Nahunahuna ba nimo kung unsa kadali ug kadali ang pag-andam og pagkaon karon? Ablihan nato ang refrigerator ug mokuha og karton sa gatas, mokaon og pan nga may lata sa isda gikan sa tindahan, o magluto og utanon gikan sa Tiefkühler (freezer). Normal ra kaayo kini tanan para nato, di ba? Apan kini nga mga butang wala pa maglungtad 100 o 200 ka tuig na ang milabay. Karon atong hisgutan ang mga katingalahang pagbag-o nga nahitabo sa mga butang nga atong gikaon, ang mga paagi sa pag-andam niini, ug ang mga paagi sa pagpreserba niini. Kini sama sa usa ka panaw latas sa panahon.
Ang mga dagkong nadiskobrehan nga nakapausab sa atong pagkaon
Nagsugod kini nga istorya kapin sa duha ka gatos ka tuig na ang milabay. Sukad niadto, ang mga tawo nangita og lain-laing mga paagi aron matipigan ang pagkaon og mas dugay, mas sayon kini andamon, ug mapreserbar. Uban sa Rebolusyong Industriyal, kini nga kalamboan nahitabo sa dili mahunahuna nga katulin. Atong tan-awon kung unsa ang labing importante nga mga lakang.
| Tuig | Imbensyon | Unsa may nahimo niini sa atong kinabuhi? |
|---|---|---|
| 1784 | Gilingan sa harina nga gipadagan sa tubig | Nga dili na kinahanglan pang maggaling og mga lugas gamit ang kamot ug maggaling og harina gamit ang galingang bato, posible nang makahimo og daghang harina sa usa ka higayon. Ang pan ug mga produkto sa panaderya nahimong mas sayon. |
| 1810 | Lata nga Lata | Usa kini ka dakong kalampusan! Ang pagkaon mahimong tipigan sulod sa mga bulan ug bisan mga tuig nga dili madaot. Kini ang hinungdan sa mga butang nga atong nailhan sama sa 'lata nga isda' ug 'lata nga gatas'. Dako kaayo kini og ikatabang sa paghatag og pagkaon sa mga sundalo panahon sa gubat. |
| 1863 | Pasteurisasyon | Nadiskobrehan kini sa usa ka siyentista nga ginganlag Louis Pasteur. Kini usa ka pamaagi sa pagpainit sa mga likido sama sa gatas aron mapatay ang mga kagaw nga dili makita sa mata. Ang mga pakete sa gatas, yogurt, ug mga ilimnong prutas nga atong giinom karon luwas tungod niini nga pamaagi. |
| 1924 | Dali nga Pagyelo | Kini nga pamaagi nakatabang sa pagpreserbar sa mga utanon, prutas, karne, ug isda sa dugay nga panahon nga dili mawala ang ilang mga sustansya ug kabag-o. Mao kini ang paagi nga ang mga frozen nga utanon ug ice cream nga makita sa mga supermarket nakasulod sa atong kinabuhi. |
| 1927 | Refrigerator para sa gamit sa balay | Handurawa ang kinabuhi nga walay refrigerator! Kinahanglan ka moadto sa tindahan kada adlaw aron mopalit og mga utanon, ug kinahanglan nimo nga ilabay ang mga salin. Ang refrigerator hingpit nga nagbag-o sa paagi sa atong pagtipig og pagkaon ug pagluto. |
| 1928 | Hiniwa nga Tinapay | Kini daw gamay ra nga butang, apan nakahatag kini og dakong kasayon sa puliki nga kinabuhi. Nakapahimo kini nga sayon kaayo ang pagkaon og dali nga tinapay sa buntag, pag-adto sa trabaho, ug paghatag niini sa mga bata sa eskwelahan. |
Usa ka dakong pag-uswag sa agrikultura: Ang Green Revolution
Human sa Ikaduhang Gubat sa Kalibutan, ang populasyon sa kalibutan kusog nga mitubo. Walay igong pagkaon aron mapakaon ang tanan. Ang Green Revolution usa ka tubag niini nga hagit. Sa yanong pagkasulti, kini mahitungod sa pagkuha og dugang nga ani gikan sa gamay nga yuta.
Giunsa nahitabo kini nga pagbag-o?
- Mga Kemikal nga Abono: Ang mga pabrika nga naggama og ammonia, nga gigamit sa paghimo og mga bomba atol sa gubat, gigamit sa paghimo og mga abono nga nitroheno human sa gubat. Kining mga kemikal nga abono nakapausbaw sa abot sa tanom nga labaw pa sa mahunahunaan.
- Mga Insekto: Ang paggamit sa mga insektotiko aron makontrol ang mga insekto nga makadaot sa mga pananom misaka pag-ayo. Kini nakapakunhod pag-ayo sa pagkawala sa mga pananom.
- Paggamit sa makinarya: Kaniadto, ang pagpanguma gihimo gamit ang mga hayop sama sa mga baka ug kabaw. Apan sa Green Revolution , gipaila ang mga traktor.Ug dugang mga makinarya ang nadugang sa pagpanguma. Kini nagtugot sa mas daghang trabaho nga mahimo sa mas mubo nga oras ug uban ang gamay nga paningkamot.
Kining kalamboan mao ang nakapahimo sa binilyon nga mga tawo sa kalibutan karon nga mabuhi nga walay kagutom. Kana usa gayud ka dakong kalampusan.
Apan, adunay laing bahin niining tanan. Karong panahona, daghan usab kitag gihisgutan bahin sa dugay nga epekto sa paggamit sa kemikal nga mga abono ug pestisidyo sa kalikopan ug panglawas, di ba? Mao kini ang hinungdan nga ang kalibutan karon naghatag ug dugang nga pagtagad sa malungtarong mga pamaagi sama sa organikong pagpanguma.
Unsa kahay hitsura sa atong mga plato sa pagkaon sa umaabot?
Sa pagtan-aw niining mga nadiskobrehan gikan sa nangagi, atong nasabtan nga ang teknolohiya sa pagkaon dili gayud mohunong. Bisan karon, ang mga siyentista kanunay nga nag-imbento og mga bag-ong butang aron matubag ang mga hagit sa umaabot nga kalibutan.
Hunahunaa kon unsa ang hitsura sa atong pagkaon sa 50 ka tuig?
- Basin ang karne nga atong gikaon dili gikan sa pagpatay sa mga hayop, kondili gikan sa karne nga gipatubo sa laboratoryo.
- Mahimong makamugna og mga tanom nga giusab sa henetika nga adunay mas maayong nutrisyon ug makasugakod sa hulaw.
- Posibleng motumaw ang mga bag-ong pamaagi sa pagpanguma nga makapakunhod sa pag-usik sa pagkaon ug makapahinabog gamay nga kadaot sa kalikupan.
Kining tanan nagpakita nga ang atong seguridad sa pagkaon ug nutrisyon nagkauswag matag adlaw tungod sa tawhanong salabutan ug panginahanglan. Ang panaw nga nagsugod sa batong Kurahan nakaabot na karon sa usa ka dili mahunahuna nga punto.
Mensahe nga Dad-on sa Balay
- Ang kombenyente ug luwas nga pagkaon nga atong natagamtaman karon resulta sa mga katuigan sa pag-uswag sa siyensya ug teknolohiya.
- Ang mga imbensyon sama sa canning, pasteurization, ug refrigeration nagbag-o sa kaluwasan ug kasayon sa pagkaon.
- Bisan tuod ang Green Revolution nakapausbaw pag-ayo sa produksiyon sa pagkaon sa kalibutan, kinahanglan usab kitang mabalaka bahin sa mga isyu sa kalikupan ug panglawas nga nalangkit niini.
- Ang teknolohiya sa pagkaon usa ka kanunay nga nag-uswag nga natad, ug ang mga bag-ong nadiskobrehan padayon nga mogawas aron mabuntog ang umaabot nga mga hagit sa pagkaon.
💬 Comments (0)
Wala pay komento nga na-post. Idugang ang imong komento dinhi sa unang higayon.
Idugang ang imong komento