Ponekad, kada popijemo čašu mlijeka ili ukusan čaj s mlijekom, nakon nekog vremena osjetimo malo čudno u želucu, zar ne? Osjećamo se kao da nam je želudac pun, da nas želudac boli ili da nam je želudac pun gasova. Jeste li imali ovo iskustvo? Ako jeste, ova priča će vam biti veoma važna. Danas govorimo o nečemu što mnogi ljudi imaju, ali ne znaju. To je intolerancija na laktozu.
Jednostavno rečeno, šta je intolerancija na laktozu?
U redu, objasnimo ovo vrlo jednostavno. Postoji vrsta šećera koja je prirodno prisutna u mlijeku i mliječnim proizvodima (kao što su jogurt, sir, sladoled). To je ono što nazivamo laktoza .
Da bi naš organizam apsorbirao ovaj šećer koji se zove laktoza, prvo ga moramo probaviti. To jest, moramo ga razgraditi na male dijelove. Da bi se to postiglo, u našem tankom crijevu, odnosno tankom crijevu, proizvodi se enzim. Zove se laktaza .
Osoba s intolerancijom na laktozu ne proizvodi dovoljno enzima koji se zove laktaza u svom tijelu. Šta se onda dešava? Kada pijemo mlijeko, šećer koji se zove laktoza se ne razgrađuje i ne probavlja pravilno te se ne kreće kroz crijeva. Tada se javljaju simptomi o kojima smo ranije govorili, poput grčeva u želucu, nadutosti, gasova, a ponekad i proljeva .
Je li ovo alergija na mlijeko? Ne, to je zabluda!
Ovdje se mnogi ljudi zbune. Intolerancija na laktozu nije alergija na mlijeko. To su dva potpuno različita stanja.
Alergija na mlijeko je pretjerana reakcija našeg imunološkog sistema na proteine u mlijeku. Može uzrokovati ozbiljne simptome poput osipa na koži, oticanja, otežanog disanja i niskog krvnog pritiska. Ponekad može biti opasna po život.
Intolerancija na laktozu je probavni problem. Iako može biti neugodna, nije opasna po život poput alergije.
Stoga, ako imate ove simptome, veoma je važno da se obratite svom ljekaru kako biste utvrdili da li se radi o alergiji ili intoleranciji, jer su savjeti i liječenje za ova dva stanja potpuno različiti.
Dakle, hoću li više nikada moći piti mlijeko?
Ovo pitanje vam se možda također muči. Dobra vijest je da većinu vremena ne morate potpuno prestati dojiti.
Utvrđeno je da većina ljudi s intolerancijom na laktozu može tolerirati oko jednu šolju (oko 240 ml) mlijeka dnevno, ali to varira od osobe do osobe.
Možete probati neke od ovih stvari:
- Počnite s malom količinom: Umjesto da popijete veliku čašu mlijeka odjednom, počnite s jednom šoljom ili nešto više, recimo pola šolje.
- Pijte uz obrok: Pijenje mlijeka uz obrok može pomoći u usporavanju procesa probave, što može smanjiti nelagodu.
- Tablete laktaze: Tablete ili kapsule laktaze dostupne su u apotekama. Uzimanje jedne prije konzumiranja mliječnih proizvoda osigurava tijelu enzim potreban za probavu laktoze. Najbolje je da se prije upotrebe posavjetujete sa svojim ljekarom za više informacija.
Koje alternative imam kravljem mlijeku?
U redu, sada da vidimo koje druge alternative možemo koristiti umjesto običnog kravljeg mlijeka. Na tržištu postoji nekoliko takvih alternativa.
1. Mlijeko bez laktoze
Ovo je najbolja i najlakša opcija. Ovo je zapravo obično kravlje mlijeko. Ali tokom proizvodnje, ovom mlijeku se dodaje enzim laktaza potreban za razgradnju šećera laktoze. Dakle, sve poput okusa, nutritivnih vrijednosti itd. je isto kao i kod običnog mlijeka. Ali nema želučanih tegoba.
2. Mlijeka na biljnoj bazi
Sljedeći su nemliječni napitci, koji se prave od raznih biljaka. Prilikom njihovog odabira, morate paziti na jednu sitnicu.
Provjerite etiketu da li su obogaćeni hranjivim tvarima poput kalcija i vitamina D. Ova mliječna proizvoda prirodno nemaju toliko hranjivih tvari kao kravlje mlijeko.
Pogledajmo sada svaku od ovih vrsta.
| Vrsta mlijeka | Izgled i okus | Posebne tačke |
|---|---|---|
| Sojino mlijeko | Malo je gušće od kravljeg mlijeka. Ima nešto kremastiju boju. | Ovo ima najveći sadržaj proteina među biljnim mlijekom. To je najbolja alternativa kravljem mlijeku. |
| Bademovo mlijeko | Guste je konzistencije poput kravljeg mlijeka. Ima suptilan okus badema. | Sadržaj proteina je vrlo nizak, ali postoje varijante s dodatkom kalcija, vitamina D i E. |
| Kokosovo mlijeko (Kokosovo mlijeko - Napitak) | Ima lijepu, gustu, kremastu teksturu. (Ovo nije stvar svježeg sira, već vrste koju pijete). | Siromašno proteinima. Može sadržavati jednako zasićenih masti kao i punomasno kravlje mlijeko. |
| Rižino mlijeko | Bijele je boje poput kravljeg mlijeka, ali ima vodenastu konzistenciju i sladak okus. | Siromašan je proteinima. Nije baš pogodan za pravljenje stvari poput umaka i pudinga. Postoje varijante s dodatkom kalcija. |
| Konopljino mlijeko | Gust je i ponekad se čini malo zrnastim. | Bogato je omega-3 masnim kiselinama korisnim za srce. Sadrži i nešto proteina, ali ima malo kalcija. |
Još jedna stvar koju treba imati na umu. Ponekad se ovim biljnim mlijecima dodaju sastojci poput guar gume radi zgušnjavanja. To također može uzrokovati gasove i nadutost kod nekih ljudi. Dakle, ako imate želučane tegobe nakon što ste popili ovu vrstu mlijeka, pogledajte popis sastojaka.
Trebam li posjetiti doktora?
Da, apsolutno. Kao što sam već rekao, veoma je važno tačno znati da li imate intoleranciju na laktozu, alergiju na mlijeko ili neki drugi probavni poremećaj (npr. sindrom iritabilnog crijeva).
Vaš ljekar vas može prvo pitati o vašim simptomima, a zatim predložiti da na neko vrijeme potpuno prestanete jesti mlijeko i mliječne proizvode. Također može uraditi neke testove kako bi potvrdio stanje ako je potrebno.
Stoga, umjesto da sami sebi postavljate dijagnozu, posjetite ljekara i potražite odgovarajući savjet. Tada možete održavati hranljivu ishranu bez ove neugodnosti.
Poruka za ponijeti kući
- Intolerancija na laktozu je nemogućnost probave šećera (laktoze) u mlijeku, a ne alergija na mlijeko. To dvoje je potpuno različito.
- Bol u stomaku, nadutost i gasovi su najčešći simptomi.
- Većina ljudi može tolerirati malu količinu mlijeka (npr. 1/2 šolje) uz obroke.
- Mlijeko bez laktoze je odlična opcija. Postoje i opcije na biljnoj bazi poput sojinog, bademovog i kokosovog mlijeka.
- Prilikom odabira mlijeka na biljnoj bazi, važno je odabrati ono koje je obogaćeno kalcijem i vitaminom D.
- Ako imate ove simptome, obavezno se obratite svom ljekaru radi pravilne dijagnoze i savjeta.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment