Vi sentite qualchì volta assai scomodi cù un mal di stomacu dopu avè manghjatu qualcosa cum'è pane, panini o tagliatelle ? O vi sentite cum'è s'è vo site impazzitu o avete un mal di testa ? Sè avete questi sintomi tuttu u tempu, pudete avè una cundizione chjamata "Intolleranza à u Glutine", di a quale si parla attualmente da parechje persone. Ùn vi ne fate, questu ùn hè micca periculosu. Parlemu di tuttu in modu simplice è chjaru oghje.
Prima di tuttu, chì hè u "glutine"?
In poche parole, u glutine hè un tipu di proteina. Si trova principalmente in cereali cum'è u granu, l'orzu è a segale. Dunque, parechje di e cose chì manghjemu è bevemu ogni ghjornu cuntenenu glutine. Basta à pensà...
- Pane, focaccine, toast
- Tagliatelle, pasta
- Torte, biscotti, muffin
- Certi salsi, cereali
- Birra
Micca solu questu, alcune vitamine, cusmetichi, è ancu alcuni medicamenti ponu cuntene glutine.
Cusì, a sensibilità à u glutine, o "Sensibilità à u Glutine Non Celiaca - NCGS", hè quandu u vostru corpu sperimenta discomfort è difficultà dopu avè manghjatu qualcosa chì cuntene glutine.
Hè sta celiachia ? O hè un'allergia ?
Questu hè un puntu di cunfusione per parechje persone. A sensibilità à u glutine, a celiachia è l'allergia à u granu sò trè cundizioni diverse. Capimu a differenza.
| Statutu | In poche parole... |
|---|---|
| Intolleranza à u Glutine (NCGS) | Manghjà glutine provoca sintomi cum'è mal di stomacu, stanchezza è mal di testa. Ma ùn face micca male à l'intestini. Ùn produce micca anticorpi speciali in u sangue. |
| Malattia celiaca | Questa hè una malatia autoimmune . Quandu u glutine entra in u corpu, u sistema immunitariu di u corpu l'attacca cum'è un virus, dannighjendu u so propiu intestinu chjucu. Questu hè causatu da fattori genetichi. |
| Allergia à u Granu | Questa hè un'allergia cumuna. Quì, u sistema immunitariu reagisce subitu contr'à u granu. Sintomi cum'è eruzioni cutanee, pruritu è difficultà à respirà ponu accade. |
Ciò significa chì, ancu s'ellu ci sò sintomi in a sensibilità à u glutine, l'intestini ùn sò micca dannighjati da l'internu cum'è in a celiachia. Questa hè a principale differenza.
Perchè si verifica sta situazione?
I medichi ùn ponu ancu dì cun 100% di certezza ciò chì causa esattamente questu, ma ci sò duie teorie principali.
1. Prublema di carbuidrati: Certe ricerche suggerenu chì questu hè più duvutu à un tipu specificu di carbuidrati truvati in l'alimenti chì cuntenenu glutine chè à u glutine stessu. Quandu u nostru corpu ùn pò micca digerisce è assorbe currettamente stu tipu di carbuidrati, cumencia à fermentà in l'intestini. Hè tandu chì si verificanu sintomi cum'è gonfiore è crampi di stomacu.
2. Cambiamenti in a parete intestinale: Un'altra teoria hè chì u glutine face chì u rivestimentu di l'intestini di certe persone ùn funziona micca currettamente. Nurmalmente, questu rivestimentu hè rispunsevule per impedisce à cose cum'è i batteri in l'intestini di filtrà in u sangue. Tuttavia, in queste persone, u glutine indebulisce questu rivestimentu è permette à i batteri di entre in u sangue. Questu provoca inflammazione in u corpu è appariscenu sintomi.
Quali sò i sintomi principali di questu?
Questi sintomi ponu cumparisce in poche ore o pochi ghjorni dopu avè manghjatu un alimentu chì cuntene glutine. Quessi ponu varià da persona à persona.
| Categoria di caratteristiche | Possibili sintomi |
|---|---|
| Relativu à u sistema digestivu | Mal di stomacu, gonfiore o gas, diarrea o stitichezza, nausea è vomitu. |
| In relazione cù altre parti di u corpu | Dolore articulariu, fatigue frequente, mal di testa, eruzione cutanea, anemia. |
| Statu mentale ligatu | Nebbia cerebrale, ansietà, depressione. |
E persone cun sensibilità à u glutine spessu anu una cundizione chjamata sindrome di l'intestinu irritabile (IBS) .
Cumu possu sapè di sicuru s'ellu ci hè questu?
Ùn ci hè micca un unicu test chì diagnostica specificamente questu. Dunque, u vostru duttore cunfirmerà questu per mezu di parechji passi. Duvete assolutamente cunsultà un duttore prima di decide di piantà di manghjà glutine da per voi. Questu hè perchè se smette di manghjà glutine prima di avè un diagnosticu currettu, i risultati di i testi chì cercanu cose cum'è a celiachia puderanu esse sbagliati.
U duttore piglia i seguenti passi:
1. Primu passu: Assicuratevi chì ùn ci sianu micca altre malatie.
Mentre manghjate alimenti chì cuntenenu glutine cum'è di solitu, u vostru duttore farà cose cum'è analisi di sangue è testi di pelle per verificà a malatia celiaca è l'allergia à u granu.
2. Seconda tappa: Dieta d'eliminazione.
Una volta cunfirmatu chì ùn avete micca a malatia celiaca o una allergia à u granu, u vostru duttore vi dicerà d'evità cumpletamente tutti l'alimenti chì cuntenenu glutine per almenu 6 settimane . Hè assai impurtante di tene un ghjurnale per vede s'ellu ci sò cambiamenti in i vostri sintomi durante questu tempu.
3. Passu trè: Sfidà torna u glutine.
Sè i vostri sintomi si calmanu dopu avè smessu di manghjà glutine, u vostru duttore vi cunsiglierà probabilmente di reintroduce gradualmente u glutine in a vostra dieta. Sè i sintomi tornanu, hè prubabile chì avete sensibilità à u glutine.
Ebbè, avà chì hè u trattamentu per questu?
Ùn ci hè ancu cura per sta cundizione, ma pudete cuntrullà i sintomi è campà una vita nurmale senza alcun prublema.
U trattamentu principale è u più efficace hè di aduttà una dieta senza glutine.
Ma ùn andate micca à fà questu solu.Hè assai impurtante di travaglià cù u vostru duttore è un dietista qualificatu per pianificà sta dieta per assicurà chì avete a nutrizione adatta chì avete bisognu.
Inoltre:
- Probiotici: Manghjà alimenti probiotici cum'è u yogurt è u latte fermentatu, chì aiutanu à cultivà batteri boni in l'intestinu, pò aiutà à riduce sintomi cum'è u gonfiore. Dumandate ancu à u vostru duttore à propositu.
- Enzimi: Ancu s'è a ricerca hè in corsu nantu à l'enzimi chì aiutanu à digerisce u glutine, ùn ci hè ancu una cunclusione definitiva nantu à a so efficacia. Ùn aduprate micca enzimi senza cunsigliu medicu.
Ci hè qualchì risicu per una dieta senza glutine?
Iè, ci ponu esse qualchi risichi s'ellu ùn hè micca pianificatu currettamente.
- Carenze nutrizionali: I cereali chì cuntenenu glutine furniscenu à u nostru corpu fibre è altre vitamine. Quandu queste sò interrotte, sti nutrienti ponu esse esauriti.
- Aumentu di i livelli di zuccaru in u sangue: Parechji prudutti etichettati "senza glutine" in u mercatu ponu avè zuccheru è grassu aghjuntu per dà li un sapore è un aspettu megliu. Manghjà questi spessu pò aumentà u risicu di livelli elevati di zuccaru in u sangue (iperglicemia) o diabete di tipu 2.
Cumu campà cù sta situazione ?
Questu ùn hè micca cusì difficiule da gestisce. Richiede solu un pocu di cura.
- Imparate à leghje l'etichette: Prima di cumprà qualsiasi alimentu o bevanda da u magazinu, leghjite attentamente a lista di l'ingredienti. Cercate parolle cum'è glutine, granu, orzu è segale. U glutine pò ancu esse piattu in certe salse, zuppe è salsicce.
- Manghjate una dieta equilibrata: Manghjate alimenti poveri di grassi è ricchi di fibre (verdura, frutti, cereali senza glutine).
- Esami medichi: Fate analisi di sangue regularmente cum'è indicatu da u vostru duttore per verificà l'anemia, i livelli di colesterolu è e carenze vitaminiche.
Chì fà sè manghjate accidentalmente glutine?
Ùn importa micca quantu attenti site, pudete sempre aghjunghje accidentalmente qualcosa chì cuntene glutine à u vostru cibu. S'ellu hè u casu, pruvate queste cose:
- Beie assai acqua: Questu aiuta à eliminà rapidamente e tossine da u corpu.
- Evitate l'alimenti piccanti è grassi: Manghjate alimenti leggeri è faciuli da digerisce.
- Tè di zenzeru o di menta: Quessi ponu aiutà à riduce i disturbi di stomacu è a nausea.
Quandu si deve dumandà cunsiglii medichi d'urgenza:
Sè avete diarrea o vomitu eccessivu, cunsultate subitu un duttore perchè pò accade disidratazione è squilibriu elettroliticu. Sè necessariu, andate à u Dipartimentu d'Urgenza (ETU) di l'uspidale u più vicinu.
Missaghju da purtà in casa
- L'intolleranza à u glutine hè una cundizione diversa da a malatia celiaca o l'allergia à u granu.
- Ancu s'ellu pò causà sintomi cum'è mal di stomacu, fatigue è mal di testa, ùn provoca micca danni permanenti à l'intestini.
- U megliu trattamentu per questu hè di seguità una dieta senza glutine pianificata sottu i cunsiglii di un duttore è di un nutrizionista.
- Sè avete sti sintomi, ùn pigliate micca decisioni da per voi, ma cunsultate sicuramente un duttore è ottenite un diagnosticu precisu.
💬 Comments (0)
No comments yet. Be the first to share your thoughts here.
Add Your Comment