Jeste li razmišljali o ovim stvarima kada ste jeli voće i povrće? (Sigurnost hrane) Hajde da to sigurno saznamo!

Svi znamo da su voće i povrće neophodni za zdrav život. Veoma su dobri za tijelo, štite od bolesti, a uz to su i ukusni. Ali jeste li ikada čuli da se ljudi razboljevaju zbog klica poput E. coli ili Salmonella? Zato je veoma važno da voće i povrće koje jedemo pripremamo na čist i siguran način. Zato ćemo danas o ovome razgovarati malo detaljnije , baš kao što razgovaramo s prijateljem.

Trebamo li biti oprezni na ove stvari prilikom kupovine robe?

Znate li koliko daleko voće ili povrće putuje prije nego što dođe do naših ruku? Klice mogu ući bilo gdje - sa drveta, kada se beru, kada se utovaruju u kamion, kada su u prodavnici i konačno kada stignu do vaše kuhinje. Ponekad se ove stvari mogu dogoditi iz zemlje, vode ili čak od nekoga ko nije pravilno oprao ruke. Zato moramo biti malo oprezniji kada idemo u prodavnicu.

U redu, šta su onda stvari koje želimo vidjeti?

• Pažljivo pregledajte voće i povrće: Kada idete u prodavnicu, uzmite voće ili povrće i pažljivo ga protresite. Izbjegavajte kupovinu voća ili povrća koje je oštećeno, ima posjekotine ili pukotine. Bakterije mogu lako ući kroz takva mjesta. Baš kao što i kada imamo ranu na koži, klice mogu ući.

• O prethodno narezanim i pakiranim proizvodima: Možda ste kupili prethodno narezano voće ili zelenu salatu koji su pakirani. Prilikom kupovine , provjerite da li su u frižideru ili na ledu. Također, ne zaboravite provjeriti rok trajanja. Nemojte kupovati ništa što je prošlo taj rok.

• Ako je putovanje kući dugo: Ako je vaš dom malo udaljen od trgovine, recimo više od sat vremena, dobra je ideja ponijeti malu rashladnu ili termo torbu. Na taj način možete donijeti kući prethodno narezano povrće, voće ili drugu kvarljivu robu bez da se pokvari.

• Budite oprezni prilikom stavljanja stvari u kolica ili u vrećice: Kada stavljate stvari u kolica u trgovini ili kada stavljate stvari u vrećice nakon plaćanja računa, nemojte miješati stvari poput sirovog mesa, ribe, piletine, jaja s voćem i povrćem. Držite ih odvojeno. Zamislite, ako stavite paketić piletine i paketić grožđa zajedno, ako malo tekućine 'procuri' iz paketića piletine, klice u njoj mogu lako ući u grožđe, zar ne? Zato budite oprezni i s ovim.

• Šta znači „Certificirano organsko“?: Vjerovatno ste vidjeli oznake „Certificirano organsko“. Jednostavno rečeno, to znači da je proizvod uzgojen prirodnim metodama, bez pesticida, sintetičkih hemikalija ili genetskog inženjeringa. To je dobra stvar. Ali zapamtite, bez obzira da li je „organski“ ili konvencionalno uzgojen, i dalje postoji mogućnost da bakterije uđu. Zato nemojte misliti da „organsko“ znači samo da je sve u redu i da ne morate prati. Čistoća je važna za sve.

Kako pravilno čuvate voće i povrće koje donesete kući?

U redu, sada kada smo pažljivo donijeli stvari kući, šta ćemo sljedeće? Također je vrlo važno da ih pravilno uskladištimo.

• Temperatura frižidera: Veoma je važno održavati frižider na pravoj temperaturi. Trebala bi biti između 0°C i 5°C (32°F i 40°F). Ovo će pomoći da vaše voće i povrće ostane svježe i spriječiti njihovo kvarenje. Također će pomoći u kontroli rasta bakterija. Ako je moguće, koristite mali termometar za frižider da s vremena na vrijeme provjerite temperaturu frižidera.

• Ne bojte se ako kuhate: Ali zapamtite, ako kuhate povrće i voće, toplina će ubiti sve bakterije. Onda nema razloga za brigu. Ali moramo biti posebno oprezni sa stvarima poput salata i voća koje se jede sirovo.

Trebamo li slijediti ove korake prilikom pripreme hrane?

U redu, sada dolazi najvažniji dio. Šta trebamo učiniti prilikom pripreme voća i povrća? Ako pravilno slijedimo ove korake, možemo izbjeći mnoge bolesti.

Najvažnija stvar: čistoća! Zapamtite, čistoća je u kuhinji na prvom mjestu.

Evo šta treba uraditi:

• Perite ruke, perite ruke, perite ruke! To se podrazumijeva. Prije pripreme hrane ili jela, obavezno temeljno operite ruke sapunom i mlakom vodom najmanje 20 sekundi. Samo držanje malo vode nije dovoljno. Pravilno pranje ruku može uveliko smanjiti širenje klica.

• Držite sirovo meso, ribu i povrće odvojeno: Prilikom rezanja sirovog mesa, ribe i peradi, ne dozvolite da dođu u kontakt s voćem, povrćem ili hranom spremnom za jelo. Držite ih odvojeno i režite ih odvojeno.

• Održavajte pribor i površine čistima: Temeljito operite sav pribor, noževe, daske za rezanje i radne površine vrućom vodom i sapunom prije i poslije pripreme hrane.

• Temeljito operite svo voće i povrće: Čak i ako planirate da ih ogulite, trebali biste temeljno oprati svo voće i povrće pod mlazom vode. Lagano ih izribajte rukama ili upotrijebite nešto poput četke za povrće kako biste uklonili prljavštinu, nečistoće ili bakterije s površine. Dovoljna je samo voda, nisu potrebne posebne tekućine.

• Operite koru prije rezanja krupnog voća: Postoji veliko voće poput lubenice i dinje. Dobro operite vanjsku koru prije rezanja. U suprotnom, bakterije na kori će putovati nožem u voće. Tada klice mogu pokvariti okus unutra.

• Operite ponovo čak i ako piše "prethodno oprano": Čak i ako na nekim pakiranjima salate piše "prethodno oprano",Najbolje ga je još jednom isprati pod mlazom vode radi sigurnosti. Neće ništa povrijediti.

• Temeljito osušite nakon pranja: Nakon pranja voća i povrća, temeljno ih osušite čistom krpom ili papirnim ubrusom. Ovo će također pomoći u uklanjanju bakterija koje su možda ostale na površini.

• Odmah stavite narezano i oguljeno voće i povrće u frižider: Odmah stavite svo narezano i oguljeno voće i povrće u frižider, ne ostavljajući ih na otvorenom.

• Posebna njega dasaka za rezanje:
• Uvijek temeljno operite daske za rezanje vrućom vodom i sapunom nakon upotrebe.
• Ako je moguće, držite odvojenu dasku za rezanje mesa i ribe, a drugu za voće i povrće. To će uveliko smanjiti rizik od prenošenja klica (unakrsne kontaminacije).
• Ako imate stare, istrošene ili okrnjene plastične ili drvene daske koje se ne mogu pravilno očistiti, uklonite ih i kupite nove. Klice se lako mogu naseliti na tim istrošenim mjestima i neće nestati bez obzira koliko se trudimo.

Možda ste vidjeli sredstva za pranje voća i povrća u trgovinama. Ali zapravo, ona nisu neophodna. Ako ste čisti i pažljivi kao što smo rekli, cijela vaša porodica može uživati ​​u voću i povrću bez ikakve brige.

Dakle, zapamtimo ovo? (Poruka za ponijeti kući)

U redu, dosta smo toga pričali. Evo sažetka, radi vaše lakše orijentacije:

• Prilikom kupovine voća i povrća , pažljivo ih pregledajte i birajte svježe koje nije oštećeno, napuklo ili isječeno.
• Ne miješajte voće i povrće sa sirovim mesom i ribom, ni u prodavnici ni kod kuće; držite ih odvojeno.
• Obavezno temeljito operite ruke sapunom najmanje 20 sekundi prije pripreme hrane ili jela.
• Temeljno operite svo povrće i voće pod mlazom vode, bez obzira da li je oguljeno ili ne.
• Narezano povrće i voće brzo stavite u frižider, umjesto da ih ostavljate na otvorenom.
• Ako je moguće, koristite odvojene daske za rezanje mesa, ribe i povrća. Riješite se starih, istrošenih dasaka.

Slijedeći ove jednostavne korake, vi i vaša porodica možete dobiti maksimalnu korist i okus voća i povrća bez ikakvog straha. Ove navike će nam mnogo pomoći da ostanemo zdravi!

Sigurnost voća , sigurnost povrća, sigurnost hrane, klice, bakterije, (sigurnost proizvoda), (sigurnost hrane), higijenska hrana, čistoća