Avemu tutti avutu sta sperienza à qualchì puntu. Qualchì ora dopu avè manghjatu un alimentu preferitu, forse un tè di latte o un ghjacciu, cuminciamu à sente qualcosa di stranu in u nostru stomacu. Ci pare d'avè u stomacu pienu, ci face male u stomacu, è qualchì volta ci tocca à corre in bagnu. Parechje persone pensanu à questu puntu: "Oh, sò allergicu à questu alimentu". Ma sapii chì ùn hè micca sempre una allergia. Questu puderia esse duvutu à una cundizione chjamata "Intolleranza Alimentare", chì parechje persone ùn cunnoscenu micca, ma hè assai cumuna. Parlemu ne simpliciamente oghje.
Chì ghjè esattamente l'intolleranza alimentaria?
In poche parole, l'intolleranza alimentaria hè quandu u vostru sistema digestivu hà difficultà à digerisce, o à scumpone, un certu alimentu. Un altru nome per questu hè "Sensibilità Alimentare".
Pensateci cusì: u nostru stomacu hè cum'è una fabbrica. L'alimentu chì manghjemu hè a materia prima. Ci sò enzimi speciali in u nostru stomacu per cunvertisce queste materie prime in nutrimentu. Hè cum'è una macchina. Avà, se a macchina (enzima) necessaria per digerisce un certu alimentu ùn hè micca in u vostru stomacu o ci n'hè una quantità assai chjuca, quellu alimentu ùn serà micca digeritu currettamente è causerà diversi prublemi di stomacu. Eccu ciò chì hè l'intolleranza alimentaria.
L'impurtante hè chì questu ùn hè micca qualcosa ligatu à u vostru sistema immunitariu. Questu hè puramente un prublema di u sistema digestivu.
L'intolleranza alimentaria è l'allergia alimentaria sò a listessa cosa ? Iè, sicuramente !
Eccu induve parechje persone si cunfondenu. Ci hè una grande differenza trà i dui. Una intolleranza alimentaria pò esse scomoda, ma ùn hè micca periculosa per a vita. Tuttavia, una allergia alimentaria hè qualcosa chì pò esse qualchì volta abbastanza severa per richiede un trattamentu d'urgenza.
Fighjemu sta tavula per capisce facilmente sta differenza.
| Puntu di paragone | Intolleranza Alimentare | Allergia Alimentare |
|---|---|---|
| Sistema affettatu | Sistema Digestivu | Sistema Immunitariu |
| U prucessu chì si svolge | Mancanza di enzimi necessarii à u corpu per digerisce certi alimenti. | U sistema immunitariu di u corpu cunfonde un alimentu cù qualcosa di dannusu è u cumbatte. |
| Sintomi | Gonfiore, mal di stomacu, flatulenza, diarrea, nausea. | Urticaria, gonfiore, difficultà à respirà, pruritu, è in u peghju casu, anafilassi (una reazione allergica severa chì pò esse periculosa per a vita). |
| Velocità di l'iniziu di i sintomi | Di solitu dopu à qualchì ora. | Assai prestu, in pochi minuti. |
| Quantità di cibu | Spessu, ancu s'è vo ingerite una piccula quantità, pudete micca sperimentà sintomi. I sintomi cumpariscenu quandu a quantità aumenta. | Ancu una piccula quantità, cum'è un pezzu di cacahuete, hè abbastanza per causà una reazione severa. |
Quali sò i tipi più cumuni d'intolleranze alimentari chì vedemu in Sri Lanka?
Ci sò parechji tippi d'intolleranza alimentaria chì sò cumuni in Sri Lanka è ancu in u mondu sanu.
1. Intolleranza à u lattosiu
Questu hè u tipu u più cumunu. U lattosiu hè un tipu di zuccheru chì si trova in u latte è in i prudutti lattieri. U nostru corpu hà bisognu di un enzima chjamatu "lattasi" per digerisce stu lattosiu. E persone chì sò intolleranti à u lattosiu producenu assai poca o nisuna lattasi in u so corpu. Cusì, quandu cunsumanu cose cum'è u latte di vacca, u yogurt, u furmagliu è u ghjacciu, anu prublemi di stomacu.
2. Intolleranza à l'istamina
L'istamina hè una sustanza chimica chì si trova naturalmente in certi alimenti. Per esempiu, u furmagliu, l'ananas, e banane, l'avocado, u cioccolatu è u vinu rossu cuntenenu istamina. Nurmalmente, i nostri corpi anu un enzima ("diamino ossidasi") chì pò scumpressà sta istamina. Tuttavia, e persone chì sò carenti di questu enzima ponu sperimentà sintomi cum'è mal di testa è prublemi di pelle quandu manghjanu alimenti chì cuntenenu istamina.
3. Sensibilità à u glutine micca celiaca
U glutine hè una proteina chì si trova in i cereali cum'è u granu è l'orzu. Ciò significa chì parechje cose chì manghjemu, cum'è u pane, l'alimenti à base di pane, i dolci è i biscotti, cuntenenu glutine. Certe persone anu difficultà à digerisce stu glutine.
Hè impurtante capisce chì a celiachia è a sensibilità à u glutine sò duie cose diverse. A celiachia hè una malatia autoimmune in a quale u glutine dannighja l'intestinu chjucu. A sensibilità à u glutine hè simplicemente una cundizione in a quale u sistema digestivu hà difficultà à digerisce u glutine.
Perchè avemu stu tipu d'intolleranza alimentaria ?
A maiò parte di u tempu, a ragione principale di questu hè, cum'è l'avemu discuttu prima, chì u corpu ùn produce micca abbastanza di un enzima necessariu per digerisce certi alimenti. A ragione esatta per a quale questu accade à certe persone ùn hè stata trovata. Puderia esse genetica.
Inoltre, certe cundizioni di u sistema digestivu aumentanu ancu u risicu d'intolleranza alimentaria.
- Malattia celiaca
- Malattia infiammatoria intestinale (IBD), cum'è a malatia di Crohn è a colite ulcerosa
Chì sò i sintomi di una intolleranza alimentaria?
Sè ùn pudete micca tollerà un certu alimentu, pudete sperimentà unu o più di sti sintomi in poche ore da manghjà lu:
- Dolore di stomacu o mal di stomacu
- Diarrea
- Gasu è gonfiore
- Mal di testa o migraine
- Bruciore di stomacu
- Nausea
- Mal di stomacu
Cumu sapete di sicuru s'ellu si tratta di una intolleranza alimentaria?
Questu pò esse un pocu cumplicatu da diagnosticà perchè ùn pò micca esse facilmente diagnosticatu cù un test di sangue cum'è una allergia alimentaria.
- Per u lattosiu: Test di respirazione à l'idrogenu per vede s'è vo site intollerante à u lattosiuPudete fà questu. In questu, beie un liquidu chì cuntene lattosiu è vi hè dumandatu di respirà in un dispositivu simile à un palloncinu ogni 30 minuti per parechje ore. Sè ùn pudete micca digerisce u lattosiu, i livelli d'idrogenu in u vostru fiatu aumentanu.
- Per altri tipi: Ùn ci sò micca testi specifichi per cose cum'è u glutine o l'istamina, dunque i medichi di solitu cunsiglianu dui metudi.
1. Tenite un ghjurnale alimentariu: Scrivite tuttu ciò chì manghjate è beie durante u ghjornu, è ancu qualsiasi sintomi chì sperimentate cù u tempu. Dopu avè fattu questu per circa duie settimane, cuminciarete à vede un mudellu. Cumincerete à nutà cose cum'è "Oh... mi sentu sempre pienu dopu avè manghjatu pane".
2. Dieta d'eliminazione: Questu hè qualcosa chì deve esse fattu sottu à cunsigliu di un duttore. Questu implica eliminà cumpletamente l'alimentu chì suspettate (per esempiu, i latticini) per 2-6 settimane. Se i vostri sintomi spariscenu durante quellu tempu, pudete reintroduce quellu alimentu. Se i vostri sintomi riappariscenu, pudete avè una intolleranza à quellu alimentu.
Cumu campà cù una intolleranza alimentaria ?
A bona nutizia hè chì questu hè qualcosa chì pò esse gestitu. A chjave hè di identificà l'alimenti chì vi causanu prublemi è evità li o limitalli.
- Restrizione dietetica: A maiò parte di a ghjente ùn hà micca bisognu di eliminà cumpletamente l'alimentu incriminatu. Piccule quantità ùn ponu micca causà sintomi significativi. Per esempiu, qualchissia chì hà difficultà à inghjuttà un bicchieru di latte ùn pò micca avè tanti prublemi à inghjuttà una tazza di tè di latte.
- Alternative: Ci sò avà latte è prudutti lattieri "senza lattosiu" nantu à u mercatu per quelli chì sò intolleranti à u lattosiu.
- Supplementi enzimatici: Ci sò ancu pillule chì cuntenenu enzimi lattasi dispunibili in farmacia. Quandu si piglianu prima di manghjà latticini, ste pillule aiutanu à digerisce u lattosiu.
- Trattamentu di i sintomi: Quandu i sintomi si verificanu, pudete aduprà cose cum'è antiacidi per u bruciore di stomacu o antidiarroici. Tuttavia, hè megliu parlà cù u vostru duttore prima di piglià qualsiasi medicamentu.
Quandu duvemu sicuramente cunsultà un duttore?
Ancu s'è una intolleranza alimentaria ùn hè di solitu micca periculosa, in certi casi hè essenziale cunsultà un medicu. Sè avete unu di sti sintomi, assicuratevi di cunsultà un duttore.
* Sè avete un forte dolore di stomacu o un forte gonfiore.
*Sè avete una reazione severa (forse una allergia) dopu avè manghjatu un certu alimentu.
* Sè vo perdite pesu senza ragione.
Missaghju da purtà in casa
- L'intolleranza alimentaria hè un prublema cù u vostru sistema digestivu. L'allergia alimentaria hè un prublema cù u vostru sistema immunitariu. Ùn cunfundite micca i dui.
- Un'allergia alimentaria pò esse periculosa per a vita, ma un'intolleranza alimentaria hè un inconveniente, micca una cundizione chì mette in periculu a vita.
- U megliu modu per scopre quali alimenti vi causanu prublemi hè di tene un ghjurnale alimentariu.
- In a maiò parte di i casi, ùn avete micca bisognu di eliminà cumpletamente l'alimentu incriminatu. Riduce a quantità chì manghjate pò aiutà à cuntrullà i vostri sintomi.
- Sè vo eliminate cumpletamente un gruppu alimentariu maiò da a vostra dieta, cum'è i latticini o u pane, parlate cù u vostru duttore nantu à cumu ottene i nutrienti chì avete bisognu invece.
- Sè avete sintomi severi, ùn vi limitate micca à induvinà, cunsultate un duttore è uttene cunsiglii adatti.
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