Busques alguna cosa per esmorzar o berenar durant el dia? Potser has vist "granola" al supermercat, en paquets preciosos. Molta gent pensa que és un aliment molt saludable i nutritiu. Però, és realment així? És bona tota la granola que compres a la botiga? Avui parlarem d'aquesta granola en detall, de la A a la Z.
En poques paraules, què és la granola?
La granola és un esmorzar o berenar cruixent. Es fa combinant civada, fruits secs, llavors i fruites seques. Es pot menjar com a cereal amb llet, escampar-la per sobre del iogurt o fer-ne una barreta.
Com que l'ingredient principal és la civada, la granola és un aliment ric en fibra . Aquesta fibra t'ajuda a sentir-te ple fins i tot després de menjar-ne una petita quantitat, i també t'ajuda a mantenir-te ple durant més temps. A més, aquesta fibra ajuda a controlar els nivells de sucre en sang i redueix els nivells de colesterol amb el temps. A més, les fruites seques i els fruits secs que s'afegeixen a la granola proporcionen al nostre cos greixos saludables, nutrients i antioxidants .
Però hi ha un petit problema. La majoria de les vegades, la granola que comprem a la botiga pot tenir sucres afegits i greixos saturats innecessaris . Però el millor de tot és que podem fer una granola deliciosa i saludable a casa.
Quina diferència hi ha entre la granola i el muesli?
Molta gent confon aquests dos. Tot i que tots dos contenen coses com civada, fruits secs i fruita seca, hi ha una petita diferència. Vegem quina és.
| Característica | Granola | Muesli |
|---|---|---|
| Com configurar | Es barreja amb oli i edulcorants (per exemple, mel, sucre) i es cou al forn fins que estigui daurat i cruixent. | Sovint es prepara cru o lleugerament torrat en sec. No es cou al forn. |
| Contingut de sucre | Com que els edulcorants s'afegeixen durant la cocció, el contingut de sucre sol ser més alt que en el muesli. | El contingut de sucre sol ser baix, i la dolçor sovint prové de les fruites seques que s'hi afegeixen. |
| Aparença i naturalesa | Agrupat, en racimos i en forma de caixa. | Una barreja de civada i altres ingredients que estan separats. |
Quins són els beneficis per a la salut de menjar granola?
Si tries una granola baixa en sucre i saludable, hi ha diversos beneficis per al teu cos.
Et pot ajudar a perdre pes.
La civada i els cereals integrals de la granola són rics en fibra, cosa que ajuda a sentir-se ple fins i tot després de menjar una petita quantitat. Això ajuda a controlar els àpats freqüents i a controlar el pes.
Redueix els nivells de colesterol "dolent" (LDL)
La civada conté un compost especial anomenat beta-glucà . La investigació ha demostrat que redueix els nivells de colesterol "dolent", o colesterol LDL, al nostre cos. El colesterol LDL és el que es diposita als nostres vasos sanguinis, obstruint-los i causant malalties del cor.
Controla els nivells de sucre en sang
Com que és un aliment ric en fibra, menjar granola alenteix la velocitat a la qual el nostre cos digereix el sucre i els carbohidrats. Això evita els pics de sucre en sang. Però recorda que aquest benefici només prové del granola sense o amb un mínim de sucre afegit. Si tens una afecció com la diabetis, és millor que parlis amb el teu metge abans de prendre decisions alimentàries.
Pot ajudar a baixar la pressió arterial
S'ha descobert que aliments com les llavors de lli, les fruites i els cereals integrals ajuden a reduir la pressió arterial alta. Per tant, afegir granola que contingui aquests aliments a la teva dieta pot reduir el risc de patir malalties del cor.
Bo per a la salut intestinal
Algunes barretes de granola contenen fibra prebiòtica , que ajuda al creixement de bacteris intestinals saludables, cosa que ajuda a la digestió i a la salut intestinal en general.
Com triar una granola saludable?
Si compres granola a la botiga, pot ser que estigui etiquetada com a "saludable" a la part frontal del paquet, però no sempre és així. Per tant, pren-te un moment per llegir l'etiqueta nutricional i la llista d'ingredients .
La llista d'ingredients és el primer que més hi ha en els aliments. Per tant, si coses com el sucre i el xarop de blat de moro són al capdamunt de la llista, és millor evitar la granola.
Per triar una bona granola, tingueu en compte aquests punts:
- Cal reduir el sucre: menys de 5 grams de sucre per ració és millor.
- Cal reduir el sodi (sal).
- Cal reduir els greixos saturats: és millor consumir-ne menys de 4 grams per ració.
- Cal augmentar la fibra i les proteïnes: quan en mengeu més, podreu sentir-vos plens i no tindreu gana durant molt de temps.
Fem una granola deliciosa i saludable a casa?
Això no és tan difícil com podríeu pensar. La millor part és que podem afegir el que vulguem, controlar el sucre i personalitzar-ho al nostre gust.
Coses necessàries:
- Civada en flocs - 3 tasses
- Fruits secs al vostre gust (anacards, ametlles, nous) i llavors (llavors de carbassa, llavors de gira-sol, llavors de lli) - 1 tassa
- Oli de coco o oli d'oliva - 1/4 de tassa
- Edulcorant (mel, xarop d'auró) - 1/4 de tassa (com menys, millor)
- Al gust (canyella en pols, vainilla) - 1 culleradeta
- Fruites seques (panses, nabius secs) - 1/2 tassa
Com fer:
1. En un bol gran, combineu la civada, els fruits secs i les llavors i barregeu-ho bé. No afegiu la fruita seca en aquest moment.
2. Afegiu l'oli de coco, la mel i la canyella/vainilla en pols i remeneu fins que estigui ben combinat.
3. Folreu una safata de forn amb paper de forn i esteneu aquesta barreja finament per sobre.
4. Coure en un forn preescalfat a 150 graus Celsius (300 graus Fahrenheit) durant 30-40 minuts. Traieu del forn cada 15 minuts i gireu la barreja. Això assegurarà que es cogui uniformement per tots els costats.
5. Quan estigui daurat i cruixent, traieu-ho del forn.
6. Un cop s'hagi refredat completament, afegiu-hi les fruites seques i remeneu-ho. Ara ja ho podeu guardar en una ampolla hermètica durant unes setmanes.
Missatge per emportar
- La granola és un aliment nutritiu i ric en fibra fet de civada, fruits secs i fruites seques.
- No obstant això, molts granoles comprats a la botiga poden tenir un alt contingut de sucre i greixos no saludables.
- Si compres granola, llegeix sempre la llista d'ingredients i l'etiqueta nutricional i tria'n una que sigui baixa en sucre i rica en fibra.
- La millor opció i la més saludable és fer granola a casa, controlant la quantitat de sucre i afegint-hi el que vulguis.
- Si teniu alguna afecció mèdica com ara diabetis o colesterol alt, és molt important que consulteu el vostre metge sobre la vostra dieta.
💬 Comments (0)
Encara no s'ha publicat cap comentari. Afegeix el teu comentari aquí per primera vegada.
Afegeix el teu comentari