Ets al·lèrgic a la soja? Tot sobre l'al·lèrgia a la soja és senzill!

De vegades, els aliments que mengem no entren en contacte amb el nostre cos, oi? Això és l'al·lèrgia a la soja. La soja es troba en molts aliments, especialment en aliments asiàtics, així com en alguns aliments que es consideren saludables. Aleshores, heu tingut mai molèsties o problemes amb el vostre cos després de menjar soja? Si és així, aquest article serà molt important per a vosaltres. Parlem-ne en detall.

Què és l'al·lèrgia a la soja?

En poques paraules, una al·lèrgia a la soja és una al·lèrgia alimentària. Això vol dir que quan menges o beus alguna cosa que conté soja, el sistema immunitari del teu cos reacciona de sobte de manera exagerada. Per a la majoria de la gent, la soja és inofensiva i nutritiva. Però si tens una al·lèrgia a la soja, el sistema immunitari del teu cos veu la proteïna de la soja com si fos un bacteri o virus que causa malalties, un "invasor perillós".

No t'ho prenguis a la lleugera. De vegades, una al·lèrgia a la soja pot ser mortal. Si experimentes símptomes al·lèrgics greus, com ara dificultat per respirar o inflamació de la gola, has d'anar immediatament a urgències de l'hospital més proper o trucar al 112.

Qui té més probabilitats d'aconseguir això?

L'al·lèrgia a la soja pot afectar persones de qualsevol edat. Tanmateix, afecta amb més freqüència els nadons i els nens petits. Si teniu altres al·lèrgies alimentàries, és més probable que desenvolupeu una al·lèrgia a la soja.

La bona notícia és que la majoria dels nens petits superen aquesta al·lèrgia a la soja a mesura que creixen. Així doncs, si un nadó la té, no us preocupeu, parleu amb un metge.

Es pot desenvolupar una al·lèrgia a la soja més tard?

Sí, absolutament. Una al·lèrgia a la soja es pot desenvolupar a qualsevol edat. Fins i tot un aliment que conté soja que abans menjaves sense cap problema pot causar de sobte una reacció al·lèrgica. Imagineu-vos que podríeu haver estat menjant aliments amb salsa de soja durant anys, però que un dia, de sobte, podríeu tenir una reacció.

Què tan comú és això?

Com hem esmentat anteriorment, això és més comú en nadons i nens petits. Segons enquestes realitzades als Estats Units, aproximadament el 0,4% dels nadons tenen al·lèrgies a la soja. Aquesta condició també pot estar present a Sri Lanka en major o menor mesura.

Com afecta l'al·lèrgia a la soja al cos?

Si tens al·lèrgia a la soja, el teu cos està tenint una reacció al·lèrgica. Aquesta és la resposta del teu cos a l'al·lergen. Amb una al·lèrgia a la soja, el teu cos tindrà dos tipus principals de reaccions:

1. Reacció mediada per la immunoglobulina E (IgE)

Si teniu al·lèrgia a la soja, després d'ingerir-la per primera vegada, el vostre cos produeix un tipus d'anticòs anomenat immunoglobulina E (IgE). Aquesta IgE és un tipus especial d'anticòs que produeix el vostre sistema immunitari. El cos produeix diferents tipus d'IgE, cadascun dels quals es dirigeix ​​a al·lèrgens específics.

Les reaccions d'IgE es produeixen molt ràpidament , pocs minuts després de menjar soja. Aquestes reaccions poden incloure una afecció greu anomenada anafilaxi . Es tracta d'una reacció al·lèrgica molt greu i fins i tot pot ser mortal. Per tant, cal anar amb molta cura amb això.

2. Reacció no mediada per IgE

Aquestes reaccions també impliquen el sistema immunitari, però els anticossos "IgE" no hi estan implicats. La resposta del cos a la soja es produeix més lentament que una reacció "IgE". Aquests símptomes poden trigar fins a 48 hores a aparèixer.

La majoria d'al·lèrgies alimentàries "no IgE", inclosa la soja, no posen en perill la vida. Tanmateix, la soja és la principal causa d'aquestes reaccions "no IgE" en nadons petits.

Aquestes reaccions poden provocar afeccions com la intolerància a la proteïna de la soja o l'esofagitis eosinofílica (EoE). L'EoE és la inflamació de l'esòfag (el tub que porta els aliments de la boca a l'estómac).

Quins són els símptomes d'això?

Els símptomes d'una al·lèrgia a la soja poden variar de persona a persona. Algunes persones poden experimentar símptomes molt lleus, mentre que d'altres poden experimentar símptomes greus. Els símptomes més comuns són:

• Urticària: Vermells vermells i amb picor al cos.
• Rampes d'estómac.
• Inflor, indigestió.
• Nàusees i vòmits.
• Diarrea.
• Sensació d'opressió a la gola.
• Tos.
• Picor: Picor al cos, la boca i els llavis.
• Èczema: Pegats de pell seca i amb picor.
• Anafilaxi: Aquesta és la condició més perillosa. Els símptomes associats amb això són:
• Dificultat per respirar
• Augment de la freqüència cardíaca
• Baixada sobtada de la pressió arterial
• Mareig i confusió

Important: Si experimenteu algun dels símptomes d'"anafilaxi", és una emergència! Demaneu atenció mèdica immediatament.

L'al·lèrgia a la soja causa problemes d'estómac?

Sí, absolutament. Una al·lèrgia a la soja pot causar malestar estomacal, indigestió, diarrea, nàusees i vòmits. Tanmateix, aquests mateixos símptomes també es poden produir amb una afecció anomenada intolerància a la soja. Hi ha una diferència entre les dues, que tractarem més endavant.

La soja causa inflamació?

Alguns estudis suggereixen que menjar molta soja pot causar inflamació al cos. Tanmateix, no hi ha prou recerca per afirmar amb certesa si la soja realment causa inflamació.

Per què es produeix aquesta al·lèrgia a la soja?

La raó principal d'això són les proteïnes que conté la soja. Aquestes proteïnes són les que fan que el sistema immunitari reaccioni de manera exagerada.

Això és contagiós?

No. L'al·lèrgia a la soja no és una malaltia contagiosa. No la pots contraure d'una altra persona ni la pots transmetre a una altra persona.

Com ho reconeixes exactament?

Si sospiteu que teniu una al·lèrgia a la soja, la millor manera de confirmar-ho és consultar un al·lergòleg . Ell o ella us pot fer diverses proves per determinar la vostra condició exacta.

Abans que el metge t'examini, et pot fer preguntes com ara:

• Algú de la teva família té al·lèrgies alimentàries?
• T'han diagnosticat alguna altra al·lèrgia alimentària abans?
• Quins són els teus símptomes?
• Fas servir algun medicament sense recepta (OTC) per a aquests símptomes?
• Quan vas començar a experimentar aquests símptomes?
• Portes un diari d'alimentació? (Això és molt important!)

Quin tipus de proves es fan?

Segons els símptomes, l'al·lergòleg pot realitzar diverses proves. Algunes d'elles inclouen:

1. Anàlisi de sang:

Això implica prendre una petita mostra de sang d'una vena del braç (igual que ho faries per a una anàlisi de sang normal). La mostra de sang s'envia a un laboratori. Al laboratori, afegeixen proteïna de soja a la mostra de sang i mesuren el nivell d'anticossos "IgE". Els resultats poden trigar fins a una setmana a arribar.

2. Prova de punció cutània:

Aquesta prova consisteix a exposar el cos a petites quantitats de proteïna de soja.

Primer, el metge netejarà una petita zona de la pell (normalment el dors de la mà o la part superior de l'esquena) amb alguna cosa semblant a l'alcohol.

A continuació, s'aplica suaument una gota de líquid que conté proteïna de soja a la superfície de la pell amb una agulla fina (llanceta). L'agulla no penetra a la pell, es nota com un lleuger pessigolleig i no hi ha sagnat.

Alguns metges ho fan d'una altra manera. Posen una gota de proteïna de soja líquida a la pell i hi fan una incisió lenta. Aleshores, el líquid s'absorbeix a la pell.

Després de fer això, espereu uns 15 minuts. Després d'això, el metge revisa i mesura la zona on s'ha aplicat la soja i la zona on s'han aplicat els controls per veure si estan vermelles o inflades.

Aquesta "prova de punció cutània" es pot completar en menys d'una hora.

3. Repte alimentari oral graduat:

Per confirmar una al·lèrgia alimentària, el metge pot recomanar una prova de prova oral d'aliments. Això pot ser necessari, sobretot si hi ha una discrepància entre els antecedents familiars d'al·lèrgies i els resultats d'altres proves.

El que passa en això és que, sota la supervisió d'un metge, s'introdueixen gradualment aliments que contenen soja. Després d'això, el metge observa com reacciona el cos. La quantitat de soja que se li dóna augmenta gradualment.

Aquesta prova pot durar unes quatre hores, així que cal reservar temps per a això.

Quins són els tractaments per a l'al·lèrgia a la soja?

Si teniu al·lèrgia a la soja, l'única manera de prevenir una reacció al·lèrgica és evitar completament menjar, beure i utilitzar qualsevol cosa que contingui soja. En països com els Estats Units, és obligatori que els aliments envasats llistin els ingredients a l'etiqueta, incloent-hi si contenen soja. A Sri Lanka, això sol passar, així que llegiu atentament l'etiqueta abans de comprar.

Com a persona al·lèrgica a la soja, també hauries de tenir en compte altres maneres en què podries estar exposada:

• Articles no alimentaris: Algunes espelmes, llapis de colors, productes de neteja, menjar per a mascotes, teixits sintètics i alguns maquillatges i articles de tocador també poden contenir soja. Tanmateix, és possible que aquests articles no alimentaris no estiguin subjectes a les mateixes normes d'etiquetatge. Si no esteu segurs del que conté un article, consulteu el lloc web del fabricant o truqueu al seu servei d'atenció al client per obtenir una llista completa dels ingredients.
• Equipament compartit: Alguns aliments es poden preparar amb el mateix equipament que s'utilitza per preparar altres aliments que contenen soja. Aneu amb compte amb les etiquetes que diuen coses com ara "Fet amb equipament compartit amb soja".

Quin tipus d'aliments i begudes s'han d'eliminar?

Hi ha molts aliments i begudes que contenen soja. Alguns d'ells són:

• Totes les formes de soja, incloent-hi la farina de soja, la fibra de soja, l'albúmina de soja i els trossos de soja.
• Productes no lactis a base de soja com ara llet de soja, gelat de soja, formatge de soja, iogurt de soja.
• Soja (Soja - beines i llavors).
• Proteïna de soja (proteïna de soja - concentrat, aïllat, hidrolitzat).
• Fruits secs de soja i brots de soja.
• Salsa de soja.
• Tofu i "Proteïna vegetal texturitzada (TVP)".
• Edamame.
• `Miso`.
• `Natto`.
• `Tempe`.
• `Tamari`.
• Salsa `Hoisin`.

I també,També cal tenir en compte els aliments que contenen aromatitzants naturals i artificials, brou vegetal, goma de mascar vegetal i midó vegetal. Sovint poden contenir proteïna de soja.

Si conté coses com ara "proteïna vegetal hidrolitzada", "proteïna vegetal hidrolitzada", extensor de proteïnes i farcit de proteïnes, també pot contenir proteïna de soja.

Alguns vodkes i mantegues de fruits secs també poden contenir soja, així que tingueu-ho en compte. El millor és llegir l'etiqueta!

Puc menjar lecitina de soja o oli de soja?

Els estudis demostren que la majoria de les persones amb al·lèrgies a la soja poden menjar aliments que contenen lecitina de soja i oli de soja sense problemes. Tanmateix, l'oli de soja no ha de ser "premsat en fred", "premsat amb expeller" ni "extrudit". També és una bona idea parlar amb el vostre metge sobre això.

Quin medicament s'utilitza per a això?

Si teniu al·lèrgia a la soja, el vostre metge us receptarà un "autoinjector d'epinefrina (EpiPen®)" . L'"epinefrina" és un medicament que reverteix ràpidament els símptomes d'una reacció al·lèrgica greu, com ara l'"anafilaxi". El vostre metge us explicarà com i quan utilitzar aquest dispositiu. Heu de portar aquest "EpiPen®" amb vosaltres en tot moment.

Tanmateix, les persones amb intolerància a la soja o una al·lèrgia a la soja no IgE no necessiten epinefrina.

L'epinefrina té efectes secundaris?

Els següents efectes secundaris poden aparèixer després d'una injecció d'epinefrina:

• Ansietat.
• Mareig.
• Boca seca.
• Mal de cap .
• Augment de la sudoració.
• Nàusees.
• Fatiga - debilitat o cansament.

Fins i tot si aquests símptomes es produeixen, solen ser lleus i desapareixen ràpidament.

Amb quina rapidesa em recuperaré després de prendre el medicament?

Una injecció d'epinefrina comença a fer efecte tan bon punt s'administra, cosa que significa que els símptomes greus es controlen ràpidament.

Com es pot prevenir una reacció al·lèrgica a la soja?

La millor i única manera de fer-ho és evitar completament els aliments, begudes i altres productes que contenen soja.

Llegiu atentament l'etiqueta dels ingredients de tots els aliments envasats. Si no esteu segur de si alguna cosa conté soja, és recomanable evitar-ne l'ús fins que no ho pugueu confirmar amb el fabricant. Aneu amb compte quan mengeu fora. Informeu els manipuladors d'aliments que sou al·lèrgic a la soja.

Què esperar quan es viu amb una al·lèrgia a la soja?

Viure amb una al·lèrgia a la soja pot ser difícil. Els símptomes poden variar de lleus a greus, i no es pot predir com reaccionarà el cos. Però, amb cura, es pot viure una vida plena i satisfactòria. El metge pot recomanar-vos recursos, grups de suport i dietistes per ajudar-vos a planificar els vostres àpats diaris.

Els nadons i els nens petits tenen més probabilitats de desenvolupar una al·lèrgia a la soja que els adults. La majoria dels nens superen aquesta al·lèrgia a la soja als 10 anys.

Quan hauria de veure un metge?

Si experimenteu símptomes freqüents d'al·lèrgia a la soja o si observeu que aquests símptomes es produeixen després de menjar soja, assegureu-vos de consultar un metge.

Quan he d'anar a urgències (Urgències)?

Si comenceu a experimentar símptomes d'"anafilaxi" (com ara dificultat per respirar, inflor de la gola, marejos), aneu immediatament a urgències o truqueu al 1990. No perdeu el temps.

Quines preguntes li he de fer al metge?

Quan visiteu un metge, podeu fer preguntes com aquestes:

• Com puc saber amb certesa si tinc al·lèrgia a la soja?
• Quin medicament recomanes?
• Quina és la llista completa d'efectes secundaris dels medicaments per a l'al·lèrgia que recomaneu?
• Quan puc introduir la soja al meu fill? (Per a un nen)
• L'al·lèrgia a la soja del meu fill desapareixerà a mesura que creixi?
• Hi ha grups de suport per a persones amb al·lèrgies a la soja o per a pares d'aquests nens?
• Em pots recomanar un nutricionista?

Quina diferència hi ha entre l'al·lèrgia a la soja i la intolerància a la soja?

Molta gent confon aquests dos.

• Al·lèrgia a la soja: Això es produeix quan el sistema immunitari reacciona de manera exagerada a les proteïnes de la soja. Això pot causar símptomes com vòmits, rampes d'estómac, indigestió, diarrea i, en els casos més greus, fins i tot pot provocar afeccions potencialment mortals com l'anafilaxi.
• Intolerància a la soja: Això passa quan el sistema digestiu no pot digerir correctament la soja. Quan mengeu soja, podeu experimentar símptomes com inflor, diarrea i mal d'estómac. Això no és tan greu com una al·lèrgia, però pot ser incòmode.

No et preocupis pels símptomes que experimentes i per què. El teu metge et pot ajudar amb això. Et pot fer proves per confirmar si tens al·lèrgia a la soja i receptar-te medicaments si cal. També et pot derivar a un nutricionista que et pot aconsellar sobre quins aliments has de menjar i què has d'evitar.

Missatge per emportar

Així doncs, l'al·lèrgia a la soja és una cosa amb la qual cal anar amb compte. Però si esteu ben informats i presteu una mica d'atenció al que mengeu i beveu, no és impossible conviure-hi amb normalitat. El més important és llegir les etiquetes i evitar coses sospitoses. Si vosaltres o el vostre fill teniu algun d'aquests símptomes, consulteu un metge i demaneu consell. Aleshores podreu mantenir-vos sans i sense preocupacions. Recordeu que, si es produeixen símptomes greus, heu de buscar ajuda mèdica immediatament.

` Al·lèrgia a la soja, al·lèrgia a la soja, al·lèrgia alimentària, IgE, anafilaxi, intolerància a la soja, al·lèrgies infantils, epinefrina, símptomes d'al·lèrgia