بەڕاستی چی بەسەر ئەو خواردنانەدا دێت کە دەیخۆین؟ با بە شێوەیەکی سادە زانیاری لەسەر کۆئەندامی هەرسەکەت بین!

تا ئێستا بیرت لەوە کردۆتەوە کە ئەو خواردنە بەتامانەی دەیخۆین دوای ئەوەی دەیخەینە ناو دەممانەوە چی بەسەر دێت؟ ئایا تەنها دەچێتە ناو گەدەمان و نامێنێت؟ بە هیچ شێوەیەک! جەستەمان سیستەمێکی سەرسوڕهێنەر و ئاڵۆزی هەیە کە ئەم خۆراکە دەکاتە وزە و خۆراک بۆ جەستەمان. ئەمەش ئەوەیە کە ئێمە پێی دەڵێین کۆئەندامی هەرس . وەک کارگەیەکی سوپەر وایە لە جەستەماندا!

کۆئەندامی هەرس بەڕاستی چییە؟

بە سادەیی کۆئەندامی هەرس سیستەمێکە ئەو خۆراکانەی دەیخۆین دەشکێنێت بۆ پارچەی بچووک و بەکاریان دەهێنێت بۆ دابینکردنی سووتەمەنی و ماددە خۆراکیەکان بۆ جەستەمان کە پێویستیانە بۆ ژیان و کارکردن. بیر لەوە بکەرەوە، پێویستت بە وزەیە بۆ ڕاکردن، بازدان، بیرکردنەوە، خوێندنەوە، هەموو ئەمانە. ئەو وزەیەمان لەو خواردنانە وەردەگرین کە دەیخۆین. کاتێک ئەم خواردنە تێکدەچێت، شتگەلێکی وەک ئەمانەمان دەست دەکەوێت:

• ئەو پرۆتینانەی دەیخۆین، وەک گۆشت، ماسی، هێلکە و عدس، ``ترشە ئەمینییەکان''مان بۆ دابین دەکەن. ئەمانەن کە یارمەتیدەرن بۆ دروستکردن و چاککردنەوەی خانەکان لە جەستەدا.
• ئەو خۆراکە نیشاستەدارانەی دەیخۆین، وەک برنج، نان و پەتاتە، ``شەکری سادە'' (وەک گلوکۆز) دابین دەکەن . ئەمانەن کە وزەی خێرا بە جەستەمان دەبەخشن.
• ئەو چەوریانەی دەیخۆین، وەک ڕۆن و کەرە و ماسی چەوری، ``ترشە چەوریەکان`` و ``گلیسیرۆل`` دابین دەکەن. ئەمانە وزە دەبەخشن، یارمەتی جەستە دەدەن هەندێک ڤیتامین هەڵبمژێت، و یارمەتی دروستکردنی دیواری خانەکان دەدەن.

کەواتە، هەموو ئەم پرۆسەیە وەک ئەوە وایە پارچە خۆراکێکی گەورە وەربگریت و بیکەیتە پارچەی بچووکتر و جەوهەرەکەی لێ دەربهێنیت و ئەو شتە نەخوازراوانەی کە ماونەتەوە فڕێ بدەیتە دەرەوە.

ئایا دەزانی بەشە سەرەکییەکانی کۆئەندامی هەرس چین؟

کۆئەندامی هەرسمان لە دوو بەشی سەرەکی پێکهاتووە: 1. کەناڵی خۆراکی: ئەمە وەک بۆرییەکی درێژ وایە. ئەمە ئەو ڕێگایەیە کە ئەو خواردنەی دەیخۆین پێیدا دەڕوات. 2. ئەندامە گرنگەکانی تر کە یارمەتی هەرسکردن دەدەن: هەریەکێک لەم ئەندامانە یارمەتی هەرسکردنی خۆراک دەدەن بە بەرهەمهێنانی ``ئەنزیم`` و ماددە کیمیاییە جۆراوجۆرەکان. ئێستا با کەمێک وردتر باسی هەریەکێک لەم بەشانە بکەین، ئەی نا؟

کەناڵی خۆراکی - وەک بۆرییەکی درێژ وایە!

ئەمەش پێی دەوترێت ``کۆئەندامی هەرس''. بۆرییەکی زۆر درێژە. لەوە درێژترە کە تۆ بیری لێدەکەیتەوە! کۆئەندامی هەرسکردنی کەسێکی پێگەیشتوو نزیکەی ٣٠ پێ (واتە نزیکەی ٩ مەتر) درێژە! بیهێنە بەرچاوت، درێژییەکەی دوو هێندەی ژوورێکی ئاساییە! ئەم بۆرییە لە دەمەوە دەست پێدەکات و لە کۆمەوە کۆتایی دێت (کە پیسایی لێ دەردەهێنین). لە ڕێگادا خواردن بە چەندین وێستگەی گرنگدا تێدەپەڕێت. با بزانین ئەو وێستگانە چین:

• 1-دەم: لێرەوە گەشتی خواردن دەست پێدەکات. ددانەکان خواردنەکە دەجوێنن بۆ پارچەی بچووک. زمان خواردنەکە بەدەوری خۆیدا دەجوڵێنێت و لەگەڵ لیک تێکەڵی دەکات. لیک کە لە ڕژێنەکانی لیکەوە دێت، ئەنزیمێکی تێدایە کە یەکەم هەنگاوی هەرسکردن دەست پێدەکات. هەروەها لیک یارمەتیدەرە بۆ ئەوەی خواردن بە ئاسانی قووت بدرێت.

• 2- سورێنچک: ئەمە ئەو بۆریەیە کە خۆراک لە دەمەوە دەگوازێتەوە بۆ گەدە. وەکو بۆرییەکی ماسولکەیی وایە کە خۆراک پاڵ دەنێتە خوارەوە. دوای قووتدانی خواردن، ماسولکەکانی ناو ئەم بۆرییە گرژ دەبن و ئارام دەبنەوە بەبێ ئەوەی هەستت پێبکات، خۆراکەکە دەنێرێتە ناو گەدە. ئەمەش پێی دەوترێت `(peristalsis)`.

• 3. گەدە: ئەمە ئەو کیسە بچووکە لە گەدەماندایە. کاتێک خواردن دەگاتە ئێرە، چەند کاتژمێرێکە لەوێ دانیشتووە. ئەو ترشە بەهێزانەی ( هایدرۆکلۆریک ئەسید) و ئەنزیمەکان (وەک پێپسین) کە لەلایەن دیوارەکانی گەدە دەردەدرێن زیاتر خۆراکەکە دەشکێنن و دەیکەن بە هەویرێکی شل. گەدە وەک میکسەر وایە، خواردنەکە بە باشی تێکەڵ دەکات. پێت وابوو بەهۆی ئەم هەموو ترشە بەهێزەوە گەدە زیانی پێناگات. دیواری گەدە چینێکی تایبەتی پارێزەری هەیە بۆ پاراستنی لەم ترشەڵۆکانە.

• 4. ڕیخۆڵە باریکە: خواردن دوای گەدە دەچێتە ئێرە. سەرەڕای ناوەکەی، ئەمە درێژترین بەشە لە کۆئەندامی هەرس کە درێژییەکەی نزیکەی ٢٠ پێیە! لێرەدایە کە زۆربەی هەرسکردنی خۆراک ڕوودەدات، هەروەها ماددە خۆراکیەکانی خۆراکی هەرسکراو دەمژرێنە ناو جەستە. بۆ یارمەتیدان لەم کارەدا، شەربەتی هەرسکردن لە پەنکریاس و جگەرەوە لێرە کۆدەبێتەوە. دیواری ناوەوەی ڕیخۆڵە باریکە بە ملیۆنان پرۆژەیشنی بچووک (`(villi)`) وەکو مەخمەل هێڵکاری کراوە. ئەمەش زۆر شوێنی هەڵمژینی ماددە خۆراکیەکان زیاد دەکات.

• 5. ڕیخۆڵە گەورە: ئەو شتانەی لە ڕیخۆڵە باریکەدا هەڵمژراو نەبوون، واتە زۆربەیان ئاو و ڕیشاڵی هەرس نەکراو (`(ڕیشاڵە)`)، دێنە ئێرە. درێژییەکەی نزیکەی ٥ پێیە. ئەرکی سەرەکی ڕیخۆڵە گەورە بریتییە لە هەڵمژینی ئاوی ماوەتەوە بۆ ناو جەستە و دروستکردنی پیسایی یان پیسایی . هەروەها ژمارەیەکی زۆر لە بەکتریا باشەکان لە ڕیخۆڵە گەورەکانماندا دەژین. هەروەها ئەم بەکتریایانە یارمەتیدەرن بۆ دروستکردنی هەندێک ڤیتامین (وەک ڤیتامین K).

• 6- کۆم و کۆم: ئەو پیساییەی لە ڕیخۆڵە گەورەدا بەرهەم دێت، پێش ئەوەی لە جەستە دەربچێت، بەشێوەیەکی کاتی لە کۆمدا هەڵدەگیرێت. پاشان لە کاتی پێویستدا لە ڕێگەی کۆمەوە دەردرێت.

ئایا بینیوتە خواردن تا چەند دەڕوات و چەند گۆڕانکاری بەسەردا دێت لەو ساتەوەی کە دەخرێتە ناو دەمتەوە؟

ئەندامە گرنگەکانی تر کە یارمەتی هەرسکردن دەدەن

جگە لە کۆئەندامی هەرس، چەند ئەندامێکی گرنگی دیکەش هەن کە یارمەتیدەرن بۆ تەواوی ئەم پرۆسەی هەرسکردن. هەرچەندە ئەمانە ڕاستەوخۆ پەیوەست نین بە کۆئەندامی هەرسەوە، بەڵام خۆراک بەبێ ئەو ئەنزیم و ماددە کیمیاییانەی کە بەرهەمی دەهێنن، ناتوانرێت بە باشی هەرس بکرێت.

• ڕژێنی لیک: وەک پێشتر ئاماژەمان پێدا، ئەم ڕژێنانەی ناو دەم لیک دەردەدەن. لیک ئەنزیمێکی تێدایە کە پێی دەوترێت ئامیلاز، کە هەرسکردنی نیشاستە دەست پێدەکات.

• جەرگ:ئەمە گەورەترین ڕژێنە لە جەستەماندا. جگەر زۆر کاری زۆر گرنگ ئەنجام دەدات. کاتێک باس لە هەرسکردن دەکرێت، جگەر زەرداو بەرهەم دەهێنێت. ئەم زەرداو یارمەتی دابەشکردنی چەورییەکانی ناو ئەو خۆراکە دەدات کە دەیخۆین بۆ پارچەی بچووکتر و هەرسکردنی. نەک هەر ئەوە، جگەر یارمەتی هەڵگرتنی ئەو ماددە خۆراکییانە دەدات کە جەستە هەڵیدەمژێت و گۆڕینیان و ``ژەهراویکردنی`` ئەو شتانەی کە زیان بە جەستە دەگەیەنن. وەک تاقیگەی سەرەکی جەستەمان وایە.

• میزڵدان: ئەمە ئەندامێکی بچووکە کە هاوشێوەی کیسەیە و دەکەوێتە ژێر جگەرەوە. زەرداو هەڵدەگرێت، شلەیەک کە جگەر دروستی دەکات. کاتێک خۆراکی چەور دەخۆین، میزڵدان گرژ دەبێت و زەرداوەکەی هەڵگیراو ئازاد دەکات بۆ ناو ڕیخۆڵە باریکە.

• پەنکریاس: ئەمەش یەکێکی ترە لە ڕژێنە گرنگەکان کە دەکەوێتە پشت گەدە. پەنکریاس دوو کاری سەرەکی ئەنجام دەدات. یەکێکیان بەرهەمهێنانی ئەنزیمێکی زۆرە (بۆ هەرسکردنی کاربۆهیدرات و پرۆتین و چەوری) کە پێویستن بۆ هەرسکردن و ناردنیان بۆ ڕیخۆڵە باریکە. یەکێکی تریان بەرهەمهێنانی هۆڕمۆنی گرنگە وەک ئەنسۆلین و گلوکاگۆن کە ڕێژەی شەکر لە جەستەماندا کۆنتڕۆڵ دەکەن.

چەندە شایەنی ئەوەیە ئەم سیستەمە سەرسوڕهێنەرە بە باشی کاربکات؟

ئێستا دەتوانن بزانن کۆئەندامی هەرسمان چەندە سەرسوڕهێنەر و ئاڵۆزە. ئەگەر لە بەشێکی ئەم سیستەمەدا کەمێک لەکارکەوتنی هەبێت، ئەوا کاریگەری لەسەر هەموو جەستە دەبێت. دەبێتە هۆی تێکچوونی گەدە، ئاوسانی گەدە، قەبزی، سکچوون و هتد، بۆیە ئەرکی ئێمەیە کە ئەم سیستەمە بەنرخە بە تەندروستی بهێڵینەوە. بەپێی ئەو خواردنەی دەیدەین کاردەکات.

چەند ئامۆژگاریەک بۆ ئەوەی کۆئەندامی هەرسمان تەندروست بێت

لێرەدا چەند شتێکی سادە دەخەینەڕوو کە دەتوانیت بیکەیت بۆ ئەوەی کۆئەندامی هەرست دڵخۆش بێت:

• خواردنی ئەو خۆراکانەی دەوڵەمەندن بە ڕیشاڵ: ئەو خۆراکانەی وەک پەلەوەری و سەوزە و میوە و دانەوێڵەی تەواو دەوڵەمەندن بە ڕیشاڵ. ئەمانە یارمەتیدەرن لە جوڵەی ڕیخۆڵەکان و ڕێگری لە قەبزی دەکەن.
• ئاوی پێویست بخۆرەوە: ئاو پێویستە بۆ هەرسکردن. یارمەتی شکاندنی خۆراک دەدات و ماددە خۆراکیەکان هەڵدەمژێت و پیسایی بە نەرمی بهێڵێتەوە. هەوڵبدە ڕۆژانە بەلایەنی کەمەوە ٨ پەرداخ ئاو بخۆیتەوە.
• خواردنەکەت بە باشی بجو: کاتێک خواردنەکەت بە باشی دەجوی، ئاسانتر ئەنزیمەکانی کۆئەندامی هەرس کاردەکەن. هەروەها خێراتر هەست بە تێربوون دەکەیت، ئەمەش مەیلی زیادەڕۆیی لە خواردنت کەمدەکاتەوە.
• بەڕێوەبردنی فشار: لەوانەیە سەرت سوڕمێ، بەڵام فشار ڕاستەوخۆ کاریگەری لەسەر کۆئەندامی هەرست دەبێت. کاتێک فشاری دەروونی زیاد دەکات، شتگەلێکی وەک دڵەکزێ و ئازاری گەدە ڕوودەدات. بۆیە هەوڵبدە مێشکت ئارام بێت.
• وەرزشکردن: وەرزشکردنی بەردەوام کارکردنی هەرس باشتر دەکات و یارمەتی کۆنترۆڵکردنی کێش دەدات.
• لە کاتی ئاسایی خواردن: هەوڵبدە تا دەتوانیت لە هەمان کاتدا بخۆیت. ئەمەش یارمەتی کۆئەندامی هەرست دەدات بەو ڕیتمە ڕابێن.

پوختە: ئەو شتانەی کە پێویستە لەبیرمان بێت

باشە، کەواتە هیوادارم بیرۆکەیەکی باشتان هەبێت دەربارەی کۆئەندامی هەرس لەو شتانەی ئەمڕۆ باسمان کرد.

بە سادەیی کۆئەندامی هەرس کارگەیەکی سەرسوڕهێنەرە کە ئەو خۆراکانەی دەیخۆین دەگۆڕێت بۆ وزە و خۆراک بۆ جەستەمان.

لەم کارەدا خۆراک بە دەم و سورێنچک و گەدە و ڕیخۆڵە باریکە و ڕیخۆڵە گەورەدا دەڕوات، لەوێ هەرس دەکرێت و ماددە خۆراکیەکان بە یارمەتی ئەندامەکانی وەک جگەر و میزڵدان و پەنکریاس دەچنە ناو جەستە. هێشتنەوەی ئەم سیستەمە بە تەندروستی زۆر گرنگە. شتەکانی وەک خووی باشی خواردن، خواردنەوەی ئاوی پێویست و وەرزشکردن یارمەتیدەرن بۆ ئەوە. کەواتە، بیرت نەچێت بیر لەم "هاوڕێیە" بەنرخەی ناوەوەی خۆت بکەیتەوە و مامەڵەی باشی لەگەڵ بکەیت!