Celer nije samo povrće! Evo njegovih nevjerovatnih svojstava.

Svi smo vidjeli celer u supermarketu, zar ne? Neki ljudi ga koriste u salatama i supama. Ali jeste li znali da celer nije samo nešto što hrani dodaje okus i teksturu, već i super povrće koje pruža mnoge nevjerovatne zdravstvene prednosti našem tijelu? Hajde da danas o tome razgovaramo malo detaljnije .

Šta je ovo celer?

Jednostavno rečeno, celer je mirisno povrće. Uzmite u obzir da pripada istoj porodici biljaka kao i mrkva, pastrnjak, komorač i peršun, koja se naziva Apiaceae. Odavno se uzgaja na Mediteranu i Bliskom istoku. Od tada se celer koristi kao hrana i kao lijek.

Stabljike celera dodaju hrskavost salatama kada se jedu sirove. Također dodaju lijep miris i okus supama i smoothiejima. Ne samo to, pune su i antioksidansa koji sprječavaju oštećenje ćelija našeg tijela.

Koje su prednosti celera za naš organizam?

Celer je povrće bogato vlaknima i hranjivim tvarima, a niskokalorično. Bogato je kalijem, vitaminima i antioksidansima. Da li ste znali da se celer sastoji od 95% vode?

Ali ima i mnoge druge zdravstvene prednosti.

Pomaže u prevenciji raka

Antioksidansi u celeru uključuju dobro poznate poput flavonoida i vitamina C, kao i posebne poput lunularina i bergaptena. Oni pomažu u neutralizaciji hemikalija zvanih slobodni radikali koji se prirodno javljaju u našem tijelu i mogu oštetiti ćelije i dovesti do bolesti poput raka.

Kontrola krvnog pritiska

Celer je bogat fitokemikalijom zvanom ftalid. Ovaj spoj pomaže u opuštanju zidova krvnih sudova, olakšavajući protok krvi i smanjujući visoki krvni pritisak .

Sprečavanje Alzheimerove bolesti

Utvrđeno je da spoj pod nazivom DL-3-n-butilftalid, koji se ekstrahuje iz sjemenki celera, poboljšava učenje, razmišljanje i pamćenje kod miševa. To ukazuje na to da bi mogao pomoći u prevenciji i liječenju Alzheimerove bolesti. Međutim, ovo je još uvijek samo studija na miševima. Potrebna su daljnja istraživanja kako bi se utvrdilo da li ima isti učinak na ljude.

Koliko je celer hranjiv?

Kao i većina povrća, celer se uglavnom sastoji od vode. Njegova glavna nutrijentna grupa su ugljikohidrati, zatim proteini i vrlo mala količina masti.

Celer je dobar izvor:

• Vitamin A
• Vitamin C
• Vitamin K
• Kalij
• Folat
• Kalcij

Razmislite o ovim stvarima kada jedete celer

Ako jedete previše celera, možete se osjećati sito ili imati nadutost . To može biti zato što celer sadrži spoj koji se zove manitol. To ponekad može dovesti do dehidracije i problema poput neravnoteže nivoa natrijuma u tijelu. Dakle, kao i sve ostalo, najbolje je jesti celer umjereno.

Kako se celer priprema za jelo?

Danas celer možete kupiti u trgovini u bilo koje doba godine.

Prilikom kupovine obratite pažnju na ove stvari:

Odaberite stabljike koje su čvrsto zbijene, svijetlozelene i dovoljno svježe da puknu kada se slome rukom. Tamnozelene stabljike imaju blago oštar okus i aromu.

Kako čuvati:

Nakon što ga donesete kući, dobro ga operite i čuvajte u polietilenskoj vrećici u ladici za povrće u frižideru, uz dobru cirkulaciju zraka. Na ovaj način se može čuvati oko dvije sedmice. Ako želite, možete ga staviti i u zamrzivač da traje mjesecima.

Evo nekoliko načina da ga dodate u svoje obroke:

• Jedite štapiće celera s humusom.
• Isjeckajte i dodajte u salatu od tune ili salatu od piletine.
• Kriške celera propržite s crvenim čilijem na ulju.
• Dodajte sjeckanu mrkvu i luk u domaću pileću supu s rezancima.
• Izmiksajte špinat, bananu i jabuku u zeleni smoothie.

Šta je korijen celera?

Ovo se također naziva celer. To se odnosi na kvrgavi, loptasti dio korijena celera. To je vrsta krompira, poput repe ili pastrnjaka.

Celer ima blaži okus, pa se dobro slaže s mnogim jelima. Često se koristi kao zamjena za krompir. Na primjer, možete napraviti pire krompir s celerom.

Sok od celera i celerova sol

Sok od celera je napitak koji se pravi cijeđenjem svježih stabljika celera kroz sokovnik. Ako nemate sokovnik, možete sitno nasjeckati celer, dodati malo vode i izmiksati ga u blenderu, a zatim procijediti kroz čistu krpu. Možete dodati i krišku limuna ili nekoliko jabuka kako biste poboljšali okus.

Celerova so je mješavina mljevenih sjemenki celera i soli. Hrani daje slani, zemljani okus. Može se koristiti umjesto obične soli u jelima poput salate od jaja i salate od tune.

Kako uzgajati celer kod kuće?

Neki ljudi misle da je celer teško uzgajati jer zahtijeva posebno tlo i često zalijevanje. Ali uz pravilnu njegu, celer možete uzgajati kod kuće.

• Tlo: Najbolje je dobro drenirano tlo bogato organskom materijom, poput komposta. Prije sadnje testirajte tlo kako biste utvrdili koje vrste gnojiva su potrebne.
• Sadnice: Odaberite dobro ukorijenjene sadnice. Posadite ih na razmak od oko 30 cm.
• Voda: Celeru je potrebno puno vode. Potrebno im je oko 2,5-5 cm vode sedmično. Prilikom zalijevanja, zalijevajte dok zemlja ne bude potpuno mokra. Često zalijevanje će vam pomoći da dobijete svjež i zdrav urod celera.