Problem koji mnogi ljudi imaju ovih dana je visok holesterol. Posebno LDL (lipoprotein niske gustoće), koji je poznat i kao "loš holesterol". Pa, koliko bi bilo sjajno kada bismo ga mogli kontrolirati uzimanjem lijekova i jedenjem hrane? Dakle, danas govorimo o vrlo jednostavnoj i zdravoj hrani koja se koristi još od vremena naših baka i djedova. To je zob. Zob nije samo hrana za doručak, ona može smanjiti nivo lošeg holesterola, a da ne utiče na nivo dobrog holesterola.
Kako zob snižava holesterol?
Nauka koja stoji iza ovoga je prilično jednostavna. Jednostavno rečeno, zob je bogata vrstom "rastvorljivih vlakana" koja se nazivaju rastvorljiva vlakna . Iako stručnjaci imaju različita mišljenja o tome kako ovo funkcioniše, glavna ideja je sljedeća.
Zamislite, kada jedete zob, ova vrsta vlakana se spaja s vodom u vašim crijevima i pretvara u gustu, želatinastu supstancu. Poput spužve. Ova gusta želatina se 'lijepi' za holesterol i žučne kiseline u vašim crijevima. Kada se na ovaj način zalijepi, tijelo prestaje apsorbirati taj holesterol. Dakle, umjesto da se nakuplja u krvotoku, taj holesterol se izlučuje kao otpad. Vrlo jednostavna i vrlo učinkovita metoda, zar ne?
Postoje li naučni dokazi za ovu priču?
Da, apsolutno. Ovo nije samo glasina. Dokazano je da jedenje zobi toliko snižava holesterol da je 1997. godine američka Uprava za hranu i lijekove (FDA) službeno odobrila ovu opciju kao "zdravstvenu tvrdnju". To znači da je proizvodima od zobi legalno dozvoljeno reklamirati njihova svojstva za zdravlje srca.
Štaviše, neke studije su pokazale da zob, kada se kombinuje s drugim namirnicama koje snižavaju holesterol, može imati značajan uticaj na nivo holesterola. U jednoj velikoj studiji, odraslima sa visokim holesterolom data je dijeta za snižavanje holesterola, poput zobi, umjesto lijekova za snižavanje holesterola. Rezultati su bili prilično iznenađujući. Dijeta je snizila nivo holesterola jednako dobro kao i lijekovi za snižavanje holesterola.
Ali to ne znači da trebate prestati uzimati lijekove za holesterol. Nikada nemojte prestati s uzimanjem bez savjeta ljekara. Ovo samo pokazuje koliko zdrava prehrana može biti moćna.
U redu, kako onda dodati zob u svoju prehranu?
Ovo nije tako teško kao što možda mislite. Zob je vrlo jednostavna za dodati u našu ishranu. Možete isprobati različite načine.
| Metoda | Jednostavan opis |
|---|---|
| Za doručak | Napravite zobenu kašu kao i obično i pojedite je. Možete dodati nešto poput banane, malo indijskih oraha ili sjemenki bundeve kako biste poboljšali okus i hranjive tvari. |
| Kao hladna žitarica | Ako ne volite vruću kašu, možete jesti hladnu žitaricnu kašu napravljenu od zobenih mekinja s mlijekom. |
| Dodavanje drugim jelima | Dobro sameljite (izmiksajte) zob i čuvajte je. Dodajte jednu ili dvije kašike u supe, supe od leće i povrtne supe. Također možete umiješati malo zobenog praha u krušne mrvice kada pravite jela poput kotleta i peciva. |
| Za pečene proizvode | Ako kod kuće pravite kolače, muffine ili palačinke, zamijenite jednu trećinu brašna za kruh zobenim brašnom. To će poboljšati i okus i kvalitetu. |
Riječ upozorenja: nisu sve 'zobne pahuljice' dobre!
I ovo treba imati na umu. Nisu sva pakovanja s oznakom 'zob' u trgovini dobra. Na primjer, neki 'zobeni keksi' ili 'granola pločice' sadrže vrlo malo zobi. Umjesto toga, puni su šećera i ulja. Dakle, kada nešto kupujete, pažljivo pročitajte etiketu . Pogledajte količinu topljivih vlakana i koliko šećera sadrži. Najbolje je kupiti običnu zob bez dodanih zaslađivača ili šećera i napraviti je kod kuće.
Koliko zobenih pahuljica treba jesti dnevno?
U prosjeku, odrasla osoba treba konzumirati najmanje 25 grama vlakana dnevno. Ali mnogi ljudi konzumiraju samo 15 grama. Stoga svi moramo biti svjesni hrane bogate vlaknima.
Prema istraživanjima, potrebno je oko 3 grama rastvorljivih vlakana, koja se nalaze u 1,5 šoljica kuhane zobi (oko ¾ šoljice suhe zobi), da bi se postigao značajan efekat snižavanja holesterola. Ako vam se ovo čini previše za jednu porciju, ne brinite.
To znači da ne morate jesti zob samo za doručak. Praktičnije je dodati malo zobi i u ostale obroke tokom dana.
Ako imate bilo kakvih nedoumica u vezi s nivoom holesterola ili promjenom prehrane, najbolje je razgovarati sa svojim porodičnim ljekarom . On ili ona će vam moći dati savjet koji je najbolji za vas.
Poruka za ponijeti kući
- Zob je hrana bogata rastvorljivim vlaknima koja pomažu u snižavanju nivoa lošeg holesterola (LDL).
- Ova vlakna sprečavaju apsorpciju holesterola u tijelo kroz crijeva i pomažu u njegovom izlučivanju kao otpad.
- Konzumiranje oko 1,5 šolja kuhane zobene kaše dnevno može postići značajne rezultate.
- Zob se može lako uključiti u vašu prehranu dodavanjem u kašu, žitarice, supe i peciva.
- Pažljivo čitajte etikete proizvoda od zobi kupljenih u trgovini i izbjegavajte one s visokim sadržajem šećera i ulja.
- Uvijek se obratite svom ljekaru kako biste razgovarali o nivou holesterola ili promjenama u ishrani.
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar