U zuccheru di coccu hè veramente bonu ? (Zuccheru di coccu) Scupritemu a verità!

Oghje ghjornu, assai persone riducenu u so cunsumu di zuccheru biancu è cercanu invece altre alternative "sane", nò ? Quandu andate à u magazinu, pudete vede diversi tipi di zuccheru etichettati "naturale" è "biologicu". Trà questi, u "zuccheru di coccu" hè qualcosa chì hà catturatu l'attenzione di parechje persone. Quandu vedemu u bellu aspettu di l'imballu è a parola "naturale", pensemu ancu: "Ah... questu deve esse bonu per u corpu". Ma hè veramente questa a storia ? Scopremu esattamente ciò chì ci hè dentru à questu zuccheru di coccu oghje.

Prima, vedemu, chì hè u zuccheru di coccu?

Ancu s'ellu hè chjamatu "zuccheru di coccu", e noci di coccu ùn sò micca aduprate per fà lu. Hè fattu da u nettaru o a linfa ottenuta da u gambu di u fiore di l'arburu di coccu. Per esse precisi, hè un pocu simile à u metudu di fà u mele Kitul in u nostru paese.

I pruduttori taglianu u fiore di coccu è ne coglienu u nettaru chì ne hè liberatu. Dopu, stu nettaru hè mischiatu cù acqua, riscaldatu bè è trasfurmatu in sciroppu. Infine, stu sciroppu hè lasciatu asciugà, è dopu ch'ellu s'hè raffreddatu, hè macinatu in polvere per fà i cubi di zuccaru di coccu brunu chì cumpremu in i magazini. Siccomu hè un pruduttu vegetale è hè fattu cù una trasfurmazione minima, hè assai pupulare, soprattuttu trà quelli chì seguitanu una dieta vegana.

È da un puntu di vista nutrizionale ?

Molta ghjente pensa chì u zuccheru di noce di coccu hè più nutritivu chè u zuccheru biancu. In fatti, u zuccheru di noce di coccu cuntene quantità assai chjuche di nutrienti truvati in e noci di coccu, cum'è u ferru, u zincu, u calciu è u potassiu.

Ma u prublema più grande quì hè chì sti nutrienti sò cuntenuti in quantità assai chjuche. Imaginate, sè vo vulete ottene qualchì benefiziu notevule da sti nutrienti, duverete manghjà parechje tazze di zuccaru di coccu à tempu. Sè fate cusì, a quantità di calorie aghjunte à u corpu da u zuccaru hè assai più dannusa chè u picculu benefiziu da sti nutrienti.

Un'altra cosa chì u zuccheru di coccu cuntene hè un tipu di fibra solubile chjamata "inulina" . Ci hè a credenza chì questu pò aiutà à cuntrullà i picchi di zuccheru in u sangue finu à un certu puntu. Parleremu di questu più in dettagliu.

Avà paragunemu i valori nutrizionali di u zuccheru di coccu è di u zuccheru biancu regulare in una tavula.

Vedete, nò ? Ùn ci hè micca assai differenza trà i dui in termini di calorie è cuntenutu di zuccheru.

Dunque, ùn ci hè micca benefiziu per u zuccheru di noce di coccu?

Parechji vantaghji sò discussi, ma ci vole à fighjà li criticamente.

1. Prevenzione di i livelli bassi di zuccaru in sangue

A principale fonte d'energia di u nostru corpu hè u glucosiu. Calchì volta, soprattuttu in e persone cun diabete, i livelli di zuccaru in u sangue ponu calà periculosamente. Chjamemu sta cundizione ipoglicemia . I sintomi includenu tremuli, sudazione, vertigini è nausea. Se questu diventa severu, pò purtà à crisi epilettiche o perdita di cuscenza.

In tempi cum'è questi, u zuccheru di coccu pò aiutà à elevà rapidamente i livelli di zuccheru in u sangue. Ma ricordate, sta stessa cosa accade cù u zuccheru biancu regulare, u zuccheru di canna è u zuccheru di barbabietola. Dunque, questu ùn hè micca un benefiziu particulare unicu per u zuccheru di coccu.

2. Capacità di riduce i picchi improvvisi di zuccaru in sangue

L'insulina (`inulina`) di a quale avemu parlatu primaU zuccheru di coccu cuntene una piccula quantità di stu tipu di fibra. Per via di stu tipu di fibra, l'aumentu rapidu è subitu di i livelli di zuccheru in u sangue dopu avè manghjatu ("piccu di zuccheru in u sangue") pò esse cuntrullatu finu à un certu puntu. Ancu s'ellu pò sembrà un picculu vantaghju per qualchissia cun diabete, ùn significa micca chì hè bonu manghjà zuccheru di coccu in grande quantità. Perchè a quantità di zuccheru in questu aumenterà eventualmente i livelli di zuccheru in u sangue.

Chì sò i risichi di u zuccheru di noce di coccu?

U risicu principale hè chì simu ingannati à pensà ch'ellu hè "sanu" è simu tentati di cunsumà troppu.

Solu perchè aghjunghjite una cucchiaina di zuccaru di coccu à u vostru tè invece di una cucchiaina di zuccaru biancu, a quantità di calorie chì entranu in u vostru corpu ùn diminuirà micca. Dunque, sè passate à u zuccaru di coccu cù l'intenzione di cuntrullà u vostru pesu, ùn pudete micca aspittà grandi risultati da questu. Ancu s'è vo site diabeticu, sè aduprate u zuccaru di coccu, duvete fà assai attentamente in u vostru limite di zuccaru cutidianu. Hè megliu parlà cù u vostru duttore prima di fà un tale cambiamentu à a vostra dieta.

Dunque, chì sò e bone alternative à u zuccheru?

Sè vo site preoccupatu per a quantità di zuccheru aghjuntu, ma vulete sempre aghjunghje dolcezza à i vostri pasti è bevande, a frutta hè a megliu opzione.

• Sè vo manghjate avena: Schiacciate una banana matura è aghjunghjitela à u mischju.
• Sè vo beie tè: Abituatevi à beie lu senza edulcorante. Sè questu ùn hè micca pussibule, aghjunghjite un pezzu di scorza di cannella per cambià u sapore.
• Quandu beie acqua: Invece d'aghjunghje un pocu di suchju di frutta, aghjunghjite qualchì fette di frutta fresca (limone, arancia, mandarina) per aromatizalla.
• Altri aromi naturali: Cose cum'è a vaniglia, a scorza di cannella è a polvere di cacao (senza zuccheru) ponu esse aghjunte à l'alimenti.