

আপনার যদি টাইপ ২ ডায়াবেটিস থাকে, তবে আপনার শরীর এমনিতেই ইনসুলিন সঠিকভাবে ব্যবহার করে না। ফলে খাবার পর আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিকের চেয়ে বেড়ে যায়। ক্যাফেইন এই উচ্চ রক্তে শর্করার মাত্রাকে একটি স্বাস্থ্যকর পর্যায়ে ফিরিয়ে আনা আরও কঠিন করে তোলে। এই অবস্থা চলতে থাকলে, আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বেশি থাকতে পারে, যা ডায়াবেটিসের দীর্ঘমেয়াদী জটিলতা, যেমন—স্নায়ুর ক্ষতি বা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়।

কী কারণে ক্যাফেইন এই প্রভাব ফেলে?

এর সঠিক কারণ বিজ্ঞানীরা এখনও খুঁজে বের করার চেষ্টা করছেন, তবে এখন পর্যন্ত কয়েকটি প্রধান কারণ চিহ্নিত করা হয়েছে:

• স্ট্রেস হরমোনের বৃদ্ধি:ক্যাফেইন আমাদের শরীরে এপিনেফ্রিন (যা অ্যাড্রেনালিন নামেও পরিচিত) এর মতো স্ট্রেস হরমোনের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। এই হরমোনগুলো কোষকে চিনি শোষণ করতে বাধা দিতে পারে। এগুলো শরীরে ইনসুলিন উৎপাদনও কমিয়ে দিতে পারে।
• অ্যাডেনোসিনের কার্যকারিতায় বাধা: আমাদের শরীরে ‘অ্যাডেনোসিন’ নামক একটি রাসায়নিক পদার্থ রয়েছে। শরীর কী পরিমাণ ইনসুলিন উৎপাদন করবে এবং কোষগুলো তাতে কীভাবে সাড়া দেবে, তা নিয়ন্ত্রণে এটি একটি প্রধান ভূমিকা পালন করে। ক্যাফেইন ‘অ্যাডেনোসিনের’ কার্যকারিতায় ব্যাঘাত ঘটায়।
• ঘুমের ব্যাঘাত: এটা আমরা সবাই জানি। অতিরিক্ত ক্যাফেইন রাতে ঘুমাতে অসুবিধা সৃষ্টি করতে পারে। অপর্যাপ্ত ঘুম ইনসুলিন সংবেদনশীলতা কমে যাওয়ার আরেকটি কারণ।

কী পরিমাণ ক্যাফেইন "অতিরিক্ত" বলে গণ্য হবে?

বলা হয়ে থাকে যে, প্রায় ২০০ মিলিগ্রাম ক্যাফেইন আপনার রক্তে শর্করার মাত্রাকে প্রভাবিত করার জন্য যথেষ্ট । আপনি কোন পানীয় পান করছেন তার উপর নির্ভর করে এই পরিমাণের তারতম্য হতে পারে।

কিন্তু মনে রাখবেন, এটি সবার উপর একইভাবে প্রভাব ফেলে না। আপনার বয়স, ওজন এবং আপনি সাধারণত কী পরিমাণ ক্যাফেইন গ্রহণ করেন তার উপর এই প্রতিক্রিয়া ভিন্ন হতে পারে। কিছু বিশেষজ্ঞের মতে, যে ব্যক্তি প্রতিদিন কফি পান করেন, তিনি অবশেষে ক্যাফেইনের পরিমাণে অভ্যস্ত হয়ে যান। কিন্তু অন্যান্য গবেষণা থেকে জানা যায় যে, আপনি প্রতিদিন কফি পান করলেও, প্রতিবার পানের ফলে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যেতে পারে।

তাহলে আমি কীভাবে বুঝব যে এটি আমাকে প্রভাবিত করে কিনা?

এটি করার সবচেয়ে ভালো ও নিরাপদ উপায় হলো আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলা । তাঁর পরামর্শ অনুযায়ী আপনি একটি ছোট পরীক্ষা করাতে পারেন।

১. যথারীতি আপনার সকালের কফি/চা পান করুন এবং কয়েক ঘণ্টা ধরে নির্দিষ্ট সময় অন্তর আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা পরীক্ষা করে লিখে রাখুন।

২. আগামী কয়েকদিন সকালে কফি/চা পান করা পুরোপুরি বন্ধ করুন এবং আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা পরীক্ষা করে তা লিপিবদ্ধ করতে থাকুন।

এই দুটি ফলাফল তুলনা করে আপনি নিজেই বুঝতে পারবেন ক্যাফেইন আপনার শরীরে প্রভাব ফেলে কি না। তবে এটি করার আগে অবশ্যই আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করে নেবেন।

তাহলে কফির অন্যান্য বৈশিষ্ট্যগুলো কী কী?

এই গল্পের আরেকটি দিকও আছে। কিছু গবেষণা থেকে জানা যায় যে, কফি পান করলে ভবিষ্যতে টাইপ ২ ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমতে পারে। এর কারণ হিসেবে বলা হয় যে, কফিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হলো এমন যৌগ যা প্রদাহ কমায়। এই প্রদাহ আমাদের শরীরের কোষগুলোকে ক্ষতিগ্রস্ত করে এবং রোগের কারণ হয়।

তবে, আপনার যদি আগে থেকেই ডায়াবেটিস থাকে , তাহলে এই উপকারের পরিবর্তে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রার উপর ক্যাফেইনের প্রভাব বিবেচনা করা উচিত। এক কাপ কফিতে থাকা ক্যাফেইন আপনার রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণকে ব্যাহত করতে পারে।

তাই যদি আপনি দেখেন যে সকালের এক কাপ কফি পানের পর আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা সবসময় বেড়ে যাচ্ছে, তাহলে ডিক্যাফ কফি পান করা একটি ভালো বিকল্প হতে পারে। ডিক্যাফ কফিতে খুব অল্প পরিমাণে ক্যাফেইন থাকে, তাই এটি আপনার রক্তে শর্করার মাত্রার উপর তেমন বড় প্রভাব ফেলে না।