Potser heu vist el nom de "dieta carnívora" navegant per Internet, sobretot a les xarxes socials. Molta gent parla d'aquest mètode recent que afirma que ajuda a perdre pes menjant només carn. Alguns diuen que això ha portat a una pèrdua de pes sorprenent i a cures per a malalties. Però què és realment? Menjar només carn és bo per al nostre cos? Avui, mirem-ho des d'una perspectiva estrictament mèdica.
Què és la dieta carnívora?
En poques paraules, això significa eliminar completament els carbohidrats de la dieta i menjar només productes animals com la carn, el peix, el pollastre i els ous. La idea bàsica és que quan s'eliminen els carbohidrats, el cos comença a cremar greix per obtenir energia, cosa que porta a la pèrdua de pes. Els que segueixen aquesta dieta també diuen que redueix la inflamació del cos, controla els nivells de sucre en sang en els diabètics i millora la salut mental.
Això pot semblar similar a la popular dieta cetogènica i a la dieta Atkins, però és molt més restrictiva. Les altres dues dietes només restringeixen els carbohidrats. Tanmateix, la dieta carnívora prohibeix completament no només els carbohidrats, sinó també les verdures, les fruites, els cereals, els fruits secs i els llegums.
Això no és realment nou. Fins i tot al segle XVIII, la gent intentava tractar la diabetis donant-li només carn. Recentment s'ha tornat popular gràcies a un exmetge anomenat Shawn Baker. Però és important saber que la llicència mèdica del metge va ser suspesa per incompetència professional i després es va restablir amb condicions.
El més important és que aquesta dieta és completament incompatible amb les recomanacions de salut acceptades com les Pautes Dietètiques Americanes, que estableixen que una dieta equilibrada ha d'incloure verdures, fruites i cereals integrals.
Com funciona aquesta dieta dins del cos?
Normalment, la principal font d'energia del nostre cos són els hidrats de carboni. Quan mengem hidrats de carboni, el nostre cos els converteix en un sucre anomenat glucosa i l'utilitza per obtenir energia. La glucosa restant s'emmagatzema al fetge i als músculs. La resta s'emmagatzema com a greix.
Però quan deixes de menjar carbohidrats completament, el teu cos ha de trobar una altra manera d'obtenir energia. Aleshores crema greix i crea una substància anomenada cetones. Aquestes cetones s'utilitzen per obtenir energia.
Els defensors d'aquesta dieta afirmen que ajuda a cremar greix més ràpidament, perdre pes i reduir la gana. Però recordeu que el cos de cada persona és diferent i cada persona respon de manera diferent a aquest tipus de dieta. Encara hi ha molt poques proves mèdiques sòlides que donin suport a les seves afirmacions. Per tant, abans de començar una dieta que elimina grups d'aliments sencers, assegureu-vos de parlar amb el vostre metge. En cas contrari, podríeu acabar perdent nutrients essencials i emmalaltir.
Quins aliments es poden menjar i quins no?
La llista d'aliments d'aquesta dieta és molt curta, ja que només es poden menjar productes animals. Podeu fer-vos una bona idea mirant la taula següent.
| Aliments permesos | Aliments que cal evitar |
|---|---|
| Carns: vedella, bistec, cabra, porc. | Totes les fruites: plàtans, mangos, papaies, taronges, etc. |
| Pollastre: Pit de pollastre, cuixes, ales. | Totes les verdures: patates, moniatos, col, pastanagues, verdures de fulla verda, etc. |
| Peix i marisc: salmó, tonyina, gambes, calamars, cranc. | Tots els cereals: arròs, pa, fideus, civada, quinoa, etc. |
| Viandes: fetge, ronyons, llengua. | Tots els llegums: llenties, cigrons, mongetes verdes, pèsols. |
| Per cuinar: mantega, oli animal (sèc), ghee. | Tots els fruits secs i llavors: anacards, cacauets, ametlles, llavors de sèsam. |
| Espècies: Coses naturals com sal, pebre, pols de xili, all. | Sucre i aliments dolços: sucre, mel, pastissos, galetes, begudes ensucrades. |
| Aliments per menjar en quantitats limitades | |
Es diu que les carns processades com els ous, el formatge, la llet, el iogurt, el bacó, les salsitxes, etc. són limitades a causa de la lactosa i altres coses que contenen. | |
Quins són els avantatges i els inconvenients d'això?
Suposats beneficis
Tot i que aquesta dieta afirma que ajuda amb la pèrdua de pes, la salut del cor, la salut del sistema immunitari, els nivells de sucre en sang i l'estat d'ànim, no hi ha cap investigació científica que ho avali . Només hi ha experiència personal d'aquells que l'han fet.
En una enquesta, unes 2.000 persones que van seguir aquesta dieta van informar d'un índex de massa corporal (IMC) més baix, un augment de l'energia i una millora del son. Tanmateix, una debilitat important d'aquesta enquesta és que no va incloure proves mèdiques per determinar què menjaven realment o el seu estat nutricional. Per tant, no es pot confiar completament en aquests resultats.
Contres i riscos greus
Aquesta és la part amb la qual hem de tenir més cura .
- Deficiències nutricionals: Les verdures i les fruites són un magatzem de nutrients essencials com la fibra, el potassi, la vitamina A i la vitamina C. Quan aquests són completament insuficients, el cos pot desenvolupar greus deficiències nutricionals.
- Restrenyiment o diarrea: El restrenyiment greu es pot produir perquè la fibra s'elimina completament de la dieta. A més, l'alt contingut en greixos i proteïnes pot alterar l'equilibri dels bacteris beneficiosos a l'intestí, causant diarrea en algunes persones.
- Risc de malalties cardíaques: La carn vermella i les carns processades tenen un alt contingut en greixos saturats. Aquestes augmenten el nivell de colesterol dolent (LDL) a la sang, augmentant el risc de patir malalties com ara malalties cardíaques i accidents cerebrovasculars.
- Pressió arterial alta: Les carns processades com el bacó i les salsitxes tenen un alt contingut de sal, que pot augmentar la pressió arterial.
- Nociu per als ronyons: una persona amb malaltia renal pot no ser capaç de tolerar una ingesta de proteïnes tan elevada. Pot danyar els ronyons.
En resum, tot i que aquesta dieta pot ajudar-te a perdre pes ràpidament, els danys a la salut a llarg termini que causa poden ser molt més grans.
Així doncs, no és aquesta dieta la millor cosa que es pot fer?
El meu consell com a metge és que aquesta no és una dieta segura ni adequada a seguir a llarg termini. És molt restrictiva. I al cap d'un temps, t'avorreixes d'aquesta dieta. No pots deixar de voler tornar a menjar un tros de pa, un tros d'arròs, un tros de fruita.
Si vols perdre pes, la manera més sostenible i saludable és seguir una dieta equilibrada, reduir el sucre, l'oli i la farina, i fer exercici regularment, en lloc de recórrer a mètodes extrems com aquests.
Les següents persones en particular no haurien de provar aquesta dieta:
- Mares embarassades i lactants.
- Persones amb malaltia renal.
- Persones amb diabetis, malalties del cor o hipertensió arterial.
- Persones que han patit trastorns alimentaris en el passat.
Missatge per emportar
- La dieta carnívora és una dieta molt restrictiva, basada només en carn.
- Tot i que això pot ajudar-te a perdre pes a curt termini, és difícil de mantenir a llarg termini. Si ho deixes de fer, pots tornar a guanyar pes.
- No hi ha proves mèdiques sòlides per aquests suposats beneficis per a la salut. Sovint són només experiències personals.
- Si eliminem completament les verdures, les fruites i els cereals, hi ha un risc greu de desenvolupar deficiències de vitamines, minerals i fibra essencials.
- El més important: abans de començar qualsevol canvi en la dieta, especialment una dieta extrema com aquesta, assegureu-vos de consultar el vostre metge de família.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment