আপনারও কি গ্লুটেনযুক্ত খাবার খেতে অসুবিধা হয়? এর কারণ হতে পারে সিলিয়াক ডিজিজ!

গমের আটা দিয়ে তৈরি খাবার, যেমন পাউরুটি, রুটি বা নুডলস খাওয়ার পর আপনার কি পেট ফাঁপা, পেটে ব্যথা এবং ডায়রিয়া হয়? আপনি হয়তো ভাবছেন যে এটি স্বাভাবিক। কিন্তু যদি এটি ঘন ঘন ঘটে, তবে এর কারণ হতে পারে যে আপনার শরীর ওইসব আটাতে থাকা 'গ্লুটেন' নামক প্রোটিন হজম করতে পারছে না। আজ আমরা এমনই একটি অবস্থা, 'সিলিয়াক ডিজিজ' নিয়ে কথা বলছি।

সহজ কথায়, সিলিয়াক রোগ কী?

সিলিয়াক রোগ হলো আপনার শরীরের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থার একটি ব্যাধি। চিকিৎসাবিজ্ঞানের ভাষায়, আমরা একে অটোইমিউন ডিসঅর্ডার বলি। যা ঘটে তা হলো, যখন গম এবং বার্লির মতো শস্যে পাওয়া গ্লুটেন নামক একটি প্রোটিন আপনার শরীরে প্রবেশ করে, তখন আপনার শরীরের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা ভুলবশত সেটিকে আক্রমণ করে।

বিষয়টা এভাবে ভাবুন: আমাদের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা একটি দেশকে রক্ষা করা সেনাবাহিনীর মতো। সাধারণত, এই সেনাবাহিনী শরীরে প্রবেশ করা ভাইরাস ও ব্যাকটেরিয়ার মতো শত্রুদের আক্রমণ করে। কিন্তু যখন সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত কোনো ব্যক্তির শরীরে গ্লুটেন প্রবেশ করে, তখন এই সেনাবাহিনী গ্লুটেনকে শত্রু বলে ভুল করে।

এই লড়াইয়ে অনেক ক্ষতি হয়। আমাদের ক্ষুদ্রান্ত্রের প্রাচীরে লক্ষ লক্ষ সূক্ষ্ম আঙুলের মতো অংশ থাকে। আমরা এদের ভিলাই বলি। এই ভিলাইগুলো আমাদের শরীরকে খাওয়া খাবারের পুষ্টি উপাদান শোষণ করতে সাহায্য করে। যখন গ্লুটেনের কারণে রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা সক্রিয় হয়, তখন এটি এই ভিলাইগুলোকে আক্রমণ করে। এতে ভিলাইগুলো ক্ষতিগ্রস্ত হয় এবং শরীর খাবার থেকে সঠিকভাবে পুষ্টি শোষণ করতে পারে না। সময়ের সাথে সাথে, এটি অপুষ্টি এবং আরও অনেক জটিলতার কারণ হতে পারে।

গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হলো, সিলিয়াক রোগ গ্লুটেন অ্যালার্জি বা গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা নয়। এগুলো তিনটি ভিন্ন অবস্থা। সিলিয়াক রোগ ক্ষুদ্রান্ত্রের ক্ষতি করে, কিন্তু অন্য দুটি অবস্থায় তা হয় না।

সিলিয়াক রোগের লক্ষণগুলো কী কী?

এই রোগের লক্ষণ ব্যক্তিভেদে ব্যাপকভাবে ভিন্ন হতে পারে। কিছু মানুষের ক্ষেত্রে কোনো লক্ষণই প্রকাশ পায় না, কিন্তু তাদের অন্ত্র ভেতর থেকে ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। তবে কিছু সাধারণ লক্ষণ রয়েছে যা দেখা যেতে পারে। চলুন, এগুলো আলাদাভাবে আলোচনা করা যাক।

সিলিয়াক র‍্যাশ

সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত প্রতি চারজনের মধ্যে প্রায় একজনের শরীরে তীব্র চুলকানিযুক্ত ফোসকা পড়া র‍্যাশ দেখা দেয়। আমরা একে ডার্মাটাইটিস হার্পেটিফর্মিস বলি। এটি সবচেয়ে বেশি দেখা যায়:

• কনুই
• হাঁটু
• নিতম্বের এলাকা
• খুলি
• পিঠের নিচের অংশ

এই রোগটি হওয়ার কারণ ও ঝুঁকির কারণগুলো কী কী?

সিলিয়াক রোগের সঠিক কারণ এখনও জানা যায়নি, তবে ধারণা করা হয় যে দুটি প্রধান কারণ এক্ষেত্রে ভূমিকা রাখে।

১. জিনগত প্রভাব: এই রোগটি প্রায়শই বংশগত হয়। যদি আপনার পরিবারের কারও (বাবা-মা, ভাই-বোন) এই রোগটি থাকে, তবে আপনারও এটি হওয়ার ঝুঁকি প্রায় ১০% থাকে।

২. পরিবেশগত উদ্দীপক: জিন উপস্থিত থাকলেও রোগটি বিকশিত হওয়ার জন্য একটি উদ্দীপকের প্রয়োজন হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একটি গুরুতর ভাইরাল সংক্রমণ, অস্ত্রোপচার, গর্ভাবস্থা বা বড় ধরনের মানসিক আঘাত রোগটিকে উদ্দীপ্ত করতে পারে।

এছাড়াও, যাদের অন্য কিছু শারীরিক অসুস্থতা রয়েছে, তাদের সিলিয়াক রোগ হওয়ার ঝুঁকি বেশি থাকে।

• টাইপ ১ ডায়াবেটিস
• থাইরয়েড রোগ (হাশিমোটোর থাইরয়েডাইটিস)
• ডাউন সিনড্রোম
• রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস

কীভাবে রোগটি নির্ণয় করা যায়?

যখন আপনি আপনার উপসর্গগুলো নিয়ে ডাক্তারের সাথে কথা বলবেন, তখন তাঁর কোনো সন্দেহ হলে তিনি আপনাকে বিভিন্ন পরীক্ষার জন্য পাঠাবেন।

গুরুত্বপূর্ণ: আপনার যদি সিলিয়াক রোগ আছে বলে সন্দেহ হয়, তবে আপনার ডাক্তার না বলা পর্যন্ত গ্লুটেনযুক্ত খাবার খাওয়া বন্ধ করবেন না। এর কারণ হলো, আপনি যদি আপনার খাদ্যাভ্যাস নিয়ন্ত্রণ করতে শুরু করেন, তাহলে পরীক্ষার ফলাফল ভুল হতে পারে।

প্রধানত দুই ধরনের পরীক্ষা রয়েছে:

• রক্ত পরীক্ষা: গ্লুটেনের বিরুদ্ধে আপনার শরীর যে অ্যান্টিবডি তৈরি করে, তা পরীক্ষা করার জন্য এই প্রথম পরীক্ষাটি করা হবে।
• এন্ডোস্কোপি ও বায়োপসি: রক্ত ​​পরীক্ষার মাধ্যমে কোনো রোগ নির্ণয়ের ইঙ্গিত পাওয়া গেলে, তা নিশ্চিত করার জন্য এই পরীক্ষাটি করা হয়। এই পরীক্ষায়, ক্যামেরা লাগানো একটি সরু নল মুখ দিয়ে প্রবেশ করিয়ে ক্ষুদ্রান্ত্র পরীক্ষা করা হয়। একই সাথে, অন্ত্রের প্রাচীর থেকে খুব ছোট এক টুকরো টিস্যু (বায়োপসি) নিয়ে মাইক্রোস্কোপের নিচে পরীক্ষা করে দেখা হয় যে ভিলিগুলো ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে কি না।

এর চিকিৎসা কীভাবে করা হয়? আমাকে কি সারাজীবনের জন্য গ্লুটেন খাওয়া ছেড়ে দিতে হবে?

হ্যাঁ। সিলিয়াক রোগের একমাত্র এবং সর্বোত্তম চিকিৎসা হলো সারাজীবনের জন্য গ্লুটেনযুক্ত খাবার সম্পূর্ণরূপে পরিহার করা। আমরা একে গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্যতালিকা বলি। এর জন্য কোনো ওষুধ নেই।

গ্লুটেন বর্জন করার কয়েক সপ্তাহ পর আপনার উপসর্গগুলো ভালো হতে শুরু করবে এবং আপনি সুস্থ বোধ করতে শুরু করবেন। আপনার ক্ষুদ্রান্ত্রের ক্ষতিগ্রস্ত আস্তরণও সেরে উঠতে শুরু করবে।

দোকান থেকে কেনা প্রক্রিয়াজাত খাবারের লেবেলগুলো মনোযোগ দিয়ে পড়ুন। "গ্লুটেন-মুক্ত" লেবেলযুক্ত পণ্য বেছে নেওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

কখনও কখনও পুষ্টির ঘাটতি থাকলে ডাক্তাররা ভিটামিন ও খনিজ সম্পূরক গ্রহণের পরামর্শ দিতে পারেন।

চিকিৎসা না করালে কী হয়?

সিলিয়াক রোগের যথাযথ চিকিৎসা না করা হলে এবং আপনি গ্লুটেনযুক্ত খাবার খাওয়া অব্যাহত রাখলে, সময়ের সাথে সাথে গুরুতর জটিলতা দেখা দিতে পারে।

• তীব্র অপুষ্টি এবং রক্তাল্পতা
• অস্টিওপোরোসিস
• বন্ধ্যাত্ব এবং গর্ভপাত
• অন্যান্য অটোইমিউন রোগের সংঘটন
• খুবই বিরল ক্ষেত্রে অন্ত্রের ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকিও থাকে।

তাই, উপসর্গ দেখা দিলে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া এবং রোগটি নিশ্চিত হলে সঠিক খাদ্যতালিকা মেনে চলা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।