এই বাদামগুলোর কিছু খেলে আপনারও কি অস্বস্তি হয়? চলুন, বাদামের অ্যালার্জি সম্পর্কে আদ্যোপান্ত জেনে নেওয়া যাক!

যখন আমরা 'অ্যালার্জি'র কথা ভাবি, তখন সাধারণত আমাদের মনে আসে হাঁচি, চোখ লাল হয়ে জল পড়া, বা কখনও কখনও ত্বকে সামান্য চুলকানির কথা। কিন্তু, আপনি কি জানেন, কিছু ধরণের অ্যালার্জি আছে যা আরও কিছুটা গুরুতর হতে পারে? এরকমই একটি হলো নির্দিষ্ট কিছু গাছের বাদামের প্রতি অ্যালার্জি, যাকে আমরা 'ট্রি নাট অ্যালার্জি' বলি। এর কারণে শ্বাসকষ্ট থেকে শুরু করে জীবন-হুমকির মতো পরিস্থিতি পর্যন্ত বিভিন্ন সমস্যা হতে পারে। এই 'ট্রি নাট'-গুলোর মধ্যে রয়েছে পরিচিত বাদাম যেমন আমন্ড, আখরোট, কাজু এবং পেস্তা। এছাড়াও এমন কিছু বাদাম আছে যেগুলোর নাম হয়তো আপনি শোনেননি, যেমন পেকান, হ্যাজেলনাট এবং ব্রাজিল নাট। এগুলো বিভিন্ন খাবার, বিস্কুট, চকোলেট ইত্যাদিতে পাওয়া যায়, তাই যাদের এই ধরণের অ্যালার্জি আছে তাদের খুব সতর্ক থাকতে হবে। তাহলে চলুন, এই বিষয়ে আরেকটু বিস্তারিত আলোচনা করা যাক, কেমন?

এই বাদামগুলোতে অ্যালার্জি হওয়ার অর্থ ঠিক কী?

সহজ কথায় বলতে গেলে, আপনার এবং আমার মতো প্রত্যেকের শরীরের ভেতরেই একটি প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা রয়েছে। এটিকে একটি দেশকে রক্ষা করা সেনাবাহিনীর মতো ভাবুন। এই ব্যবস্থার প্রধান কাজ হলো জীবাণু, ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসের মতো রোগ সৃষ্টিকারী "শত্রু" থেকে আমাদের রক্ষা করা। তবে, যদি গাছের বাদামে অ্যালার্জি আছে এমন কেউ আগে উল্লেখিত বাদামগুলো খায়, তাহলে কিছুটা ভিন্ন কিছু ঘটে। এই প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা, অর্থাৎ রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা , ঐ বাদামগুলোতে থাকা নির্দিষ্ট কিছু প্রোটিন দেখে সতর্ক হয়ে যায়। এটি ভাবে, "ওহ, খুব বিপজ্জনক কিছু শরীরে প্রবেশ করেছে, এবং আমাদের দ্রুত এর বিরুদ্ধে লড়াই করে একে তাড়াতে হবে!" ফলে, এই প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা অতিরিক্ত প্রতিক্রিয়া দেখাতে শুরু করে। এটা অনেকটা একজন নিরাপত্তা রক্ষীর মতো, যে বাড়িতে একজন অপরিচিতকে ঢুকতে দেখে তাকে বড় চোর ভেবে সতর্ক হয়ে যায়। এই অতিরিক্ত প্রতিক্রিয়াই অ্যালার্জির বিভিন্ন উপসর্গের কারণ।

এই অ্যালার্জির লক্ষণগুলো কী কী? এটি কীভাবে চিনবেন?

আচ্ছা, এবার দেখা যাক এই ধরনের বাদামে অ্যালার্জি হলে আপনি কী কী লক্ষণ অনুভব করবেন। আপনি যখন এই ধরনের বাদাম খান, তখন শরীরে হিস্টামিনের মতো রাসায়নিক পদার্থ নিঃসৃত হয়। এই কারণেই প্রতিটি লক্ষণ দেখা দেয়। কিছু লক্ষণ খুব দ্রুত দেখা দিতে পারে, আবার অন্যগুলো দেখা দিতে কিছুটা সময় লাগতে পারে।

এখানে কিছু সাধারণ লক্ষণ দেওয়া হলো:

• শ্বাসকষ্ট
• শ্বাস নিতে কষ্ট
• কাশি
• হাঁচি
• স্বরভঙ্গ বা কণ্ঠস্বরের পরিবর্তন
• গলা চেপে আসার মতো অনুভূতি
• পেট ব্যথা
• বমি
• ডায়রিয়া
• চোখে চুলকানি, চোখ দিয়ে জল পড়া বা চোখ ফোলা
• লাল, চুলকানিযুক্ত ত্বকের ফুসকুড়ি (আর্টিকেরিয়া)
• শরীরের বিভিন্ন অংশে (যেমন মুখ, ঠোঁট, জিহ্বা) ফোলাভাব
• রক্তচাপ হঠাৎ কমে যাওয়া
• মাথা ঘোরা বা জ্ঞান হারানো
• খুব ভয় লাগছে, উদ্বেগ হচ্ছে, আর মনে হচ্ছে, "ওহ, আমার কিছু একটা হয়ে যাবে।"

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, এই অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া ব্যক্তিভেদে ভিন্ন হতে পারে। কখনও কখনও, এমনকি একই ব্যক্তির প্রতিক্রিয়াও দিনে দিনে ভিন্ন হতে পারে। তাই, সামান্যতম লক্ষণের প্রতিও মনোযোগ দেওয়া অত্যন্ত জরুরি।

সবচেয়ে বিপজ্জনক পরিস্থিতি: অ্যানাফাইল্যাক্সিস কী?

এতে (গাছের বাদামের অ্যালার্জিতে) যে সবচেয়ে বিপজ্জনক এবং গুরুতর অবস্থাটি ঘটতে পারে, তাকে অ্যানাফাইল্যাক্সিস বলা হয়। এটি একটি মারাত্মক অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়া যা হঠাৎ করে ঘটে এবং এমনকি প্রাণঘাতীও হতে পারে। অ্যানাফাইল্যাক্সিসের ক্ষেত্রে, একজন ব্যক্তির রক্তচাপ হঠাৎ করে উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যেতে পারে, শ্বাস নেওয়া খুব কঠিন হয়ে পড়ে এবং কখনও কখনও জিহ্বাও ফুলে যেতে পারে।

যাদের অ্যানাফাইল্যাক্সিসের ঝুঁকি রয়েছে, তাদের অবশ্যই খুব সতর্ক থাকা উচিত । এছাড়াও, জরুরি অবস্থায় কী করতে হবে তার জন্য একটি সুস্পষ্ট জরুরি পরিকল্পনা রাখুন। কারণ এই উপসর্গগুলো যাতে আরও খারাপ না হয়, তার জন্য আপনার দ্রুত বিশেষ ঔষধ গ্রহণের প্রয়োজন হতে পারে। তাই এই বিষয়ে সচেতন থাকা জীবন রক্ষাকারী হতে পারে।

ডাক্তার কী করছেন?

যদি কোনো ডাক্তারের সন্দেহ হয় যে আপনার বা আপনার সন্তানের কোনো বাদামে অ্যালার্জি থাকতে পারে, তাহলে তিনি সম্ভবত আপনাকে একজন অ্যালার্জিস্ট বা অ্যালার্জি বিশেষজ্ঞের কাছে পাঠাবেন। এই অ্যালার্জিস্ট আপনার কাছে জানতে চাইবেন যে আপনার আগে কোনো অ্যালার্জি হয়েছিল কিনা এবং তখন আপনি কী কী উপসর্গ অনুভব করেছিলেন।

এছাড়াও, আপনি জিজ্ঞাসা করে দেখতে পারেন যে আপনার পরিবারের অন্য কারও অ্যালার্জি বা একজিমা (একটি চর্মরোগ) বা হাঁপানির মতো কোনো সমস্যা আছে কিনা। যদিও গবেষকরা এখনও নিশ্চিতভাবে জানেন না কেন কিছু মানুষের এই ধরনের খাদ্য অ্যালার্জি হয় এবং অন্যদের হয় না, তবে এটি কখনও কখনও বংশগত হতে পারে।

এরপর, অ্যালার্জি বিশেষজ্ঞ একটি স্কিন টেস্ট করতে পারেন। এর জন্য, যে ধরনের বীজটি আপনার সমস্যার কারণ বলে মনে হচ্ছে, সেটির খুব অল্প পরিমাণ আপনার ত্বকে স্পর্শ করানো হয় এবং দেখা হয় যে আপনার শরীর তাতে কীভাবে প্রতিক্রিয়া করে। ডাক্তার বীজ থেকে তৈরি একটি তরল নির্যাস ব্যবহার করবেন। তিনি আপনার ত্বকে একটি ছোট চিরা দেবেন (এটি একটি ছোট পিঁপড়ের কামড়ের মতো অনুভূত হবে, খুব বেশি বেদনাদায়ক নয়) এবং তারপর আপনার ত্বকে অল্প পরিমাণে তরলটি ইনজেক্ট করবেন। যদি কয়েক মিনিটের মধ্যে জায়গাটি লাল হয়ে যায়, চুলকায় এবং সামান্য ফুলে ওঠে, তবে এটি ইঙ্গিত দেয় যে আপনার সেই খাবার বা পদার্থটিতে অ্যালার্জি থাকতে পারে।

যদিও খাদ্য অ্যালার্জি নির্ণয়ের সর্বোত্তম উপায় হলো স্কিন টেস্ট , তবে আরও তথ্যের প্রয়োজন হলে আপনার ডাক্তার রক্ত ​​পরীক্ষারও পরামর্শ দিতে পারেন।

কখনও কখনও, ডাক্তাররা আপনাকে খুব সতর্কতার সাথে নির্দিষ্ট খাবারটির খুব অল্প পরিমাণ খেতে দেবেন (এটিকে ফুড চ্যালেঞ্জ টেস্ট বলা হয়)। কিন্তু মনে রাখবেন, বাড়িতে নিজে নিজে কখনও এটি করবেন না! এই ধরনের পরীক্ষা শুধুমাত্র একজন অ্যালার্জিস্টের কাছেই করানো যায়। কারণ তাঁরা এই কাজের জন্য বিশেষভাবে প্রশিক্ষিত, এবং যদি আপনার হঠাৎ অ্যালার্জি দেখা দেয়, তাহলে তাঁরা আপনাকে সঙ্গে সঙ্গে ওষুধ দিতে পারবেন।

অ্যালার্জির চিকিৎসা কীভাবে করা হয়? কীভাবে এটি প্রতিরোধ করা যায়?

অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া প্রতিরোধের সেরা এবং একমাত্র উপায় হলো নির্দিষ্ট বাদামটি খাওয়া এড়িয়ে চলা । এর মানে শুধু ওই বাদামটিই নয়, বরং এমন যেকোনো খাবারও পরিহার করতে হবে যাতে ওই বাদামের সামান্যতম আভাসও মেশানো আছে। কখনও কখনও এই খাবারগুলোর স্বাদ থেকে বোঝাই যায় না যে সেগুলোতে বাদাম আছে! আপনি কি বিশ্বাস করবেন যে কিছু লোক চিলির মতো ঝাল খাবারেও বাদাম ব্যবহার করে!

নিরাপদ থাকতে, খাবারের লেবেল মনোযোগ দিয়ে পড়ুন। এছাড়াও, সেগুলোতে কী আছে এবং কীভাবে সেগুলো তৈরি করা হয়, সে সম্পর্কে সচেতন থাকুন। কিছু খাবারে সরাসরি বাদাম নাও থাকতে পারে, কিন্তু যে কারখানাগুলো সেগুলো তৈরি করে, তারা হয়তো বাদামযুক্ত অন্যান্য খাবারও তৈরি করে। সমস্যা হলো, এই সব খাবার তৈরি করতে একই মেশিন ও সরঞ্জাম ব্যবহার করা হয়, ফলে ‘ক্রস-কন্টামিনেশন’ বা পারস্পরিক দূষণ ঘটতে পারে। এটা অনেকটা এমন যে, আপনার বাড়ির কেউ পিনাট বাটার মাখানোর জন্য একই ছুরি ব্যবহার করল এবং তারপর সেই একই ছুরি দিয়ে জ্যাম তৈরি করল।

সুতরাং, খাবারের প্যাকেটের উপাদানের তালিকা দেখার পর, এই ধরনের বাক্যগুলো খুঁজুন:

• এগুলিতে গাছের বাদাম থাকতে পারে।
• গাছের বাদাম বা চিনাবাদামের সাথে একই যন্ত্রপাতিতে উৎপাদিত।

যাঁদের এই ধরণের বাদামে অ্যালার্জি আছে, তাঁদের এই শব্দগুচ্ছযুক্ত খাবার খাওয়া সম্পূর্ণভাবে এড়িয়ে চলা উচিত।

যাদের গাছের বাদামে অ্যালার্জি আছে, তাদের জন্য সবচেয়ে ঝুঁকিপূর্ণ কয়েকটি খাবার নিচে দেওয়া হলো:

• কুকি এবং বেকড পণ্য
• ক্যান্ডি এবং চকলেট
• আইসক্রিম
• সস (বিশেষ করে কিছু এশীয় সস)

আপনার অ্যালার্জি বিশেষজ্ঞের সাথে কথা বলুন এবং স্কুলের ক্যাফেটেরিয়া বা রেস্তোরাঁয় খাওয়ার সময় কীভাবে সতর্ক থাকতে হবে সে বিষয়ে পরামর্শ নিন।

চলুন একটি জরুরি পরিকল্পনা তৈরি করি! (জরুরি পরিকল্পনা)

যদি আপনার এই ধরনের কোনো বাদামে অ্যালার্জি থাকে, তাহলে আপনার অ্যালার্জি বিশেষজ্ঞ আপনাকে এবং আপনার বাবা-মাকে একটি জরুরি পরিকল্পনা তৈরি করতে সাহায্য করবেন। এটি একটি 'কর্ম পরিকল্পনা'-র মতো। এরপর আপনার স্কুলের শিক্ষক, স্কুলের নার্স, আপনার খেলার কোচ, আপনার বন্ধুরা—তাদের সকলেরই জানা প্রয়োজন যে অ্যালার্জি থাকলে আপনার কী কী উপসর্গ দেখা দিতে পারে এবং তেমন হলে কী করতে হবে।

অ্যানাফাইল্যাক্সিসঅ্যানাফাইল্যাক্সিসের মতো গুরুতর অবস্থার দ্রুত চিকিৎসার জন্য, ডাক্তাররা পরামর্শ দেন যে এই ধরনের অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিরা যেন সবসময় এপিনেফ্রিন নামক ওষুধের দুটি ডোজ সাথে রাখে। এই এপিনেফ্রিন একটি সহজে বহনযোগ্য ডিভাইসে (অটো-ইনজেক্টর) আসে। তুমি এবং তোমার বাবা-মা একসাথে সিদ্ধান্ত নিতে পারো যে তুমি এটি নিজের সাথে রাখবে, নাকি স্কুলের কেউ তোমার হয়ে এটি ব্যবহার করবে। তোমার এমন একজনকেও চিহ্নিত করা উচিত যিনি তোমাকে এই ওষুধটি দিতে পারবেন।

সামান্য ও মৃদু অ্যালার্জির উপসর্গের জন্য একটি অ্যান্টিহিস্টামিন হাতের কাছে রাখাও ভালো। তবে মনে রাখবেন যে, অ্যানাফাইল্যাক্সিসের মতো গুরুতর অবস্থায় অ্যান্টিহিস্টামিন কখনোই এপিনেফ্রিনের বিকল্প নয়।

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো: এপিনেফ্রিন নেওয়ার পর আপনার অবশ্যই কোনো হাসপাতাল বা চিকিৎসা কেন্দ্রে যাওয়া উচিত। সেখানে তারা আপনাকে কমপক্ষে ৪ ঘণ্টা পর্যবেক্ষণে রাখবে, যাতে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে থাকে এবং পুনরায় না ঘটে।

আমাদের আর কী জানা দরকার? (মূল বার্তা)

যদি আপনি জানতে পারেন যে আপনার বাদামে অ্যালার্জি আছে, তবে লজ্জিত হবেন না বা তা লুকাবেন না। আপনার বন্ধু, পরিবার, প্রশিক্ষক এবং স্কুলের শিক্ষকদের জানানোটা জরুরি। যত বেশি মানুষ আপনার এই অবস্থা সম্পর্কে জানবে, আপনার জন্য ততই মঙ্গল। যে বাদামগুলো আপনার সমস্যা সৃষ্টি করছে, সেগুলো থেকে দূরে থাকতে তারা আপনাকে সাহায্য করতে পারবে।

উদাহরণস্বরূপ, রেস্তোরাঁর ওয়েটার বা ওয়েট্রেসকে আপনার অ্যালার্জির কথা জানানো জরুরি, যাতে তারা আপনাকে বাদামমুক্ত খাবার বেছে নিতে সাহায্য করতে পারে। এছাড়াও, আপনার কোচ বা শিক্ষক নিশ্চিত করতে পারেন যে আপনি পুরো দলের জন্য যে খাবার ও পানীয় নিয়ে আসেন তা বাদামমুক্ত।

তোমার বাবা-মায়ের মতো মানুষ পাশে থাকলে এই সব ঝামেলা এড়ানো যায়, এটা খুবই ভালো। কিন্তু বয়স বাড়ার সাথে সাথে, এগুলো থেকে নিজেকে রক্ষা করার উপায় শেখাটাও জরুরি। প্রথমদিকে এটা একটু কঠিন মনে হতে পারে, কিন্তু তুমি যদি সচেতন ও সতর্ক থাকো, তাহলে নিজের স্বাভাবিক কাজকর্ম চালিয়ে যেতে পারবে এবং জীবন উপভোগ করতে পারবে। চিন্তা করো না, তুমি একা নও!

বাদামের অ্যালার্জি, গাছের বাদামের অ্যালার্জি, অ্যানাফাইল্যাক্সিস, এপিনেফ্রিন, খাদ্যের অ্যালার্জি, শিশুদের স্বাস্থ্য, অ্যালার্জির লক্ষণ