Increïbles beneficis per a la salut de la remolatxa (suc i pols de remolatxa)

La remolatxa és una verdura indispensable a les nostres cuines, amb un preciós color vermell fosc. A tots ens encanta el deliciós curri de remolatxa que fem amb arròs. Però sabíeu que la remolatxa no només és quelcom que afegeix sabor i color als aliments, sinó que també es pot anomenar un superaliment que aporta moltes propietats valuoses per a la nostra salut? Avui, parlarem dels increïbles beneficis per a la salut que té l'ús del suc i la pols de remolatxa per al nostre cos.

En poques paraules, la pols de remolatxa és remolatxa seca i finament mòlta. Es pot beure com a suc barrejant-la amb aigua. O es pot afegir a batuts, salses o productes de forn com ara pastissos. La remolatxa té un gust terrós característic, lleugerament amarg. A algunes persones els agrada aquest gust, mentre que a altres els agrada afegir-hi alguna cosa com el gingebre o la llima per canviar-ne el gust.

Aleshores, quins són els veritables beneficis per a la salut de la remolatxa?

A més de vitamines i minerals, la remolatxa conté alguna cosa especial que és molt important per a la nostra salut. És a dir, nitrats . Són un component natural de la remolatxa i de moltes altres verdures. Aquests nitrats dietètics ajuden a millorar la funció vascular del nostre cos, és a dir, ajuden al flux sanguini per tot el cos.

Ara vegem quins són els principals beneficis per a nosaltres.

### Major eficiència en l'exercici i els esports

Si fas exercici regularment, el suc de remolatxa podria ser el teu millor amic. Un estudi recent va descobrir que 12 ciclistes entrenats que bevien suc de remolatxa diàriament van veure millores significatives en el seu rendiment. Un altre estudi va demostrar que els corredors de fons d'elit també es van beneficiar del consum regular de suc de remolatxa.

Pensa-hi, com funciona això? Els nitrats de la remolatxa augmenten la quantitat d'oxigen que el nostre cos pot utilitzar quan fem exercici intens. És com donar més combustible als nostres motors. Això vol dir que et sents menys cansat i tens més energia per fer exercici durant més temps.

### Ajuda a controlar la pressió arterial alta

Les persones que pateixen hipertensió arterial, una afecció anomenada hipertensió, es poden beneficiar de beure suc de remolatxa. Com s'ha esmentat anteriorment, els nitrats dilaten els vasos sanguinis i redueixen l'obstrucció al flux sanguini. Això redueix la pressió arterial.

Però això no vol dir que hagis de deixar de prendre la medicació receptada pel teu metge i començar a beure remolatxa. No ho facis mai. Però parla amb el teu metge i afegeix remolatxa a la teva dieta diària per obtenir un suport addicional per al teu tractament.

### Ajuda a controlar els nivells de sucre en sang

Alguns estudis han demostrat que beure suc de remolatxa després d'un àpat pot ajudar a controlar els pics de sucre en sang. En particular, hi ha indicis que la remolatxa pot augmentar la sensibilitat a la insulina en persones obeses, reduint així els nivells de sucre en sang.

Tot i que calen més investigacions sobre això, aquests resultats poden ser beneficiosos en el futur per a persones amb diabetis o altres problemes relacionats amb el sucre en sang.

Vegem el valor nutricional de la remolatxa.

El suc de remolatxa és una bona font de diversos minerals essencials per al nostre cos. El calci, el ferro i el potassi són els principals. La pols de remolatxa també conté ferro, potassi i magnesi .

Podeu fer-vos una idea clara dels valors nutricionals d'aquests dos a partir de la taula següent.

Com utilitzar el suc i la pols de remolatxa a casa?

Podeu fer suc de remolatxa a casa o ara el podeu comprar en supermercats i botigues d'aliments naturals.

Si ho feu a casa, heu de rentar bé la remolatxa, pelar-la, tallar-la a trossos petits, posar-la en un espremedor i esprémer-ne el suc. La remolatxa ha d'estar crua, no cal bullir-la. Si voleu realçar-ne el sabor, podeu afegir-hi un tros de gingebre i una mica de suc de llima.

La pols de remolatxa pot ser una mica difícil de trobar a les botigues normals, però es pot demanar a botigues d'aliments naturals o en línia.

Hi ha moltes maneres d'afegir-los a la teva dieta.

• Afegeix una mica de suc o pols de remolatxa al batut que estàs preparant.
• Quan feu salses, afegiu-hi una mica de pols de remolatxa per realçar el color i el sabor.
• Empolvoreu una mica de pols de remolatxa per sobre de la farina de civada o el iogurt per esmorzar.
• El suc de remolatxa també es pot barrejar amb vinagre i sucre i utilitzar-lo com a solució colorant per adobar verdures.