Daghang mga tawo karong panahona ang naghunahuna pag-ayo bahin sa pagkaon og trigo. Ang uban nag-ingon nga ang trigo hinungdan sa mga alerdyi, samtang ang uban nag-ingon nga kini hinungdan sa mga sakit sama sa Celiac. Sa samang higayon, nakadungog usab kita nga ang trigo adunay daghang mga benepisyo sa nutrisyon. Busa unsa ang tinuod nga istorya? Maayo ba ang trigo alang sa atong lawas? Daotan ba kini? Atong hisgutan kini sa klaro ug yano nga paagi.
Unsa man kining trigo?
Sa yanong pagkasulti, ang trigo usa ka klase sa lugas. Adunay duha ka pangunang klase sa trigo sa kalibutan. Ang usa mao ang trigo nga kasagarang gigamit sa paghimo og pan. Ang lain mao ang klase nga gitawag og 'Durum', nga gigamit sa paghimo og mga butang sama sa pasta ug noodles.
Ang harina sa trigo usa ka pangunang sangkap sa daghang mga pagkaon nga atong gikaon. Hunahunaa lang kon pila ka mga butang ang atong gihimo gamit ang harina sa trigo, sama sa pan, pasta, noodles, cake, biskwit, ug rotis.
Kinsa ang mahimong alerdyik sa trigo?
Kon maghisgot bahin sa trigo, usa ka pulong nga halos tanan mogamit niini mao ang gluten . Ang gluten usa ka klase sa protina nga makita sa trigo. Ang ubang mga tawo maglisod sa paghilis niining gluten protein, nga mahimong hinungdan sa mga side effect. Apan ang labing importante nga hinumdoman mao nga ang kadaghanan sa mga tawo sa kalibutan makakaon sa mga pagkaon nga adunay gluten nga walay bisan unsang problema.
Adunay ubay-ubay nga mga nag-unang sitwasyon diin ang trigo mahimong hinungdan sa mga problema:
1. Sakit nga celiac: Kini usa ka autoimmune nga kondisyon . Kini nagpasabot nga kung ang usa ka tawo nga adunay kini nga sakit mokaon og gluten, ang ilang kaugalingong immune system magsugod sa pag-atake sa ilang kaugalingong gamay nga tinai. Sa paglabay sa panahon, kini makadaot sa mga bungbong sa gamay nga tinai ug makapakunhod sa abilidad sa lawas sa pagsuhop sa mga sustansya gikan sa pagkaon.
2. Alerdyi sa trigo: Kini usa ka komon nga alerdyi. Sama sa ubang mga tawo nga alerdyik sa mani o hipon. Kini mas komon sa mga bata kaysa mga hamtong.
3. Non-celiac gluten sensitivity: Kini usa ka medyo bag-ong panghitabo. Ang ubang mga tawo moreklamo sa mga simtomas sama sa sakit sa ulo, kakapoy, ug sakit sa kaunuran human makakaon og trigo. Apan, sa dihang gisulayan, wala silay celiac disease o allergy sa trigo.
Kon makasinati ka og sakit sa tiyan, mga pantal sa panit, o uban pang dili kasagaran nga mga simtomas human sa pagkaon og trigo, ayaw lang paghunong sa pagkaon og trigo sa kalit lang. Ang labing maayong buhaton mao ang pagpakonsulta sa imong doktor sa pamilya aron mahibal-an ang eksaktong hinungdan.
Ngano nga ang tanan nag-ingon nga ang 'whole grains' maayo?
Lagmit nakadungog ka na sa terminong "whole grains." Lagmit nakakita ka na og whole-wheat bread tupad sa white bread sa supermarket. Ngano nga lami kaayo kining mga whole grains?
Hunahunaa ang usa ka lugas sa trigo. Kini adunay tulo ka pangunang bahin:
- Bran: Kini ang panggawas nga panalipod nga lut-od sa liso. Kini adunay pinakadaghang fiber, bitamina B, antioxidants, ug mineral.
- Kagaw: Kini ang kinauyokan sa liso. Kini adunay mga sustansya nga gikinahanglan aron motubo ang bag-ong tanom. Puno usab kini sa mga bitamina, mineral, ug protina.
- Endosperm: Kini ang pinakadako nga starchy nga bahin sa tunga sa liso.
Ang puti nga harina nga atong gipalit sa tindahan gihimo pinaagi sa pagtangtang sa duha ka labing bililhong bahin sa lugas sa trigo, ang bran ug ang germ . Ang nahabilin mao ang tunga nga bahin, nga starch na lang. Kana nagpasabut nga daghang bililhong sustansya ang nasayang.
Apan ang harina sa whole-wheat gihimo pinaagi sa paggaling niining tulo ka parte. Mao kini ang hinungdan nganong kini masustansya kaayo.
Unsa ang mga benepisyo sa panglawas sa whole wheat?
Ang whole wheat dili lang kay carbohydrate. Kini usa ka kombinasyon sa daghang sustansya nga importante sa atong lawas. Atong tan-awon kung unsa kini nga mga benepisyo.
| Seksyon sa sustansya / bentaha | Mga benepisyo sa lawas |
|---|---|
| Mga Karbohaydrato | Kini ang pangunang tinubdan sa enerhiya sa lawas. Ang mga carbohydrates naghatag kanato og enerhiya sa pagdagan, paglukso, pagtrabaho, ug bisan sa paghunahuna. |
| Fiber | Maayo kaayo ni. Makontrol niini ang lebel sa asukal sa dugo, makapaubos sa kolesterol, makapugong sa pagkalibang, makatabang sa pagkontrol sa timbang pinaagi sa pagpabusog. Makatabang usab kini sa pagpakunhod sa risgo sa kanser sa colon. |
| Protina | Ang matag selula sa atong lawas nanginahanglan og protina. Gikinahanglan ang protina aron matukod ang tanan gikan sa kaunuran hangtod sa panit ug buhok. |
| Mga mineral | Ang whole wheat adunay daghang mineral, sama sa iron, magnesium, zinc, ug selenium. Kini importante para sa lig-on nga mga bukog, function sa enzyme, ug pagmintinar sa balanse sa lawas. |
| Mga Antioxidant | Kini makapugong sa kadaot sa mga selula sa lawas. Ilabi na, ang mga antioxidant nga lutein ug zeaxanthin nga makita sa wheat germ maayo kaayo alang sa kahimsog sa mata. Makatabang kini sa pagpugong sa katarata ug pagkawala sa panan-aw nga may kalabutan sa edad. |
Unsa may angay nakong buhaton?
Sa kinatibuk-an, kon wala kay bisan unsang espesipikong problema sa panglawas nga may kalabotan sa trigo, ang trigo usa ka maayong butang nga idugang sa imong pagkaon. Apan kinahanglan kang mopili nga maalamon.
- Pagpili og brown nga whole-wheat bread imbes nga puti nga bread.
- Paghimo og mga butang sama sa roti ug pitta sa balay gamit ang mga butang sama sa harina sa atta ug harina sa bran.
- Kon mopalit og usa ka butang sa tindahan, pangitaa ang label nga nag-ingon nga "100% Whole Wheat" o "whole wheat."
- Naa pud mga butang sama sa whole grain pasta ug noodles sa merkado karon.
Ang labing importante mao ang pagmintinar sa balanseng pagkaon. Ilakip dili lang ang trigo, apan lakip na ang lain-laing mga lugas, utanon, prutas, ug maayong tinubdan sa protina sa imong pagkaon.
Mensahe nga Dad-on sa Balay
- Kadaghanan sa mga tawo makakaon og mga pagkaon nga adunay trigo ug gluten nga walay bisan unsang problema.
- Aron makuha ang labing daghang sustansya gikan sa trigo, pilia kanunay ang mga pagkaon nga ginama sa whole wheat imbes nga ginama sa puti nga harina.
- Ang whole wheat mohatag kanimo og enerhiya, fiber, bitamina, ug mineral, nga makatabang sa pagkontrol sa timbang, pagpakunhod sa risgo sa sakit sa kasingkasing, ug pagsuporta sa kahimsog sa panghilis.
- Kon makasinati ka og bisan unsang kahasol sa pagkaon og trigo, importante kaayo nga mokonsulta sa imong doktor alang sa hustong tambag ug pagsulay , imbes nga usbon ang imong pagkaon base sa panaghap.
💬 Comments (0)
Wala pay komento nga na-post. Idugang ang imong komento dinhi sa unang higayon.
Idugang ang imong komento