Ang atong pangunang pagkaon mao ang bugas! Unsa ang tinuod nga mga benepisyo sa panglawas sa pagkaon og bugas? (Mga Kaayohan sa Panglawas sa Bugas)

Ang pagpangutana sa usa ka tawo sa atong nasud, "Kumusta ka?" sama ra nga nangutana ka, "Nakaon ka na ba og bugas?" Ang bugas importante kaayo sa atong kinabuhi ug kultura. Mga katunga sa populasyon sa kalibutan ang makakuha og 50% sa ilang inadlaw nga enerhiya gikan sa bugas. Busa, dili ba importante kaayo nga mahibal-an kung unsang bugas ang atong gikaon kada adlaw, ug unsa ang mga benepisyo ug disbentaha niini? Atong hisgutan kana karon.

Puti nga bugas? Bugas nga bran? Unsa may kalainan?

Daghang mga tawo ang naghunahuna nga ang puti nga bugas ug brown nga bugas (pula nga bugas) duha ka managlahing klase. Apan sa tinuod lang, pareho silang gikan sa parehas nga lugas sa bugas. Ang kalainan anaa sa paagi sa pagproseso (paggaling) sa lugas sa bugas.

Sa yanong pagkasulti, ang gawas nga lut-od sa lugas sa bugas usa ka itom nga brown nga lut-od nga dato sa sustansya. Gitawag nato kini nga "bran layer." Kini nga lut-od sa bran wala makuha gikan sa bran rice o pula nga bugas.

Apan, kon himoon ang puti nga bugas, kining bililhong bahin sa bran hingpit nga gigaling ug dayon gipasinaw aron makuha kini. Mao kini ang hinungdan nganong ang puti nga bugas mosidlak nga puti.

Apan, tungod kay kini adunay bran rice, ang bran rice mas dugay maluto kaysa puti nga bugas. Busa, aron makakuha og labing daghang sustansya, labing maayo nga idugang ang bran rice sa imong pagkaon.

Pangunang mga benepisyo sa panglawas sa pagkaon og bran rice

Atong tan-awon ang pipila ka mga benepisyo sa panglawas sa pagdugang og brown rice sa imong pagkaon.

Makatabang sa pagkontrol sa diabetes

Ang brown rice makatabang sa mga tawo nga adunay diabetes nga makontrol ang ilang lebel sa asukal sa dugo. Atong sabton kini gamit ang usa ka kantidad nga gitawag og Glycemic Index . Sa yanong pagkasulti, kini nagsukod kung unsa ka paspas mosaka ang lebel sa asukal sa imong dugo human mokaon og usa ka partikular nga pagkaon.

• Ang puti nga bugas adunay taas nga glycemic index nga 64.
• Kini nga kantidad sa bran rice mga 55, nga usa ka medyo ubos nga kantidad.

Kini nagpasabot nga kon mokaon ka og puti nga bugas, ang lebel sa imong asukal sa dugo dali nga mosaka. Apan kon mokaon ka og brown nga bugas, ang lebel sa imong asukal sa dugo hinay nga mosaka. Kini importante kaayo alang sa mga diabetic. Daghang mga pagtuon ang nakakaplag nga ang pagkaon og sobra nga puti nga bugas nagdugang sa risgo sa pagpalambo sa diabetes.

Maayo para sa panglawas sa kasingkasing

Ang whole grains, sama sa brown rice, mas taas og fiber kay sa processed foods. Kini nga fiber makatabang sa pagpaubos sa lebel sa bad cholesterol sa imong dugo, nga makapakunhod sa imong risgo sa sakit sa kasingkasing ug stroke.

Usab, tungod kay ang pagkaon og mga pagkaon nga daghan og fiber makapabusog nimo, mas sayon ​​ang pagmintinar sa himsog nga timbang. Dugang pa, ang mga bitamina ug mineral sa bran rice makatabang sa pagdala sa oxygen ngadto sa dugo ug uban pang importanteng proseso sa lawas.

Mahimong makapakunhod sa risgo sa kanser

Ang brown rice adunay tulo ka klase sa phenolics . Kini mga gamhanang antioxidant nga natural nga makita sa mga tanom. Ang mga antioxidant manalipod sa atong mga selula gikan sa mga free radicals, nga makadaot sa mga selula. Pinaagi sa pagpanalipod sa mga selula niining paagiha, atong makunhuran ang risgo sa kanser. Kining bililhong phenolics kasagaran makita sa bahin sa bran sa lugas sa bugas. Busa kon ang bran tangtangon sa paghimo og puti nga bugas, kadaghanan niini nga mga antioxidant matangtang usab.

Panglawas sa sistema sa panghilis

Ang dili matunaw nga fiber sa brown rice makapugong sa pagkalibang ug makapa-regular sa pagdumi. Makatabang usab kini sa pagpugong sa mga kondisyon sama sa almoranas .

Laing importante nga butang mao nga ang bugas usa ka pagkaon nga walay gluten . Ang mga tawo nga adunay celiac disease dili makahilis sa pipila ka mga lugas. Para kanila, ang bugas usa ka maayong pagkaon nga ilang makaon nga walay problema ug makakuha sa gikinahanglan nga nutrisyon.

Atong tan-awon ang nutrisyon nga anaa sa bugas.

Ang brown rice adunay daghang mga bitamina ug mineral nga importante kaayo sa atong lawas. Atong tan-awon usab kon unsa ang sustansya niini kon itandi sa puti nga bugas.

Duha ka butang nga angay hinumdoman kon maghisgot bahin sa bugas

Bisan tuod ang bugas usa ka maayong pagkaon, adunay duha ka butang nga kinahanglan natong hatagan ug pagtagad kon maghunahuna bahin sa kaluwasan sa pagkaon.

1. Delikado ba gyud ang pagkaon sa nahibiling bugas?

Basin nakadungog na ka ani nga istorya. Dili maayo ang pagkaon og salin nga bugas, kay makahilo kini. Dunay kamatuoran niini. Adunay klase sa bakterya nga gitawag og Bacillus cereus . Kon ang mga pagkaon nga starchy sama sa linuto nga bugas dili maayo nga pabugnawon ug ibutang sa refrigerator, kini nga bakterya mahimong motubo niini. Kon kini nga bakterya matulon, kini mahimong hinungdan sa kasukaon ug pagsuka.

Sayon ra kaayo kining malikayan:

• Kon duna kay nahibiling linuto nga bugas, ayaw kini pasagdi sa temperatura sa kwarto sulod sa daghang oras.
• Takpi kini pag-ayo ug ibutang sa refrigerator sa labing madali.
• Ipainit pag-usab kon ipainit pag-usab.
• Hupti ang maayong kalimpyo sa kusina.

2. Aduna bay arsenic ang bugas?

Ang arsenic usa ka makahilong kemikal nga natural nga makita sa yuta. Ang paggamit sa mga abono ug pestisidyo nakapausbaw sa lebel sa arsenic sa yuta ug tubig sa ilalom sa yuta. Ang bugas adunay mas taas nga kapasidad sa pagsuhop sa arsenic kaysa ubang mga lugas. Kini tungod kay ang bugas gitanom gamit ang daghang tubig.

Naa pud solusyon ani:

• Sa dili pa magluto og bugas, hugasi una ang bugas sa daghang beses ubos sa nagaagay nga tubig.
• Kon magluto, lutoa gamit ang mas daghang tubig kaysa sa naandan . Sama sa pagpabukal sa pasta.
• Human maluto ang bugas , salain ang nahibiling tubig.

Kini nga mga pamaagi makapakunhod pag-ayo sa gidaghanon sa arsenic sa bugas.

Lami nga mga paagi aron mapahimuslan ang bugas

Kon nabalaka ka sa dugay nga pagluto sa bran rice, lutoa dayon ang daghan, bahina kini sa mga bahin, ug ibutang sa freezer. Dayon, kon andam na ka mokaon, ang kinahanglan nimong buhaton mao ang pagpainit niini.

Ang bugas dili lang angay kan-on sama sa bugas. Mahimo kining masustansya pinaagi sa pagsagol niini sa lain-laing mga utanon, herbs, karne ug isda. Ania ang pipila ka mga ideya:

• Paghimo og lamian nga ensalada nga bugas pinaagi sa pagdugang og mga butang sama sa lentil, chickpeas, gisantes, ug imong paboritong mga utanon.
• Himoa ang bugas nga sama sa sinangag nga adunay mga utanon sama sa carrots, beans, leeks, ug repolyo.
• Pun-a ang mga sili nga may sagol nga bugas ug mga utanon ug lutoa.
• Sagula ang bugas uban sa black beans, mais, ug sambal aron makahimo og bag-ong lami.
• Idugang ang usa ka butang sama sa broccoli o spinach sa imong paborito nga chicken curry o fish curry ug kan-a kini uban sa kan-on.

Kon nabalaka ka bahin sa imong pagkaon, labi na tungod sa usa ka kondisyon medikal (sama sa diabetes o taas nga presyon sa dugo), importante kaayo nga mangayo ka og tambag gikan sa imong doktor o tig-atiman sa panglawas bahin sa pagkaon nga labing maayo para kanimo.