کاتێک بیر لەو پاکەتە بسکویتە دەکەینەوە کە لە دوکانەکە دەیکڕین، سۆسیسەکە، نانەکە، پەرداخەکەی مرەبا... کاتێک بیر لە شتگەلێکی لەم شێوەیە دەکەینەوە، هەموو ئەمانە دەکەونە پۆلی 'خۆراکی پرۆسێس کراو'. زۆربەی کات هەموومان پێمان وایە ئەم خۆراکە 'پڕۆسێس کراوانە' بۆ جەستە باش نین و دەبنە هۆی نەخۆشی. بەڵام دەزانی ئەو چیرۆکە بە تەواوی ڕاست نییە. هەندێک لە خۆراکە پرۆسێس کراوەکان لە ڕاستیدا دەتوانن سوودبەخش بن بۆ تەندروستیمان. کەواتە ئەمڕۆ، با بە شێوەیەکی سادە و ڕاستەوخۆ باسی ئەم بابەتە بکەین کە بریتییە لە خۆراکی پرۆسێس کراو.
سەرەتا با بزانین ئەم خۆراکە پرۆسێس کراوانە چین؟
بە سادەیی ئەگەر خۆراکێکی سروشتی بە جۆرێک لە جۆرەکان لە دۆخی سروشتی خۆیەوە گۆڕدرابێت، ئەوا خۆراکێکی پرۆسێس کراوە. ئەم گۆڕانکارییە دەتوانێت زۆر بچووک بێت. بیر لە شۆردنی سەوزەیەک بکەرەوە، بڕینی، گەرمکردنی، لە قوتودا، کوڵاندنی، بەستنی، وشککردنەوەی، وردکردنی، تێکەڵکردنی لەگەڵ شتی تر، یان پاکەتکردنی... هەموو ئەمانە شێوازی پرۆسێسکردنن.
هەروەها زیادکردنی مادەی پارێزەر، ماددە خۆراکیەکان، تامکردن، خوێ، شەکر، یان زەیت بۆ خۆراکێک هەروەها دەکەوێتە ژێر ئەم پرۆسێسە.
ئەم خۆراکە پرۆسێس کراوانە چۆن دروست دەکرێن؟
سیستەمێک هەیە بۆ پۆلێنکردنی خۆراکەکان لە هەموو جیهاندا. ئێمە پێی دەڵێین پۆلێنکردنی NOVA. خۆراکەکان دەکاتە چوار بەشی سەرەکی. با چاوێک بخەینە سەر ئەوەی کە ئەوان چین؟ تێگەیشتن لەم شتە یارمەتیت دەدات بڕیاری باشتر بدەیت لە کاتی بازاڕکردندا.
| گروپی خۆراک (گرووپی نۆڤا) | وەسف و نموونە |
|---|---|
| پۆلی یەکەم: خۆراکی پرۆسێس نەکراو یان کەمترین پرۆسێس کراو | ئەمانە ئەو خۆراکانەن کە نزیکترینن لە دۆخی سروشتی خۆیان. تەنها گۆڕانکاری بچووک کراوە. بۆ نموونە سەوزەی وردکراو، فستقی برژاو، میوەی تازە، حەلوای وشککراو و هتد.. بەهای خۆراکی ئەمانە کاریگەرییەکی بەرچاوی لەسەر نەبووە. |
| پۆلی دووەم: پێکهاتەی چێشتلێنان پرۆسێس کراو | هەرچەندە ئەمانە لە پێکهاتەی سروشتی دروستکراون، بەڵام هەندێک پرۆسێسیان بۆ کراوە. ئەمانە ئەو شتانە نین کە تۆ لەسەرخۆ دەیخۆیت، بەڵکو ئەو شتانەن کە لە چێشت لێناندا بەکاریان دەهێنیت. نموونە: زەیتی گوێزی هیندی، کەرە، شەکر، خوێ. |
| پۆلی سێیەم: خۆراکە پرۆسێس کراوەکان | ئەمانە بە زیادکردنی خۆراکەکانی گروپی یەکەم و پێکهاتەکانی گروپی دووەم (خوێ، شەکر، ڕۆن) دروست دەکرێن. ئەم خواردنانە بەزۆری دوو یان سێ پێکهاتەیان تێدایە. نموونە: ماسی لە قوتوودا، میوە لە شەربەتدا، نانی تازە، پەنیر. |
| پۆلی چوارەم: بەرهەمی خۆراک و خواردنەوە زۆر پرۆسێس کراوەکان | ئەمە ئەو پۆلەیە کە پێویستە زۆرترین گرنگی پێبدەین. ئەمانە بەرهەمن کە لە کارگەکاندا دروست دەکرێن دوای زۆر پرۆسەی ئاڵۆز. ئەوان نەک تەنها شەکر و ڕۆن و خوێ، بەڵکو ئەو شتانەشیان تێدایە کە لە خۆراک جیا دەکرێنەوە، بۆ نموونە ، (کازین)، (لاکتۆز)، (گلوتین)، (زەیت)، زەیتی هایدرۆجین، جیاکردنەوەی پڕۆتین، (ماڵتۆدێکسترین)، شەکری پێچەوانە، و شەربەتێکی گەنمەشامی فرۆکتۆزی بەرز . هەروەها بڕێکی زۆر لە تام و ڕەنگ و مادەی پارێزەری دەستکردیان تێدایە. نموونە: خواردنەوە شیرینکراوەکان، بسکویتی پاکەتکراو، خواردنی کەم وەک چپس، سۆسیس، کوبەی گۆشت و نۆدلەکانی خێرا. |
ئەم خواردنانە چۆن کاریگەرییان لەسەر تەندروستیمان هەیە؟
وەک پێشتر باسمان کرد هەندێک خۆراک لە سێ پۆلی یەکەمدا دەتوانن بەشێک بن لە خۆراکی تەندروست. بەڵام خۆراکە زۆر پرۆسێس کراوەکان لە پۆلی چوارەمدا توانای مەترسی تەندروستی بەرچاویان هەیە .
گرنگترین شت ئەوەیە کە لەبەر ئەوەی ئەم خواردنە زۆر پرۆسێس کراوانە زۆر بە تامن و زۆر بە ئاسانی دەستدەکەون، ئێمە بەبێ ئەوەی بزانین گیرۆدەی ئەوان دەبین و مەیلی زیادەڕۆییمان هەیە لە خواردن.
خوێ و شەکر و ڕۆنی زیادەڕۆیی
ئەم خۆراکانە کە زۆر پرۆسێس کراون، پڕن لە خوێ و شەکر و ڕۆن بۆ ئەوەی تام و چێژ و سەرنجڕاکێشی و تەمەنی ڕەفەیان بەرز بکەنەوە. لە ئەنجامدا بەبێ ئەوەی بزانین لە کۆتاییدا زیاتر لەم ماددە خۆراکیانە بەکاردەهێنین لەوەی کە پێویستمانە. ئەمەش بەشدارە لە حاڵەتەکانی وەک بەرزی پەستانی خوێن، شەکرە، و نەخۆشییەکانی دڵ .
ڕێژەی کالۆری زۆر بەرزە.
بەهۆی پێکهاتەی ناو ئەم خۆراکانەش ژمارەی کالۆریەکانیان زۆر بەرزە. تەنها بیربکەرەوە، کولێرەیەکی بچووک دەتوانێت نزیکەی ٥٠ کالۆری هەبێت. ئەوەش هەمان بڕی کوپێک فاسۆلیایە. بۆیە کاتێک گەدەمان پڕ دەکەین لەو خۆراکانە، بڕی کالۆری زیادکراو بۆ جەستەمان زۆر بەرزە. ئەمەش هۆکارێکی سەرەکییە بۆ زیادبوونی کێش .
ئایا مەترسی تووشبوون بە شێرپەنجە هەیە؟
لە توێژینەوەیەکدا دەرکەوتووە، تا مرۆڤ زیاتر ئەو خۆراکانە بخوات کە زۆر پرۆسێس کراون، مەترسی تووشبوون بە شێرپەنجە زیاتر دەبێت.شارەزایان پێیان وایە ڕەنگە هۆکاری ئەو ماددە کیمیاییە دەستکرد و زیادکردنانە بێت کە بۆ ئەو خۆراکانە زیاد دەکرێن.
کەمی خۆراک بۆ لەش
کاتێک خۆراکەکان زۆر پرۆسێس دەکرێن، ماددە خۆراکییە سروشتییەکان و ڤیتامین و ڕیشاڵەکانیان لەدەست دەدەن. پاشان هەندێک لە بەرهەمهێنەران ڤیتامین و کانزا دەستکردەکان زیاد دەکەن، بەڵام هەرگیز بەهای خۆراکی تەواوەتی خۆراکێکی سروشتی بەدەست ناهێنن.
کێشەیەک کە بەهۆی خێرای هەرسکردنەوە دروست دەبێت
خۆراکە پرۆسێس کراوەکان زۆر ئاسانترە بۆ جەستەمان هەرسیان بکات لە چاو خۆراکە سروشتییەکان. ئەمەش واتە جەستەمان کالۆری کەمتر دەسوتێنێت بۆ هەرسکردنیان. بەگوتەی شارەزایان، بۆ هەرسکردنی خۆراکە پرۆسێس کراوەکان نزیکەی نیوەی کالۆری دەوێت وەک چۆن بۆ هەرسکردنی خۆراکە تەواوەکان. کەواتە، کاتێک کالۆری زیاتر دەخۆیت و کالۆری کەمتر دەسوتێنیت بۆ هەرسکردنیان، کۆنتڕۆڵکردنی کێشت زۆر قورس دەبێت.
کەواتە، چۆن هەڵبژاردەی تەندروست بکەین؟
زەحمەتە بە تەواوی خۆت لە خۆراکە پرۆسێس کراوەکان بە یەکجار دوور بکەویتەوە، بەڵام هەڵبژاردنی ئەو خۆراکانە کە تا دەتوانیت لە دۆخی سروشتی خۆیان نزیک بن باشترین ڕێگایە بۆ ژیانێکی تەندروست.
هەروەها خۆراکی تەندروست و پرۆسێس کراویش هەیە.
ئەمانە چەند نموونەیەکن: ١.
- نانێکی دانەوێڵەیی تەواو
- سەوزەی پێش بڕین
- شیری کەم چەوری
- شیر یان خواردنەوە میوەییە تازەکان لەگەڵ زیادکردنی ڤیتامین D و کالیسیۆم
- میوەی لە قوتودا لەناو ئاو یان ئاوی میوەی سروشتی
- دانەوێڵەی بەیانیان بە ڕیشاڵی زیادکراو
چەند ئامۆژگاریەک بۆ ئەوەی هەمیشە خواردنی باش هەڵبژێریت
- لیبێڵەکەی بخوێنەرەوە: ئەگەر خۆراکێک لیستی درێژی پێکهاتەکانی هەبێت و ناوی سەیر و سەمەرەی زۆری هەبێت کە ناتوانیت بیخوێنیتەوە، ئەوا پێدەچێت خۆراکێکی زۆر پرۆسێس کراو بێت. تا پێکهاتەکان کەمتر بن باشترە.
- شتی تازە هەڵبژێرە: زیاتر لە بەشی سەوزە و میوە و گۆشتی تازە لە مارکێتەکە بکڕە. تا دەتوانیت دوور بکەوەرەوە لە شتە پاکەت و بۆکسەکان.
- دوور بکەوەرەوە لە گۆشتی پرۆسێس کراو: لەبری گۆشتی زۆر پرۆسێس کراو وەک سۆسیس و بیکۆن و هام و کوبەی گۆشت، مریشک یان ماسی تازە هەڵبژێرە.
- لە ماڵەوە خواردن دروست بکە: کاتێک لە دەرەوە نان دەخۆیت، سەختە بزانیت لە ڕاستیدا چی لە خواردنەکەتدا هەیە. ئەگەر لە ماڵەوە خواردن دروست بکەیت، کۆنترۆڵی تەواوت بەسەر پێکهاتەکانیدا هەیە.
پەیامی بردنە ماڵەوە
- خۆراکە پرۆسێس کراوەکان بریتین لە هەر خۆراکێک کە بە جۆرێک لە جۆرەکان لە دۆخی سروشتی خۆیەوە گۆڕانکاری بەسەردا هاتبێت.
- هەموو خۆراکە پرۆسێس کراوەکان خراپ نین. هەروەها هەندێکیان هەن کە تەندروستن، وەک ماسی لە قوتوودا و نانی دانەوێڵەیی تەواو.
- بە تایبەتی وریابە لە خۆراکە زۆر پرۆسێس کراوەکان. نموونە لەوانە خواردنەوە شەکردارەکان، خواردنی کەمی پاکەتکراو و سۆسیس.
- ئەمانە ڕێژەیەکی بەرزی شەکر و خوێ و زەیتی ناتەندروست و کالۆری تێدایە و بەهای خۆراکی زۆر کەمیان هەیە.
- بە خوێندنەوەی لیبێڵەکان لە کاتی کڕینی خۆراک و چێشت لێنان لە ماڵەوە و یەکەمایەتیدان بە خواردنە سروشتییەکان، تۆ و خێزانەکەت دەتوانن ژیانێکی تەندروست بژین.
- ئەگەر هەر نیگەرانییەکت هەبوو سەبارەت بە خۆراک یان تەندروستی، زۆر گرنگە لەگەڵ پزیشکەکەت قسە بکەیت و داوای ڕاوێژ بکەیت.
💬 Comments (0)
تا ئێستا هیچ کۆمێنتێک بڵاو نەکراوەتەوە. بۆ یەکەمجار کۆمێنتەکەت لێرە زیاد بکە.
کۆمێنتەکەت زیاد بکە