Ganahan ka ba mokaon og pinausukang salmon? Atong hibal-an ang mga bentaha ug disbentaha ug kan-a kini! (Mga Kaayohan sa Pinausukang Salmon sa Panglawas)

Kon moadto ka sa supermarket, ilabi na sa frozen food section, basin nakakita ka na og nindot nga pagkaputos, orange-pink nga mga fillet sa isda. Kini kasagarang gitawag nga 'Smoked Salmon'. Ang ubang mga tawo ganahan mokaon niini uban sa crackers, pan, o bisan sa mga salad. Kini usa ka lamian nga pagkaon. Apan aduna ba kiniy mga benepisyo sa panglawas gawas sa lami niini? O aduna bay mga risgo nga wala nato mahibal-i? Okay, karong adlawa atong tun-an ang tanan bahin niining Smoked Salmon.

Una sa tanan, unsa ang smoked salmon?

Daghang mga tawo ang naglibog sa duha ka klase sa smoked salmon nga 'lox'. Sa yanong pagkasulti, ang lox kay usa lang ka gi-cure nga salmon. Apan, ang smoked salmon usa ka klase sa salmon nga gi-cure gamit ang asin ug dayon gipailalom sa proseso sa pag-aso . Ang salmon nga giandam gamit kining duha ka pamaagi managlahi og lami ug pag-andam.

Bisan tuod ubos sa kaloriya ang pinaasong salmon, taas kaayo ang sustansya niini. Atong tan-awon kon unsa ang kasagarang anaa sa 100 gramos nga pinaasong salmon, nga halos sama kadako sa tunga sa palad.

Unsa ang mga benepisyo sa pagkaon sa pinausukang salmon?

Ang pinausukang salmon dili lang usa ka lamian nga putahe. Daghan kini og benepisyo sa panglawas.

1. Daghan sa Omega-3 Fatty Acids

Kini ang labing bililhong kalidad sa Smoked Salmon. Ang Omega-3 fatty acids mga importanteng tambok nga dili mahimo sa atong lawas sa iyang kaugalingon, apan kini importante para sa atong panglawas.

• Maayo para sa kasingkasing: Ang Omega-3 makapakunhod sa triglycerides, usa ka klase sa dili maayong tambok sa dugo. Makatabang usab kini sa pagkontrol sa presyon sa dugo ug pagpakunhod sa risgo sa sakit sa kasingkasing.
• Maayo para sa pag-obra sa utok: Ang Omega-3 importante para sa pagmentinar sa istruktura ug pag-obra sa atong utok. Makatabang kini sa pagpalambo sa mga butang sama sa memorya, abilidad sa pagkat-on, ug pagkontrol sa pagkunhod sa panghunahuna nga mahimong mahitabo sa pagkatigulang.
• Makapamenos sa Panghubag: Ang kanunay nga panghubag sa lawas mao ang hinungdan sa daghang mga sakit sama sa diabetes, sakit sa kasingkasing, ug kanser. Ang Omega-3 usa ka gamhanang ahente sa pagkontrol niini nga panghubag.

2. Usa ka labaw nga tinubdan sa protina

Ang protina importante para sa pagtubo sa kaunoran ug pag-ayo sa mga selula sa lawas. Ang pinausukang Salmon dagaya sa protina, busa mobati ka nga busog bisan human makakaon og gamay. Makatabang kini sa pagkontrol sa imong sobra nga pagkaon ug makatabang kanimo sa pagkontrol sa imong timbang.

3. Bililhong mga bitamina ug mineral

• Bitamina B12: Ang bitamina B12 importante para sa himsog nga pag-andar sa sistema sa nerbiyos, paghimo og DNA, ug pagporma og pula nga selula sa dugo.
• Mga Bitamina A ug E: Kini mga gamhanang antioxidant. Kini nga mga bitamina makatabang sa pagpugong sa kadaot sa mga selyula gikan sa makadaot nga mga partikulo nga gitawag og free radicals nga gihimo sa lawas.
• Astaxanthin:Kining antioxidant mao ang naghatag sa salmon sa iyang matahum nga kolor nga pink-orange. Maayo kaayo kini para sa kasingkasing. Kay kini nagdugang sa mapuslanong HDL cholesterol (maayong cholesterol) sa lawas ug nagpamenos sa makadaot nga LDL cholesterol (daotang cholesterol).

Apan, adunay usab mga aspeto nga kinahanglan natong bantayan.

Importante nga mahibal-an ang pikas nga bahin sa sensilyo, ingon man ang positibo nga bahin. Adunay pipila ka mga butang nga kinahanglan natong mahibal-an kung mokaon og pinausukang salmon.

1. Taas nga pag-inom og sodium (asin)

Kini ang pinakadako ug pinakaimportante nga risgo sa pinausukang salmon.

Ang pinausukang salmon adunay mga 672 milligrams nga sodium kada 100 gramos. Apan ang 100 gramos nga preskong salmon adunay gamay ra kaayong sodium, mga 75 milligrams. Handurawa ang kalainan!

Sumala sa World Health Organization, ang pinakataas nga gidaghanon sa sodium nga angay kan-on sa usa ka himsog nga hamtong kada adlaw kay 2,000 milligrams. Ang American Heart Association nag-ingon nga maayo ang paglimita niini ngadto sa 1,500 milligrams. Busa kon mokaon ka og 100 gramos nga smoked salmon, makakuha ka og sobra sa ikatulo nga bahin sa imong inadlaw nga pag-inom og asin sa usa ka kan-anan.

2. Risgo sa kanser

Gipakita sa panukiduki nga ang pagkaon og mga pinausukang karne sa daghang gidaghanon ug sa dugay nga panahon mahimong makadugang gamay sa risgo sa pipila ka mga matang sa kanser, sama sa kanser sa colorectal . Dili kini magpasabot nga ang pagkaon og pinausukang salmon hinungdan sa kanser. Bisan pa, maalamon nga likayan ang sobra nga pagkaon niini isip usa ka batasan.

3. Risgo sa impeksyon sa bakterya - Listeriosis

Kini usa ka butang nga angay natong bantayan. Ang gipaaso nga salmon sa bugnaw nga panahon mahimong adunay bakterya nga gitawag og Listeria monocytogenes . Kini nga bakterya mahimong hinungdan sa usa ka delikado nga impeksyon nga gitawag og Listeriosis.

Bisan tuod kini mahimong walay dakong epekto sa usa ka himsog nga tawo,

• Para sa mga mabdos nga inahan
• Para sa mga tigulang
• Para sa mga tawo nga luya ang resistensya (pananglitan, mga pasyente sa kanser, mga tawo nga nataptan sa HIV, mga tawo nga adunay dili maayo nga pagkontrol sa diabetes)

Kini nga impeksyon mahimong delikado kaayo.

Unsa kini ka luwas?: Mas luwas ang pagpili sa 'hot-smoked' nga salmon. Ang cold-smoked nga salmon gihimo sa ubos nga temperatura nga 10-32 degrees Celsius. Apan ang hot-smoked nga salmon gihimo sa temperatura nga labing menos 63 degrees Celsius. Kining taas nga temperatura makapatay sa bakterya sama sa Listeria.

Busa unsa ang labing maayo ug labing luwas nga kapilian?

Ang pinakamaayong paagi aron makuha ang bililhong omega-3s ug uban pang nutritional nga benepisyo sa salmon nga walay risgo sa smoked salmon mao ang pagkaon og linuto nga preskong salmon .

Mahimo kang mokuha og usa ka piraso sa presko nga salmon ug:

• Pagluto
• Ihawan
• Singaw
• O, aron mohaom sa atong gusto, himoa kini nga sabaw nga gamay ra ang mantika ug gamay ra ang asin.

Ang salmon nga giluto niining paagiha magpabilin sa tanan niining omega-3s, bitamina, ug protina. Wala usab kini'y makadaot nga asin, ug ang risgo sa bakterya sa listeria hingpit nga mawala.