Trovanje hranom: Bol u stomaku? Znate li ove stvari sigurno?

Zamislite da ste se dobro naspavali, ukusno jeli i pili, ali ste se ujutro iznenada probudili s bolovima u stomaku. Osjećate se kao da vam se trči u kupatilo ili vam se povraća. Osjećate se kao da se ne osjećate dobro. Vjerovatno ste i vi imali ovo iskustvo, zar ne? Većinom je to zbog hrane o kojoj ćemo govoriti ili stanja koje se naziva trovanje hranom. Ne brinite, hajde da o ovome razgovaramo jednostavno.

Koji su simptomi trovanja hranom?

Trovanje hranom je jednostavno nešto što se događa kada jedemo ili pijemo nešto što sadrži klice ili druge toksine. Naša tijela su vrlo pametna po tom pitanju i pokušavaju se riješiti ovih neželjenih tvari. Povraćanje i proljev (praznina) su dva glavna načina na koja se tijelo rješava ovih toksina. Iako je ovo vrlo neugodno za tijelo, to je zapravo pokušaj tijela da vas ponovo ozdravi.

Uobičajeni simptomi koji se mogu vidjeti su:

• Dijareja (bol u stomaku)
• Povraćanje
• Bol u stomaku i povraćanje
• Glavobolja
• Beživotno tijelo
• Ponekad groznica

Ovi simptomi obično počinju između dva i šest sati nakon konzumiranja kontaminirane hrane. Međutim, to može varirati ovisno o vrsti klice koja je ušla u tijelo. Nekim klicama je potrebno malo više vremena da se razviju. Najbolje od svega je što ova bolest prolazi brzo kao što se i pojavi. Većinom, simptomi se povlače u roku od 12 do 48 sati . Iako se u tom trenutku može osjećati kao da je jako bolno, obično se stanje poboljša za otprilike dva dana.

Zašto se trujemo hranom? Koji su uzroci?

Glavni uzrok kvarenja hrane su bakterije . Ove bakterije mogu rasti u hrani zbog malih grešaka napravljenih tokom pripreme i skladištenja hrane. Razmislite o stvarima kao što su:

• Sastojci koji se koriste za pripremu hrane nisu novi .
• Korištenje stvari poput povrća i voća bez temeljitog pranja .
• Mjesto gdje se priprema hrana, pribor za jelo i ruke osobe koja priprema hranu nisu čisti .
• Ne kuhajte meso i ribu dok se iznutra potpuno ne skuhaju .
• Ostatke hrane nakon kuhanja ostavite napolju umjesto da ih odmah stavite u frižider .

Ne samo bakterije, već i virusi , paraziti i gljivice mogu uzrokovati kvarenje hrane. Mogu se prenijeti putem vode koju pijemo, okoline u kojoj se uzgaja povrće ili čak ako neko ko je bolestan dodirne hranu.

Glavne vrste klica koje utiču na kvarenje hrane

Postoji preko 250 vrsta klica koje mogu uzrokovati trovanje hranom. Među njima, saznajmo nešto o nekim od najčešćih i najpoznatijih vrsta koje su uobičajene i u našoj zemlji.

Da li je ova bolest zarazna?

Ako bolesna osoba ne opere pravilno ruke nakon povraćanja ili korištenja toaleta, klice mogu ostati na njenim rukama, kvakama i slavinama. Druga osoba koja dodirne te površine može pokupiti klice. Zato se ove bolesti tako brzo šire u školama i studentskim domovima. Lična higijena, posebno pranje ruku, veoma je važna .

Ko je izložen većem riziku od trovanja hranom?

Svako može dobiti trovanje hranom. Ali neki ljudi imaju veću vjerovatnoću da ga dobiju, a ako se to dogodi, trovanje može biti teže. Razlog tome je što im je imunološki sistem slab . Jednostavno rečeno, to su ljudi čiji je imunološki sistem malo slabiji.

Da vidimo ko je više izložen riziku:

• Djeca mlađa od 5 godina: Njihov imunološki sistem još nije u potpunosti razvijen.
• Osobe starije od 65 godina: Imunitet prirodno opada sa starenjem.
• Trudnice: Tokom trudnoće dolazi do promjena u imunološkom sistemu tijela, što ih čini podložnijim bolestima.
• Osobe s kroničnim bolestima: Osobe s bolestima poput dijabetesa, raka i bolesti bubrega imaju slab imunološki sistem.
• Osobe koje uzimaju određene lijekove: Osobe koje uzimaju imunosupresore također su izložene povećanom riziku.

Postoje li neke komplikacije kojih se treba bojati?

Većinom se probava poboljšava u roku od nekoliko dana, ali u rijetkim slučajevima mogu se javiti ozbiljne komplikacije. Najčešća i najčešća komplikacija je teška dehidracija . Kako se povraćanje i proljev nastavljaju, iz tijela se gube velike količine vode i soli. To je najveći rizik.

Druge ozbiljne (ali rijetke) komplikacije:

• Pobačaji: Ako je trudnica zaražena listerijom, to može naštetiti bebi u maternici.
• Oštećenje bubrega: Neki opasni sojevi E. coli mogu dovesti do zatajenja bubrega.
• Artritis: Bakterije poput Salmonele mogu kasnije uzrokovati upalu zglobova.
• Oštećenje mozga i nervnog sistema: Neke klice mogu izazvati ozbiljna stanja poput meningitisa.

Kada trebate posjetiti ljekara?

Iako se ovo stanje obično može liječiti kod kuće, u nekim slučajevima je neophodno odmah potražiti medicinsku pomoć . Ako imate sljedeće simptome, obavezno se obratite svom ljekaru. Ako je stanje ozbiljno, idite na hitnu pomoć (ETU) najbliže bolnice.

Koji se tretmani mogu raditi kod kuće?

Najvažnije je nadoknaditi izgubljenu vodu u tijelu.

• Nastavite piti vodu i tekućinu . Nemojte piti previše odjednom, jer to može izazvati povraćanje.
• Vrlo je dobro piti soli za oralnu rehidrataciju (ORS) rastvorene u vodi, koje možete kupiti u apoteci. To će nadoknaditi soli koje su vašem tijelu potrebne.
• Kada se osjećate malo bolje, pokušajte jesti laganu, nemasnu hranu poput banana, rižine kaše i kruha .
• Prestanite jesti mlijeko i mliječne proizvode, masnu hranu i začinjenu hranu na nekoliko dana.
• Najvažnije je dobro se odmoriti .

Kako izbjegavate trovanje hranom?

Trovanje hranom je nešto što možemo lako spriječiti. Potrebno je samo malo opreza prilikom pripreme i konzumiranja hrane. Zapamtite ova četiri jednostavna koraka.