També ets sensible als sulfits? (Sensibilitat als sulfits) Parlem-ne!

T'has preguntat mai per què certs aliments et posen malalt de sobte, et fan tenir problemes per respirar o et fan sentir malament? De vegades, la raó és una cosa que no sabem. Això és el que són els sulfits. És important ser-ne conscient, sobretot si tens asma.

Aleshores, què són aquests sulfits?

En poques paraules, els sulfits són productes químics. Sovint s'utilitzen com a conservants, és a dir , eviten que els aliments, les begudes i els medicaments es facin malbé. És possible que els hàgiu vist utilitzats per evitar que alguns aliments es tornin marrons o es facin malbé ràpidament. Per exemple, els productors de vi fa anys que utilitzen sulfits per preservar el color i el sabor dels seus vins. A més, alguns aliments poden contenir sulfits de manera natural. Però és important recordar que els sulfits no són :

• Sofre: és un element natural.
• Sulfamides: són un tipus d' antibiòtic . Algunes persones també poden desenvolupar al·lèrgies a les sulfamides, però aquest no és el cas amb els sulfits .
• Sulfats: són sals d'àcid sulfúric que es troben sovint en coses com la pasta de dents, el xampú i el sabó.

L'al·lèrgia i la sensibilitat als sulfits són el mateix?

Sí, hi ha una lleugera diferència entre les dues. La sensibilitat als sulfits és la més comuna. És quan els símptomes de l'asma empitjoren. Això vol dir coses com sibilàncies i tos. Una veritable al·lèrgia als sulfits mediada per IgE és una mica diferent, ja que el nostre sistema immunitari hi respon.

Què tan freqüent és aquesta afecció?

Es diu que entre 4 i 5 de cada 100 persones amb asma poden tenir aquesta sensibilitat als sulfits.

Quins símptomes experimentes si ets sensible als sulfits?

Si els sulfits no et funcionen, pots experimentar símptomes com:

• Sibilàncies ( xiulets )
• Dificultat per respirar, sensació d'ofec (dificultat per respirar / dispnea)
• Opressió al pit
• Tos
• Esternuts
• Nas tapat o moquejant
• Ruscs

Molt rarament , algunes persones poden tenir una reacció al·lèrgica greu anomenada anafilaxi . Això és una emergència . Això pot incloure:

• Dificultat per respirar i empassar
• Enrogiment, inflor i calor de la pell (rubor)
• Batecs cardíacs accelerats (taquicàrdia)
• És molt cansat .
• Marejos
• Vòmits
• Diarrea

Per què ens ho posen difícil aquests sulfits?

Els metges no saben realment per què algunes persones desenvolupen al·lèrgies o asma a causa dels sulfits. Però creuen que hi ha algunes possibles raons:

• Inhalació de diòxid de sofre: Quan mengeu aliments i begudes que contenen sulfits, s'allibera un gas anomenat diòxid de sofre. Quan l'inhaleu, les vostres vies respiratòries es poden inflar i estrènyer, cosa que pot empitjorar els símptomes de l'asma .
• Reaccions a través dels anticossos IgE : La IgE és un tipus de proteïna del nostre cos. El que fan aquests anticossos és indicar al sistema immunitari que reconegui les substàncies nocives i les destrueixi. Però de vegades, aquests anticossos reconeixen i reaccionen erròniament fins i tot a substàncies inofensives. És llavors quan es produeixen al·lèrgies.
• Deficiència de sulfit oxidasa: La sulfit oxidasa és un enzim que descompon el diòxid de sofre. Algunes persones amb asma tenen nivells baixos d'aquest enzim al seu cos. Això significa que no poden eliminar correctament els sulfits del seu cos. Això també pot causar al·lèrgies.

Qui és més propens a desenvolupar sensibilitat als sulfits?

Les persones amb asma solen tenir més probabilitats de reaccionar als sulfits que les persones sense asma. A més, si teniu al·lèrgies a altres aliments, això pot afegir un petit risc.

Les persones sense asma també poden desenvolupar sensibilitat als sulfits?

Sí, algunes persones poden ser sensibles als sulfits fins i tot sense asma. Tanmateix, és molt estrany que algú sense asma tingui una reacció greu als sulfits.

Com es pot saber exactament si això hi és o no?

Un metge determinarà si teniu al·lèrgia o sensibilitat als sulfits observant el següent:

• Els teus símptomes.
• El vostre historial mèdic.
• Tant si teniu asma com altres al·lèrgies.
• Es va realitzar una prova de provocació alimentària .

Actualment no hi ha cap anàlisi de sang ni cap prova cutània que sigui precisa per a això.

Què és aquesta prova de repte alimentari?

En aquest cas, un al·lergòleg us administrarà dosis petites i creixents de sulfits. Molt sovint, s'administraran en forma de líquid o càpsula. A continuació, us administrarà una dosi i veurà si teniu alguna reacció. Si és així, el metge utilitzarà un espiròmetre.Et mesuren la funció pulmonar amb un dispositiu anomenat "monitor pulmonar". No et preocupis, no esperen una reacció greu, tenen el medicament per a això.

Com es tracta la sensibilitat als sulfits?

Si teniu al·lèrgia o sensibilitat als sulfits, el més important és evitar tant com sigui possible els aliments i medicaments que contenen sulfits. A més, un metge us pot receptar medicaments com ara:

• Cromolina: és un fàrmac que redueix la inflamació i estabilitza els mastòcits que causen al·lèrgies.
• Corticosteroides.
• Broncodilatadors: són medicaments que obren les vies respiratòries i s'administren a persones amb asma.
• Antihistamínics: Són més útils per a reaccions al·lèrgiques lleus, com ara erupcions cutànies o rinitis al·lèrgica, que per a reaccions relacionades amb l'asma.
• Vitamina B12: Hi ha algunes proves que la vitamina B12 pot reduir el risc de reaccions al·lèrgiques als sulfits.

Com puc evitar els aliments que contenen sulfits?

Si teniu al·lèrgia als sulfits, heu d'evitar els aliments que en contenen. Això és similar a com una persona amb asma desconfiaria d'altres al·lèrgens o irritants. En molts països, la llei exigeix ​​que els aliments i medicaments que contenen sulfits apareguin a l'etiqueta. També podeu buscar ingredients que tinguin noms com aquests:

• diòxid de sofre
• bisulfit de potassi
• metabisulfit de potassi
• bisulfit de sodi
• Metabisulfit de sodi
• sulfit de sodi

Quins aliments tenen un alt contingut en sulfits?

Aquests són els aliments que poden contenir quantitats altes o moderades de sulfits:

• Cervesa
• Vi
• Alguns fruits secs
• suc de llimona
• Melassa
• Xucrut - Aquest és un plat alemany fet de col.
• Salses i salses
• Alguns refrescos, sucs de fruita i altres begudes sense alcohol
• Patates seques
• Gambes, llagosta i altres crustacis
• Menjar fet amb massa, com ara galetes, pastissos i bases de pizza

No obstant això, en països com els Estats Units, la Food and Drug Administration (FDA) ha prohibit l'addició de sulfits a les fruites i verdures fresques des dels anys vuitanta.

Els medicaments contenen sulfits?

Sí, alguns medicaments poden contenir sulfits. Alguns exemples són:

• Epinefrina (epinefrina / adrenalina), norepinefrina (norepinefrina / noradrenalina)I medicaments similars. Alguns anestèsics dentals també poden contenir-los.
• Dexametasona i alguns altres corticosteroides. Es poden trobar en cremes i corticosteroides injectables.
• Alguns antifúngics tòpics.
• Dopamina.
• Antibiòtics aminoglicòsids.
• Doxiciclina ( doxiciclina ) .
• Propofol : un fàrmac utilitzat per a l'anestèsia.
• Alguns anestèsics tòpics.

Si tinc sensibilitat als sulfits, què he d'esperar?

Si teniu al·lèrgia als sulfits o si els sulfits empitjoren l'asma, heu d'evitar tant com sigui possible els aliments i medicaments que continguin quantitats elevades de sulfits. Com amb qualsevol al·lèrgia, també heu d'estar preparats per tenir a mà medicaments d'emergència en cas que ingereixiu accidentalment sulfits.

Quan hauria de veure un metge?

Si sents que les teves al·lèrgies o asma no estan ben controlats, consulta un metge. Ell o ella et pot ajudar a identificar i evitar els desencadenants.

Quan s'ha d'anar a una Unitat d'Urgències (UTU) ?

Si el vostre asma és greu i no es controla amb medicaments , o si teniu algun d'aquests símptomes d'una reacció al·lèrgica greu , truqueu immediatament al 1990 (Servei d'Ambulàncies de Seguretat) o aneu a urgències més proper :

• Dificultat per respirar o empassar.
• Inflor dels llavis, la llengua, la cara o la gola.
• La freqüència cardíaca augmenta.
• Sensació de debilitat o mareig.
• Pèrdua de consciència.

Quines preguntes li he de fer al metge?

Quan visiteu un metge, és útil fer preguntes com aquestes:

• Què he de fer per evitar reaccions causades pels sulfits?
• Quins aliments, begudes i medicaments he d'evitar?
• Quines són les alternatives als medicaments que contenen sulfits?
• A quins símptomes he de prestar atenció?
• Què he de fer si tinc una reacció?
• Quan he d'anar a urgències?
• Quan hauria de tornar a veure't?

Algunes coses finals per recordar (missatge per emportar)

Quan tens asma i al·lèrgies, és important conèixer els teus factors desencadenants. Alguns factors desencadenants poden ser més difícils d'evitar que d'altres.

Afortunadament, a causa de la creixent consciència de les reaccions causades pels sulfits, aquests no són tan comuns en els aliments i els medicaments com abans. A Sri Lanka, sovint s'esmenten a les etiquetes. Si teniu al·lèrgia als sulfits, parleu amb el vostre metge sobre com evitar reaccions greus i què heu de fer si se'n produeix una. Tenir cura de la vostra salut és el més important.

Sulfits, al·lèrgia als sulfits, sensibilitat als sulfits, asma, al·lèrgies, símptomes, al·lèrgies alimentàries