Svi smo iskusili želučane tegobe i proljev nakon jela u restoranima. Ali neka trovanja hranom nisu tako jednostavna za liječenje. Danas govorimo o vrsti trovanja hranom koja može biti prilično opasna, pa čak i fatalna za one koji moraju biti posebno oprezni. To se zove listerioza.
Jednostavno rečeno, šta je listerioza?
Listerioza je zarazna bolest koju uzrokuje bakterija Listeria monocytogenes . To je vrsta trovanja hranom. Mnogi ljudi je nazivaju i skraćeno "listerija".
Većina zdravih ljudi dobije ovu infekciju s blagim simptomima, poput groznice, glavobolje, proljeva ili povraćanja. Ali ako imate oslabljen imunološki sistem ili ste stariji od 65 godina , imate veći rizik od razvoja komplikacija opasnih po život.
Posebno je važno napomenuti da ako ste trudna majka , ova infekcija se može prenijeti na vašu bebu tokom trudnoće ili porođaja. To može dovesti do pobačaja, mrtvorođenčadi i ozbiljnih, doživotnih zdravstvenih problema za bebu.
Koji su simptomi ove infekcije?
Listerioza može uzrokovati različite simptome kod različitih ljudi. Možda nemate sve ove simptome. Pogledajmo koji su to simptomi.
| Simptomi listerioze | |
|---|---|
| Simptomi koji se obično prvi pojavljuju | |
| Vrućica | Groznica poput plika od groznice |
| Osjećaj hladnoće i drhtanja | Tremor tijela |
| Glavobolja | Glavobolja |
| Nadutost (dijareja) | Vodenasta stolica izlazi iz vagine |
| Mučnina i povraćanje | Mučnina i povraćanje |
| Bol u mišićima i zglobovima | Osjećaj kao da vas tijelo boli |
| Osjećaj umora | Osjećam se previše umorno da bih išta uradio/la |
| Ako se infekcija proširi i stanje postane ozbiljno (invazivna listerioza) | |
| Zbunjenost | Iznenadni gubitak svijesti, nemogućnost razumijevanja šta se dešava |
| Gubitak tjelesne ravnoteže | Hodajući kao morž |
| Ukočenost vrata | Ukočenost vrata i bol koji onemogućavaju savijanje |
| Napadi | Stanje konvulzija poput napadaja |
Koliko dugo su simptomi prisutni?
Ovo je također važno pitanje. Simptomi se mogu pojaviti u roku od nekoliko dana do dvije sedmice nakon konzumiranja hrane koja sadrži bakterije. Neki ljudi možda neće osjetiti simptome i do mjesec dana. Ako trudnica dobije ovu infekciju, može imati vrlo blage simptome ili ih uopće nemati.Da, ali i dalje postoji rizik od prenošenja infekcije na bebu u maternici.
Kako ova bakterija Listeria ulazi u naš organizam?
Jednostavno rečeno, ovu bolest uzrokuje konzumiranje kontaminirane hrane ili pića koje sadrži ovu bakteriju. Ova bakterija može prirodno živjeti u tlu, vodi i probavnom traktu nekih životinja. Dakle, može se dodati stvarima poput povrća i voća iz zemlje ili gnojiva. Također se može kontaminirati tokom procesa proizvodnje stočne hrane.
Jedna od jedinstvenih karakteristika ove bakterije je da može rasti čak i na niskim temperaturama frižidera. Zato su i neke namirnice u frižideru rizične.
Koje namirnice najvjerovatnije sadrže listeriju?
Posebno biste trebali biti oprezni sa sljedećim namirnicama.
- Prerađeno meso: Meso koje se čuva u frižideru i jede bez zagrijavanja, kao što su hrenovke, salame i suhomesnati proizvodi.
- Paste napravljene od mesa: Na primjer, paštete i namazi od mesa koji se jedu na kruhu.
- Dimljena riba: Riba, poput lososa, koja se dimi na niskim temperaturama umjesto da se kuha.
- Meki sirevi: Meki sirevi napravljeni od nepasteriziranog mlijeka, kao što su Brie, Camembert i queso fresco.
- Nepasterizirano mlijeko i mliječni proizvodi: Pasterizacija je proces koji ubija klice. Nepasterizirano mlijeko, sir i sladoled su takve stvari.
- Nepasterizirani voćni napitci: Pića poput jabukovog sirćeta.
- Povrće i voće koje se jede sirovo bez pranja: Posebno voće s korom poput lubenice i dinje, trebali biste dobro oprati koru prije rezanja. To je zato što bakterije mogu biti prisutne na kori i ući u unutrašnjost nožem prilikom rezanja.
- Klice: Stvari koje se jedu sirove, poput klica zelenog graha.
- Sirovi suši se pravi od sirove ribe.
Ova bolest se ne prenosi s osobe na osobu putem slučajnog kontakta. To znači da nije zarazna.
Ko je najviše izložen riziku od ovoga?
Ljudi koji su izloženi većem riziku od teške bolesti ili smrti od listerioze uključuju:
- Trudnice: Njihov imunološki sistem se prirodno neznatno mijenja tokom trudnoće, što ih čini podložnijim infekcijama.
- Osobe starije od 65 godina: Zbog slabljenja imunološkog sistema sa starenjem.
- Osobe sa oslabljenim imunološkim sistemom: Zbog zdravstvenih stanja poput dijabetesa, raka, bolesti bubrega ili onih koji uzimaju imunosupresivne lijekove.
- Novorođenčad: Zato što njihov imunološki sistem još nije u potpunosti razvijen.
Koje su moguće komplikacije listerioze?
Ova bakterijska infekcija, koja počinje u probavnom sistemu, može se proširiti na druge dijelove tijela putem krvotoka, uzrokujući ozbiljne komplikacije.
| Komplikacija | Jednostavno objašnjenje |
|---|---|
| Meningitis ili encefalitis | Infekcija membrana koje pokrivaju mozak i kičmenu moždinu ili samog mozga. |
| Septikemija | Bakterije ulaze u krvotok i šire se po cijelom tijelu. To se naziva i "trovanje krvi". |
| Sepsa | Oštećenje organa zbog pretjeranog odgovora tijela na infekciju. |
| Problemi tokom trudnoće | Pobačaj, mrtvorođenče ili prijevremeni porođaj. |
| Druge infekcije | Infekcije srca (endokarditis), kostiju (osteomijelitis), upale pluća i urinarnog trakta. |
| Smrt | Ako se infekcija proširi po cijelom tijelu, može čak dovesti i do smrti ako se ne liječi. |
Dijete zaraženo listeriozom pri rođenju ili neko čija se infekcija proširi na mozak može imati dugoročne zdravstvene probleme , kao što su zaostajanje u razvoju, sljepoća, paraliza i napadi.
Kako sa sigurnošću znate da li imate ovu bolest?
Ako su vaši simptomi samo jednostavna bol u stomaku, većina ljudi vas neće testirati. Ali ako vaš ljekar posumnja na to nakon što ga pita o vašim simptomima i šta ste nedavno jeli, može to potvrditi testovima.
Prisustvo ove bakterije se obično može otkriti hemokulturom ili, ako je potrebno, pregledom cerebrospinalne tečnosti (CSF) koja okružuje mozak i kičmenu moždinu. U slučaju trudnice, ovo se može potvrditi i pregledom dijela posteljice nakon porođaja.
Kako se liječi?
Budući da se radi o bakterijskoj infekciji, liječi se antibioticima . Važno je uzimati lijek tačno onako kako vam je propisao ljekar tokom cijelog trajanja terapije. Nije dobra ideja prestati uzimati lijek čim se osjećate bolje. To može uzrokovati povratak infekcije.
Ako ste zdravi, niste trudni i niste u riziku od ozbiljnih komplikacija, možda ćete se moći oporaviti za nekoliko dana bez liječenja. Ali to je na vašem ljekaru da odluči.
Kada biste trebali posjetiti ljekara?
Obavezno potražite medicinski savjet u sljedećim slučajevima:
- Ako ste trudni, stariji od 65 godina ili imate oslabljen imunološki sistem i simptome listerioze.
- Ako ste nedavno saznali da je nešto što ste jeli povučeno iz prodaje zbog listerije, posebno ako ste trudni.
- Ako vaša beba pokazuje simptome listerioze.
- Ako se simptomi ne poboljšaju ni nakon nekoliko dana od početka uzimanja antibiotika.
Ako je stanje ozbiljno, što znači da postoje simptomi poput konfuzije, napadaja i ukočenosti vrata, odmah se obratite hitnoj službi bolnice.
Šta bismo trebali učiniti da se zaštitimo od ovoga?
Najbolji način da se ovo izbjegne jeste da se vodi računa o sigurnosti hrane.
- Izbjegavajte nepasterizirano mlijeko i proizvode. Kada kupujete bilo šta u trgovini, potražite etiketu i provjerite da li piše "pasterizirano".
- Prije i poslije pripreme hrane temeljito operite ruke, daske za rezanje, noževe i kuhinjske površine sapunom.
- Sirovo povrće i voće, posebno voće s korom poput lubenice, perite četkom pod mlazom vode.
- Kuhajte hrenovke, jaja i morske plodove dok se potpuno ne skuhaju. Unutrašnja temperatura treba biti najmanje 74 stepena Celzijusa (165°F).
- Ako ste trudni, nemojte jesti rashlađene namirnice poput paštete i namaza od mesa. Ako jedete meso za ručak, dobro ga zagrijte dok se ne dimi.
- Odmah očistite proliveno meso i ribu u frižideru. Sirovo meso držite na najnižoj polici.
Zapamtite, bakterija Listeria se uništava kada se hrana pravilno zagrije (skuha).
Za prosječnu osobu, trovanje hranom može biti blaga bolest koja traje dan ili dva, a zatim nestane. Ali bakterije poput Listerie ponekad mogu uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme. Ako spadate u rizičnu grupu, budite posebno svjesni sigurnosti hrane i razgovarajte sa svojim ljekarom ako imate bilo kakvih nedoumica.
Poruka za ponijeti kući
- Listerioza je bakterijska infekcija koja se širi kontaminiranom hranom.
- Trudnice, osobe starije od 65 godina, osobe s oslabljenim imunološkim sistemom i novorođenčad imaju veći rizik od ozbiljnog obolijevanja od ove bolesti.
- Groznica, bolovi u tijelu, mučnina i proljev su uobičajeni simptomi. U težim slučajevima mogu se javiti ukočenost vrata, konfuzija i napadi.
- Nepasterizirani mliječni proizvodi, meki sirevi, prerađeno meso te povrće i voće koje nije temeljito oprano spadaju u rizične namirnice.
- Ova infekcija se može spriječiti temeljnom kuhanjem hrane i pridržavanjem sigurnosnih mjera za hranu.
- Ako pripadate rizičnoj grupi i imate simptome, odmah se obratite ljekaru.
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar