I vi sigurno ovih dana čujete za "Chia sjemenke", zar ne? Možda vam je prijatelj rekao ili ste možda vidjeli fotografiju prekrasno napravljenog "Chia pudinga" na društvenim mrežama. Ove male, crne sjemenke sada su postale popularne među mnogim ljudima na Šri Lanki. Ali šta su tačno ove chia sjemenke? Koliko su dobre za naše tijelo? Ima li ikakvih nuspojava? Danas, hajde da o svemu ovome razgovaramo jednostavno i jasno, kao da razgovaramo s prijateljem.
Prvo, da vidimo, šta su ove chia sjemenke?
Chia sjemenke su male jestive sjemenke koje potiču od cvjetnice iz porodice metvice (naučni naziv: `(Salvia hispanica)`). Nazivaju se i Salba chia ili meksička chia. Njihova historija je veoma stara. U drevnim astečkim kulturama, posebno u zemljama poput Meksika i Gvatemale, chia sjemenke su bile veoma vrijedna kultura i dio njihove glavne ishrane. Od tada se ove sjemenke koriste i u ljekovite svrhe.
Danas mnoge zemlje širom svijeta komercijalno uzgajaju čia sjemenke. Ove sitne sjemenke su sada širom svijeta prepoznate kao vrlo hranjiva i zdrava hrana.
Pogledajmo nutritivnu vrijednost skrivenu u ovim malim sjemenkama.
Chia sjemenke su poput male elektrane pune nutritivnih vrijednosti. Sadrže mnoge esencijalne hranjive tvari za naše tijelo.
- Kalcij
- Mangan
- Magnezij
- Selen
- Bakar
- Željezo
- Fosfor
Osim toga, chia sjemenke su odličan izvor alfa-linolne kiseline (ALA), vrste omega-3 masne kiseline . Ovo je veoma važno jer ALA pomaže uravnotežiti odnos omega-6 i omega-3 u našem tijelu. Održavanje ovog odnosa na pravom nivou pomaže u smanjenju rizika od mnogih bolesti, poput srčanih bolesti, raka i hroničnih upala u tijelu.
Evo nutritivnih informacija za jednu supenu kašiku (28,35 grama) chia sjemenki:
| Odjeljak o hranjivim tvarima | Veličina |
|---|---|
| Kalorije | 138 |
| Proteini | 4,7 grama |
| Debelo | 8,7 grama |
| Ugljikohidrati | 12 grama |
| Vlakna | 9,8 grama |
| Šećer | 0 grama |
U redu, sada da vidimo koje zdravstvene koristi chia sjemenke donose našem tijelu.
Chia sjemenke su namirnica puna vitamina, minerala i snažnih antioksidansa , koji nam pružaju mnoge zdravstvene prednosti.
Borba protiv štetnih materija u organizmu
Jednostavno rečeno, metabolizam našeg tijela proizvodi štetne čestice zvane „slobodni radikali“. Kada se njihov broj poveća, naše ćelije se oštećuju i javlja se stanje koje se naziva „oksidativni stres“. To je uzrok mnogih bolesti, uključujući bolesti srca, rak i disfunkciju mozga. Antioksidansi u chia sjemenkama (kao što su „kafeinska kiselina“ i „kvercetin“) bore se protiv ovih štetnih čestica i štite naše ćelije.
Poboljšava zdravlje srca
Antioksidans kvercetin u chia sjemenkama pomaže u smanjenju rizika od srčanih bolesti. Također, zbog visokog sadržaja vlakana , pomaže u kontroli visokog krvnog pritiska, čime se smanjuje rizik od srčanih bolesti.
Kontroliše nivo šećera u krvi
Chia sjemenke imaju visok sadržaj vlakana. Istraživanja su pokazala da vlakna mogu pomoći u smanjenju inzulinske rezistencije i održavanju zdravog nivoa šećera u krvi. To može smanjiti rizik od metaboličkog sindroma i dijabetesa tipa 2. Također je utvrđeno da konzumiranje hljeba koji sadrži chia sjemenke može pomoći u kontroli naglih porasta šećera u krvi efikasnije od običnog hljeba.
Smanjuje oticanje u tijelu
Hronična upala je uzrok ozbiljnih bolesti poput srčanih bolesti i raka. Antioksidans kofeinska kiselina u chia sjemenkama pomaže u borbi protiv ovih upalnih stanja. Redovna konzumacija chia sjemenki može smanjiti upalne markere u tijelu.
Može vam pomoći da smršate
Samo jedna supena kašika chia sjemenki sadrži oko 35% naših dnevnih potreba za vlaknima. Rastvorljiva vlakna u ovim sjemenkama apsorbuju vodu i bubre. Kada jedemo chia sjemenke, one bubre u želucu i čine da se osjećamo sitima. Dakle, budući da dugo ne osjećamo glad, nepotrebno jedenje se kontroliše i mnogo pomaže u kontroli tjelesne težine.
Jača kosti
Chia sjemenke su bogate hranjivim tvarima poput magnezija i fosfora, koji su neophodni za zdravlje naših kostiju. Ne samo to, već jedna supena kašika chia sjemenki sadrži oko 14% naših dnevnih potreba za kalcijem. Kalcij je neophodan za zdrave kosti, mišiće i funkciju živaca. Iznenađujuće, gram po gram, chia sjemenke sadrže više kalcija nego mliječni proizvodi.
Budite oprezni s ovim stvarima kada koristite chia sjemenke.
Uprkos zdravstvenim prednostima chia sjemenki, previše konzumiranja može uzrokovati neke probleme. Važno je biti svjestan toga.
- Problemi s probavom: Zbog visokog sadržaja vlakana, konzumiranje previše chia sjemenki može uzrokovati zatvor, proljev, nadutost i gasove. Također mogu pogoršati simptome kod osoba s upalnim bolestima crijeva, poput Crohnove bolesti.
- Opasnost od gušenja: Ovo je veoma važna tačka . Sušene chia sjemenke upijaju vodu i bubre, formirajući želatinastu supstancu. Ako stavite kašiku suhih chia sjemenki direktno u usta, mogu se zaglaviti u grlu, nabubriti i zaglaviti.
- Moguće interakcije s lijekovima: Chia sjemenke imaju sposobnost snižavanja krvnog pritiska i nivoa šećera u krvi. Ako već uzimate lijekove za dijabetes ili visok krvni pritisak, konzumiranje previše chia sjemenki može uzrokovati prenizak pad krvnog pritiska ili nivoa šećera. To može biti opasno. Stoga, ako uzimate lijekove za bilo koje zdravstveno stanje, obavezno razgovarajte sa svojim ljekarom prije nego što dodate chia sjemenke u svoju ishranu.
- Alergije:Iako rijetko, neki ljudi mogu biti alergični na chia sjemenke. Obratite pažnju na simptome poput povraćanja, proljeva i svrbeža jezika ili usana. Teške alergije mogu dovesti do životno opasnog stanja koje se naziva „anafilaksa“. U takvom slučaju, odmah se obratite hitnoj službi bolnice.
- Puding od čia sjemenki: Ovo je najpopularnija metoda. Pomiješajte čia sjemenke s mlijekom (kravljim, bademovim, sojinim ili bilo kojim drugim), dobro protresite i stavite u frižider na nekoliko sati ili preko noći. Zatim možete dodati voće i orašaste plodove po izboru i jesti.
- Dodajte u piće: Dodajte malo chia sjemenki u svoj smoothie ili kašu.
- Za pekarske proizvode: Namočene chia sjemenke možete koristiti kao zamjenu za jaja prilikom pripreme kolača i muffina.
- Za salate i jogurt: Chia sjemenke možete jesti i preko salata, jogurta i zobenih pahuljica. Međutim, kada ih jedete na taj način, korištenje mljevenih chia sjemenki olakšava tijelu apsorpciju hranjivih tvari.
- Chia sjemenke su vrlo hranjiva namirnica, bogata omega-3 masnim kiselinama, vlaknima, kalcijem i antioksidansima.
- Ovo može pomoći u kontroli težine, zdravlju srca i nivou šećera u krvi.
- Najvažnije: Uvijek potopite chia sjemenke u vodu ili neku drugu tekućinu prije konzumiranja. Izbjegavajte direktno konzumiranje suhih sjemenki.
- Ako prvi put počinjete, počnite s malom količinom, poput kašičice dnevno.
- Ako uzimate lijekove za stanja poput dijabetesa ili visokog krvnog pritiska, obavezno se posavjetujte sa svojim ljekarom prije nego što u svoju ishranu dodate chia sjemenke.
Upozorenje: Prije konzumiranja chia sjemenki, uvijek ih potopite u vodu ili neku drugu tekućinu najmanje 5-10 minuta i koristite ih tek nakon što dobro nabubre.
Kako pravilno dodati chia sjemenke u svoju prehranu?
Kada počinjete koristiti chia sjemenke, najbolje je početi s malim količinama. Pokušajte s malom količinom, poput jedne čajne kašičice dnevno za početak. Kao što je ranije spomenuto, dobro ih potopite prije jela i ostavite da nabubre. Ako nemate nikakvu nelagodu, možete postepeno povećavati količinu.
Postoji mnogo načina da dodate chia sjemenke u svoju prehranu:
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar