Mga Gulay nga Starchy vs. Non-Starchy: Unsa ang kalainan? (Mga Gulay nga Starchy vs. Non-Starchy)

Kitang tanan nasayod nga ang mga utanon maayo kaayo para sa lawas. Ang mga doktor ug nutrisyonista tanan nag-ingon, "Kaon og daghang utanon." Apan nahibalo ka ba nga ang mga utanon nga atong gikaon mahimong bahinon sa duha ka nag-unang kategorya? Kana mao ang mga utanon nga taas og starch ug mga utanon nga ubos og starch. Pareho kining masustansya, apan ang pagsabot sa kalainan tali sa duha makatabang kaayo sa pagkab-ot sa imong mga tumong sa panglawas, sama sa pagpamenos sa timbang ug pagkontrol sa diabetes. Atong hisgutan kini sa yano nga paagi karon.

Una, atong tan-awon, unsa kining mga utanon nga starchy?

Sama sa gisugyot sa ngalan, kini nga mga utanon adunay mas daghang starch kaysa ubang mga utanon. Sa yanong pagkasulti, ang starch usa ka klase sa carbohydrate. Ang atong lawas mobungkag niini ngadto sa glucose aron makahimo og enerhiya. Busa, ang mga utanon nga taas og starch medyo taas og carbohydrates ug kaloriya.

Apan ayaw kahadlok nga makadungog niana! Ayaw paghunahuna, "Ah, dili diay ni maayo kan-on?" Kini nga mga utanon mga superfood nga puno sa antioxidants, bitamina, ug minerals. Busa kinahanglan gyud kining ilakip sa usa ka himsog nga pagkaon.

Unsa nga mga utanon ang taas sa starch?

Daghan sa labing popular nga mga utanon nga atong gikaon sa tibuok kalibutan ug sa atong nasud nahisakop niini nga kategorya.

• Puti nga patatas
• Kamote
• Kamoteng kahoy
• Mais
• Berde nga mga gisantes
• Lima beans
• Kalabasa sa tingtugnaw
• Singkamas
• Saging

Busa pila niini ang angay nimong kan-on?

Tungod kay medyo taas kini sa carbohydrates ug kaloriya, importante nga kan-on kini sa kasarangan. Kini labi ka importante kung ikaw adunay diabetes o naningkamot nga mawad-an sa timbang. Ang kinatibuk-ang rekomendasyon mao ang pagkaon og mga 4-6 ka tasa nga starchy nga mga utanon kada semana. Bisan pa, kung ikaw adunay kondisyon sama sa diabetes, labing maayo nga makigsulti sa imong doktor kung unsang kadaghanon ang angay alang kanimo.

Karon atong tan-awon ang mga utanon nga dili starchy.

Kini nga mga utanon ubos kaayo sa starch. Kasagaran kini adunay mga 5 gramos nga carbohydrates kada "(serving)". Kana mga 1 tasa sa mga dahon nga utanon o 1/2 tasa sa ubang mga utanon.

Ubos usab kaayo kini sa kaloriya, busa mapuno nimo ang imong plato niining masustansyang mga utanon nga walay kahadlok.

Unsang mga utanon ang ubos sa starch?

Taas kaayo kini nga lista. Daghan sa mga utanon nga kanunay natong gikaon ang nahisakop niini nga kategorya.

• Repolyo, Purpura nga repolyo
• Talong
• Brokuli
• Espinaka
• Mga liso
• Ampalaya
• Pipino
• Mga kamatis
• Mga sili nga kampanilya (Pula nga sili)
• Kintsay
• Asparagus

Pila niini ang imong makaon?

Giingon nga ang usa ka hamtong kinahanglan mokaon og mga 2-3 ka tasa nga utanon kada adlaw. Ang labing maayong buhaton mao ang pagsulay nga makakuha og mga 75%, o tulo ka kwarter, sa kinatibuk-ang gidaghanon sa mga utanon nga imong kan-on gikan sa mga utanon nga ubos og starch. Kini nagpasabot nga mahimo nimo kining kan-on kutob sa imong gusto!

Usa ka "maayo" nga klase sa starch: Resistant Starch

Ania ang usa ka butang nga importante kaayo para nimo. Ang ubang mga utanon nga starchy adunay espesyal nga klase sa starch nga gitawag og "Resistant Starch." Ang espesyal nga butang bahin niini nga klase sa starch kay dili kini matunaw sa atong gamay nga tinai. Busa, dili kini dayon makapataas sa lebel sa asukal sa dugo.

Kini adunay daghang mga benepisyo alang kanato:

• Makatabang sa pagkontrol sa lebel sa asukal sa dugo (glycemic control).
• Makapugong sa pagkalibang.
• Makapakunhod sa lebel sa dili maayong kolesterol.
• Ang pagbati nga busog makatabang sa pagkontrol sa dili kinahanglan nga pagkaon.
• Makatabang usab kini sa pagpakunhod sa risgo sa kanser sa colon.

Unsa nga mga pagkaon ang taas sa resistant starch?

• Mga liso
• Mga lentil
• Mga gisantes
• Berdeng sitaw
• Dahon sa saging

Ania ang gamay nga sekreto: Kon magluto ka og mga utanon nga starchy ug dayon pabugnawon kini sa dili pa kan-on, modaghan ang gidaghanon sa resistant starch. Pananglitan, kon magluto ka og potato curry, pabukala ang patatas sa miaging adlaw, ibutang kini sa refrigerator sa tibuok gabii, ug lutoa kini sa sunod nga adlaw. Ang pagpainit niini pag-usab dili makaapekto sa gidaghanon sa resistant starch.

Mga sekreto sa panglawas nga gibutyag sa kolor sa mga utanon

Daghan man o gamay ra ang fiber sa mga utanon, puno kini sa sustansya ug antioxidants nga gikinahanglan sa atong lawas. Ang pagkaon nga daghan og antioxidants makapakunhod sa risgo sa daghang mga sakit, sama sa sakit sa kasingkasing ug kanser. Importante ang pagkaon og lain-laing klase sa utanon kay ang matag kolor makahatag og lain-laing klase sa antioxidant. Atong tan-awon kon unsaon.

Pipila ka mga pangutana nga mahimo nimong naa

1. Unsa nga mga utanon nga starchy ang angay natong likayan?

Ang presko ug wala maproseso nga mga utanon nga starchy maayo kaayo para nimo. Bisan kung ikaw adunay diabetes o naningkamot nga mopayat, dili kinahanglan nga hingpit nimo kining hunongon. Apan adunay pipila ka mga butang nga angay nimong likayan . Kini ang mga pagkaon nga giprito, nga hinimo gikan sa mga sangkap nga taas og tambok sama sa mga sarsa, mantikilya, ug keso. Pananglitan, mga butang sama sa french fries ug potato chips.

2. Ang mga chickpeas ba usa ka utanon nga puno sa starch?

Oo. Ang mga chickpeas giisip nga usa ka utanon nga starchy. Kabahin kini sa pamilya sa legume. Parehas kini nga pamilya sa beans ug lentils.

3. Unsang mga utanon ang adunay pinakadaghang starch?

Ang puti nga patatas ug mais mao ang mga pagkaon nga adunay pinakadaghang starch. Ang usa ka medium nga gidak-on nga patatas mahimong adunay sobra sa 30 gramos nga starch. Ang usa ka tasa sa linuto nga mais adunay hapit 30 gramos nga starch.