আপনার কি চিনাবাদামে অ্যালার্জি হয়? চলুন চিনাবাদাম অ্যালার্জি সম্পর্কে সবকিছু জেনে নিই!

ধরুন, আপনি বন্ধুদের সাথে একটি পার্টিতে আছেন এবং কেউ আপনাকে কিছু সুস্বাদু চিনাবাদাম এনে দিল। কিন্তু কিছুক্ষণ পর, আপনার মুখ ও গলা চুলকাতে শুরু করে, আপনার শরীর লাল হয়ে যায় ও চুলকাতে থাকে, এবং আপনার শ্বাস নিতে একটু কষ্ট হয়... আপনার বা আপনার সন্তানের কি কখনও এমন অভিজ্ঞতা হয়েছে? তাহলে আমরা এমন একটি বিষয় নিয়ে কথা বলছি যা আপনার জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এটাই হলো পিনাট অ্যালার্জি, বা ইংরেজিতে যাকে আমরা বলি , Peanut Allergy ।

চিনাবাদাম অ্যালার্জি কী?

সহজ কথায়, চিনাবাদামের অ্যালার্জি হলো যখন আপনার শরীরের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা চিনাবাদামের প্রতি অতিরিক্ত প্রতিক্রিয়া দেখায়। সাধারণত, আমাদের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা অসুস্থতাজনিত জীবাণু থেকে আমাদের রক্ষা করে। কিন্তু চিনাবাদামের অ্যালার্জি আছে এমন ব্যক্তির ক্ষেত্রে, শরীর চিনাবাদামের প্রোটিনকে একটি বিপজ্জনক শত্রু হিসেবে চিহ্নিত করে। তাই, রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা এই 'শত্রু'র বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য সর্বাত্মক চেষ্টা করে। এই লড়াইয়ের ফলেই আমরা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া অনুভব করি।

অনেকের ধারণা সত্ত্বেও, চিনাবাদাম আসলে কোনো বাদাম নয়। এটি আসলে ছোলা এবং মসুর ডালের সাথে শিম জাতীয় পরিবারের একটি সদস্য। তাই, চিনাবাদামের অ্যালার্জি গাছের বাদামের অ্যালার্জি থেকে আলাদা; গাছের বাদামের অ্যালার্জি হলো আমন্ড এবং কাজুবাদামের মতো বাদামের অ্যালার্জি। তবে, চিনাবাদামের অ্যালার্জিতে আক্রান্ত প্রায় ৪০% মানুষের অন্যান্য বাদামেও অ্যালার্জি থাকে।

আমাদের খাবার ও পানীয়তে প্রায়শই চিনাবাদাম লুকিয়ে থাকতে পারে। কিছু রান্নার রেসিপি এবং প্যাকেটজাত খাবারে এগুলো যোগ করা হয়। যাদের অ্যালার্জি আছে, তাদের জন্য চিনাবাদামের একটি ছোট্ট টুকরোও মারাত্মক হতে পারে। একারণেই আমরা এই ধরনের মানুষদের তাদের খাওয়া-দাওয়ার ব্যাপারে খুব সতর্ক থাকতে বলি।

কেন কিছু মানুষের এভাবে চিনাবাদামের অ্যালার্জি হয়?

যখন আপনি চিনাবাদাম খান (বা এমনকি শুধু এর গন্ধ নেন), তখন আপনার রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা ইমিউনোগ্লোবুলিন ই (IgE) নামক এক বিশেষ ধরনের অ্যান্টিবডি তৈরি করে। এই IgE অ্যান্টিবডিগুলো আমাদের কোষগুলোতে গিয়ে সেগুলোকে হিস্টামিন নামক একটি রাসায়নিক নিঃসরণ করতে নির্দেশ দেয়। এই হিস্টামিনই অ্যালার্জির অনেক উপসর্গের জন্য দায়ী।

চিকিৎসকেরা এখনও নিশ্চিতভাবে জানেন না কেন কিছু মানুষের শরীর এভাবে প্রতিক্রিয়া করে, আর অন্যদের করে না। তবে তাঁরা এমন কয়েকটি ঝুঁকির কারণ চিহ্নিত করেছেন যা এর পেছনে ভূমিকা রাখতে পারে:

• বয়স: এই অ্যালার্জিটি শিশু এবং ছোট বাচ্চাদের মধ্যে সবচেয়ে বেশি দেখা যায়। বয়স বাড়ার সাথে সাথে আমাদের হজম ব্যবস্থা আরও উন্নত হয়। তাই, প্রাপ্তবয়স্কদের এই সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা কম থাকে।
• অন্যান্য অ্যালার্জি:আপনার যদি অন্যান্য খাবারে অ্যালার্জি থাকে, তবে আপনার চিনাবাদামে অ্যালার্জি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। হে ফিভার বা একজিমার মতো সমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তিদেরও ঝুঁকি বেশি থাকে।
• পারিবারিক ইতিহাস: যদি আপনার পরিবারের কারও এই অ্যালার্জি থাকে, তবে আপনারও এটি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি থাকে।
• পূর্ববর্তী অ্যালার্জি : কিছু শিশুর শৈশবে এটি ছিল এবং বয়স বাড়ার সাথে সাথে তা ভালো হয়ে যায়। তবে, কখনও কখনও, যারা সুস্থ হয়ে উঠেছেন, প্রাপ্তবয়স্ক অবস্থায় তাদেরও এই অ্যালার্জি আবার দেখা দিতে পারে।

বাদাম অ্যালার্জির লক্ষণগুলো কী কী?

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, চিনাবাদাম খাওয়ার দুই ঘণ্টার মধ্যেই উপসর্গগুলো শুরু হয়। এই উপসর্গগুলো ব্যক্তিভেদে, এমনকি একই ব্যক্তির ক্ষেত্রেও ভিন্ন হতে পারে। কখনও কখনও এগুলো খুব হালকাভাবে শুরু হয়ে হঠাৎ করে এতটাই গুরুতর হয়ে উঠতে পারে যে তা প্রাণঘাতী হয়ে দাঁড়ায়।

নিচের সারণিতে সবচেয়ে সাধারণ লক্ষণসমূহ এবং সবচেয়ে বিপজ্জনক অবস্থা ‘অ্যানাফাইল্যাক্সিস’ দেখানো হয়েছে।

একজন ডাক্তার কীভাবে নির্ণয় করেন যে এটি চিনাবাদামের অ্যালার্জি?

আপনার যদি এই ধরনের অ্যালার্জি আছে বলে সন্দেহ হয়, তবে অবশ্যই আপনার ডাক্তারের সাথে দেখা করুন। আপনার উপসর্গ এবং পারিবারিক রোগের ইতিহাস শোনার পর, তিনি বিষয়টি নিশ্চিত করার জন্য কিছু পরীক্ষার পরামর্শ দিতে পারেন।

• খাদ্য ও উপসর্গের ডায়েরি: এর মাধ্যমে আপনি প্রতিদিন কী খাচ্ছেন, সেগুলো খাওয়ার পর আপনার কী কী উপসর্গ দেখা দিচ্ছে এবং আপনি কী কী ওষুধ খাচ্ছেন, তার একটি তালিকা তৈরি করতে হয়।
• ত্বক পরীক্ষা: আপনার চিনাবাদামে অ্যালার্জি আছে কিনা তা জানার এটি একটি সহজ উপায়। এক্ষেত্রে, আপনার হাত বা পিঠের ত্বকে খুব অল্প পরিমাণে চিনাবাদামের নির্যাস লাগানো হয় এবং একটি ছোট সুঁই দিয়ে ত্বকে খোঁচা দেওয়া হয়। যদি আপনার অ্যালার্জি থাকে, তবে কয়েক মিনিটের মধ্যেই সেই জায়গাটি লাল হয়ে যাবে এবং মশার কামড়ের মতো একটি ফোলা দাগ দেখা দেবে।
• রক্ত পরীক্ষা: এর মাধ্যমে আপনার রক্তে অ্যান্টিবডি (IgE)-এর মাত্রা পরীক্ষা করা হয়, যা অ্যালার্জির ক্ষেত্রে বেড়ে যায়।
• ওরাল ফুড চ্যালেঞ্জ: এটি শুধুমাত্র হাসপাতালে ডাক্তারের নিবিড় তত্ত্বাবধানে করা হয়। এখানে জরুরি চিকিৎসা প্রদান করা হয় এবং আপনাকে খুব অল্প পরিমাণে চিনাবাদাম দেওয়া হয়। এরপর, এর পরিমাণ ধীরে ধীরে বাড়ানো হয় এবং আপনার শরীর কীভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায় তা পর্যবেক্ষণ করা হয়।

বাদাম অ্যালার্জির চিকিৎসা ও ব্যবস্থাপনা

সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো যতটা সম্ভব চিনাবাদাম এবং চিনাবাদামযুক্ত সমস্ত খাবার সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে চলা। তবে, যদি আপনি ভুলবশত চিনাবাদামযুক্ত কিছু খেয়ে ফেলেন, তাহলে আপনার উপসর্গগুলো নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করার জন্য বেশ কিছু ওষুধ পাওয়া যায়।

• এপিনেফ্রিন অটো-ইনজেক্টর: এটি একটি জীবন রক্ষাকারী ঔষধ। এটি সাধারণত এপিপেন নামে পরিচিত। মারাত্মক অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়া (অ্যানাফাইল্যাক্সিস) হলে, আপনার অবিলম্বে এটি নেওয়া উচিত। আপনার ডাক্তার আপনাকে এটি ব্যবহার করার পদ্ধতি শিখিয়ে দেবেন। আপনার পরিবার এবং বন্ধুদেরও এটি ব্যবহার করার পদ্ধতি জানা জরুরি। এপিপেন ব্যবহারের পর, আপনার উপসর্গ কমে গেলেও, আপনার অবশ্যই হাসপাতালের জরুরি বিভাগে (ETU) যাওয়া উচিত।
• অ্যান্টিহিস্টামিন: এই ওষুধগুলো বড়ি বা সিরাপ আকারে পাওয়া যায় এবং এগুলো চুলকানি ও আমবাতের মতো ছোটখাটো উপসর্গ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।
• কর্টিকোস্টেরয়েড: এগুলো অ্যালার্জিজনিত ফোলা কমাতে পারে।

নতুন চিকিৎসা পদ্ধতি

“ওরাল ইমিউনোথেরাপি”-র মতো নতুন কিছু চিকিৎসা পদ্ধতি রয়েছে। এই পদ্ধতিতে চিকিৎসকের তত্ত্বাবধানে রোগীকে খুব অল্প পরিমাণে চিনাবাদাম দেওয়া হয় এবং সময়ের সাথে সাথে এর পরিমাণ ধীরে ধীরে বাড়ানো হয়। এটি রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে চিনাবাদামের প্রতি সংবেদনশীল করে তুলতে সাহায্য করে। এটি কোনো সম্পূর্ণ নিরাময় নয়, তবে ভুলবশত চিনাবাদাম খেয়ে ফেললে যে মারাত্মক প্রতিক্রিয়া হতে পারে, তা কমাতে এটি সাহায্য করতে পারে।

বাদামের অ্যালার্জি নিয়ে কীভাবে জীবনযাপন করবেন?

যদিও এটি কিছুটা কঠিন, তবে সতর্ক থাকলে স্বাভাবিক জীবনযাপন করা সম্ভব।

আরেকটি বিষয় হলো ক্রস-কন্টামিনেশন । ভাবুন তো, আপনি চিনাবাদাম ছাড়া কোনো খাবার তৈরি করলেও, তার আগে একই পাত্রে এবং একই চামচ দিয়ে চিনাবাদামযুক্ত কিছু একটা তৈরি করেছেন। সেক্ষেত্রে, চিনাবাদামের কণা সেই খাবারে মিশে যেতে পারে। রেস্তোরাঁ এবং বুফেতে এই বিষয়ে আপনাকে খুব সতর্ক থাকতে হবে।

অভিভাবকদের জন্য পরামর্শ

আপনার সন্তানের যদি চিনাবাদামে অ্যালার্জি থাকে:

• আপনার সন্তানকে খাবারের লেবেল পড়তে শেখান।
• স্কুলের শিক্ষক, বন্ধু এবং আত্মীয়দের শিশুর অবস্থা সম্পর্কে জানান। সম্ভব হলে, শিশুর সাথে একটি কার্ড রাখুন যেখানে তার অ্যালার্জির কথা উল্লেখ থাকবে।
• আপনার সন্তানের সাথে সবসময় দুটি এপিপেন রাখুন।
• আপনার সন্তানকে শেখান যেন সে অন্যদের সাথে খাবার ভাগ না করে।
• এমন একটি মেডিকেল অ্যালার্ট ব্রেসলেট পরান, যাতে আপনার সন্তানের অ্যালার্জির কথা উল্লেখ থাকে।