U risu è e bevande di frutta sò velenose ? Ciò chì avete bisognu di sapè nantu à l'arsenicu.

Site statu un pocu preoccupatu per qualcosa chì hè statu publicatu in i ghjurnali, in televisione è in Internet pocu fà ? Hè a storia chì u risu chì manghjemu è certe bevande à base di frutta ponu cuntene una sustanza chimica tossica chjamata arsenicu. Stu discorsu s'hè spartu soprattuttu nantu à u suchju di mela è d'uva, è ancu nantu à u risu. Hè nurmale avè un pocu di paura quandu si sente questu. Dunque, oghje, parlemu di ciò chì succede veramente, duvemu avè paura è ciò chì ci vole à sapè à propositu.

Chì ghjè l'arsenicu ? Cumu si trova in l'alimentu ?

In poche parole, l'arsenicu hè un elementu chì si trova naturalmente in u terrenu è in l'acqua di a terra . Hè un metallu pesante, cum'è u piombu è u mercuriu. Ma u prublema hè chì, in più di questu arsenicu naturale, l'arsenicu hè ancu aghjuntu à l'ambiente per via di l'attività umane.

Cunsiderate questu: In u passatu, i paisani utilizavanu cumposti d'arsenicu cum'è pesticidi è fertilizanti. Li utilizavanu ancu per priservà u legnu trattatu sottu pressione. L'arsenicu aghjuntu à a terra in questu modu pò stà in a terra per anni.

Per esempiu, parechje di e risaie in u sudu di i Stati Uniti eranu una volta campi di cuttuni. I pesticidi chì cuntenenu arsenicu sò stati aduprati assai per cuntrullà u verme di a capsula di u cuttuni, un parassita chì distrugge u cuttuni. Cusì, u terrenu pò ancu cuntene alti livelli d'arsenicu oghje.

Quali alimenti sò più propensi à cuntene arsenicu?

In fatti, guasi tutte e piante assorbenu l'arsenicu da a terra. I ligumi verdi è i legumi ponu avè cuncentrazioni d'arsenicu più alte chè e noci. Tuttavia, postu chì a quantità di legumi chì manghjemu ogni ghjornu hè chjuca paragunata à un alimentu di basa cum'è u risu, a quantità d'arsenicu chì entra in u corpu per mezu di elli hè ancu chjuca.

Una attenzione particulare hè prestata quì à u risu.

A ragione di questu hè chì u risu hè cultivatu in campi inundati. L'arsenicu hè un elementu chì si dissolve assai facilmente in acqua. Dunque, e piante di risu chì crescenu in campi inundati anu una capacità più grande di assorbe l'arsenicu chè e culture cultivate in terrenu seccu.

I circadori anu scupertu chì quandu facenu una radiografia di un granu di risu, a maiò parte di l'arsenicu hè cuncintratu in u germe . Sta parte hè eliminata quandu facemu risu biancu (quandu a crusca hè eliminata). Questu significa chì u risu brunu, chì cuntene a crusca, pò avè una cuncentrazione d'arsenicu più alta chè u risu biancu.

Inoltre, i frutti di mare cuntenenu ancu alti livelli d'arsenicu, ma parechji esperti credenu chì i frutti di mare cuntenenu una forma d'arsenicu chì ùn hè micca cusì tossica per i nostri corpi.

Chì prublemi di salute ponu accade quandu l'arsenicu entra in u corpu?

Questa hè a più grande quistione per tutti. L'effetti di l'arsenicu chì entra in u corpu varianu secondu a quantità è a durata di l'esposizione. Capimu questu chjaramente cù una tavula.

Ùn abbiate paura quandu vedi ste cose. Si tratta di i risichi di l'esposizione à l'arsenicu à longu andà, per parechji anni . Manghjà risu è beie una bevanda di frutta à ghjornu ùn pruvucarà micca effetti cusì gravi.

Dunque, duvemu piantà di beie bevande di frutta è di dà li à i zitelli ?

Innò, ùn ci vole micca à piantà tuttu di colpu. L'esperti dicenu chì ci vole à esse intelligenti. Sè vo o u vostru zitellu beie assai bevande di frutta ogni ghjornu, ùn hè micca una mala idea di riduce un pocu.

A megliu cosa hè,Invece di manghjà grandi quantità di u listessu alimentu, pruvate à include una varietà di alimenti in a vostra dieta in modu equilibratu.

U risu è l'alimentu biologicu sò sicuri à stu riguardu ?

Questa hè una quistione chì parechje persone si ponenu. Siccomu l'arsenicu hè qualcosa chì ferma in terra per anni, ùn si pò dì chì l'alimentu cultivatu biologicamente hè senza arsenicu. Perchè a pianta l'assorbe da a terra. S'ellu ci hè arsenicu in quella terra, a pianta pò assorbelu indipendentemente da u metudu di cultura.

Cumu sapete s'ellu u vostru corpu hà livelli elevati d'arsenicu ? Chì duvete fà s'è vo suspettate questu ?

L'esposizione à longu andà à bassi livelli d'arsenicu raramente provoca sintomi evidenti. Alcune persone ponu sperimentà una decolorazione di a pelle, cum'è macchie o piccule verruche, nantu à e mani, i pedi è u corpu cù u tempu.

A cosa più impurtante:

Sè avete qualchì suspettu, paura o sintomi d'esposizione à l'arsenicu per via di l'alimentu o di l'acqua, ùn fate micca supposizioni. A megliu cosa da fà hè di cunsultà u vostru duttore di famiglia (GP) per cunsiglii.

Se necessariu, un duttore pò verificà u livellu d'arsenicu in u vostru corpu per mezu di testi di sangue, urina, capelli o unghie.

Sè vo beie acqua di pozzu è avete qualchì dubbitu, pudete pruvà un campione d'acqua è, se necessariu, aduprà filtri d'acqua per caccià l'arsenicu da l'acqua. Sè avete bisognu d'infurmazioni urgenti nantu à qualsiasi avvelenamentu, pudete ancu chjamà u Centru Naziunale d'Infurmazione nantu à i Veleni à l'Ospedale Naziunale di Colombo per cunsiglii. Tuttavia, hè essenziale dumandà cunsiglii medichi prima di piglià qualsiasi trattamentu per qualsiasi cundizione medica.

Chì ghjè a differenza trà l'arsenicu organicu è inorganicu?

Questu hè un pocu tecnicu, ma capimu lu simpliciamente.

• Arsenicu inorganicu: Quessi sò cumposti truvati in l'ambiente (terra, acqua). Stu tipu hè cunsideratu u più dannusu è periculosu per a salute umana.
• Arsenicu Organicu: Quessi sò cumposti d'arsenicu chì si formanu in e piante è l'animali. Ci hè sempre un dibattitu nantu à a so tossicità.