Mali radnici u našim tijelima: Šta trebate znati o enzimima!

Jeste li se ikada zapitali kako hrana koju jedemo, na primjer tanjir riže, daje našem tijelu energiju? Ili kada dišemo, kada naši mišići rastu, o malim, ali vrlo moćnim prijateljima koji stoje iza svega ovoga? Ti prijatelji se zovu enzimi . Oni su poput sićušnih, nevidljivih fabričkih radnika u našim tijelima, koji nam stalno pomažu da preživimo.

Šta su enzimi? Jednostavno rečeno...

Enzimi su vrsta proteina . Oni pomažu u ubrzavanju hemijskih reakcija u našem tijelu, koje se nazivaju metabolizam . Samo zamislite, ovi enzimi su potrebni za izgradnju nekih stvari i razgradnju drugih. Nevjerovatno je da sva živa bića imaju enzime!

Naša tijela prirodno proizvode enzime. Enzime dobijamo i iz neke hrane koju jedemo i nekih industrijskih proizvoda.

Dakle, kakvu uslugu ovi enzimi pružaju tijelu?

Jedna od najvažnijih funkcija enzima je da pomognu u probavi hrane . Probava je proces kojim se hrana koju jedemo pretvara u energiju. Razmislite o tome, imamo enzime u našoj slini, gušterači, crijevima i želucu.

Na primjer, kada jedete rižu, enzimi pomažu u razgradnji škroba u njoj u šećer. Enzimi su također prisutni za probavu nečega masnog ili hrane bogate proteinima poput leće. Oni razgrađuju masti, proteine ​​i ugljikohidrate na male komadiće koje tijelo može apsorbirati. Tijelo zatim koristi ove hranjive tvari za rast i popravak stanica.

Pored probave, enzimi pomažu i u mnogim drugim stvarima:

• Disanje: Da, ovaj enzim djeluje kada dišemo.
• Rast mišića: Tijelu je također potrebna pomoć enzima za izgradnju mišića.
• Za funkciju nervnog sistema: Ovo je neophodno za pravilno funkcionisanje našeg nervnog sistema.
• Za uklanjanje toksina iz tijela: Enzimi također pomažu u uklanjanju štetnih tvari, odnosno toksina , koji se nakupljaju u našem tijelu.

Postoje li neke vrste enzima?

O da! U našem tijelu postoje hiljade različitih vrsta enzima. Posebnost je u tome što svaka vrsta enzima ima samo jedan specifičan zadatak . Kao da postoje odvojeni specijalisti za svaki zadatak.

Na primjer:

• Enzim saharoza djeluje samo na razgradnju šećera saharoze.
• Laktaza je enzim koji razgrađuje šećer laktozu koji se nalazi u mlijeku. Neki ljudi imaju želučane tegobe kada piju mlijeko jer im nedostaje ovaj enzim.

Evo nekih od najvažnijih vrsta enzima u našoj probavi:

• Karbohidraze: One razgrađuju ugljikohidrate (stvari poput škroba) u šećer.
• Lipaza:Oni razgrađuju masti (stvari poput ulja) u masne kiseline.
• Proteaze: One razgrađuju proteine ​​u aminokiseline.

Kako enzim funkcioniše? Koji su njegovi dijelovi?

Vrlo jednostavno. Svaki enzim ima mjesto koje se naziva "aktivno mjesto". To je kao poseban oblik na enzimu. Supstanca na koju enzim djeluje naziva se "supstrat". Ovaj supstrat također ima svoj jedinstveni oblik.

Zamislite to kao ključ i ključaonicu. Ako je enzim ključaonica, supstrat je ključ koji joj savršeno odgovara. Samo kada se ova dva elementa savršeno uklapaju, enzim može djelovati. To jest, baš kao kada se ključ stavi u ključaonicu i vrata se otvore, dolazi do hemijske reakcije kada se supstrat veže za aktivno mjesto.

Kako temperatura i pH utiču na enzime?

Da bi enzimi pravilno funkcionirali, potrebno im je odgovarajuće okruženje . Ako okruženje nije odgovarajuće, oblik enzima se može promijeniti. Tada se ključ i ključ ne uklapaju pravilno, i enzimi ne rade.

Svaki enzim ima specifičnu temperaturu i pH vrijednost koji najbolje funkcioniraju.

• pH: Ovo je mjera koliko je nešto kiselo ili alkalno. Enzimi su vrlo osjetljivi na ovo. Ako je okruženje previše kiselo ili previše alkalno, enzimi neće pravilno funkcionirati. Na primjer, enzim pepsin u našem želucu pomaže u razgradnji proteina. Ako u želucu nema dovoljno kiseline, pepsin ne može pravilno funkcionirati.
• Temperatura: Enzimi najbolje djeluju na normalnoj temperaturi našeg tijela, koja je oko 37 stepeni Celzijusa (98,6°F). Kako temperatura raste, enzimske reakcije se ubrzavaju. Međutim, ako temperatura previše poraste, enzimi prestaju djelovati. Zato se, kada imamo visoku temperaturu, funkcije našeg tijela usporavaju. Enzimi izmiču kontroli.

Koje bolesti mogu biti uzrokovane problemima s enzimima?

Ponekad, ako našem tijelu nedostaje dovoljno određenog enzima , mogu se javiti metabolički poremećaji . Neki od njih mogu se prenijeti s roditelja na djecu putem gena (tj. nasljeđivanjem).

Neke od ovih nasljednih metaboličkih bolesti su:

• Fabryjeva bolest: U ovom stanju, tijelo nije u stanju proizvesti enzim alfa-galaktozidazu A, koji je potreban za razgradnju masti (lipida).
• Krabbova bolest (globoidna ćelijska leukodistrofija): Ovo stanje utiče na zaštitni omotač oko nervnih ćelija, nazvan mijelin , i enzime potrebne za to. Utiče na centralni nervni sistem .
• Bolest urina uzrokovanog javorovim sirupom: Ovo uključuje nekeEnzimi potrebni za razgradnju aminokiselina razgranatog lanca su pogođeni.

Pored ovoga, postoje i druga zdravstvena stanja koja mogu biti uzrokovana neravnotežom enzima:

• Crohnova bolest: Neravnoteža bakterija u našim crijevima (crijevni mikrobiom) može dovesti do autoimunog odgovora u crijevima. To može utjecati na prirodu i težinu bolesti.
• Egzokrina insuficijencija pankreasa (EPI): Ovo se javlja kada vaš pankreas ne proizvodi dovoljno probavnih enzima. To znači da ne možete pravilno razgraditi hranu ili apsorbirati hranjive tvari. EPI mogu uzrokovati stanja poput hroničnog pankreatitisa , raka pankreasa , dijabetesa ili cistične fibroze .
• Intolerancija na laktozu: Ovo stanje je uzrokovano nedostatkom enzima (laktaze) potrebnog za probavu laktoze, šećera koji se nalazi u mlijeku i mliječnim proizvodima. Mnogi ljudi osjećaju simptome poput nadutosti i gasova nakon konzumiranja mlijeka.

Kako enzimski testovi dijagnosticiraju bolesti?

Vaš ljekar može koristiti krvne pretrage kako bi provjerio određena zdravstvena stanja, kao što su povišeni nivoi jetrenih enzima, što može biti znak bolesti jetre .

Da li trebam uzimati enzimske suplemente?

Generalno, osoba koja nema hronične bolesti i hrani se zdravo imat će potrebnu količinu enzima u svom tijelu.

Međutim, ako imate određeno zdravstveno stanje (kao što je EPI), vaš ljekar vam može preporučiti uzimanje enzimskih dodataka. Mnogi ljudi s EPI uzimaju tabletu probavnih enzima prije obroka. To pomaže njihovom tijelu da apsorbira hranjive tvari iz hrane.

Najvažnije je da uvijek potražite savjet ljekara prije uzimanja bilo kojeg enzimskog dodatka. Nije dobra ideja koristiti ih sami.

Mogu li lijekovi uticati na nivo enzima?

Da, neki lijekovi mogu uzrokovati promjene u nivoima enzima.

• Na primjer, antibiotici mogu ubiti dobre bakterije koje su potrebne da bi neki enzimi pravilno funkcionirali. Zato antibiotici ponekad uzrokuju želučane tegobe i proljev. Kada ubiju loše bakterije koje uzrokuju bolest, oni također ubijaju i dobre bakterije koje pomažu u probavi.
• Statini (lijekovi za snižavanje holesterola) mogu povećati nivo enzima jetre i mišića, što može dovesti do oštećenja jetre ili mišića.

Kada biste trebali posjetiti ljekara zbog problema s enzimima?

Nemoguće je sa sigurnošću znati da li imate problem sa enzimima bez analize krvi. Međutim, ako imate bilo koji od sljedećih simptoma, važno je da se obratite ljekaru za savjet:

• Bol u trbuhu
• Nadutost ili gasovi
• Dijareja
• Česti umor
• Mučnina i povraćanje
• Neobjašnjiv gubitak težine
• Anemija (nedostatak crvenih krvnih zrnaca)
• Gastrointestinalno krvarenje

Konačno, stvari koje treba zapamtiti (Poruka za ponijeti kući)

Enzimi su sitni, ali moćni pomagači koji olakšavaju biohemijske reakcije u našem tijelu. Oni pomažu u svemu, od disanja do probave. Premalo ili previše enzima može uzrokovati zdravstvene probleme. Osobe s određenim hroničnim bolestima mogu trebati uzimati enzimske suplemente kako bi pomogle svom tijelu da pravilno funkcioniše. Međutim, to treba raditi samo pod nadzorom ljekara.

Ako imate bilo kakvih nedoumica ili pitanja, obavezno razgovarajte s ljekarom. Uloga enzima je veoma važna za zdrav život!

enzimi , probava, metabolizam, zdravlje, probava, proteini, ugljikohidrati, pH, metaboličke bolesti