Iako u našoj zemlji nije toliko popularno kao pileće, goveđe i kozje meso, možda ste čuli za "pureće" meso. Budući da se danas može vidjeti u supermarketima i velikim hotelima, pitanje koje mnogi ljudi imaju je "Je li pureće meso zaista dobro za tijelo? Je li u redu jesti ga?" U stvari, ako se pravilno odabere i pravilno skuha, pureće meso je namirnica s mnogim zdravstvenim prednostima. Hajde da danas detaljno razgovaramo o tome.
Koje su glavne zdravstvene prednosti purećeg mesa?
Ćureće meso nije samo ukusno jelo. Ono ima više koristi za naše tijelo nego što mislite.
Vrhunski izvor proteina!
Da li ste znali da je protein esencijalni nutrijent za naše tijelo? Jednostavno rečeno, protein je potreban za izgradnju i obnovu naših mišića, kostiju, kože, krvi i tkiva. Protein je makronutrijent koji je našem tijelu potreban u velikim količinama svaki dan. Međutim, naša tijela ne mogu skladištiti proteine. Stoga ih moramo unositi iz hrane koju jedemo svaki dan.
Ćuretina je bogata proteinima. Ako u svoju ishranu dodate ćuretinu umjesto crvenog mesa poput govedine, to je mnogo zdraviji način da dobijete proteine potrebne vašem tijelu.
Može pomoći u smanjenju rizika od raka
Pureće meso sadrži visoke nivoe esencijalnog minerala selena . Neka istraživanja su otkrila da ishrana bogata selenom može smanjiti rizik od određenih vrsta raka. Na primjer:
- Rak mokraćne bešike
- Rak dojke
- Rak pluća
- Rak želuca
Ali evo nešto veoma važno što treba zapamtiti. Naučnici su vidjeli ovaj zaštitni efekat samo kada se selen prirodno dobija iz hrane. Ovu korist nećete dobiti ako uzimate tablete selena iz apoteke. Potrebna su dalja istraživanja kako bi se ovo potvrdilo.
Pomoć u upravljanju dijabetesom
Ako imate dijabetes, morate dvaput razmisliti o hrani koju jedete. Konzumiranje hrane bogate ugljikohidratima, poput riže i kruha, može uzrokovati skok nivoa šećera u krvi. Ali budući da je ćuretina hrana bogata proteinima, neće odmah povećati nivo šećera u krvi.
Stoga, dodavanje ćuretine u vašu ishranu može vam pomoći da kontrolišete šećer u krvi. Osim toga, proteini su neophodni za rast mišića i zacjeljivanje rana. Oboje je veoma važno u kontroli dijabetesa.
Za zdravo srce
Crveno meso poput govedine i janjetine bogato je zasićenim mastima. Redovna konzumacija ovih proizvoda može povisiti "loš" holesterol u našem tijelu, odnosno LDL holesterol.Nivoi mogu porasti. Ovaj LDL holesterol se može nakupljati u zidovima naših krvnih sudova, oštećujući ih i povećavajući rizik od budućih srčanih i moždanih udara.
Ali pureće meso ima mnogo manje zasićenih masti i holesterola od crvenog mesa. Stoga je odabir purećeg mesa umjesto crvenog mesa odlična opcija za nekoga ko je zabrinut za zdravlje svog srca.
Za zaštitu moždane funkcije
Svi se bojimo rizika od gubitka pamćenja, Alzheimerove bolesti i demencije kako starimo. Prema MIND dijeti , koju su uveli naučnici, jedenje hrane poput piletine ili ćuretine najmanje dva puta sedmično može zaštititi pamćenje i sposobnosti razmišljanja starijih osoba.
Nutritivna vrijednost purećeg mesa
Ćureće meso je kombinacija mnogih vitamina i minerala. Pogledajmo koji su to.
- Holin
- Željezo
- Magnezij
- Niacin
- Fosfor
- Kalij
- Selen
- Natrij
- Vitamin B6
- Vitamin B12
- Cink
U redu, sada da vidimo koliko nutrijenata ima u pravilno kuhanom komadu ćuretine.
| Nutritivne vrijednosti u 85 grama (3 unce) purećeg mesa bez kože, pečenog u rerni | |
|---|---|
| Kalorije | 135 |
| Proteini | 25 grama |
| Debelo | 3 grama |
| Ugljikohidrati | 0 grama |
| Vlakna | 0 grama |
| Šećer | 0 grama |
Pazite na količinu koju jedete!
Iako je ćuretina vrlo zdrava, kao i svako meso, sadrži i nešto masti. Komad ćuretine od 85 grama o kojem smo gore govorili sadrži 1 gram zasićenih masti. To je 5% preporučenog dnevnog unosa zasićenih masti. Stoga je važno ograničiti količinu koju pojedete odjednom.
Posebna napomena: Ćureće meso sadrži značajnu količinu aminokiseline triptofana . Osobama s psorijazom preporučuje se prehrana s niskim sadržajem triptofana. Stoga je, ako imate psorijazu, vrlo važno razgovarati sa svojim ljekarom prije konzumiranja ćurećeg mesa.
Kako zdravo pripremiti pureće meso?
Da biste izvukli maksimalne zdravstvene koristi iz purećeg mesa, ono mora biti pravilno pripremljeno.
1. Odaberite svijetlo meso s uklonjenom kožom.
Lagano meso u predjelu prsa ćuretine ima malo masti. Također, potpuno uklanjanje kože prije kuhanja može spriječiti apsorpciju nepotrebne masti u tijelo.
2. Razlika između svježeg i prerađenog mesa
Ovo je veoma važna stvar. Prerađeni proizvodi od puretine poput purećih kobasica i mesnih štruca koje kupujete u trgovini mogu imati visok sadržaj soli ili natrijuma. Dok šolja svježeg purećeg mesa sadrži oko 18% dnevnih potreba za natrijumom, šolja prerađene puretine može sadržavati više od 35%. Previše natrijuma doprinosi visokom krvnom pritisku.
Stoga, kad god je to moguće, kupujte svježa pureća prsa i kuhajte ih kod kuće umjesto prerađenih proizvoda.
3. Zdrave metode kuhanja
- Izbjegavajte prženje u dubokom ulju: To povećava količinu kalorija i nezdravih masti jer apsorbira puno ulja.
- Pečenje u rerni: Ovo je najbolja i najzdravija metoda.
- Napravite kari kuhanjem u vodi: S našom metodom možete napraviti i dobar, ljuti kari s manje ulja.
Evo nekoliko ukusnih jela koja možete napraviti od purećeg mesa:
- Quesadille napravljene od puretine i sira
- Pureća supa napravljena od rižinih mekinja
- Cezar salata od puretine
- Pita od ćuretine
- Ljutkasti čili kari napravljen od purećeg mesa (pureća čili paprika)
Poruka za ponijeti kući
- Ćureće meso je bijelo meso koje je mnogo zdravije i ima više proteina od crvenog mesa.
- Selen koji sadrži pomaže u smanjenju rizika od raka, proteini pomažu u kontroli dijabetesa, a nizak sadržaj zasićenih masti dobar je za zdravlje srca.
- Uvijek birajte svježe pureće meso bez kožice. Izbjegavajte prerađene proizvode od puretine koji sadrže puno soli.
- Najzdraviji način je peći ili kuhati hranu u pećnici umjesto prženja u dubokom ulju.
- Ako imate određeno zdravstveno stanje, poput psorijaze, neophodno je da se konsultujete sa svojim ljekarom prije nego što uključite ćuretinu u svoju ishranu.
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar