کرێکارە بچووکەکانی ناو جەستەمان: ئەوەی پێویستە لەسەر ئەنزیمەکان بزانیت!

تا ئێستا بیرت لەوە کردۆتەوە کە ئەو خواردنەی دەیخۆین بۆ نموونە پلێتێک برنج چۆن وزە بە جەستەمان دەبەخشێت؟ یان کاتێک هەناسە دەدەین، کاتێک ماسولکەکانمان گەشە دەکەن، دەربارەی ئەو هاوڕێ بچووکانە بەڵام زۆر بەهێزانەی لە پشت هەموو ئەمانەن؟ ئەو هاوڕێیانە پێیان دەوترێت ئەنزیم . ئەمانە وەک کرێکاری کارگەیەکی بچووک و نەبینراو وان لەناو جەستەماندا، بەردەوام یارمەتیمان دەدەن بۆ مانەوە.

ئەنزیمەکان چین؟ بە سادەیی...

ئەنزیمەکان جۆرێکە لە پرۆتین . یارمەتی خێراکردنی کارلێکە کیمیاییەکان دەدەن لە جەستەماندا، کە پێی دەوترێت میتابۆلیزم . تەنها بیربکەرەوە، ئەم ئەنزیمانە پێویستن بۆ دروستکردنی هەندێک شت و تێکدانی هەندێکی تر. شتێکی سەرسوڕهێنەر ئەوەیە، هەموو زیندەوەران ئەنزیمیان هەیە!

جەستەمان بە شێوەیەکی سروشتی ئەنزیم بەرهەم دەهێنێت. هەروەها لە هەندێک لەو خۆراکانەی دەیخۆین و هەندێک بەرهەمی دروستکراو ئەنزیممان دەستدەکەوێت.

کەواتە، ئەم ئەنزیمانە چ خزمەتگوزارییەک پێشکەش بە جەستە دەکەن؟

یەکێک لە گرنگترین ئەرکەکانی ئەنزیمەکان یارمەتی هەرسکردنی خۆراکە . هەرسکردن بریتییە لەو پرۆسەیەی کە بەهۆیەوە ئەو خۆراکەی دەیخۆین دەگۆڕێت بۆ وزە. بیر لەوە بکەرەوە، ئێمە ئەنزیممان لە لیک و پەنکریاس و ڕیخۆڵە و گەدەمان هەیە.

بۆ نموونە کاتێک برنج دەخۆیت ئەنزیمەکان یارمەتی تێکدانی نیشاستەی ناوی دەدەن بۆ شەکر. هەروەها ئەنزیمەکان بۆ هەرسکردنی شتێکی چەوری یان خۆراکێکی دەوڵەمەند بە پرۆتین وەک عدس ئامادەن. ئەمانە چەوری و پرۆتین و کاربۆهیدراتەکان دەشکێنن بۆ پارچەی بچووک کە جەستە دەتوانێت هەڵیبمژێت. پاشان لەش ئەم ماددە خۆراکیانە بۆ گەشەکردن و چاککردنەوەی خانەکان بەکاردەهێنێت.

جگە لە هەرسکردن، ئەنزیمەکان یارمەتیدەرن لە زۆر شتی تردا:

• هەناسەدان: بەڵێ ئەم ئەنزیمە کاتێک کاردەکات کە هەناسە دەدەین.
• گەشەی ماسولکەکان: هەروەها لەش پێویستی بە یارمەتی ئەنزیمەکان هەیە بۆ دروستکردنی ماسولکە.
• بۆ کارکردنی کۆئەندامی دەمار: ئەمانە پێویستن بۆ ئەوەی کۆئەندامی دەمارەکەمان بە باشی کاربکات.
• بۆ لابردنی ژەهرەکان لە جەستەدا: هەروەها ئەنزیمەکان یارمەتی لابردنی ماددە زیانبەخشەکان دەدەن، واتە ژەهرەکان , کە لە جەستەماندا کۆدەبنەوە.

ئایا هیچ جۆرە ئەنزیمێک هەیە؟

ئای بەڵێ! لە جەستەماندا هەزاران جۆری جیاوازی ئەنزیم هەیە. شتە تایبەتەکە ئەوەیە، هەر جۆرە ئەنزیمێک تەنها یەک کاری تایبەتی هەیە بۆ ئەنجامدانی . وەک ئەوە وایە بۆ هەر کارێک پسپۆڕی جیاواز هەبێت.

بۆ نموونە:

• ئەنزیمەکەی سوکراز تەنها کاردەکات بۆ تێکدانی شەکرە ساکارۆزەکە.
• لاکتاز ئەنزیمێکە کە لاکتۆزی شەکر دەشکێنێت کە لە شیردا هەیە. هەندێک کەس لەکاتی خواردنەوەی شیردا تووشی تێکچوونی گەدە دەبن، چونکە ئەم ئەنزیمەیان نییە.

لێرەدا چەند جۆرێک لە گرنگترین ئەنزیمەکان لە هەرسکردنماندا دەخەینەڕوو:

• کاربۆهیدراز: ئەمانە کاربۆهیدراتەکان (شتەکانی وەک نیشاستە) دەشکێنن بۆ شەکر.
• لیپاز:ئەمانە چەوریەکان (شتەکانی وەک ڕۆن) دەشکێنن بۆ ترشە چەوریەکان.
• پرۆتیاز: ئەمانە پرۆتینەکان دەشکێنن بۆ ترشی ئەمینی.

ئەنزیمێک چۆن کاردەکات؟ بەشەکانی چین؟

زۆر سادەیە. هەموو ئەنزیمێک شوێنێکی هەیە کە پێی دەوترێت "شوێنی چالاک". ئەمەش وەک شێوەیەکی تایبەت وایە لەسەر ئەنزیمەکە. ئەو مادەیەی کە ئەنزیمەکە کار لەسەر دەکات پێی دەوترێت "ژێرخان". هەروەها ئەم ژێرخانە شێوەیەکی ناوازەی خۆی هەیە.

وەک کلیل و کونە کلیلێک بیری لێبکەرەوە. ئەگەر ئەنزیمەکە کونە کلیلەکە بێت، ئەوا ژێرخانەکە ئەو کلیلەیە کە بە تەواوی لەگەڵیدا دەگونجێت. تەنها کاتێک ئەم دووانە بە تەواوی پێکەوە بگونجێن، ئەنزیمەکە دەتوانێت کار بکات. واتە هەروەک چۆن کاتێک کلیلەکە دەخرێتە ناو کونە کلیلەکەوە و دەرگاکە دەکرێتەوە، کارلێکی کیمیایی کاتێک ڕوودەدات کە ژێرخانەکە بە شوێنی چالاکەوە دەبەسترێتەوە.

پلەی گەرمی و pH چۆن کاریگەری لەسەر ئەنزیمەکان هەیە؟

بۆ ئەوەی ئەنزیمەکان بە باشی کاربکەن، پێویستە ژینگەیەکی گونجاویان هەبێت. ئەگەر ژینگەکە دروست نەبێت، ئەوا شێوەی ئەنزیمەکان دەتوانێت بگۆڕێت. پاشان کلیل و کلیلەکە بە باشی پێکەوە ناگونجێن، ئەنزیمەکانیش کار ناکەن.

هەموو ئەنزیمێک پلەی گەرمی و pH ی دیاریکراوی هەیە کە باشترین کاریگەری هەیە.

• pH: ئەمەش پێوەرێکە بۆ ئەوەی بزانێت شتێک چەندە ترشە یان ئەلکالی. ئەنزیمەکان زۆر هەستیارن بەرامبەر بەم شتە. ئەگەر ژینگە زۆر ترش بێت یان زۆر ئەلکالی بێت ئەوا ئەنزیمەکان بە باشی کار ناکەن. بۆ نموونە ئەنزیمی پێپسین لە گەدەماندا یارمەتی تێکدانی پرۆتینەکان دەدات. ئەگەر ترشەڵۆکی پێویست لە گەدەدا نەبێت، ئەوا پێپسین ناتوانێت بە باشی کار بکات.
• پلەی گەرمی: ئەنزیمەکان بە باشترین شێوە لە پلەی گەرمی ئاسایی جەستەماندا کاردەکەن کە لە دەوروبەری ٣٧ پلەی سەدییە (٩٨.٦ پلەی فەهرەنگی). لەگەڵ بەرزبوونەوەی پلەی گەرمی، کارلێکەکانی ئەنزیمەکان خێراتر دەبن. بەڵام ئەگەر پلەی گەرمی زۆر بەرزبێتەوە ئەوا ئەنزیمەکان کارکردنیان ڕادەگرن. هەر بۆیە کاتێک تامان بەرز دەبێتەوە کارەکانی جەستەمان خاو دەبنەوە. ئەنزیمەکان لە کۆنتڕۆڵ دەردەچن.

چ نەخۆشییەک بەهۆی کێشەی ئەنزیمەکانەوە دروست دەبێت؟

هەندێک جار، ئەگەر جەستەمان بەشی پێویست ئەنزیمێکی دیاریکراوی نەبێت , تێکچوونی گۆڕانکاری خۆراک دەتوانێت ڕووبدات. هەندێک لەوانە دەتوانرێت لە ڕێگەی جینەکانەوە (واتە میرات) لە دایک و باوکەوە بۆ منداڵان بگوازرێنەوە.

هەندێک لەم نەخۆشییە بۆماوەییە میتابۆلیکیانە بریتین لە:

• نەخۆشی فابری: لەم حاڵەتەدا جەستە توانای بەرهەمهێنانی ئەنزیمی ئەلفا-گالاکتۆسیدایز Aی نییە کە پێویستە بۆ تێکدانی چەوریەکان (چەوری).
• نەخۆشی کرابێ (globoid cell leukodystrophy): ئەمە کاریگەری لەسەر داپۆشینی پارێزەری دەوروبەری خانە دەمارییەکان دەبێت کە پێی دەوترێت مایلین و ئەنزیمەکانی پێویست بۆی. کاریگەری لەسەر سیستەمی دەماری ناوەندی دەبێت .
• نەخۆشی میزی شەربەتی ئەسپێ: ئەمەش هەندێکیان لەخۆدەگرێتئەنزیمەکانی پێویست بۆ شکاندنی ترشە ئەمینیەکانی زنجیرە لقدارەکان کاریگەرییان لەسەرە.

جگە لەمەش حاڵەتی تەندروستی تریش هەیە کە دەکرێت بەهۆی ناهاوسەنگی ئەنزیمەکانەوە بێت: ١.

• نەخۆشی کرۆن: ناهاوسەنگی لە بەکتریاکانی ناو ڕیخۆڵەکانمان (مایکرۆبایۆمی ڕیخۆڵە) دەتوانێت ببێتە هۆی وەڵامدانەوەی بەرگری خۆکار لە ڕیخۆڵەدا. ئەمەش دەتوانێت کاریگەری لەسەر سروشت و توندی نەخۆشییەکە هەبێت.
• کەمی پەنکریاسی دەرەکی (EPI): ئەمەش کاتێکە کە پەنکریاسەکەت ئەنزیمەکانی هەرسکردنی پێویست بەرهەم ناهێنێت. ئەمەش واتە ناتوانیت خۆراکەکان بە باشی بشکێنیت یان ماددە خۆراکیەکان هەڵبمژیت. EPI دەتوانێت بەهۆی حاڵەتەکانی وەک هەوکردنی درێژخایەنی پەنکریاس ، شێرپەنجەی پەنکریاس ، شەکرە، یان ڕیشاڵی کیسی بێت.
• بەرگەنەگرتنی لاکتۆز: ئەم حاڵەتە بەهۆی کەمی ئەنزیم (لاکتاز)ەوە دروست دەبێت کە پێویستە بۆ هەرسکردنی لاکتۆز کە شەکرێکە لە شیر و بەرهەمە شیرەمەنیەکاندا هەیە. زۆر کەس دوای خواردنەوەی شیر تووشی نیشانەکانی وەک ئاوسانی سک و غازات دەبن.

پشکنینی ئەنزیم چۆن نەخۆشیەکان دەستنیشان دەکات؟

پزیشکەکەت دەتوانێت پشکنینی خوێن بەکاربهێنێت بۆ پشکنینی هەندێک حاڵەتی تەندروستی، وەک بەرزبوونەوەی ئاستی ئەنزیمەکانی جگەر، کە دەتوانێت نیشانەی نەخۆشی جگەر بێت.

ئایا پێویستە تەواوکەری ئەنزیمەکان بخۆم؟

بەشێوەیەکی گشتی ئەو کەسەی لە نەخۆشییە درێژخایەنەکان دوور بێت و خۆراکی تەندروست بخوات، بڕی پێویستی ئەنزیم لە جەستەیدا دەبێت.

بەڵام ئەگەر حاڵەتێکی تەندروستی تایبەتت هەیە (وەک EPI)، لەوانەیە پزیشکەکەت پێشنیاری ئەوەت بۆ بکات کە تەواوکەری ئەنزیمەکان بخۆیت. زۆرێک لەو کەسانەی کە تووشی EPI بوون پێش ژەمەکان حەبی ئەنزیمەکانی هەرس دەخۆن. ئەمەش یارمەتی جەستەیان دەدات کە ماددە خۆراکیەکان لە خۆراکدا هەڵبمژێت.

گرنگترین شت ئەوەیە کە پێویستە هەمیشە پێش خواردنی هەر تەواوکەرێکی ئەنزیم داوای ڕاوێژکاری پزیشکی بکەیت. بیرۆکەیەکی باش نییە کە ئەمانە لەسەر خۆت بەکاربهێنیت.

ئایا دەرمانەکان دەتوانن کاریگەری لەسەر ئاستی ئەنزیمەکان هەبێت؟

بەڵێ هەندێک دەرمان دەبنە هۆی گۆڕانکاری لە ئاستی ئەنزیمەکاندا.

• بۆ نموونە دژە زیندەییەکان دەتوانن ئەو بەکتریا باشانە بکوژن کە پێویستن بۆ ئەوەی هەندێک ئەنزیم بە باشی کاربکەن. هەر بۆیە هەندێک جار دەرمانی دژە زیندەیی دەبێتە هۆی تێکچوونی گەدە و سکچوون. کاتێک ئەو بەکتریا خراپانە دەکوژن کە دەبنە هۆی نەخۆشی، ئەو بەکتریا باشانەش دەکوژن کە یارمەتی هەرسکردن دەدەن.
• ستاتینەکان (دەرمانەکانی دابەزاندنی کۆلیسترۆڵ) دەتوانن ئاستی ئەنزیمەکانی جگەر و ماسولکەکان زیاد بکەن، ئەمەش دەبێتە هۆی تێکچوونی جگەر یان ماسولکەکان.

کەی پێویستە سەردانی پزیشک بکەیت سەبارەت بە کێشەی ئەنزیم؟

مەحاڵە بە دڵنیاییەوە بزانیت کە ئایا کێشەی ئەنزیمەکانت هەیە بەبێ پشکنینی خوێن. بەڵام ئەگەر هەریەکێک لەم نیشانانەی خوارەوەت هەبوو، گرنگە سەردانی پزیشک بکەیت بۆ وەرگرتنی ئامۆژگاری:

• ئازاری سک
• ئاوسانی ئاو یان غازات
• سکچوون
• زوو زوو ماندوێتی
• سکچوون و ڕشانەوە
• دابەزاندنی کێش بە شێوەیەکی ڕوون نەکراوە
• کەمخوێنی (کەمی خڕۆکە سوورەکانی خوێن)
• خوێنبەربوونی گەدە و ڕیخۆڵە

لە کۆتاییدا، ئەو شتانەی کە دەبێت لەبیرت بێت (پەیامی بردنە ماڵەوە)

ئەنزیمەکان یارمەتیدەرێکی بچووکن، بەڵام بەهێزن کە کارلێکی بایۆکیمیایی لە جەستەماندا ئاسان دەکەن. یارمەتی هەموو شتێک دەدەن لە هەناسەدانەوە تا هەرسکردن. زۆر کەم یان زۆر لە ئەنزیمێک دەبێتە هۆی کێشەی تەندروستی. ئەو کەسانەی کە هەندێک نەخۆشی درێژخایەنیان هەیە، لەوانەیە پێویستیان بە خواردنی تەواوکەری ئەنزیم هەبێت بۆ ئەوەی یارمەتی جەستەیان بدات بە باشی کاربکات. بەڵام ئەم کارە تەنها لە ژێر چاودێری پزیشکدا ئەنجام بدرێت.

ئەگەر هەر گومانێک یان پرسیارێکت هەبوو دڵنیابە لە قسەکردن لەگەڵ پزیشک. ڕۆڵی ئەنزیمەکان زۆر گرنگە بۆ ژیانێکی تەندروست!

` ئەنزیمەکان، هەرسکردن، میتابۆلیزم، تەندروستی، هەرسکردن، پرۆتینەکان، کاربۆهیدراتەکان، pH، نەخۆشیەکانی میتابۆلیزم