Unsaon pagluto aron makunhuran ang kolesterol? Atong hisgutan kini nga mga lana (Kolesterol ug mga Tambok sa Pagluto)

Gisultihan ka ba sa imong doktor nga medyo taas ang imong lebel sa kolesterol? Kung mahitabo kana, ang unang butang nga gihunahuna ug gibuhat sa daghang mga tawo mao ang hingpit nga pagwagtang sa mga lana ug tambok gikan sa ilang pagkaon. Naghunahuna sila, "Ang pagkaon og lana mao ang hinungdan niini, busa ayaw pagkaon og lana." Apan nahibal-an ba nimo, sumala sa mga eksperto sa nutrisyon, ang kalit nga pagwagtang sa tanan nga klase sa lana mas makadaot kaysa makaayo sa imong mga paningkamot sa pagpaubos sa imong kolesterol. Kung bahin sa mga tambok, ang labing hinungdanon nga butang mao ang pagpili sa husto nga kantidad ug klase .

Ngano nga ang mga tambok/lana importante sa atong lawas?

Tungod kay adunay koneksyon tali sa lebel sa kolesterol sa dugo ug sa tambok sa mga pagkaon nga atong gikaon, mahimo nimong hunahunaon nga ang hingpit nga pagtangtang sa tambok gikan sa imong pagkaon mao ang labing maayong buhaton. Ang taas nga kolesterol usa ka hinungdan sa peligro alang sa mga seryoso nga kondisyon sama sa sakit sa kasingkasing ug stroke. Apan ang mga eksperto nag-ingon nga ang ingon nga sobra nga mga pagdili sa pagkaon dili maayo alang kanimo.

Sa yanong pagkasulti, ang mga fatty acid importante para sa atong lawas aron molihok og maayo. Ang ubang klase sa tambok , ilabina ang omega-3 fatty acids, maayo gyud para sa kasingkasing. Makatabang usab kini sa pagdala ug pagsuhop sa mga bitamina nga matunaw sa tambok sama sa bitamina A, D, E, ug K sa tibuok lawas. Dili lang kana, ang tambok makahatag usab sa atong lawas og enerhiya, o kaloriya.

Gawas pa, ang tambok makatabang sa lami ug baho sa pagkaon, ingon man makatabang kanimo nga mobati nga "busog" human mokaon. Hunahunaa lang, makapadayon ka ba sa pagkaon nga walay tambok? Dili kini makatagbaw, di ba? Busa, imbes nga hingpit nga wagtangon ang tambok, mas importante nga pilion ang husto nga klase.

Unsa ang labing maayong mga lana nga gamiton sa pagluto aron makunhuran ang kolesterol?

Aron makontrol ang lebel sa kolesterol, importante nga limitahan ang gidaghanon sa tambok nga atong gikaon, ug pilion usab ang husto nga klase sa tambok kung magluto. Ang tambok nga atong gigamit sa mga butang sama sa mantikilya, margarine, ug mga lana sa utanon mahimong bahinon sa duha ka pangunang kategorya: maayong tambok (unsaturated fat) ug daotang tambok (saturated ug trans fat).

Ang kinahanglan nimong masayran bahin sa among lana sa lubi

Sama sa imong makita, ang lana sa lubi giklasipikar nga 'daotan nga tambok'. Ang hinungdan niini mao nga ang lana sa lubi taas og saturated fat . Apan adunay usa ka importanteng punto nga kinahanglan natong masabtan dinhi. Tungod kay ang lana sa lubi usa ka produkto nga gikan sa tanom, wala kiniy kolesterol . Bisan pa, tungod kay taas kini og saturated fat, sama sa bisan unsang butang, ang lana sa lubi kinahanglan nga kan-on sa kasarangan . Samtang dili kinahanglan nga hingpit nimo kining biyaan, maalamon nga likayan ang sobra nga pagkonsumo.

Ang atong lawas naggama sa gikinahanglan nga gidaghanon sa saturated fat ug cholesterol. Busa, dili na kinahanglan nga makakuha pa og dugang niini gikan sa gawas. Dili na gyud nato kinahanglan ang trans fats.

Ang tinuod nga kalainan tali sa maayo ug dili maayo nga lana

Sa tinuod lang, kadaghanan sa mga lana nga atong gigamit sa pagluto kay sinagol nga maayo ug dili maayo nga mga tambok. Pananglitan, ang lana sa oliba giisip nga "maayo" nga lana, apan aduna usab kini'y gamay nga saturated fat (daotan nga tambok). Sa susama, ang mantikilya giisip nga "daotan," apan aduna usab kini'y gamay nga unsaturated fat (maayong tambok). Kung maayo o dili maayo ang usa ka lana nagdepende kung unsang klase sa tambok ang anaa niini nga mas daghan.

Bisan ang maayong mga lana (sama sa lana sa oliba) makadugang sa dili kinahanglan nga saturated fat ug kaloriya sa imong lawas kon kan-on sa kasarangan. Sama sa mantikilya, ang lana sa oliba adunay usab kaloriya. Kon ang dili kinahanglan nga kaloriya idugang sa lawas, motaas ang timbang sa lawas. Ang sobra nga katambok usa pa ka dakong hinungdan sa sakit sa kasingkasing.

Busa unsang klase sa mga lana ang angay nimong tipigan sa kusina?

Okay, unsa nga klase sa lana ang angay natong gamiton sa pagluto aron makunhuran ang kolesterol?

• Para sa kinatibuk-ang pagluto: Mas maayo nga magtipig og mga lana nga taas og unsaturated fats ug makasugakod sa taas nga temperatura sa imong kusina. Ang mga pananglitan mao ang lana sa utanon, lana sa canola, ug lana sa sunflower. Kini barato ug magamit sa pag-andam og lain-laing mga putahe.
• Para sa espesyal nga lami: Mahimo usab nimo gamiton ang mga butang sama sa lana sa abokado ug lana sa almendras.
• Mahitungod sa Lana sa Oliba: Mahimo kang magluto gamit ang lana sa oliba. Apan, ang mga lana sama sa extra-virgin olive oil, lana sa sesame, ug lana sa walnut dili angay ibutyag sa taas nga kainit. Dali ra kining masunog, nga mawad-an sa ilang mga kabtangan ug lami. Kini labing maayo nga gamiton sa mga salad o isip isablig sa linuto nga mga utanon.

Gawas sa lana sa lubi ug lana sa palma, ang ubang mga lana sa utanon mao ang labing girekomenda sa mga eksperto. Apan dili kana magpasabot nga kinahanglan nimong biyaan sa hingpit ang mantikilya o margarina. Ang importante mao ang paglimita sa imong paggamit niini.

Okay, magluto ta karon sa paagi nga makapaubos sa cholesterol!

Adunay pipila ka simpleng paagi aron makunhuran ang dili maayo nga tambok sa imong pagkaon.

• Gamita og gamay kay sa gikinahanglan sa resipe: Pananglitan, kon ang resipe sa keyk magkinahanglan og 1/2 tasa nga mantikilya, kinahanglan nimong gamiton ang 1/4 tasa nga mantikilya ug 1/4 tasa nga maayong kalidad nga lana.
• Gamit ug mas himsog nga mga kapuli: Ilisi ang shortening og lana sama sa canola.
• Gamita ang mga kapuli nga walay tambok: Kung maghimo og mga butang sama sa pancake ug muffin, mahimo nimong ilisan ang bahin sa lana sa resipe og sugar-free applesauce o fat-free yogurt.

Ania ang pipila ka praktikal nga mga kapuli nga imong magamit.

Bisan unsang pamaagi ang imong sundon, parehas ra ang resulta: pagkunhod sa gidaghanon sa dili maayo nga tambok (saturated ug trans fats) nga idugang sa imong pagkaon.