تا ئێستا گوێت لە ماسییەک بووە کە پێی دەوترێت ماسی دەروێش؟ ڕەنگە ئەم ناوە کەمێک تازە بێت بۆ ئێوە. هەرچەندە ئەم ماسییە لە وڵاتی ئێمەدا زۆر باو نییە، بەڵام ماسییەکی زۆر بە تام و خۆراکییە کە لە زەریای ئەتڵەسی لە دەوروبەری ئەمریکادا هەیە. دەوترێت گۆشتی ئەم ماسییە کەمێک پتەو و هاوشێوەی لوبسترە. کەواتە ئەمڕۆ، با باسی ئەم ماسییە سەرسوڕهێنەرە بکەین کە پێی دەوترێت ماسی دەروێش و ئەو سوودە تەندروستیانەی کە بە جەستەمان دەبەخشێت.
ئەم ماسییە دەروێشەیە چ جۆرە ماسییەکە؟
بە سادەیی ماسی دەروێش ماسییەکی زۆر سەیر و ناوازەیە. لای سەرەوەی قاوەییە و لای خوارەوەی سپییە. جەستەی تا ڕادەیەک تەنک و درێژە. بەڵام جیاوازترین تایبەتمەندی سەری تەخت و گەورە و دەمی گەورەیە کە ددانی درێژ و وەک دەرزی هەیە. بەهۆی ئەمەوە هەندێک کەس بە گاڵتەجاڕیەوە ئەم ماسییە بە "تەنها دەم" ناودەبەن.
جگە لەوەش ئەم ماسییە بەشێکی بچووکی هەیە کە بە سەریەوە هەڵواسراوە. لە قەڵغانی بیلی دەچێت. ئەمەش وەک ماسییە بچووکەکانی تر بۆ ڕاکێشان و گرتنی نێچیر بەکاردەهێنێت. هەر لەبەر ئەم هۆکارەش ماسی دەروێش لە پۆلی "ماسی ماسیگر"دا هاتووە. ئەم ماسییە دەتوانێت درێژییەکەی زیاتر لە ٤ پێ بێت و کێشی نزیکەی ٢٢ کیلۆگرام (٥٠ پاوند) دەبێت.
خواردنی ماسی دەروێش سوودە تەندروستییەکانی چین؟
ماسی مۆنک ماسییەکە کە پڕە لە ماددە خۆراکییە سەرەکییەکانی وەک پرۆتین، فسفۆر، ڤیتامینەکانی B6 و B12، و سیلینیۆم . با چاوێک بخشێنین کە هەریەکێک لەم سوودانە چی بۆ جەستەمان دەکات.
پرۆتین
ئێمە بە پرۆتین بە "بلۆکی بنیاتنانی" ژیانمان ناودەبەین. کاتێک پرۆتین دەخۆین جەستەمان دەیشکێنێت و دەبێتە ترشە ئەمینییەکان، کە بۆ دروستکردنی خانەی نوێ و چاککردنەوەی خانە زیانلێکەوتووەکان بەکاردێت.
یەکێک لە سوودە سەرەکییەکانی پرۆتین ئەوەیە کە یارمەتی کۆنترۆڵکردنی کێش دەدات. چۆن دەزانی؟ کاتێک ژەمێک دەخۆین کە پرۆتینی زۆرە، هەست بە تێربوون دەکەین زیاتر لەوەی کە ژەمێک دەخۆین کە کاربۆهیدرات یان چەوری زۆرە. ئەمەش پێویستی زۆر خواردن کەمدەکاتەوە و یارمەتیدەرە بۆ کۆنترۆڵکردنی ژمارەی کالۆری کە ڕۆژانە بەکاریدەهێنین.
جگە لەوەش پرۆتین یارمەتی چاککردنەوە و بەهێزکردنی ماسولکەکان دەدات دوای وەرزشکردن. هەروەها خۆراکی دەوڵەمەند بە پرۆتین گرنگە بۆ ڕێگریکردن لە سارکۆپینیا ، حاڵەتێک کە بارستەی ماسولکەکان و کارکردنی لەگەڵ تەمەندا کەم دەبێتەوە.
فسفۆر
فسفۆر کانزایەک کە پێویستە بۆ تەندروستی ئێسک و ددانەکانمان . لە ڕاستیدا یەکێکە لەو کانزایە زۆرانەی لە جەستەماندا هەیە. زۆربەی فسفۆری ناو جەستەمان لە ئێسک و ددانەکانماندا هەیە.
لێرەدا چەند ئەرکێکی گرنگی تری فسفۆر دەخەینەڕوو: ١.
- پاراستنی ئاستی وزەی لەش.
- دروستکردنی ماددە بۆماوەییەکانمان، DNA و RNA.
- دروستبوونی پەردەی خانەکان.
- پاراستنی هاوسەنگی pH (ترشی) لەش.
- یارمەتیدانی گواستنەوەی ئۆکسجین بۆ سەرتاسەری لەش.
- پاراستنی کارکردنی تەندروستانەی مێشک و کۆئەندامی دەمار.
ڤیتامینەکانی B6 و B12
ڤیتامین B6 کە بە پیریدۆکسین ناسراوە، دەرکەوتووە کە یارمەتی کەمکردنەوەی مەترسی تووشبوون بە هەندێک جۆری شێرپەنجە دەدات. ڤیتامین B12 کە بە کۆبالامین ناسراوە، بە شێوەیەکی سروشتی لە خۆراکە ئاژەڵییەکاندا هەیە. پێویستە بۆ گەشەکردنی مێشک و سیستەمی دەمارەکانمان . هەروەها یارمەتی دروستکردنی DNA و خڕۆکە سوورەکانی خوێن دەدات.
سیلینیۆم
سیلینیۆم کانزایەکی شوێنەوارییە کە جەستەمان بە ڕێژەیەکی زۆر کەم پێویستی پێیەتی . بەڵام ئەو بڕە کەمە کاری زۆر دەکات. پێکهاتەیەکی گرنگی پڕۆتین و ئەنزیمەکانە کە پێیان دەوترێت سیلینۆپڕۆتین لە جەستەماندا. ئەمانە پێویستن بۆ دروستکردنی DNA و پاراستنی خانەکان لە تێکچوون و هەوکردن و تەندروستی زاوزێ و میتابۆلیزمی هۆرمۆنی تایرۆید.
سیلینیۆم زیاتر لە ڕژێنی تایرۆید و ماسولکەکانماندا هەڵدەگیرێت . هەروەها سیلینیۆم ڕۆڵێکی گرنگی هەیە لە ڕێگریکردن لە نەخۆشییەکانی غودەی دەرەقی و هەندێک شێرپەنجە و نەخۆشییەکانی دڵ. ئەگەر لەش بەشی پێویست سیلینیۆمی تێدا نەبێت، ئەوا نەخۆشیەکانی تایرۆیدی بەرگری خۆکار وەک نەخۆشی گڕاڤس و نەخۆشی هاشیمۆتۆ ڕوودەدات.
ئایا هیچ نیگەرانییەک هەیە سەبارەت بە ماسی دەروێش؟
بەڵێ، چەند شتێک هەیە کە دەبێت تێبینی بکەین. گۆشتی ماسی دەروێش ڕێژەیەکی کەمی جیوە لەخۆدەگرێت . ئەم بڕە زیانی بۆ مرۆڤ نییە. بەڵام وەک هەر شتێک زۆر خواردنی ماسی کە جیوەی تێدایە بۆ تەندروستی باش نییە.
بە تایبەتی ژیرانە بۆ منداڵانی بچووک و ئەو ژنانەی کە چاوەڕوانی یان دووگیانن، خواردنی ئەو ماسییە سنووردار بکەن کە جیوەیان تێدایە. بەڵام بۆ کەسانی پێگەیشتوو، سوودەکانی ماددە خۆراکیەکانی وەک ئۆمیگا ٣ لە ماسییەوە لە مەترسییە بچووکەکانی جیوە زیاترە.
بە بەراورد لەگەڵ جۆرەکانی تری ماسی (وەک سەلەمون و تونە)، ماسی دەروێش کەمێک کەمتر ترشە چەوری ئۆمیگا ٣ی تێدایە.
| ماددە خۆراکیەکان | ناوەڕۆکی هەر ١٠٠ گرامێک کە کوڵاوە |
|---|---|
| کالۆری | 76 |
| پرۆتین | 14.48 گرام |
| کۆی گشتی چەوری | 1.52 گرام |
| کاربۆهیدراتەکان | 0 گرام |
| کۆلیسترۆڵ | ٢٥ میلیگرام |
| سیلینیۆم | 26.5 مایکرۆگرام |
| سۆدیۆم | ١٨ میلیگرام |
چۆن ماسی دەروێش بە تام بکەین؟
ماسی دەروێش دەتوانرێت بە چەندین شێوە بکوڵێنرێت. کلکی ماسییەکە لە تامەکەیدا هاوشێوەی لوبسترە، هەر بۆیە پێی دەوترێت "لۆبستری پیاوی هەژار". جگەرەکەی وەک جۆرێک لە سوشی دەخورێت کە پێی دەوترێت "ئەنکیمۆ" لە ژاپۆن.
دەتوانیت ئەم ماسییە لە کبابی بکەیت، بیکوڵێنیت، لە فڕندا بیبرژێنیت، یان تەنانەت بیخەیتە ناو شۆرباکانەوە.
هەرچەندە ئەم ماسییە ڕەنگە زۆر جوان دەرنەچێت، بەڵام ئاسانە لە دوکان بکڕیت، بە سادەیی پێستەکەی لاببە و فیلێتی بکە و بیکوڵێنە. لێرەدا ڕێچکەیەکی زۆر سادەتان بۆ دەخەینەڕوو:
پارچە ماسی دەروێشەکان لە فڕنێکی ٤٠٠ پلەی فەهرەنگی (٢٠٠ پلەی سەدی)دا ببرژێنە بە کەمێک زەیتی زەیتون و بەهارات بۆ ماوەی نزیکەی ٢٠ خولەک. لەم ماوەیەدا کەوچکێک زەیتی زەیتون لەناو تاوەیەکدا گەرم بکە و سپێناخی منداڵەکەی تێبکە و بیکوڵێنە تاوەکو وشک دەبێتەوە، نزیکەی ٢ خولەک. لە کۆتاییدا کەمێک ئاوی لیمۆی تێبکە. ئەگەر ویستت دەتوانیت ئەم خواردنە پێشکەش بکەیت لەگەڵ چەند بادەمێکی پارچە پارچەکراو لەسەرەوە.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- ماسی مۆنکفیش جۆرێکە لە ماسی کە تامەکەی هاوشێوەی گۆشتی لوبسترە و خۆراکی زۆری هەیە.
- دەوڵەمەندە بە پرۆتین، ئەمەش یارمەتیدەرە بۆ بەڕێوەبردنی کێش و بەهێزی ماسولکەکان. هەروەها دەوڵەمەندە بە فسفۆر کە بۆ ئێسکەکان باشە، ڤیتامینەکانی بی کە گرنگن بۆ کۆئەندامی دەمار، هەروەها سیلینیۆم کە پێویستە بۆ ڕژێنی غودەی دەرەقی.
- ڕێژەیەکی کەمی جیوەی تێدایە، بەڵام گرنگە بۆ منداڵانی بچووک و ئافرەتانی دووگیان لەکاتی خواردنی وریا بن.
- هەرچەندە ئەمە خۆراکێکی کەم کالۆری و کەم سۆدیۆمە، بەڵام بڕێک کۆلیسترۆڵی تێدایە، بۆیە باشتر وایە ناوبەناو بیخۆیت، ئەگەر بە شێوەیەکی ڕێکوپێک نەبێت.
- ئەگەر بیر لە زیادکردنی شتێکی نوێ دەکەیتەوە بۆ خۆراکەکەت یان هەر نیگەرانییەکی خۆراکیت هەیە، لەگەڵ پزیشکی خێزانەکەت (دکتۆر) قسە بکە.
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە