Verdi di Tarassaco (Verdi di Tarassaco)

Pudete avè vistu una pianta salvatica cù belli fiori gialli chì crescenu in u vostru ortu o à fiancu à a strada. Spessu i cacciemu è i ghjittemu via. Ma sapete chì stu "Tassa di leone", chì cunsideremu una pianta salvatica, hè in realtà un superalimentu cù parechji benefici per a salute è hè pienu di nutrienti? Ancu s'ellu pò esse un pocu fastidiosu per i giardinieri, hè cum'è un supereroe secretu per a nostra salute . Parlemu di questu oghje.

Pudete manghjà foglie di dente di leone ? Hè veramente sicuru ?

Iè, e foglie di dente di leone sò cumpletamente sicure da manghjà. Non solu hè sicuru, ma hà ancu parechji benefici maravigliosi per a salute di u vostru corpu. Pudete manghjà ogni parte di a pianta di dente di leone, da u fiore giallu, à e foglie, u stelu è e radiche. E foglie in particulare sò ottime per aghjunghje à insalate, panini è frittate.

Ma prima di parlà di più di questu superalimentu, ci sò uni pochi di avvertimenti impurtanti .

E foglie di dente di leone sò generalmente sicure da manghjà cun moderazione. Tuttavia, ùn ci sò micca assai dati nantu à a sicurezza di manghjà grandi quantità à tempu. Ancu s'è e foglie di dente di leone sò generalmente sicure da manghjà, hè megliu evità di manghjà grandi quantità , soprattuttu s'è vo site incinta o allattate . Hè saggiu parlà cù u vostru duttore di questu.

Quali sò i benefici per a salute di e foglie di dente di leone?

E foglie di dente di leone sò un riservu di benefici per a salute. Demu un'ochjata à alcuni di i principali benefici.

• Cuntrollu di i livelli di zuccaru in sangue: E foglie di dente di leone ponu aiutà à riduce i livelli di zuccaru in sangue, in particulare per quelli chì soffrenu di diabete di tipu 2.
• Effettu diureticu: E foglie di tarassaco sò ricche di potassiu. Dunque, agiscenu cum'è un diureticu naturale. In poche parole, aumentanu a quantità di urina prodotta da u corpu, aiutendu à trattà cundizioni cum'è a ritenzione idrica .
• Diminuisce a pressione alta: E foglie di tarassaco sò un diureticu naturale, dunque ponu aiutà alcune persone à cuntrullà a pressione alta. Ancu s'elle ùn sò micca cusì putenti cum'è un medicamentu prescritto, ponu esse assai utili quandu avete bisognu di un diureticu ligeru.
• Riducendu l'inflammazione in u corpu:L'inflammazione hè una causa maiò di parechje malatie in u nostru corpu. E foglie di dente di leone cuntenenu cumposti antiinflamatori naturali. Dunque, ponu ancu aiutà à riduce u risicu di certi cancri è malatie cardiache.
• Prutegge a salute cù antioxidanti: Pensate à e cellule di u nostru corpu cum'è pezzi di ferru. Cum'è u ferru arrugginisce quandu si combina cù l'ossigenu, e nostre cellule sò danneggiate per via di u stress ossidativu. Stu dannu apre a porta à parechje malatie, cum'è u cancheru è e malatie metaboliche. L'antioxidanti in e foglie di dente di leone sò cum'è un rivestimentu protettivu chì ferma sta ruggine. Pruteghjenu e nostre cellule è aiutanu à mantene u sistema immunitariu forte.
• Cuntrollu di i livelli di colesterolu: Studi preliminari anu dimustratu chì e foglie di dente di leone ponu avè una certa capacità di abbassà i livelli di colesterolu in u sangue.

Nutrizione in e foglie di dente di leone

In più di sti benefici per a salute, e foglie di dente di leone sò in realtà piene di nutrienti. In fatti, e foglie di dente di leone sò trà e foglie comestibili più ricche di nutrienti.

Ancu s'è una tazza di foglie di dente di leone crudu cuntene solu 25 calorie, fighjate a nutrizione ch'ella furnisce.

Chì gustu anu questi ? Induve possu truvà li ?

Avà site probabilmente curiosu di sta pianta. Ma vi dumandate probabilmente: "Chì gustu hà?" A risposta hè: "Un pocu amaru". Sè di solitu ùn vi piacenu micca l'alimenti amari cum'è a zucca amara, cucinà e foglie pò riduce assai l'amarezza. Inoltre, sceglie foglie giovani è tenere è caccià e foglie vechje è molli pò ancu aiutà à riduce l'amarezza.

In Sri Lanka, pudete probabilmente truvà questi in supermercati è magazzini di alimenti naturali. Ma parechje persone puderanu pensà à coglieli da u so ortu. Ma ci vole à esse assai attenti quì.

Cumu si facenu deliziose e foglie di dente di leone?

Cum'è qualsiasi piattu, sè sapete cumu preparà ste foglie, pudete aghjunghje li facilmente à i vostri pasti. Indipendentemente da cumu li preparate, ùn vi scurdate di lavà bè e foglie prima di cucinà. Sè avete qualchì foglia avanzata, conservatela in u frigorifero.

• Crudu: Sè vi piace un gustu amaru, u modu più faciule hè di manghjà lu crudu. Pudete aghjunghje qualchì foglia à un'insalata fatta cù un pocu di lime.
• Saltà in padella: Un bellu modu per saltà in padella queste foglie hè di scaldà un pocu d'oliu d'oliva in una padella, aghjunghje un pocu d'agliu è saltà in padella. Prima, fate bollire e foglie per circa 5 minuti, poi aghjunghjitele à l'oliu caldu è saltate in padella per circa 5 minuti.
• Al Fornu: Cum'è fà patatine fritte cù e foglie di cavulu ricciu, pudete ancu fà patatine fritte cù e foglie di dente di leone. Lavate bè e foglie, aghjunghjite un pocu d'oliu d'oliva è e vostre spezie preferite, è mischiate bè. Poi sparghjitele finamente nantu à una teglia è infornate à 200 gradi Celsius (400F) per circa 8 minuti, o finu à chì sò croccanti à a vostra cottura desiderata.
• Per e zuppe: Pudete aghjunghje foglie di dente di leone à a vostra zuppa invece di verdure cum'è u cavulu ricciu è i spinaci.
• Cù l'ova: Quandu fate una frittata, aghjunghjite qualchì foglia di dente di leone cum'è qualsiasi altru tipu di foglia.
• Succhitu:Sè vo site un spremiagrumi, pruvate à aghjunghje qualchì foglia di dente di leone à u vostru spremiagrumi. Pudete aghjunghje qualcosa cum'è u cetriolu per riduce l'amarezza, o una mela per un gustu più dolce. Ma ricordate, u gustu hè abbastanza acidulu, dunque sè ùn vi piace micca l'amarezza, ùn aghjunghjite micca troppu foglie à tempu.

Pruvate à sustituisce e foglie di dente di leone, intere o in parte, in e vostre ricette d'insalata verde preferite, cum'è spinaci o cavoli. Questu ùn solu aghjunghjerà un novu sapore à u vostru pastu, ma puderete ancu gode di un pastu più nutritivu di quellu chì avete mai manghjatu prima.